生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險分析報告

1、.生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險分析生鮮農(nóng)產(chǎn)品是指由農(nóng)業(yè)部門生產(chǎn)的沒有或經(jīng)過少許加工的，在常溫下不能長時間保存的初級產(chǎn)品，一般包括蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品等。生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有季節(jié)性、周期性、地區(qū)性、易腐性、不耐貯存等特點(diǎn)，這決定了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈比一般商品供應(yīng)鏈存在更多的風(fēng)險。生鮮農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性強(qiáng)，這可能使供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間缺乏協(xié)調(diào)與信任從而導(dǎo)致目標(biāo)沖突的增加；生鮮農(nóng)產(chǎn)品上市時如果物流不到位，短時間內(nèi)無法調(diào)節(jié)供需矛盾，則會使市場價格波動增大；同時也限制了其在跨區(qū)域或跨季節(jié)的即時調(diào)節(jié)，增加了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的不確定風(fēng)險。生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐性，因此生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或個人在商品價格談判上能力較弱，造成在生鮮商品銷

2、售過程中產(chǎn)生了大量的非正式合約， 這些緊急而非正式的合約經(jīng)常會使生鮮農(nóng)產(chǎn)品的買賣雙方之間發(fā)生爭執(zhí)，由此帶來生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不穩(wěn)定的風(fēng)險；生鮮農(nóng)產(chǎn)品時效性強(qiáng)， 利益分配的博弈有可能使個別企業(yè)過分關(guān)注短期利益而做出損害供應(yīng)鏈整體利益的行為。我國的特殊國情決定了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)多為一家一戶的分散生產(chǎn)， 組織化程度低，這也造成供應(yīng)鏈整合的困難，進(jìn)一步增加了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不穩(wěn)定的風(fēng)險。解析結(jié)構(gòu)模型的建立1.1建立系統(tǒng)要素集通過查詢相關(guān)資料，用系統(tǒng)的思想進(jìn)行分析，將生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈風(fēng)險問題暫且總結(jié)為十個點(diǎn)，如下表所示。序號生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險問題1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的時間性和空間性矛盾2 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地分

3、散3 供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)過多4 信息不對稱，信息系統(tǒng)不完備5 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員間的合作與信任程度較低6 無法滿足顧客的多樣化需求7 核心企業(yè)能力有限8 缺乏專業(yè)化的物流管理.9 農(nóng)戶的利益受損1.2建立鄰接矩陣分析上述九個要素間的直接關(guān)系，可得如下表格。要素序號 i影響要素 E(i)11、5、6、922、5、933、4、544、5、654、56673、4、5、6、7、883、4、5、895、9根據(jù)上述直接關(guān)系表，可列出鄰接矩陣000011001000010001000110000000011000A=000100000000000000001111010001110000000010000可達(dá)矩陣

4、的計(jì)算步驟如下所示：100011001010010001001110000000111000A+I=000110000000001000.001111110001110010000010001100111001010110001001111000000111000（ A+I）2= 000111000 000001000O01111110 001111010 000110001100111001010110001001111000000111000（ A+I）3= 000111000 000001000O01111110 001111010 000110001通過上述計(jì)算過程，可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng) r=

5、2 時，滿足 A+I（A+I）2 =（ A+I）3, 可達(dá)矩陣 R=（ A+I）3100111001010110001001111000000111000R=000111000000001000.O011111100011110100001100011.3根據(jù)可達(dá)矩陣 R，求與各要素對應(yīng)的可達(dá)集合、先行集合、共同集合，分別如下表所示SiP（ Si ）Q( Si)P（ Si） Q( Si )11、4、5、6、91122、4、5、6、92233、4、5、63、7、8344、5、61、2、3、4、5、7、8、94、554、5、61、2、3、4、5、7、8、94、5661、2、3、4、5、6、7、86

6、73、4、5、6、7、87783、4、5、6、87、8894、5、91、2、99由此得到第一級 L(1)= S6SiP（ Si ）Q( Si)P（ Si ） Q( Si)11、4、5、91122、4、5、92233、4、53、7、8344、 51、2、3、4、5、7、8、94、 554、 51、2、3、4、5、7、8、94、 573、4、5、7、87783、4、5、87、8894、5、91、2、99由此得到第二級L(2)=S4、 S5SiP（ Si ）Q( Si)P（ Si ） Q( Si).11、91122、922333、7、8373、7、87783、87、88991、2、99由此得到第三級

7、L(3)=S3、 S9SiP（ Si） Q( Si)P（ Si ） Q( Si)1111222277、877887、88由此得到第四級L(4)=S1、 S2、S8SiP（ Si ）Q( Si)P（ Si ） Q( Si)7777由此得到第五級L(5)=S7將可達(dá)矩陣 R 按照以上級別順序排列，得到分塊三角陣R100000000111000000111000000111100000R=011010000111011000111000100111100010.參照這一級別排列的可達(dá)矩陣R，可得到如下圖所示的層次結(jié)構(gòu)645391287根據(jù)建立 ISM 解析模型，我們可以發(fā)現(xiàn)，在造成生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)

8、險的九個因素中最底部的原因是供應(yīng)鏈上的核心企業(yè)能力過低，這就造成了整個供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)無法正確的銜接并進(jìn)一步協(xié)調(diào)來達(dá)到各個參與者的利益最大化，從而導(dǎo)致風(fēng)險的產(chǎn)生。 當(dāng)然，更進(jìn)一步細(xì)分，就會涉及到生鮮農(nóng)產(chǎn)品本身的特點(diǎn)、供應(yīng)地分布狀況以及供應(yīng)商的想法等等各個問題， 每一個影響因素都有其輕重之分，而它們之間是如何影響通過建立模型即可一目了然。發(fā)現(xiàn)問題的來源就可以知道從哪個方向下手解決，現(xiàn)提出一些針對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險的對策。傳統(tǒng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式消費(fèi)農(nóng) 貿(mào)者農(nóng)戶市場酒農(nóng) 產(chǎn) 品中 間 商農(nóng) 產(chǎn) 品店、加工經(jīng)紀(jì)人批 發(fā) 市商場、企農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn). . .事企業(yè)農(nóng) 貿(mào)業(yè)市場單位.農(nóng)超對接模式信息流生鮮農(nóng)產(chǎn)品生

9、產(chǎn)消費(fèi)者基地直供配送連鎖超生鮮農(nóng)產(chǎn)品加市直供工配送中心生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地酒店、商場、企事業(yè)單位物流傳統(tǒng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、銷售環(huán)節(jié)繁多，信息畸變嚴(yán)重，如圖 1所示。因此要減少由此引起的供應(yīng)鏈的不確定性風(fēng)險，必須減少中間環(huán)節(jié)，縮短供應(yīng)鏈長度。連鎖超市直接面向消費(fèi)者， 能充分收集和掌握消費(fèi)信息， 能夠準(zhǔn)確預(yù)測生鮮商品的需求信息。因此在連鎖超市為主導(dǎo)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中， 由連鎖超市驅(qū)動信息向供應(yīng)鏈上游傳遞，能有效提高信息的準(zhǔn)確度。同時，對供應(yīng)鏈要素進(jìn)行整合，減少不必要的流通環(huán)節(jié)以減少信息傳遞中的畸變。因此，經(jīng)營規(guī)模較大的超市可采取“農(nóng)超對接”模式，由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或農(nóng)戶與超市簽訂意向性協(xié)議，超市同農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)戶建立契約型的合作伙伴關(guān)系，由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)（或超市建立的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地）向超市直供生鮮農(nóng)產(chǎn)品，減少不必要的中間環(huán)節(jié)，如圖 2所示。基于“農(nóng)超對接”模式對供應(yīng)鏈進(jìn)行整合，由于采取了“直供”模式，減少了農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，降低了流通成本和銷售價格；同時，連鎖超市實(shí)現(xiàn)了對生鮮農(nóng)產(chǎn)品從起源地到