超市運營模式分析

1、精選文檔 超市運營模式分析 通過市場調(diào)查分析， 我們了解到現(xiàn)有超市經(jīng)營方式與類型， 知道 超市經(jīng)營是零售業(yè)的一種，而且已經(jīng)成為零售業(yè)中的主要經(jīng)營方式。 其經(jīng)營方式與類型大致可分為以下幾種 : 、超市的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)特點為 :（1） 采取自選銷售方式， 出入口分設(shè)， 結(jié)算在出口處的收銀機處統(tǒng)一進行。 （2）商品構(gòu)成以購買頻率高的商 品為主，經(jīng)營的商品應以肉類、禽蛋、水果、水產(chǎn)品、冷凍食品、副 食調(diào)料、糧油及其制品、奶及奶制品、熟食品以及日用必需品為主。 3）營業(yè)時間每天在 11 小時左右，可采取連鎖經(jīng)營方式，有一定的 停車場地。（ 4）選址在居民區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū)。 （5）商圈范圍較 窄，以居民為主

2、要銷售對象。 （6）商店面積在 500 平方米以上（ 7） 目標顧客以居民為主。 二、設(shè)備使用管理：需配備專用條碼掃描機、POS機等電子收銀 設(shè)備。 三、商品進貨驗收與退貨管理：超市采用統(tǒng)一決策、分散經(jīng)營、 集中采購、分散銷售的經(jīng)營體制，因此超市經(jīng)營者合理安排物流，組 織統(tǒng)一采購，采購環(huán)節(jié)包括運輸、配送、倉儲、裝卸、搬運、流通加 工、包裝、信息處理等功能。驗收作業(yè)可按進貨的來源分為廠商配送 驗收、總部配送驗收和自行進貨驗收。 由于總部配送在出庫時已經(jīng)查 點清楚，所以總部配送的商品送到門店后、不須當場驗收清點，僅有 門店驗收員立即蓋章及簽收， 若事后店內(nèi)自行點收發(fā)現(xiàn)誤差， 可通知 總部查清和調(diào)補

3、。廠商配送和自行采購的要當場查點清楚， 出具相關(guān) 憑證，總部制定廠商直接配送的，由總部統(tǒng)一結(jié)算，自行進貨則由門 店自行結(jié)算。 退換貨作業(yè)：對于滯銷品通知廠商換貨并填寫退貨單。退換貨時, 首先要查明退換商品的來源，其次要填請退貨單，如注明品名、數(shù)量、 退貨原因、要求等，最后要事先告知廠商，以便廠商及時處理。 四、人員班次確定及交接班管理：（1）、各柜臺應建立交接班記 錄本。（2）、下班次的營業(yè)員應提前5-10分鐘到崗，到崗時必須穿好 衣服、化好妝、帶好工作牌后方可進入柜臺。三、交接工作應在各自 柜臺進行，不得影響正常的營業(yè)秩序。上班次的人員應立即離開柜臺 （特殊情況除外），嚴禁場內(nèi)聊天現(xiàn)象，任何

4、情況不得影響下班次人 員工作，上班次的營業(yè)員離開柜臺后方可摘除工牌。四、因交接手續(xù) 不清而造成的工作失誤，由過失方負責，無法確認責任歸屬的，由雙 方負責，產(chǎn)生經(jīng)濟損失，需照實賠付。 （五八促銷管理：一個促銷活動必須有其主題，這個主題必須 有明確的目標并且簡潔易與傳達。 促銷活動必須有個執(zhí)行負責人，安 排負責人時需要充分考慮人員的分工協(xié)作， 還要對人員的時間安排進 行協(xié)調(diào)。主要對活動將完成的工作項目進行說明， 并具體安排活動的 將要采用的形式，如買贈或其他形式。1、選擇合適的賣場；2、定 有誘因的促銷政策；3、選擇合適的產(chǎn)品品項和廣宣品、禮品；4、根 據(jù)活動規(guī)模確定促銷人員數(shù)量、產(chǎn)品儲備數(shù)量及物

5、料需求; 5、規(guī)定業(yè)代回訪頻率，維護活動效果；6、各項人員、物料準備工 作有完成排期表；7、各崗位、各工作環(huán)節(jié)之間建立必要簡潔的信息 匯報記錄工具，暢通檢核、督辦、復命渠道和增加預警危機處理功能。 綜上所述，一個周密的超市促銷執(zhí)行案應包括如下內(nèi)容: 背景：為什么做促銷一一新品推廣？節(jié)日促銷？競品攻勢？意 在說明促銷活動的必要性。 二、策略：選擇什么樣的促銷思路？要達到什么樣的目的? 如：對某品項在國慶期間進行買贈促銷，提升消費者的認知度; a、 買贈b、品嘗c、派樣d、特價e、游戲 三、 內(nèi)容： 1、 時間：精確到小時 2、 地點：具體到超市店名 3、 執(zhí)行人：具體到崗位、人名 4、 促銷政策： 促銷形式（選擇正確答案打勾） 換購g、抽獎h、積分I、其他 具體內(nèi)容：買贈或特價內(nèi)容細則 限制條件 限時限量 5、廣宣方式與陳列方式 手繪POP張，張貼位置； DM張，發(fā)放時間及頻率； 堆頭POP張，陳列要求； （附件：手繪POP羊圖、DM樣圖、堆頭POP羊圖、現(xiàn)場廣宣品布 置效果圖、現(xiàn)場陳列效果圖等） 6、各崗位職責落實（陳列、廣宣、贈品管控、及時補貨等）及獎罰 制度 7、 信息匯報記錄工具 4 效果預估 9、 費用預估 （六八財務(wù)管理：（1）提高資金的運營效率和效益，積極采取 措施盤活資金存量，加快資金周轉(zhuǎn)。（2）在財務(wù)管理上積極引進現(xiàn)代 化的預算管理制度、成本核算制度和