2021年食物中毒應急預案與響應.doc

1、2021年食物中毒應急預案與響應1目的為了保障員工的健康飲食和安全,一旦發(fā)生食物中毒事件的情況下，能夠做到有章可循，及時做出應急響應，減少人身傷害和財產(chǎn)損失。4.1.食物中毒應急預案領導小組成員4.1.1事故時現(xiàn)場協(xié)助聯(lián)絡：4.1.2組長：食堂經(jīng)理4.2處理流程4.2.1一旦發(fā)生食物中毒，立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，副組長第一時間向公司有關領導報告，必要時邀請食品衛(wèi)生監(jiān)督機構和所在地醫(yī)院的工作人員到現(xiàn)場處理，有關人員到達現(xiàn)場后，應立即妥善安置病人，研究治療方案和處理措施；4.2.2由小組成員負責把中毒的職工送往醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證職工的生命安全；4.2.3前往醫(yī)院就診的同時應了解已用餐完

2、畢離開食堂的職工是否也出現(xiàn)類似癥狀，如有則立即向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構報告，使衛(wèi)生監(jiān)督機構能盡早采取控制措施，防止事態(tài)擴大，同時有利于查明原因并及時處理；4.2.4立即停止食用可疑食品，就地收集封存，以備檢驗；4.2.5要保護好現(xiàn)場，及時收集患者的嘔吐物、糞便等，以備檢驗；食品貯存場所及炊具、餐具、容器等暫不要清洗，在食品衛(wèi)生監(jiān)督人員采樣結束后，再對中毒現(xiàn)場進行全面、徹底的清洗、消毒、以防中毒事故的再次發(fā)生；4.2.6組長負責_事故原因，深入調(diào)查引起中毒食品的來源、質量，在食堂內(nèi)的烹調(diào)方法、加熱溫度和時間、食品貯藏的溫度、時間、廚房工作人員有無上呼吸道感染和化膿性疾患等。如疑為化學中毒時，應注意食物

3、在制作過程中有無接觸化學毒物的可能；如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告并進行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取_小時的留樣并進行檢查；_人員進行調(diào)查詢間相關的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進行有效的工作，原因排除后才能繼續(xù)供膳。4.2.7落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施并協(xié)助貴方逐級上報有關部門。4.3報告制度4.3.1中毒人數(shù)超過_人的，應當于_小時內(nèi)報告同級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門；4.3.2中毒人數(shù)超過_人或者死亡_人以上的，應當于_小時內(nèi)上報_部，并同時報告同級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門；4.3.3發(fā)生食物中毒事件后，食堂管理人員_所有工作人員召開會議，對造成食物中毒事故的個人進行提出行政處罰建議并上報衛(wèi)生行政部門，由衛(wèi)生行政部門作出處罰決定；對造成嚴重食物中毒事故的，構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法機關處理；4.3.4對事件進行總結和完善，加強管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級部門做出書面報告。附加說明:1、本應急預案自公司領導簽批下發(fā)后正式執(zhí)行；2、本應急預案如在執(zhí)行中