冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范

1、.冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范主要符號(hào)a圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)溫差修正系數(shù)thb一傳熱阻修正系數(shù)、導(dǎo)熱系數(shù)的修正系數(shù)c一比熱容；D一熱惰性指標(biāo)；d一直徑、厚度；F一面積；f一單件面積；G、g一公稱噸位、重量、加工能力；H一含熱量、蒸汽滲透阻；h一高度；k一傳熱系數(shù)；L一長(zhǎng)度；N一電動(dòng)機(jī)額定功率；P一負(fù)荷系數(shù)、壓力；Q、q一熱量、冷負(fù)荷、熱負(fù)荷、水量；Qq一冷卻設(shè)備負(fù)荷；Qj一機(jī)械負(fù)荷；Q1一冷凝負(fù)荷；R。一圍護(hù)結(jié)構(gòu)的總傳熱阻；R一熱阻、冷損耗補(bǔ)償系數(shù)；S一材料的蓄熱系數(shù)；t一攝氏溫度；tw一室外計(jì)算溫度；tR一室內(nèi)計(jì)算溫度；V一體積（變積）、吸氣量、送風(fēng)量V一氨液比體積；w一流速；a一換熱系數(shù)；B一氨液充滿度；Y一重度

2、；y0一冷藏間內(nèi)空氣重度；Y一容積利用系數(shù)；N一導(dǎo)熱系數(shù)、氨壓縮機(jī)輸氣系數(shù)P一電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間系數(shù)；T一時(shí)間；&一貯氨器的容量系數(shù)；w一負(fù)荷裕度。第一章 總 則第101條 冷庫(kù)設(shè)計(jì)應(yīng)滿足食品冷藏的技術(shù)要求和衛(wèi)生要求，作到技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)合理，安全適用，確保質(zhì)量。第102條 本規(guī)范適用于公稱容積為500立方米及以上新建、擴(kuò)建的食品冷庫(kù)，不適用于山洞冷庫(kù)、石拱覆土冷庫(kù)。本規(guī)范制冷部分適用于以氨為工質(zhì)的制冷裝置。第103條 冷庫(kù)設(shè)計(jì)應(yīng)在總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，積極慎重地采用新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝和新材料，使生產(chǎn)而程合理，節(jié)約能源，操作維修方便。第104條 冷庫(kù)設(shè)計(jì)除應(yīng)符合本規(guī)范的規(guī)定外，尚應(yīng)符合

3、國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求。第二章 計(jì)算的一般規(guī)定第201條 冷庫(kù)的設(shè)計(jì)規(guī)模應(yīng)以冷藏間或儲(chǔ)冰間的公稱容積為計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)。公稱容積為冷藏間或儲(chǔ)冰間的凈面積（不扣除柱、門(mén)斗和制冷設(shè)備所占的面積）乘以房間凈高。第202條 冷庫(kù)貯藏噸位可按下式計(jì)算。 VYNG(202) 1000式中G冷庫(kù)貯藏噸位（噸）；V冷藏間或貯冰間的公稱容積（立方米）；冷藏間或儲(chǔ)冰間的變積利用系數(shù)；食品的計(jì)算重度（公斤立方米）；1000一噸換算成公斤的致值（公斤噸）。第203條 冷藏間容積利用系數(shù)不應(yīng)小于表203的規(guī)定值。冷藏間容積利用系數(shù) 表203 注:1.對(duì)于僅儲(chǔ)存凍結(jié)食品或冷卻食品的冷庫(kù), 表內(nèi)公稱容積為全部冷藏間公稱容積

4、之和; 對(duì)于同時(shí)儲(chǔ)存凍結(jié)食品和冷卻食品的冷庫(kù), 表內(nèi)公稱容積分別為凍結(jié)食品冷藏間或冷卻食品冷藏間各自的公稱容積之和.2.蔬菜冷庫(kù)的容積利用系數(shù)應(yīng)按表203數(shù)值乘以0.8的修正系數(shù).第204條 儲(chǔ)冰間容積利用系數(shù)不應(yīng)小于表204的規(guī)定值。儲(chǔ)冰間容積利用系數(shù) 表204 第205條 食品計(jì)算重度應(yīng)按表205的規(guī)定采用。食品計(jì)算重度 按表205 第206條 冷庫(kù)設(shè)計(jì)的室外氣象參數(shù)除應(yīng)采用現(xiàn)行的采暖通用和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范的規(guī)定外，尚應(yīng)符合下列規(guī)定：一、庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳入熱量計(jì)算的室外計(jì)算溫度，應(yīng)采用夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度；計(jì)算庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)最小總傳熱阻時(shí)的室外空氣相對(duì)濕度，應(yīng)采用最熱月平均相對(duì)濕度；二、開(kāi)門(mén)

5、熱量和冷間換氣熱量計(jì)算的室外溫度，應(yīng)采用夏季通風(fēng)溫度，室外相對(duì)濕度應(yīng)采用夏季通風(fēng)室外計(jì)算相對(duì)濕度。第207條 冷間設(shè)計(jì)溫度和相對(duì)濕度應(yīng)根據(jù)各類食品冷藏工藝要求確定。一股可按附錄一規(guī)定選用。第三章 建 筑第一節(jié) 庫(kù)址選擇及庫(kù)區(qū)布置第311條 選擇冷庫(kù)庫(kù)址時(shí)除應(yīng)遵守選擇廠址的一般要求外，還應(yīng)符合下列規(guī)定：一、肉類、魚(yú)類等加工廠的冷庫(kù)應(yīng)布置在城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最小頻率的上風(fēng)側(cè)；二、庫(kù)址應(yīng)選擇在交通運(yùn)輸方便的地方；三、庫(kù)址周圍應(yīng)有良好的衛(wèi)生條件，并應(yīng)避開(kāi)產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵等物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)及傳染病醫(yī)院、火葬場(chǎng)等；四、庫(kù)址必須具備可靠的水源和電源。第312條 冷庫(kù)在廠區(qū)內(nèi)的布置應(yīng)符合下列規(guī)定：一、滿

6、足生產(chǎn)工藝流程的要求；二、庫(kù)房應(yīng)沿廠內(nèi)鐵路布置或另近碼頭；三、冷庫(kù)應(yīng)按夏季最大頻率風(fēng)向布置在廠內(nèi)牲畜、家禽、魚(yú)類等原料區(qū)和鍋爐房、煤場(chǎng)、污水處理站的上風(fēng)側(cè)；四、庫(kù)區(qū)布置應(yīng)做到近遠(yuǎn)期結(jié)合，以近期為主，適當(dāng)考慮今后擴(kuò)建的可能。對(duì)于設(shè)有鐵路專用線的新建冷庫(kù)，其擴(kuò)建庫(kù)房位置宜留在專用線的兩側(cè)。第313條 庫(kù)房與廠內(nèi)建（構(gòu)）筑物的衛(wèi)生防護(hù)距離應(yīng)符合表313的要求。庫(kù)房與廠內(nèi)建（構(gòu)）筑物的衛(wèi)生防護(hù)距離 表313 注: 冷庫(kù)公稱容積小于2000立方米時(shí), 防護(hù)距離可適當(dāng)縮小.第314條 氨壓縮機(jī)房的位置應(yīng)靠近冷負(fù)荷最大的冷間，并應(yīng)有良好的自然通風(fēng)條件。第315條 變配電室應(yīng)布置在機(jī)器間的附近。第二節(jié) 庫(kù)房布

7、置第321條 庫(kù)房布置應(yīng)符合下列要求：一、應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝流程要求，運(yùn)輸線路要短，避免迂回和交叉；二、冷藏間柱網(wǎng)尺寸和凈高應(yīng)根據(jù)建筑模數(shù)和貨物包裝規(guī)格、托盤(pán)大小、貨物堆碼方式以及堆碼高度等因素確定；三、冷間應(yīng)按不同的設(shè)計(jì)溫度分區(qū)、分層布置；四、冷間建筑的設(shè)計(jì)應(yīng)盡量減少建筑的外表面積。第322條 每座庫(kù)房中冷間建筑的耐火等級(jí)、層數(shù)和面積應(yīng)符合表322的要求。冷間建筑內(nèi)防火墻應(yīng)將外墻、屋面、樓面和地面的可燃隔熱材料截?cái)唷＠溟g建筑的耐火等級(jí)、層數(shù)和面積 表322 注: 本表不適用于輕型預(yù)制隔熱板裝配冷庫(kù)。第323條 冷藏間的分間應(yīng)符合下列規(guī)定：一、按食品的特性及冷藏要求分間；二、有異味的食品應(yīng)單間儲(chǔ)存

8、；三、凍結(jié)物冷藏間宜采用大房間；儲(chǔ)存水果、蔬菜和鮮蛋的冷卻物冷藏間宜適當(dāng)采用較小房間。第324條 庫(kù)房宜采用常溫穿堂，必要時(shí)可采用有冷卻設(shè)備的特定溫度穿堂。第325條 庫(kù)房的公路站臺(tái)設(shè)計(jì)宜符合下列規(guī)定：一、公稱容積大于4500立方米的冷庫(kù)的站臺(tái)寬度為68米；公稱容積小于或等于4500立方米的冷庫(kù)的站臺(tái)寬度為46米；二、站臺(tái)邊緣頂面高出站臺(tái)下地面091l米。第326條 庫(kù)房的鐵路站臺(tái)設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列規(guī)定：一、站臺(tái)寬度：79米；二、站臺(tái)邊緣頂面應(yīng)高出軌頂11米，站臺(tái)邊緣距鐵路中心線的水平距離為175米；三、站臺(tái)長(zhǎng)度一般為220米。當(dāng)受地形等條件限制時(shí)，可適當(dāng)縮短，但不應(yīng)少于128米；四、站臺(tái)邊緣距站

9、臺(tái)柱凈距不應(yīng)小于兩米。第327條 庫(kù)房的電梯應(yīng)設(shè)置在常溫環(huán)境內(nèi)。電梯橋箱的選擇應(yīng)充分利用電梯的起重能力。第328條 庫(kù)房設(shè)置電梯的數(shù)量宜按下列規(guī)定計(jì)算：一、三噸型電梯運(yùn)輸食品的能力，按每小時(shí)20噸計(jì)；兩噸型電梯按每小時(shí)13噸計(jì)；二、以鐵路進(jìn)出貨為主的冷庫(kù)及港口中轉(zhuǎn)冷庫(kù)應(yīng)按進(jìn)出貨噸位和裝卸允許時(shí)間確定設(shè)置電梯的數(shù)量；三、在已為鐵路、水運(yùn)進(jìn)出貨設(shè)置電梯的情況下，不宜再為日常生產(chǎn)和汽車運(yùn)輸另設(shè)電梯。第329條 多層庫(kù)房的樓梯應(yīng)設(shè)置在靠穿堂處，用非燃燒材料建造。如只設(shè)一個(gè)樓梯時(shí)，禁用螺步或扇步，樓梯口應(yīng)靠近穿堂外門(mén)。如在同一穿堂有兩個(gè)以上樓梯，允許其中一個(gè)樓梯用螺步或扇步。第3210條 晾肉間、冷卻間

10、等水分多的房間，不宜與凍結(jié)物冷藏間毗連。第3211條 面積在1000平方米以上的冷藏間應(yīng)至少設(shè)兩個(gè)門(mén)，面積在1000平方米以內(nèi)的冷藏間可只設(shè)一個(gè)門(mén)。第3212條 擴(kuò)建庫(kù)房的冷間與原有庫(kù)房的冷間毗連建設(shè)時(shí)，中間不得采用承重墻體。第3213條 庫(kù)房的過(guò)磅設(shè)備、烘衣室、辦公室、更衣室及廁所等輔助房間宜布置在穿堂附近。第三節(jié) 庫(kù)房建筑熱工（）隔熱第331條 隔熱材料的選擇宜符合下列要求：一、導(dǎo)熱系數(shù)??；二、不散發(fā)有毒物質(zhì)或異味，不易變質(zhì)；三、塊狀材料不易變形，易于切割加工，并便于與基層粘結(jié)；四、地面、樓面采用的隔熱材料，其抗壓強(qiáng)度不應(yīng)小于25公斤平方厘米；五、難燃或非燃燒的材料。第332條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔

11、熱材料的厚度應(yīng)按下式計(jì)算：1 d1 d2 1d=R0-( + + + ) (332)w 1 2 n式中d一隔熱材料的厚度（米）；一隔熱材料的導(dǎo)熱系數(shù)(千卡米小時(shí)，c)R0一圍護(hù)結(jié)構(gòu)總傳熱阻（千方米小時(shí)。千卡）；w一圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面的換熱系數(shù)（千卡平方米小時(shí)）；n一圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面的換熱系數(shù)（千卡千方米小時(shí)）；d1、d2一圍護(hù)結(jié)構(gòu)除隔熱層外各層材料的厚度系 數(shù)（米）；1、2一圍護(hù)結(jié)構(gòu)除隔熱層外各層材料的導(dǎo)熱系數(shù)（千卡米小時(shí)）。第333條 冷庫(kù)隔熱材料設(shè)計(jì)采用的導(dǎo)熱系數(shù)值應(yīng)按下式計(jì)算確定：=b（333）式中：一設(shè)計(jì)采用的導(dǎo)熱系數(shù)（千卡米小時(shí)）；正常條件下測(cè)定的導(dǎo)熱系數(shù)（千卡米小時(shí)）；b一導(dǎo)熱系數(shù)的修正

12、系數(shù)。第334條 隔熱材料導(dǎo)熱系數(shù)的修正系數(shù)b值可按表334規(guī)定采用。隔熱材料導(dǎo)熱系數(shù)的修正系數(shù)b值 表334 第335條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)總傳熱阻可按附錄二的規(guī)定確定。第336條 庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面和內(nèi)表面的換熱系數(shù)（w、n）和換熱阻（Rw、Rn）可按表336規(guī)定采用。庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面和內(nèi)表面的換熱系數(shù)w、n和換熱阻Rw、Rn 表336 第337條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)的總傳熱阻必須大于按（337）公式計(jì)算出的最小總傳熱阻。tg-tdR0min=bRw （337）tg-t1式中R0min-圍護(hù)結(jié)構(gòu)最小總傳熱阻（平方米小時(shí)千卡）；tg一圍護(hù)結(jié)構(gòu)高溫側(cè)的氣溫（）；td一圍護(hù)結(jié)構(gòu)低溫側(cè)的氣溫（）；t1一高溫側(cè)空氣的

13、露點(diǎn)溫度（）；b一傳熱阻的修正系數(shù)，圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱惰性指標(biāo)D4時(shí)，b=l2；其它圍護(hù)結(jié)構(gòu)b=l0。第338條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱惰性指標(biāo)口可按下式計(jì)算：DR1s1R2s2+（338）式中R1、R2一各層材料的傳熱阻（平方米小時(shí)千卡）；S1、S2一各層材料的蓄熱系數(shù)（千卡平方米小時(shí)）。第339條 相鄰?fù)瑴貎鼋Y(jié)物冷藏間的隔墻可不設(shè)隔熱層。上下相鄰兩層均為同溫凍結(jié)物冷藏間時(shí)，其兩層間的樓板也可不設(shè)隔熱層。第3310條 冷庫(kù)底層冷間設(shè)計(jì)溫度低于0時(shí)，地面應(yīng)采取防止凍脹的措施。注：地面下為巖層或礫層，且地下水位過(guò)低時(shí)可不作處理。第3311條 冷庫(kù)底層冷間設(shè)計(jì)溫度等于或高于0時(shí)，地面雖可不采取防凍脹措施，但應(yīng)設(shè)置隔熱

14、層。此時(shí)在冷風(fēng)機(jī)基座下部及周圍一米范圍內(nèi)的地面總傳熱阻（R0）應(yīng)采用37平方米小時(shí)千卡。第3312條 冷間圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱惰性指標(biāo)不大于4時(shí)，其隔熱層外側(cè)宜設(shè)通風(fēng)層。第3313條 庫(kù)房屋面及外墻宜涂白色或淺色。（）隔汽和防潮第3314條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)設(shè)計(jì)溫度等于或大于5時(shí)，應(yīng)在溫度較高的一側(cè)設(shè)置隔汽層。第3315條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)蒸汽滲透阻可按下列經(jīng)驗(yàn)公式驗(yàn)算：H016（PawPan）（3315）式中H0圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱層高溫側(cè)各層材料（隔熱層以外）的蒸汽滲透阻之和（平方米小時(shí)毫米汞柱克）；Paw一圍護(hù)結(jié)構(gòu)高溫側(cè)空氣的水蒸汽分壓力（毫米汞柱）；Pan一圍護(hù)結(jié)構(gòu)低溫側(cè)空氣的水蒸汽分壓力（毫米汞柱）。第3316條

15、 庫(kù)房隔汽層和防潮層的構(gòu)造應(yīng)符合下列規(guī)定：一、磚外墻外側(cè)應(yīng)抹面；二、外用的隔汽層應(yīng)與地面隔熱層上下的隔汽層或防潮層搭接；三、冷卻間或凍結(jié)間隔塔的隔熱層兩側(cè)均宜設(shè)置防潮層；四、隔墻隔熱層底部應(yīng)設(shè)防潮層；五、樓面、地面的隔熱層上、下、四周應(yīng)作防潮層或隔汽層。（）構(gòu)造要求第3317條 庫(kù)房閣樓屋面上宜設(shè)置通風(fēng)層或隔熱層；無(wú)閣樓的庫(kù)房屋面隔熱層上宜設(shè)通用層。第3318條 僅用作用設(shè)松散隔熱材料的閣樓，設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列規(guī)定：一、閣樓樓面采用預(yù)制構(gòu)件時(shí)，其板與板、板與梁之間縫隙應(yīng)用實(shí)；二、松散隔熱材料上面如設(shè)置隔汽層時(shí)，應(yīng)設(shè)置牢固的基層，隔汽層應(yīng)與外用隔汽層搭接。松散隔熱材料上如不設(shè)置隔汽層時(shí)，隔熱材料厚度

16、宜比計(jì)算厚度增加50；三、閣樓柱應(yīng)自閣樓樓面起包l215米高度的板裝隔熱材料，其熱阻不小于16平方米小時(shí)千卡。隔熱材料外側(cè)應(yīng)設(shè)置隔汽層，隔汽層外面不得再行抹灰。第3319條 庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱層應(yīng)防止在下列部位形成冷橋：一、外墻、隔墻、地面及樓面隔熱層的相互交接處；二、門(mén)洞和管孔的四周；三、冷藏門(mén)門(mén)洞外面局部地面和樓面；四、柱子與地面或樓面的交接處。第3320條 塊狀隔熱材料的粘結(jié)嚴(yán)禁采用含水粘結(jié)材料。第3321條 帶水作業(yè)的冷間應(yīng)有保護(hù)墻面、樓面和地面的防水措施。第3322條 儲(chǔ)冰間的圍護(hù)墻和柱應(yīng)有防止冰塊沖撞的保護(hù)設(shè)施。第3323條 庫(kù)房屋面排水宜設(shè)置外天溝和墻外明裝雨水管。第3324條 冷

17、間建筑的地下室或地面架空層應(yīng)防止地下水和地表水的浸入，并應(yīng)有排水設(shè)施。第3325條 外墻與閣樓樓面均采用松散可燃隔熱材料時(shí)，其相交處宜設(shè)防火帶；外墻內(nèi)每層樓面處宜用非燃燒隔熱材料作水平防火帶。第四節(jié) 氨壓縮機(jī)房和變配電室第341條 氨壓縮機(jī)房的防火要求應(yīng)符合現(xiàn)行建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范中火災(zāi)危險(xiǎn)性乙類建筑的有關(guān)規(guī)定。第342條 氨壓縮機(jī)房?jī)舾邞?yīng)根據(jù)設(shè)備高度和采暖通風(fēng)的要求確定，一般不宜高于六米。第343條 氨壓縮機(jī)房的自動(dòng)控制室或操作值班室應(yīng)與機(jī)器間隔開(kāi)，并應(yīng)設(shè)固定觀察窗。第344條 氨壓縮機(jī)房屋面應(yīng)采取隔熱或保溫措施。第345條 機(jī)器間的墻裙、地面和設(shè)備的基座應(yīng)采用易于清洗的面層。第346條 變配電

18、室與氨壓縮機(jī)房毗連時(shí)，共用的隔墻應(yīng)采用耐火極限不低于4小時(shí)的非燃燒體實(shí)體墻，并應(yīng)抹灰。該墻上只允許穿過(guò)與配電室有關(guān)的管道、溝道，其孔洞周圍應(yīng)采用非燃燒性材料嚴(yán)密堵塞。第347條 氨壓縮機(jī)房和變配電室的門(mén)應(yīng)向外開(kāi)啟，不得用側(cè)拉門(mén)。配電室可通過(guò)走廊或套間與氨壓縮機(jī)房相通，走廊或套間門(mén)的材料應(yīng)為難燃燒體，并應(yīng)有自動(dòng)關(guān)閉裝置。配電室與氨壓縮機(jī)房共用的隔墻上不宜開(kāi)窗；如必須開(kāi)窗時(shí)，應(yīng)用難燃燒的密封固定窗。第四章 結(jié) 構(gòu)第一節(jié) 一般規(guī)定第411條 庫(kù)房結(jié)構(gòu)應(yīng)考慮溫差作用下產(chǎn)生的變形，相應(yīng)地采取減少溫差及其對(duì)結(jié)構(gòu)破壞的措施。第412條 庫(kù)房長(zhǎng)向兩端邊柱中心線距離不大于50米時(shí)，現(xiàn)澆鋼筋混凝土樓板可不設(shè)伸縮縫

19、。第413條 庫(kù)房頂層為閣樓時(shí)，閣樓屋面宜采用裝配式結(jié)構(gòu)；當(dāng)采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土屋面時(shí)，不論屋面上有無(wú)通風(fēng)層均應(yīng)按表413規(guī)定設(shè)置伸縮縫?，F(xiàn)澆鋼筋混凝土閣樓屋面邊柱間伸縮縫距離表413 第414條 當(dāng)庫(kù)房閣樓屋面采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土樓蓋，且相對(duì)邊柱中心線距離等于或大于30米時(shí)，邊柱柱頂或柱底應(yīng)采用鉸接。庫(kù)房閣樓屋面梁（板）底與外墻頂之間必須留3050毫米高的空隙，并采用瀝青麻刀填嵌。第415條 庫(kù)房外墻與庫(kù)內(nèi)承重結(jié)構(gòu)之間，每層均須設(shè)置錨系梁。錨系梁間距一般為6米，靠墻角第一個(gè)錨系梁至外墻軸線距離宜采用69米。墻角磚砌體應(yīng)適當(dāng)配筋。第416條 當(dāng)庫(kù)房底層為架空地面時(shí)，其地面結(jié)構(gòu)宜采用預(yù)制梁、板。第4

20、17條 冷間內(nèi)鋼筋混凝土構(gòu)件的鋼筋保護(hù)層厚度應(yīng)符合表4l7的規(guī)定。冷間內(nèi)鋼筋混凝土保護(hù)層厚度 表4l7 注: 鋼筋混凝土預(yù)制插板墻的柱和板的保護(hù)層厚度不受此限制第418條 鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)及混合結(jié)構(gòu)的庫(kù)房投產(chǎn)前必須逐步降溫，每日降溫不得超過(guò)3。當(dāng)庫(kù)房溫度降到4時(shí)，應(yīng)保持34天，然后再繼續(xù)降溫。第二節(jié) 荷 載第421條 庫(kù)房樓面和地面結(jié)構(gòu)計(jì)算的載應(yīng)根據(jù)房間用途按表421采用。庫(kù)房樓面和地面均布活荷 表表421 注:1.單層庫(kù)房?jī)鼋Y(jié)冷藏間堆貨高度達(dá)6米時(shí), 地面均布活荷載可采用3000公斤/平方米2.h為堆冰高度, 按米計(jì)3.本表第25項(xiàng)適用于堆貨高度不超過(guò)5米的般庫(kù)房, 并已包括鏟車運(yùn)行荷載在內(nèi);

21、儲(chǔ)存冰蛋和桶裝油脂等重大的貨物時(shí), 其樓面活荷載可按實(shí)際情況確定;4.樓板下有吊重時(shí), 按實(shí)際情況另加;第422條 冷庫(kù)吊運(yùn)軌道結(jié)構(gòu)計(jì)算的垂直活荷載應(yīng)按表422采用。冷庫(kù)吊運(yùn)軌道活荷載 表422 注: 1.本表數(shù)值包括吊軌和吊具重量;2.當(dāng)?shù)踹\(yùn)軌道直接吊在樓板下, 設(shè)計(jì)預(yù)制樓板時(shí), 本表數(shù)值應(yīng)折算成集中荷載;設(shè)計(jì)現(xiàn)澆無(wú)梁無(wú)梁樓蓋時(shí), 可折算成均布荷載第423條 四層及四層以上的庫(kù)房及框架結(jié)構(gòu)的穿堂，其梁、柱和基礎(chǔ)活荷載的折減系數(shù)宜按表423采用。庫(kù)房及框架結(jié)構(gòu)的穿堂梁、柱和基礎(chǔ)活荷載的折減系數(shù) 表423 第三節(jié) 材料第431條 冷間內(nèi)使用的水泥和混凝土應(yīng)符合下列規(guī)定：一、冷間內(nèi)不得使用火山灰質(zhì)

22、水泥和摻有火山灰質(zhì)材料的礦渣水泥；二、不同品種水泥不得混合使用，同一構(gòu)件不得使用兩種水泥；三、凍結(jié)間、凍結(jié)物冷藏間、儲(chǔ)冰間、負(fù)溫穿堂應(yīng)優(yōu)先使用高于325號(hào)的普通硅酸鹽水泥，亦可使用高于325號(hào)的礦渣水泥；冷卻間、冷卻物冷藏間應(yīng)使用高于325號(hào)的普通硅酸鹽水泥或礦渣水泥；四、冷間用的混凝土標(biāo)號(hào)不得低于200號(hào)。配制混凝土?xí)r，水灰比不得大于06，每立方米混凝土的水泥用量不得少于275公斤； 凍結(jié)間用的混凝土標(biāo)號(hào)不得低于300號(hào)，水灰比不得大于055，每立方米混凝土的水泥用量不得少于300公斤。第432條 冷間用的混凝土抗凍標(biāo)號(hào)應(yīng)不低于50次凍融循環(huán)。注：50次凍融循環(huán)即28天齡期的試件經(jīng)凍融循環(huán)5

23、0次，其強(qiáng)度損失應(yīng)小于25。第433條 冷間內(nèi)磚砌體應(yīng)采用標(biāo)號(hào)不低于100號(hào)的粘土磚，井應(yīng)用水泥砂漿砌筑和抹面。第434條 在冷間內(nèi)鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的混凝土中不得使用對(duì)用有腐蝕作用的外加劑。第435條 冷間內(nèi)鋼筋混凝土受力鋼筋宜采用、級(jí)熱軋鋼筋。冷間用結(jié)構(gòu)構(gòu)件應(yīng)按現(xiàn)行鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范中的規(guī)定選用鋼材。第五章 制 冷第一節(jié) 冷卻設(shè)備負(fù)荷和機(jī)械負(fù)荷的計(jì)算第511條 冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷應(yīng)按下式計(jì)算：QqQ1PQ2Q3十Q4Q5（511）Qq一冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷（千卡小時(shí)）：Q1一圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱量（千卡小時(shí)）；Q2一貨物熱量（千卡小時(shí)）；Q3一通風(fēng)換氣熱量（千卡小時(shí)）；Q4一電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)熱量（千卡小時(shí)）；Q5一操

24、作熱量（千卡小時(shí)）；P一負(fù)荷系數(shù)（千卡小時(shí)）。第512條 冷卻間和凍結(jié)間的負(fù)荷系數(shù)P應(yīng)取13，其它冷間取1。第513條 冷間機(jī)械負(fù)荷應(yīng)分別根據(jù)不同蒸發(fā)溫度按下式計(jì)算：Qj=(n1Q1+N2Q2+N3Q3+N4Q4+N5Q5)R （513）式中Qj一機(jī)械負(fù)荷（千卡小時(shí)）；n1一圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱量的季節(jié)修正系數(shù)；n2一貨物熱量的機(jī)械負(fù)荷折減系數(shù)；n3一同期換氣系數(shù)，一般取0510（“同時(shí)最大換氣量與全庫(kù)每日總換氣量的比數(shù)”大時(shí)取大值）；n4一冷間用的電動(dòng)機(jī)同期運(yùn)轉(zhuǎn)系數(shù)；n5一冷間同期操作系數(shù)；R一制冷裝置和管道等冷損耗補(bǔ)償系數(shù)，一般直接冷卻系統(tǒng)取l07，間接冷卻系統(tǒng)取112。第514條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱量

25、的季節(jié)修正系數(shù)（n1），一般應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)旺季出現(xiàn)的月份，按附錄三規(guī)定采用。當(dāng)全年生產(chǎn)無(wú)明顯淡旺季區(qū)別時(shí)，應(yīng)取1。第515條 貨物熱量的機(jī)械負(fù)荷折減系數(shù)（n2）應(yīng)根據(jù)冷間的性質(zhì)確定，冷加工間和其它冷間應(yīng)取1；冷卻物冷藏間宜取0306（按表203冷藏間的公稱容積為大值時(shí)取小值）；凍結(jié)物冷藏間宜取0508（按表203冷藏間的公稱容積為大值時(shí)取大值）。第516條 冷間用的電動(dòng)機(jī)同期運(yùn)轉(zhuǎn)系數(shù)（n4）和冷間的同期操作系數(shù)（n5），應(yīng)按表516規(guī)定采用。冷間用的電動(dòng)機(jī)同期運(yùn)轉(zhuǎn)系數(shù) n4和冷間的同期操作系數(shù) n5 表516 注：1本表中“冷間用電動(dòng)機(jī)同期運(yùn)轉(zhuǎn)系數(shù)”（n4），冷卻間、凍結(jié)間中的冷風(fēng)機(jī)，其值取1；其

26、它冷間則按本表取值。2“冷間總間數(shù)”應(yīng)按同一蒸發(fā)溫度且用途相同的冷間間數(shù)計(jì)算。第517條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱量應(yīng)按下式計(jì)算：Q1=kFa（tw-tn）（517）式中k一圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱系數(shù)（千卡平方米小時(shí)）；F一圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱面積（平方米）；a一圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)溫差修正系數(shù)，可按附錄二附表21采用；tw一圍護(hù)結(jié)構(gòu)外側(cè)的計(jì)算溫度（）；tn一圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)側(cè)的計(jì)算溫度（）。第518條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱面積（F）計(jì)算應(yīng)符合下列規(guī)定：一、屋面、地面和外墻的長(zhǎng)、寬度應(yīng)按圖5l8l中I1、l2、l3、l4計(jì)算；二、樓板和內(nèi)墻長(zhǎng)、寬度應(yīng)按圖5181中l(wèi)5、16、17、l8計(jì)算；三、外墻的高度：地下室應(yīng)按圖5182中h1、h2

27、計(jì)算；底層應(yīng)按h3計(jì)算；中間層應(yīng)按h4、h5計(jì)算；頂層應(yīng)按h5、h7計(jì)算四、內(nèi)墻的高度：地下室、底層和中間層，應(yīng)按圖5182中h8、h9計(jì)算；頂層應(yīng)按h10、h11計(jì)算。第519條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)外側(cè)的計(jì)算溫度（tw）應(yīng)按下列規(guī)定取值：一、計(jì)算外墻、屋面和頂棚時(shí)，圍護(hù)結(jié)構(gòu)外側(cè)的計(jì)算溫度應(yīng)按第208條規(guī)定采用；二、計(jì)算內(nèi)墻的樓面時(shí)，圍護(hù)結(jié)構(gòu)外側(cè)的計(jì)算溫度應(yīng)取其鄰室的室溫。當(dāng)鄰室為冷卻間或凍結(jié)間時(shí)，應(yīng)取該類冷間空庫(kù)保溫溫度?？諑?kù)保溫溫度，冷卻間應(yīng)按10，凍結(jié)間應(yīng)按一10計(jì)算；三、冷間地面隔熱層下設(shè)有通風(fēng)加熱裝置時(shí)，其外側(cè)溫度按1度2計(jì)算；如地面下部無(wú)通風(fēng)等加熱裝置或地面隔熱層下為通用架空層時(shí)，其外側(cè)的計(jì)

28、算溫度應(yīng)采用夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度。第5110條 貨物熱量應(yīng)按下式計(jì)算：（51l0）式中Q2a一一食品熱量（千卡小時(shí)）；Q2b一一包裝材料和運(yùn)載工具熱量（千卡小時(shí)）；Q2C一一貨物冷卻時(shí)的呼吸熱量（千卡小時(shí)）；Q2d一一貨物冷藏時(shí)的呼吸熱量（千卡小時(shí)）；G一一冷間的每日進(jìn)貨量（公斤）；H1一一貨物進(jìn)入冷間初始溫度時(shí)的含熱量（千卡/公斤）；H2一一貨物在冷間內(nèi)終止降溫時(shí)的含熱量（千卡/公斤）；一一貨物冷卻時(shí)間（小時(shí)），對(duì)冷藏間取24小時(shí)，對(duì)冷卻間、凍結(jié)間取設(shè)計(jì)冷加工時(shí)間；B一一貨物包裝材料或運(yùn)載工具重量系數(shù)；Cb一一包裝材料或運(yùn)載工具的比熱容（千卡公斤）；t1一一包裝材料或運(yùn)載工具進(jìn)入冷間時(shí)的溫

29、度（）；t2一一包裝材料或運(yùn)載工具在冷間間終止降溫時(shí)的溫度，一般為該冷間的設(shè)計(jì)溫度（）；q1一一貨物冷卻初始溫度時(shí)的呼吸熱量（千卡公斤小時(shí)）；q2一一貨物冷卻終止溫度時(shí)的呼吸熱量（千卡公斤小時(shí)）；Gn一一冷卻物冷藏間的冷藏量（公斤）。注：1僅鮮水果、鮮蔬菜冷藏間計(jì)算Q2C、Q2b；2如凍結(jié)過(guò)程中需加水時(shí)，應(yīng)把水的熱量加入公式（5l10）值內(nèi)。第5111條 冷間的每日進(jìn)貨量（G）應(yīng)按下列規(guī)定取值：一、冷卻間或凍結(jié)間應(yīng)按設(shè)計(jì)冷加工能力計(jì)算；二、存放果、蔬的冷卻物冷藏間按不大于該間冷藏噸位的8計(jì)算；三、存放鮮蛋的冷卻物冷藏間，應(yīng)不大于該間冷藏噸位的5；四、有從外庫(kù)調(diào)入貨物的冷庫(kù)，其凍結(jié)物冷藏間每間每

30、日進(jìn)貨量應(yīng)按該間冷藏噸位的5計(jì)算；五、無(wú)外庫(kù)調(diào)入貨物的冷庫(kù)，其凍結(jié)物冷藏間每間每日進(jìn)貨量一般宜按該庫(kù)每日凍結(jié)量計(jì)算；如該進(jìn)貨的熱量大于按該冷藏間噸位5計(jì)算的進(jìn)貨熱量時(shí)，則應(yīng)按本條第四款的進(jìn)貨量計(jì)算；六、凍結(jié)上大的水產(chǎn)冷庫(kù)，其凍結(jié)物冷藏間的每日進(jìn)貨量可按具體情況確定。第5112條 貨物包裝材料和運(yùn)載工具重量系數(shù)（B）應(yīng)按表5l12規(guī)定取值。貨物包裝材料和運(yùn)載工具重量系數(shù)B 表5l12第5113條 包裝材料或運(yùn)載工具進(jìn)入冷間時(shí)的溫度應(yīng)按下列規(guī)定取值：一、在本庫(kù)進(jìn)行包裝的貨物，其包裝材料或運(yùn)載工具溫度的取值應(yīng)按夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度乘以生產(chǎn)旺月的溫度修正系數(shù)。該系數(shù)見(jiàn)表5ll3；包裝材料或運(yùn)載工具進(jìn)

31、入冷間的溫度修正系數(shù) 表5ll3 二、自外庫(kù)調(diào)人已包裝的貨物，其包裝材料溫度應(yīng)為該貨物的進(jìn)入冷間溫度，其運(yùn)載工具溫度按本條第一款“運(yùn)載工具溫度”計(jì)算。第5114條 貨物進(jìn)入冷間時(shí)的熱量，應(yīng)按下列規(guī)定的溫度計(jì)算：一、未經(jīng)冷卻的鮮肉溫度應(yīng)按35計(jì)算；已經(jīng)冷卻的鮮肉溫度按4計(jì)算；二、從外庫(kù)調(diào)入的凍肉溫度按8：10計(jì)算；三、無(wú)外庫(kù)調(diào)入的冷庫(kù)，進(jìn)入凍結(jié)物冷藏間的貨物溫度按該冷庫(kù)凍結(jié)間終止降溫時(shí)的貨物溫度計(jì)算；四、冰鮮魚(yú)蝦整理后的溫度按15計(jì)算；五、鮮魚(yú)蝦整理后進(jìn)入冷加工間的溫度按整理魚(yú)蝦用水的水溫計(jì)算；六、鮮蛋、水果、蔬菜的進(jìn)貨溫度，按當(dāng)?shù)厥称愤M(jìn)入冷間生產(chǎn)旺月的月平均溫度計(jì)算。第5115條 通風(fēng)換氣熱量

32、應(yīng)按下式計(jì)算：Q3=Q3b+Q3b（Hw-Hn）nVn= +30ncn(HW-HN) 24式中Q3d一冷間換氣熱量（千卡小時(shí)）；Q3b一操作人員需要的新鮮空氣熱量（千卡小時(shí)）；HW一室外空氣的含熱量（千卡公斤）；Hn一室內(nèi)空氣的含熱量（千卡公斤）；N一每日換氣次數(shù)，一般可采用23次；V一冷藏間內(nèi)凈容積（立方米）；N一冷藏間內(nèi)空氣重度（公斤立方米）；24一每日小時(shí)數(shù)（小時(shí)）；30一每個(gè)操作人員每小時(shí)需要的新鮮空氣量（立方米小時(shí)）；nc一操作人員數(shù)量。注：1本條只適用于已存有呼吸的食品的冷藏間。2有操作人員長(zhǎng)期停留的冷間如加工間、包裝同等，應(yīng)計(jì)算操作人員需要新鮮空氣的熱量Q3b其余冷間可不計(jì)。第5

33、116條 電動(dòng)機(jī)運(yùn)行熱量應(yīng)按下式計(jì)算：Q4860N（5116）式中N一電動(dòng)機(jī)額定功率（千瓦）；一熱轉(zhuǎn)化系數(shù)。電動(dòng)機(jī)在冷間內(nèi)時(shí)應(yīng)取1；電動(dòng)機(jī)在冷間外時(shí)應(yīng)取075；一電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間系數(shù)。對(duì)冷風(fēng)機(jī)配用的電動(dòng)機(jī)取1，對(duì)冷間內(nèi)其它設(shè)備配用的電動(dòng)機(jī)可按實(shí)用情況 8取值，一般可按每晝夜操作八小時(shí)計(jì)，則p=； 24860一電動(dòng)機(jī)功率每一千瓦小時(shí)換算為熱能的數(shù)值（千卡千瓦小時(shí)）。第5117條 操作熱量應(yīng)按下式計(jì)算：式中Q5d一照明熱量（千卡小時(shí)）；Q5b一開(kāi)門(mén)熱量（千卡小時(shí)）。當(dāng)每間的冷藏門(mén)超過(guò)兩樘時(shí)，應(yīng)按兩樘門(mén)的開(kāi)門(mén)熱量計(jì)算；Q5C一操作人員熱量（千卡小時(shí)）；qd一每平方米地板面積照明熱量。冷藏間可取1520

34、千卡平方米小時(shí)；操作人員長(zhǎng)時(shí)間停留的加工間、包裝間等可取5千卡千方米小時(shí)；F一冷間地板面積（平方米）；n一每日開(kāi)門(mén)換氣次數(shù)，見(jiàn)圖5l17；V一冷間內(nèi)凈容積（立方米）；Hn、Hw一冷間內(nèi)外空氣的含熱量（千卡公斤）；M一空氣幕效率修正系數(shù)，可取0.5：如不設(shè)空氣幕時(shí)，則取1；24一每日小時(shí)致（小時(shí)）；Ya一冷間空氣重度（公斤立方米）；3一每日作時(shí)間系數(shù)，按每日作三小時(shí)計(jì)，24nr一一操作人員數(shù)；qr一每個(gè)操作人員每小時(shí)產(chǎn)生的熱量（千卡小時(shí)），冷間設(shè)計(jì)溫度高于或等于-5時(shí)，取240千卡小時(shí)；冷間設(shè)計(jì)溫度低于-5時(shí)取340千卡小時(shí)。注：冷卻間、凍結(jié)間不計(jì)此項(xiàng)熱量。第二節(jié) 庫(kù) 房（）冷加工能力第521條

35、 設(shè)有吊軌的冷卻間和凍結(jié)間的冷加工能力應(yīng)按下式計(jì)算：1*g 1*g 24G= n=* (521) 1000 1000 式中G一冷卻間、凍結(jié)間每日冷加工能力（噸）；1一吊軌有效總長(zhǎng)度（米）；g一吊軌單位長(zhǎng)度凈載貨量（公斤米）；n一每日冷卻或凍結(jié)的周轉(zhuǎn)次數(shù)；一冷卻或凍結(jié)一周轉(zhuǎn)的時(shí)間（小時(shí)）；24一每日小時(shí)致（小時(shí)）；1000一噸換算成公斤的數(shù)值（公斤噸）。第522條 吊軌單位長(zhǎng)度凈載貨量(g)應(yīng)按下列規(guī)定取值：肉類：人工推動(dòng)g200230公斤米；機(jī)械傳動(dòng)g170210公斤米；魚(yú)：15公斤鐵盤(pán)裝g400公斤米；20公斤鐵盤(pán)裝g540公斤米；蝦：g270公斤米。第523條 吊軌的軌距及軌面高度，應(yīng)按吊

36、掛食品和運(yùn)載工具的實(shí)際尺寸、通風(fēng)間距及必要的操作空間確定，一般可按表523選用。吊軌的軌距及軌面高度 表523 第524條 設(shè)有排管擱架的凍結(jié)間，其冷加工能力應(yīng)按下式計(jì)算：式中G一凍結(jié)間每日的冷加工能力（噸）；n一擱架利用系數(shù)；F一擱架各層水平面積之和（不包括彎頭部分）（平方米）；f一每件（盤(pán)、聽(tīng)或箱）凍結(jié)食品容器所占面積（平方米）；g一每件食品凈重（公斤）；24一每日小時(shí)數(shù)（小時(shí)）；1000一噸換算成公斤的數(shù)值（公斤噸）。第525條 擱架利用系數(shù)（n）可按下列規(guī)定采用：一、凍盤(pán)裝食品n085090；二、凍聽(tīng)裝食品n070075；三、凍箱裝食品n070085。（）冷卻設(shè)備第526條 冷卻設(shè)備的

37、選型應(yīng)根據(jù)食品冷加工或冷藏的要求確定。一般應(yīng)符合下列要求：一、冷卻間、凍結(jié)間和冷卻物冷藏間的冷卻設(shè)備應(yīng)采用冷風(fēng)機(jī)；二、凍結(jié)盤(pán)裝、箱裝或聽(tīng)裝食品時(shí)，可采用擱架式排管或平板凍結(jié)器等凍結(jié)設(shè)備；三、凍結(jié)物冷藏間冷卻設(shè)備宜選用墻排管、頂排管。當(dāng)食品有良好的包裝時(shí)，也可采用冷風(fēng)機(jī)；四、包裝間的冷卻設(shè)備當(dāng)室溫低于一5時(shí)應(yīng)選用排管；當(dāng)室溫高于5時(shí)宜采用冷風(fēng)機(jī)。第527條 冷間中冷卻設(shè)備的布置應(yīng)有利于提高庫(kù)房容積利用系數(shù)，便于安裝、檢修和除霜。排管與墻面的凈距離不應(yīng)小于150毫米，與平頂或梁底的凈距離一般不宜大于250毫米。落地式冷風(fēng)機(jī)水盤(pán)底應(yīng)與地面保持一定的架空距離。第528條 冷卻設(shè)備的傳熱面積應(yīng)按下式計(jì)算

38、：式中F一冷卻設(shè)備的傳熱面積（平方米）；k一冷卻設(shè)備的傳熱系數(shù)（千卡千方米小時(shí)）t一冷卻設(shè)備的計(jì)算溫度差（）。第529條 滑頂排管和光滑墻排管的傳熱系數(shù)應(yīng)按下式計(jì)算：k=kc1c2c3 (529)式中k一光滑管在設(shè)計(jì)條件下的傳熱系數(shù)（千卡平方米小時(shí)）；k一光滑管在特定條件下的傳熱系數(shù)，按附表4143的規(guī)定采用；c1一構(gòu)造換算系數(shù)，為管子間距s與管外徑dw之比，按附表44的規(guī)定采用；c2一管徑換算系數(shù)，按附表44的規(guī)定采用；c3一供雙方式換算系數(shù)，按附表44的規(guī)定采用。第5210條 氨擱架式排管的傳熱系數(shù)應(yīng)按表5210的規(guī)定采用。氨擱架式排管的傳熱系數(shù) 表5210 第5211條 冷卻設(shè)備的計(jì)算溫

39、差應(yīng)根據(jù)減少食品干耗、提高制冷機(jī)效率、節(jié)省能源、降低投資的要求通過(guò)技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較確定。一般可按下列規(guī)定采用：一、墻排管、頂排管和擱架式排管的計(jì)算溫度差宜按算術(shù)平均溫度差采用，并不宜大于10；二、冷風(fēng)機(jī)的計(jì)算溫度差應(yīng)按對(duì)數(shù)平均溫度差確定。冷卻間、凍結(jié)間和凍結(jié)物冷藏間宜取10，冷卻物冷藏間宜取810；三、當(dāng)凍結(jié)物冷藏間與凍結(jié)間的冷卻設(shè)備為同一蒸發(fā)溫度同路時(shí)，凍結(jié)物冷藏間冷卻設(shè)備的計(jì)算溫度差不應(yīng)大于10。第5212條 冷卻設(shè)備每一通路的壓力降應(yīng)控制在飽和溫度降低1的范圍內(nèi)。（）氣流組織和通風(fēng)換氣第5213條 凍結(jié)間的氣流組織應(yīng)符合下列要求：一、吊掛白茁肉的凍結(jié)間，氣流應(yīng)均勻下吹，肉片間平均風(fēng)速應(yīng)為15

40、20米秒；二、盤(pán)裝食品凍結(jié)間的氣流應(yīng)均勻橫吹，盤(pán)間平均風(fēng)速應(yīng)為13米秒。第5214條 使用冷風(fēng)機(jī)的冷藏間。一般應(yīng)采用均勻送風(fēng)風(fēng)道；貯藏?zé)o包裝食品時(shí)，貨垛間平均風(fēng)速不宜大于03米秒。第5215條 冷藏物冷藏間的通風(fēng)換氣應(yīng)符合下列要求：一、冷卻物冷藏間宜按所貯貨物的品種設(shè)置通風(fēng)換氣裝置，換氣次數(shù)每日不宜少于23次；二、面積大于150平方米的冷卻物冷藏間宜采用機(jī)械送風(fēng)，進(jìn)入冷間的新鮮空氣應(yīng)先經(jīng)冷卻（或加熱）處理；三、冷間內(nèi)廢氣應(yīng)直接排至庫(kù)外，出風(fēng)口應(yīng)設(shè)置便于操作的保溫啟閉裝置；四、新鮮空氣人口和廢氣排出口不宜在同側(cè)開(kāi)設(shè)。若在同側(cè)開(kāi)設(shè)時(shí)，排出口應(yīng)在進(jìn)空氣口的下側(cè)，兩者垂直距離不宜小于兩米，水平距離不宜

41、小于四米。第5216條 冷間內(nèi)的通風(fēng)換氣管道、通風(fēng)管穿越圍護(hù)結(jié)構(gòu)處及其外側(cè)l520米長(zhǎng)的管段、常溫穿堂內(nèi)排氣管均須保溫。排氣管道應(yīng)坡向庫(kù)外；進(jìn)氣管冷間內(nèi)的管段應(yīng)坡向冷風(fēng)機(jī)；風(fēng)管最低點(diǎn)應(yīng)有放水措施。第三節(jié) 氨壓縮機(jī)和輔助設(shè)備第531條 氨壓縮機(jī)的選擇應(yīng)符合下列要求：一、氨壓縮機(jī)應(yīng)根據(jù)各蒸發(fā)溫度機(jī)械負(fù)荷的計(jì)算值分別選定；一般不應(yīng)設(shè)備用機(jī)；二、選用的活塞式氨壓縮機(jī)，當(dāng)冷凝壓力（P1）與蒸發(fā)壓力（P2）之比大于8時(shí)，應(yīng)采用雙級(jí)壓縮；當(dāng)冷凝壓力與蒸發(fā)壓力之比小于或等于8時(shí)，應(yīng)采用單級(jí)壓縮；三、選配氨壓縮機(jī)時(shí)，其制冷量宜大小搭配；四、氨壓縮機(jī)房?jī)?nèi)壓縮機(jī)的系列不宜超過(guò)兩種。如僅有兩臺(tái)機(jī)器時(shí)，應(yīng)選用同一系列。

42、第532條 制冷裝置中的中間冷卻器、油分離器、冷凝器和貯氨器等輔助設(shè)備的選擇，均應(yīng)與設(shè)置的氨壓縮機(jī)制冷量相適應(yīng)。第533條 制冷設(shè)備的設(shè)計(jì)注氨量宜按表533規(guī)定選用。制冷設(shè)備的設(shè)計(jì)注氨量 表533 注:1.注氨量的氨液重量按0.65公斤/升計(jì)算2.洗滌式油分離器、中間冷卻器和低壓循環(huán)桶的注氨量, 如有產(chǎn)品規(guī)定時(shí), 則按產(chǎn)品規(guī)定取值第534條 中間冷卻器的選擇應(yīng)根據(jù)其直徑和蛇形管冷卻面積的計(jì)算確定。第535條 中間冷卻器的直徑按下式計(jì)算：d式中d一中間冷卻器的直徑（米）；Y一氨壓縮機(jī)高壓級(jí)的輸氣系數(shù),應(yīng)按產(chǎn)品規(guī)定取值V一氨壓縮機(jī)高壓級(jí)的理論吸氣量（立方米小時(shí)）；w一中間冷卻器內(nèi)的氣體流速，一般宜

43、取05米秒；3600一小時(shí)換算成秒數(shù)（秒小時(shí)）。第536條 中間冷卻器蛇形管冷卻面積應(yīng)按下式計(jì)算： QzjF （536） ktm式中F一中間冷卻器蛇形管的冷卻面積（平方米）；Qzj一中間冷卻器蛇形管的熱負(fù)荷（千卡小時(shí)）；k一中間冷卻器蛇形管的傳熱系數(shù)，應(yīng)按產(chǎn)品規(guī)定取值。若無(wú)規(guī)定時(shí)，一般宜采用400500千卡平方米小時(shí)；tm一對(duì)數(shù)平均溫差（）。第537條 中間冷卻器蛇形管的對(duì)數(shù)平均溫差應(yīng)按下式計(jì)算：式中t1- 冷凝溫度（）；tzj-中間冷卻溫度（）；t一中間冷卻器蛇形管的出液溫度，應(yīng)比中間冷卻溫度高3度5。第538條 油分離器的直徑應(yīng)按下式計(jì)算：d=式中d-油分離器的直徑（米）；L一氨壓縮機(jī)的輸

44、氣系數(shù)（雙級(jí)壓縮時(shí)取高壓級(jí)的輸氣系數(shù)），應(yīng)按產(chǎn)品規(guī)定取值；V一氨壓縮機(jī)的理論吸氣量（雙級(jí)壓縮取高壓級(jí)的吸氣量），（立方米小時(shí)）；w一油分離器內(nèi)氣體流速，填料式油分離器宜采用0305米秒，其它型式油分離器宜采用不大于08米秒。第539條 洗滌式油分離器的進(jìn)液口應(yīng)低于冷凝器出液總管250300毫米。第5310條 冷凝器的選擇應(yīng)符合下列規(guī)定：一、立式、臥式、淋水式、組合式和蒸發(fā)式冷凝器，其冷凝溫度應(yīng)按現(xiàn)行采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范中規(guī)定的相應(yīng)冷凝溫度取值；二、冷卻水進(jìn)出口的溫差對(duì)立式冷凝器應(yīng)取153C，對(duì)臥式冷凝器應(yīng)取46；三、冷凝器的傳熱系數(shù)(K)和單位面積傳熱量（qF）應(yīng)按產(chǎn)品規(guī)定和考慮投產(chǎn)后產(chǎn)

45、生水垢油污的影響確定。第5311條 貯氨器的容積應(yīng)按下式計(jì)算：第5312條 貯氨器的容量系數(shù)（）應(yīng)按下列規(guī)定采用：一、當(dāng)冷庫(kù)公稱容積小于或等于2000立方米時(shí)，應(yīng)為12；二、當(dāng)冷庫(kù)公稱容積為200110000立方米時(shí)，應(yīng)為1；三、當(dāng)冷庫(kù)公稱容積為1000120000立方米時(shí)，應(yīng)為08；四、當(dāng)冷庫(kù)公稱容積大于20000立方米時(shí)，應(yīng)為05；五、如冷庫(kù)有部分蒸發(fā)器因生產(chǎn)淡季或檢修而常需抽空時(shí)，上述的容量系數(shù)（）可酌情增大。第5313條 排液桶的容積應(yīng)按最大一間冷間內(nèi)各冷卻設(shè)備注目量的總和計(jì)算確定。排液桶的充滿度宜取70。第5314條 低壓循環(huán)桶的選擇應(yīng)根據(jù)其直徑和容積的計(jì)算確定。第5315條 低壓循

46、環(huán)桶直徑應(yīng)按下式計(jì)算：d式中：d低壓循環(huán)桶的直徑（米）；氨壓縮機(jī)的輸氣系數(shù)（當(dāng)雙級(jí)壓縮時(shí)取低壓級(jí)的輸氣系數(shù)），應(yīng)按產(chǎn)品規(guī)定取值；W低壓循環(huán)桶內(nèi)氣體流速。立式低壓循環(huán)桶宜采用05米秒，臥式低壓循環(huán)桶宜采用08米秒；低壓循環(huán)桶截面積系數(shù)。立式低壓循環(huán)桶宜采用1，臥式低壓循環(huán)桶宜采用03；n低壓循環(huán)桶汽體進(jìn)汽口的個(gè)數(shù)。第5316條 低壓循環(huán)桶容積應(yīng)按下式計(jì)算：一、上進(jìn)下出式供液系統(tǒng)計(jì)算公式：式中：Vd一低壓循環(huán)桶的容積（立方米）；q一冷卻設(shè)備設(shè)計(jì)注氨8容積的百分比；Vq一冷卻設(shè)備的容積（立方米）；Vh一回汽管容積（立方米）。二、下進(jìn)上出式供波系統(tǒng)計(jì)算公式：式中：Vq-各冷間中，冷卻設(shè)備注氨量最大一間

47、的蒸發(fā)器總?cè)莘e；Vb一一臺(tái)氨泵的流量（立方米小時(shí)）；b-氨泵由啟動(dòng)到液體自系統(tǒng)返回低壓循環(huán)桶的時(shí)間，一般可采用0l502小時(shí)。注：當(dāng)下進(jìn)上出式供沿系統(tǒng)的頂排管或墻排管為光滑管且其沖霜排液量小于或等于02Vq加06Vh時(shí)，低壓循環(huán)桶可兼作排液桶使用。第5317條 氨泵的選擇應(yīng)滿足下列要求：一、氨泵進(jìn)波處壓力應(yīng)有不小于05米液柱的裕度；二、強(qiáng)制供液方式的氨泵流量，冷藏間宜采用蒸發(fā)量的34倍，凍結(jié)間或負(fù)荷波動(dòng)較大的冷卻設(shè)備宜采用蒸發(fā)量的56倍。第5318條 重力供液方式的回汽系統(tǒng)屬下列情況之一時(shí)，應(yīng)在氨壓縮機(jī)房?jī)?nèi)增設(shè)氨液分離器（氨液分離器內(nèi)的汽體流速應(yīng)為05米秒）：一、兩層及兩層以上的庫(kù)房；二、設(shè)有

48、兩個(gè)或兩個(gè)以上制冰地時(shí)；三、庫(kù)房的氨液分離器與氨壓縮機(jī)房的水平距離大于50米時(shí)。第5319條 制冷裝置中的輔助設(shè)備，其潤(rùn)滑油的排放應(yīng)通過(guò)集油器。第5320條 制冷裝置中不凝性氣體的排放應(yīng)通過(guò)空氣分離器。第5321條 氨壓縮機(jī)房的布置應(yīng)符合下列規(guī)定：一、機(jī)器間內(nèi)主要通道的寬度應(yīng)為1525米，非主要通道的寬度不應(yīng)小于08米；二、設(shè)備間內(nèi)主要通道的寬度不應(yīng)小于15米。第5322條 水泵和濾油設(shè)備不宜布置在機(jī)器間或設(shè)備間內(nèi)。第四節(jié) 安全保護(hù)和自動(dòng)控制第541條 制冷設(shè)備應(yīng)設(shè)下列安全保護(hù)裝置：一、氨壓縮機(jī)應(yīng)設(shè)排氣壓力過(guò)高吸氣壓力過(guò)低油壓差不足和電動(dòng)機(jī)負(fù)荷超載等自動(dòng)停機(jī)的裝置；二、氨壓縮機(jī)和冷凝器應(yīng)設(shè)斷水

49、報(bào)警裝置，蒸發(fā)式冷凝器應(yīng)增設(shè)風(fēng)機(jī)故障報(bào)警裝置；三、氨泵應(yīng)設(shè)斷液自動(dòng)停泵裝置；四、各種壓力容器應(yīng)設(shè)安全泄壓裝置；五、低壓循環(huán)桶、低壓貯氨器、氨液分離器和中間冷卻器應(yīng)設(shè)液位報(bào)警裝置。第542條 庫(kù)房宜設(shè)溫度自控、遙測(cè)裝置，溫度自動(dòng)記錄裝置。第543條 冷風(fēng)機(jī)宜設(shè)自動(dòng)除霜裝置，并應(yīng)有風(fēng)機(jī)故障報(bào)警裝置。第544條 氨壓縮機(jī)房?jī)?nèi)宜設(shè)置專用的自動(dòng)控制室或操作值班室。第五節(jié) 管道第551條 制冷裝置的管材宜采用A10或A20炭素鋼無(wú)縫鋼管。第552條 制冷管道系統(tǒng)應(yīng)采用氨專用閥門(mén)和配件，其公稱壓力不應(yīng)小于20公斤力平方厘米，并不得有銅質(zhì)和鍍鋅、鍍錫的零配件。第553條 制冷裝置的壓力表應(yīng)采用氨專用壓力表，其

50、量程不得小于工作壓力的15倍，精度不低于25級(jí)。用于低壓側(cè)的壓力表應(yīng)采用真空壓力表。第554條 制冷管道管徑的選擇，其允許壓力降（）或允許流速（w）應(yīng)符合表554l和表5542的規(guī)定。制冷管道允許壓力降 表554l注:1.回汽管或吸入管允許壓力降相當(dāng)于飽和溫度降低12.排氣管允許壓力降相當(dāng)于飽和溫度降低0.5制冷管道允許流速w 表5542 注: 高壓自流輸液管允許流速相當(dāng)于非滿管流重力流動(dòng)第555條 管道布置應(yīng)符合下列要求：一、各種管道的撓度不宜大于13501二、管道直線段的長(zhǎng)度不應(yīng)大于100米；三、管道穿過(guò)建筑物的沉降縫時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的措施；四、吸入總管應(yīng)坡向汽液分離裝置，或采取其他相應(yīng)的防

51、止積液流向壓縮機(jī)的措施；五、排液桶、集油器和空氣分離器等的降壓管應(yīng)聯(lián)接在汽分離裝置的回汽入口以前，不應(yīng)直接連結(jié)壓縮機(jī)的吸入管上；六、融霜用熱氨管應(yīng)聯(lián)接在除油裝置以后，其起端應(yīng)裝設(shè)截止閥和壓力表；七、安全閥應(yīng)設(shè)置泄壓管。泄壓管出口應(yīng)高出氨壓縮機(jī)房檐口不少于一米；高出冷凝器操作平臺(tái)應(yīng)不小于三米。第六節(jié) 管道和設(shè)備的保溫第561條 凡管道和設(shè)備導(dǎo)致冷量損失的部位、將產(chǎn)生凝結(jié)水滴的部位和形成冷橋的部位，均應(yīng)進(jìn)行保溫。保溫層的厚度應(yīng)滿足下式要求：式中t1一管道或設(shè)備內(nèi)氨液（或鹽水）的溫度（）；t2一周圍空氣溫度，常溫地段應(yīng)取夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度（）；t3一保溫層外表面溫度，一般可按露點(diǎn)溫度加12；Y一

52、保溫材料的導(dǎo)熱系數(shù)（千卡米小時(shí)）；d1一管道或設(shè)備包保溫層后的外徑（米）；d2一管道或設(shè)備外徑（米）；aw一保溫層外表面放熱系數(shù)，一般可采用7千卡平方米小時(shí)。第562條 制冷管道和設(shè)備的保溫材料不宜采用遇冷或吸濕后易產(chǎn)生變形、塌陷或降低強(qiáng)度的材料。第563條 融霜用熱氨管應(yīng)保溫。保溫材料宜選用石棉及其制品。第564條 保溫層應(yīng)設(shè)置隔汽層或防潮層。第565條 管道穿過(guò)墻體或樓板等處，應(yīng)設(shè)置保溫層。第七節(jié) 制冰和儲(chǔ)冰（）制冰第571條 制冰池的制冰生產(chǎn)能力應(yīng)按下式計(jì)算：式中：G一制冰池的制冰生產(chǎn)能力（噸日）；g一冰塊重量（公斤）；n一冰桶數(shù)量（只）；cb一結(jié)冰時(shí)間（小時(shí)）；24一每日小時(shí)數(shù)（小時(shí)）；1000一噸換算成公斤的數(shù)值（公斤噸）。第572條 結(jié)冰時(shí)間可按下列經(jīng)驗(yàn)公式確定：式中：C一系數(shù)，與制冰地的設(shè)計(jì)、鹽水流速、冰塊頂部與鹽水水面的高度差有關(guān)，一般可取053-06；制不透明冰時(shí)宜取小值；l一冰塊頂端橫斷面短邊的長(zhǎng)度（毫米）；cb