學(xué)生食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

1、宜州市德勝中學(xué)學(xué)生食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神和管理制度， 為創(chuàng)建河池市示范性優(yōu)秀食堂， 優(yōu)化食堂服務(wù)意識(shí)，提高食品質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生安全，使食堂成為安全、衛(wèi)生、文明的學(xué)生之家。特成立德勝中學(xué)食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，具體如下：一、組織機(jī)構(gòu)：組 長(zhǎng)： 覃定永（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)： 吳國斌（副校長(zhǎng)）譚耀武（副校長(zhǎng)）組 員： 覃全重（總務(wù)處主任）田榮瓊（政教處主任）玉采靈（校團(tuán)委書記）謝愛明（食品安全管理員）孟妮妮（食品安全管理員）黃曲輝（工會(huì)委員）李玉芳（工會(huì)委員）及各班生活委員二、職責(zé)：覃定永全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂工作，食堂工作第一責(zé)任人。吳國斌直接負(fù)責(zé)食堂規(guī)范化管理的全面實(shí)施，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全

2、質(zhì)量關(guān)，具體做好食堂大宗物品的定點(diǎn)采購，對(duì)食堂的設(shè)備進(jìn)行維修，擬出定期檢查和督查計(jì)劃制度， 具體做好食堂工人的工作分工，督促食堂工作人員是否按計(jì)劃和制度執(zhí)行工作， 同時(shí)對(duì)食堂的采購、 驗(yàn)收、食品留樣各種票據(jù)的整理進(jìn)行督查和檢查。謝愛明負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校采購的小宗或零星物品進(jìn)貨單進(jìn)行付款，對(duì)庫房的保質(zhì)期小食品的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)及保鮮、 保質(zhì)等定期檢查負(fù)責(zé)督促驗(yàn)收人員把每天采購的物品清單當(dāng)天上交，負(fù)責(zé)學(xué)生刷卡消費(fèi)數(shù)據(jù)采集充值，負(fù)責(zé)食堂各種票據(jù)的整理工作。孟妮妮對(duì)食堂的采購、 驗(yàn)收、 食品留樣各種票據(jù)的整理進(jìn)行督查和檢查，并隨時(shí)對(duì)進(jìn)出庫臺(tái)賬進(jìn)行抽查審閱，協(xié)助吳副校長(zhǎng)做好當(dāng)日的采購臺(tái)賬工作，做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生

3、督促與檢查同時(shí)定期檢查食堂用具的消毒工作情況等。黎素薇做好食堂采購物品的驗(yàn)收，對(duì)所采購物品的數(shù)量質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，并分發(fā)所采購的物品到面點(diǎn)組， 做好食品添加劑專職使用管理工作。積極做好所負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生工作。覃香表做好食堂采購物品的驗(yàn)收，對(duì)所采購物品的數(shù)量質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，并分發(fā)所采購的物品到每個(gè)小組，積極做好所負(fù)責(zé)區(qū)域二組安全、衛(wèi)生工作。韋翠平做好食堂采購物品的驗(yàn)收，對(duì)所采購物品的數(shù)量質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，并分發(fā)所采購的物品到每個(gè)小組，積極做好所負(fù)責(zé)區(qū)域三組安全、衛(wèi)生工作。冷桂娥做好食堂采購物品的驗(yàn)收，對(duì)所采購物品的數(shù)量質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，并分發(fā)所采購的物品到每個(gè)小組，積極做好所負(fù)責(zé)區(qū)域四組安全、衛(wèi)生工作。食堂小組成員負(fù)責(zé)按時(shí)全面準(zhǔn)確地做好食堂的各項(xiàng)安全、衛(wèi)生工作， 不折不扣地做好記錄，每周每組派出一名驗(yàn)收員與食堂采購物品的驗(yàn)收，資料記錄必須完善完整，該簽字的一項(xiàng)不漏，同時(shí)做好嘗試食品是否安全的記錄。附：1. 食堂管理人員工作時(shí)間，上午：8:00-12:40 ，下午：