2021年甜品活動的策劃書

1、甜品活動的策劃書 甜品活動的策劃書范文 隨著人們生活水平的提高，人們對食品的要求越來越高。不僅僅是飽腹的食品，甜品也成了人們必不可少的一項食品。甜品是不論男生女生且不論年齡差別都喜愛的食品之一。下面是精心收集的甜品活動的范文，希望能對你有所幫助。 1 以休閑類甜品為主要經(jīng)營內(nèi)容的甜品吧 2 以綜合性西餅屋為主要經(jīng)營方向 3 特許經(jīng)營甜品店 4 銷售目標(biāo)是擴大市場占有率，追求利潤。 5 樹立堅定的信念 6 重視每位員工 7 注重企業(yè)形象 8 注重產(chǎn)品質(zhì)量和內(nèi)涵 9 _時尚 消費者群體的年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結(jié)構(gòu)之市場目標(biāo)分析。 做一份可以詳細(xì)調(diào)查的市場調(diào)查表，對不同年齡層的對象進(jìn)行市

2、場調(diào)查。 市場調(diào)查目的 掌握更多的市場信息，以便做出更加準(zhǔn)確投資方向的判斷，對甜品店的經(jīng)營規(guī)模及經(jīng)營管理模式都有較大的影響。 市場調(diào)查內(nèi)容 （1） 整個產(chǎn)品在當(dāng)前市場的規(guī)模。 （2） 競爭對手的銷售量與銷售額的比較分析。 （3） 競爭對手市場占有率的比較分析。 （4） 各競爭對手產(chǎn)品優(yōu)缺點的比較分析。 （5） 各競爭對手市場區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析。 （6） 各競爭對手 _費用與 _表現(xiàn)的比較分析。 （7） 各競爭對手促銷活動的比較分析。 （8） 各競爭對手 _活動的比較分析。 （9） 競爭對手訂價策略的比較分析。 （10）競爭對手銷售渠道的比較分析。 （11）自身產(chǎn)品優(yōu)劣。 市場調(diào)查方法 （

3、12）采用網(wǎng)上調(diào)查的方法， （13）采用一般市場調(diào)查法。 市場調(diào)查步驟 （14）將市場調(diào)查表發(fā)布在網(wǎng)上， （15）派出幾組人員在可能的選址地點周圍進(jìn)行市場調(diào)查， （16）調(diào)查結(jié)束后，對市場調(diào)查表進(jìn)行歸納總結(jié)。 風(fēng)險分析 根據(jù)市場調(diào)查的結(jié)果以及所有已經(jīng)掌握的信息進(jìn)行風(fēng)險評估，并對市場上可能出現(xiàn)的狀況也盡量做出科學(xué)合理的分析。 1. 影響店址的重要因素 （1）交通環(huán)境的優(yōu)劣， （2）是否具有市場發(fā)展?jié)摿Γ?（3）居住人口及流通人口的數(shù)量， （4）該地址人群的消費能力， （5）店鋪周圍的自然環(huán)境， （6）店鋪周圍的相關(guān)營業(yè)設(shè)施。 建議：在消費能力中、高檔地段，如辦公樓附近、高檔社區(qū)、大學(xué)城、學(xué)校附近

4、。 2.評估選地方案方法 1基本要求 （1）統(tǒng)一原則：需要注意幾個方面的統(tǒng)一： 1.風(fēng)格：參考市場調(diào)查的結(jié)果，選擇一種獨特可以吸引大多數(shù)人口味的風(fēng)格 2.造型：流線型的優(yōu)雅 3.色彩：一般以紅色系為主，但參考市場調(diào)查結(jié)果為上 4.材質(zhì)：按經(jīng)濟狀況做出最適合的選擇 5.擺設(shè)：要精致美觀 （2）突出行業(yè)特點原則 （3）因地制宜原則 （4）顯眼原則 （5）安全可靠原則 （6）節(jié)儉原則 2櫥窗 （1）清潔明亮 （2）窗簾的選擇 3 甜品柜的陳列 4確立良好的經(jīng)營環(huán)境,注重保持清潔。 1. 常用工具 2. 設(shè)備 1衛(wèi)生許可證 2食品從業(yè)人員健康檢查證明 3排污申報登記手續(xù) 4 _營業(yè)執(zhí)照 5稅務(wù)登記手續(xù)

5、 6有關(guān)特許經(jīng)營 甜品店員工應(yīng)具備的基本條件 身體健康,專業(yè)技術(shù)精湛，面像善良正派，上進(jìn)形象氣質(zhì)好，口齒清楚,勤奮、敬業(yè)、善良，有優(yōu)秀的團隊協(xié)作精神，愿意 _。 員工培訓(xùn) 進(jìn)行新品 _培訓(xùn)和愛好者培訓(xùn).聘請專業(yè)教師一對一當(dāng)面 _,量身制訂培訓(xùn)計劃,并,在門店現(xiàn)場實習(xí) 例如制作簡單的甜品 奶糕的制作： 做法：冷牛奶加兩勺糯米粉放入小鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，注意：用筷子向一個方向攪拌。你會發(fā)現(xiàn)牛奶逐漸粘稠起來，慢慢變成奶糕， _后加糖食用，香甜可口。 牛奶凍的制作： 材料：瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。 流程：將瓊脂浸入足量的水（分量外）中30分鐘至1小時，以恢復(fù)原

6、狀。 1、將恢復(fù)原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化；煮開后放入砂糖，攪拌至溶化。 2、加入牛奶攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精。 3、將2倒入用水潤濕過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時。 1.珍珠奶精系列2.果醬椰果系列3.濃縮果汁系列4.咖啡器具銷售5.調(diào)味果粉系列 1以人為本： （1）尊重個人 （2）溝通 （3）激勵 （4）提高員工滿意度 （5）獎勵設(shè)計原則 2可采用目標(biāo)管理法，讓員工進(jìn)行自我控制，適當(dāng)放權(quán)。 3服務(wù)核心是為消費者提供一個很好的休閑場所。 甜品店的目標(biāo) 制定甜品店各種產(chǎn)品在一定期間內(nèi)（通常為一年）必須實現(xiàn)的營業(yè)目標(biāo)。 銷售目標(biāo)量化可為檢驗整個營銷策劃案的成敗提供

7、依據(jù)，也為評估工作績效目標(biāo)提供依據(jù)，還是擬定下一次銷售目標(biāo)的基礎(chǔ)。 產(chǎn)品的 _ 1為甜品店的產(chǎn)品制定一個合理的目標(biāo) 任何一個想 _創(chuàng)業(yè)的人，都應(yīng)該先了解時代潮流，再進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，尤其是甜品飲料時尚與休閑 _結(jié)合的行業(yè)。 甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。糖水跟煲湯一樣，具有滋補養(yǎng)生功效?？梢宰鳛樘撬牧嫌泻芏啵煌牟牧暇哂胁煌墓πВ械膶儆谇鍥鲂裕械木哂性餆岬奶攸c，我們要根據(jù)不同的主材料來配搭不同的輔料，達(dá)到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠，在煩

8、躁而不容易入眠時，可喝糖水，使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。 在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。今天，時尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養(yǎng)顏；從享受美食，到追求情調(diào)和愜意；無論是華美精致的西方甜品，還是溫潤養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺地進(jìn)入人們的生活，讓時間走得輕松，給繁忙的生活一個留白空間。 有機構(gòu)通過對北京、 _、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等 _個城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。 人們對甜品的喜

9、好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場呈現(xiàn)在我們面前。相對于競爭日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無疑是一片潛力巨大的新天地。 糖水甜品作為餐飲行業(yè)，絕對是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，市場前景非常廣的一個產(chǎn)業(yè)，從各個方面都可以看出來，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場潛力有多大，廣東市場遠(yuǎn)未飽和，0.5公里內(nèi)沒有3家糖水店就不算飽和，可以預(yù)見，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個餐飲神話。 甜品，是許多小女生的最愛。夏天的到來，高溫天氣，更是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來。 1、市場介紹 江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)是一個相對年輕的校區(qū)，新校區(qū)建校至今10余年。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的

10、甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。 2、市場競爭分析 常州輕工學(xué)院是一個年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認(rèn)識我到愛我，買我。 3、目標(biāo)顧客 有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為

11、了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。 1、原料專業(yè)，放心更多 心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。 2、品種豐富，選擇更多 眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。 3、營養(yǎng)全面，健康更多 心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。 _表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。 4、服務(wù)規(guī)范，滿意更多 心甜員工分為管理、甜品 _制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。 心甜門店設(shè)置在常州輕工學(xué)院二號食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。 心甜每個員工必須是專業(yè)