萬科農(nóng)改超方案

1、江西、A.集團(tuán)與萬科小區(qū) 關(guān)于農(nóng)改超生鮮市場方案 （ 草案）前言： 農(nóng)貿(mào)市場是一個與千家萬戶的生活息息相關(guān)、不可或缺的購物場所 , 同時是農(nóng)副 產(chǎn)品流通的重要載體， 與我國現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、 群眾的消費習(xí)慣、 不同層次 消費階層等客觀實際相適應(yīng)的一種流通業(yè)態(tài)。 近年來，農(nóng)貿(mào)市場升級改造在全國 如火如荼進(jìn)行，一些較為發(fā)達(dá)城市已經(jīng)走向了“農(nóng)改超”的局面，全面提升了農(nóng) 貿(mào)超市的市場功能， 也更加促進(jìn)了城市的健康發(fā)展。 作為中部城市， 南昌農(nóng)貿(mào)市 場發(fā)展雖然良好， 但就目前農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展?fàn)顩r看， 仍然不容樂觀。 各種突出問題 沒有得到及時有效解決， 因而，如何對萬科小區(qū)現(xiàn)有的農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行有效的改造，

2、并努力提升其品位， 是一個值得政府和社會關(guān)注的課題。 現(xiàn)就萬科小區(qū)農(nóng)貿(mào)市場 改造提升問題， 我方就合作框架和改造思路進(jìn)行策劃分析， 并根據(jù)當(dāng)前萬科小區(qū) 農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展現(xiàn)狀提出誠摯的建議。一、江西玉豐集團(tuán)簡介：江西玉豐實業(yè)有限公司成立于 2002 年，注冊資金 3500萬，經(jīng)過十多年的發(fā)展，企業(yè)壯大為擁有 3 個綠色無公害蔬菜種植和水禽立體養(yǎng)殖基地， 總面積超過2188畝，其中農(nóng)戶種植面積 975 畝；一個蔬果加工產(chǎn)業(yè)園，占地面積近 50畝，集貯藏、保鮮、加工、物流配送為一體的市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司投資建設(shè)了 2000 畝的“南昌市昌東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園”和“ 江西 玉豐小藍(lán)蔬果加工產(chǎn)業(yè)園”

3、等項目，著力打造蔬果等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、冷藏、加工、 銷售產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營產(chǎn)業(yè)鏈，現(xiàn)已建設(shè)冷庫 7000 余平方米，冷藏保鮮加工車間 4000平米，形成冷藏保鮮蔬果等農(nóng)產(chǎn)品 5萬噸的能力， 滿足為客商提供畜禽、 蔬果等 農(nóng)產(chǎn)品的冷藏保鮮服務(wù)。 公司于高新區(qū)計劃總投資億的玉豐玉豐農(nóng)產(chǎn)品冷藏加工 物流中心項目 2013年 6月 6日正式開工建設(shè)， 該項目建設(shè)用地 98畝，規(guī)劃總建筑面積 123904平方米。項目投產(chǎn)后年新增蔬果等農(nóng)產(chǎn)品冷藏保鮮1 6萬噸，加工蔬果 10 萬噸，將達(dá)到年銷售額 5億元、利潤 3000萬元、創(chuàng)稅 1000萬元及出口創(chuàng)匯 1400 萬美元，是集農(nóng)產(chǎn)品冷藏保鮮與加工、食品與醫(yī)藥等產(chǎn)品冷

4、藏綜合性 的冷鏈物流建設(shè)項目， 著力打造蔬果生產(chǎn)、 冷藏、 加工與物流配送一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈。公司生產(chǎn)的苦瓜、花椰菜、冬瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、青菜等8 個蔬菜品 種，已獲得中國綠色食品發(fā)展中心“綠色食品認(rèn)證”證書， 2008 年公司獲得了IS09001質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書，公司“玉達(dá)牌”注冊商標(biāo)被評為江西省著名商標(biāo)，公司生產(chǎn)的玉達(dá)牌綠色蔬菜獲得中國綠色食品博覽會銅獎 。公司基地種植面積 2200 畝，具有核心區(qū)面積 1200畝，該基地位于南昌市東郊，環(huán)境優(yōu)美，交通便利， 方便每日向南昌市和小蘭無公害蔬菜加工產(chǎn)業(yè)園提供 新鮮蔬菜，基地以公司為龍頭，以市場為導(dǎo)向，以示范區(qū)種植為目標(biāo)，帶領(lǐng)農(nóng)戶 適時更

5、新種植品種， 嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)， 取得了消費者的認(rèn)可， 產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益 與社會效益。江西玉達(dá)實業(yè)有限公司是江西玉豐集團(tuán)全資子公司， 是集團(tuán)為實施“玉達(dá)蔬果直銷店”項目而專門成立的運作機(jī)構(gòu)。項目以玉豐蔬菜基地為基礎(chǔ)，采取“公司直營、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一裝修”的運營模式為南昌市市民提供“優(yōu) 質(zhì)、價平、便捷”的蔬菜、水果等與群眾息息相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品，最終為市民提供網(wǎng) 上買菜全新體驗?zāi)Ｊ剑?力爭把玉達(dá)蔬果直銷店打造成為一家全市農(nóng)產(chǎn)品銷售的領(lǐng) 軍品牌，為我省農(nóng)產(chǎn)品連鎖直銷探索出一條行之有效的可復(fù)制性運營模式， 本項 目的運營也得到南昌市政府等各級部門的高度重視和大力支持， 使得項目得以順 利實施。作為我

6、省農(nóng)業(yè)化產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)， 我們有責(zé)任和義務(wù)與政府、 社會一道把我省 農(nóng)貿(mào)市場改造升級事業(yè)做好， 為廣大人民群眾建立一個更加優(yōu)美和諧、 健康低碳 的生態(tài)購物環(huán)境。、萬科小區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的發(fā)展現(xiàn)狀：南昌市是全省政治、經(jīng)濟(jì)、商業(yè)、交通、文化、教育、科技、信息、醫(yī)療衛(wèi) 生的中心，萬科小區(qū)坐落于南昌市高新區(qū)高新大道（艾溪湖畔） 。目前，萬科小 區(qū)農(nóng)貿(mào)市場是該地區(qū)居民進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易交往的主要場所， 主要進(jìn)行水果、 蔬 菜、肉類、干貨、生鮮產(chǎn)品等交易，每個攤位面積在、 、不等，每個攤位日銷售 額在 550 元左右，主要采取當(dāng)?shù)亟值擂k管理，私人承包的運營模式。一方就目前該小區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的發(fā)展現(xiàn)狀而言，主要表現(xiàn)為以下

7、幾種態(tài)勢：第一：農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展不相適應(yīng)，規(guī)劃布局建設(shè)欠缺合理。面是區(qū)域農(nóng)貿(mào)市場缺少，建設(shè)簡陋，容量不足，基礎(chǔ)設(shè)施缺乏，農(nóng)貿(mào)市場建筑結(jié)構(gòu)還是傳統(tǒng)的“大棚”或“敞篷”結(jié)構(gòu)，已經(jīng)適應(yīng)不了萬科小區(qū)需求和區(qū)域經(jīng)濟(jì) 發(fā)展的需要；另一方面是在建設(shè)農(nóng)貿(mào)市場時選擇和布局與潛在的農(nóng)貿(mào)市場交易存 在差異，出現(xiàn)有場無市或市場建設(shè)效益偏低的情況； 其次， 缺少相關(guān)部門的引導(dǎo)和規(guī)劃，功能單一，不利于農(nóng)貿(mào)市場資源的廣泛利用。第二：缺乏特色，不夠?qū)I(yè)市場化，輻射能力較弱。在市場競爭中，特色、 專業(yè)化是提高競爭力和吸引力的主要手段， 農(nóng)貿(mào)市場的建設(shè)需要特色，需要專業(yè) 化。這有利于推動農(nóng)業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)、商品化經(jīng)營，深化區(qū)域

8、經(jīng)濟(jì)和社會生產(chǎn)的分 工，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化，帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)的增長。但目前，該區(qū)農(nóng)貿(mào) 市場為綜合性的低層次的農(nóng)副產(chǎn)品和日雜市場， 市場建設(shè)大眾化，缺乏鮮有特色 的專業(yè)市場，輻射能力較弱。農(nóng)貿(mào)交易市場大多數(shù)為主要是“菜市場”的功能。這就導(dǎo)致了市場的建設(shè)難以對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化、區(qū)域經(jīng)濟(jì)的增長起到 顯著的帶動和引導(dǎo)作用。隨著社會的發(fā)展，政府的惠民政策，農(nóng)貿(mào)交易品種也趨 于復(fù)雜和多元化，這為建設(shè)和完善農(nóng)貿(mào)交易市場提出了新的要求。第三：農(nóng)貿(mào)市場的管理出現(xiàn)“盲區(qū)”，環(huán)境、衛(wèi)生條件不容樂觀。 這主要表 現(xiàn)為:是市場業(yè)主對市場經(jīng)營的認(rèn)識不夠到位，對農(nóng)貿(mào)市場的保護(hù)意識還不夠;二是經(jīng)營者素質(zhì)參差不齊

9、，據(jù)調(diào)查還會發(fā)生短斤缺兩、以次充好等不誠信經(jīng) 營行為，對自身的經(jīng)營行為缺乏正確的認(rèn)識。三是環(huán)境保護(hù)不到位，部分農(nóng)貿(mào)市場業(yè)主為了節(jié)約經(jīng)營成本， 減少開支，減少保潔人員或根本沒有環(huán)保人員。其內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生條件與“無公害”三字形成鮮明的對比。貿(mào)易交易留下的“副產(chǎn)品”隨處可見，且肉、魚類食品交易區(qū)域衛(wèi)生環(huán)境更是達(dá)不到要求。四是存在無序性的流動經(jīng)營人員。這類人員往往采取無證“地攤式”經(jīng)營方式，這對市場業(yè)主來說存在“不公平”競爭之嫌，“亂站道、亂設(shè)攤”等現(xiàn)象還存在，長此以往將會導(dǎo)致市場交易混亂，不便于整體管理。上述問題的存在，是影響該區(qū)域農(nóng)貿(mào)商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展關(guān)鍵因素， 對于整個高 新區(qū)城區(qū)建設(shè)乃至鄱陽湖生態(tài)建

10、設(shè)也是不利的。三、農(nóng)貿(mào)市場改造超市的重要意義:農(nóng)貿(mào)市場是一個地區(qū)的形象窗口，它與其它商品市場一樣作為生產(chǎn)者與經(jīng)銷 商乃至最終消費者之間的紐帶，作為城鄉(xiāng)居民、城市居民的“菜籃子”商品供應(yīng) 的主要場所和農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道，與人民群眾生活質(zhì)量密切相關(guān)。它不僅具 有一定的社會性，而且還具有很強(qiáng)的公益性，與其他商業(yè)設(shè)施的功能相比，其社 會價值取向更能體現(xiàn)政府形象。 搞好城市農(nóng)貿(mào)市場改造提升， 不但可提高一個城 市區(qū)域的品位， 而且可增強(qiáng)市域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?jié)摿Γ?提升經(jīng)濟(jì)發(fā)展的整體水平， 對 促進(jìn)城鎮(zhèn)化進(jìn)程、 構(gòu)建和諧社會和農(nóng)貿(mào)經(jīng)濟(jì)建設(shè)將起到積極作用， 是商貿(mào)服務(wù)業(yè) 為農(nóng)業(yè)提供服務(wù)， 暢通農(nóng)副產(chǎn)品供求信息，

11、 擴(kuò)大農(nóng)副長品銷售渠道， 滿足人們消 費需求的重要手段，也是解決“三農(nóng)”問題，解決再就業(yè)問題的有效途徑。1、農(nóng)貿(mào)市場的改造提升有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化和區(qū)域經(jīng)濟(jì)的增長。農(nóng)貿(mào)市場的改造提升有利于改善農(nóng)村消費環(huán)境， 引導(dǎo)和方便農(nóng)民進(jìn)入市場， 并促 使他們根據(jù)市場供需的變化趨勢， 及時調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)， 加快規(guī)模經(jīng)營和專業(yè)化生 產(chǎn)，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)逐步實現(xiàn)商品化、專業(yè)化、社會化，方便 居民生活，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的增長。2、農(nóng)貿(mào)市場的改造提升有利于城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展。農(nóng)貿(mào)市場的改造提升可以優(yōu)化市場，促進(jìn)人流、商品流、信息流的廣泛傳播，從而帶動其相關(guān)產(chǎn)業(yè)和基礎(chǔ)設(shè) 施的發(fā)展，有利于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和提升

12、，提高人口規(guī)模和經(jīng)濟(jì)實力。3、農(nóng)貿(mào)市場的改造提升有利于區(qū)域人口素質(zhì)的提高。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展最根本的決定因素是人。 通過農(nóng)貿(mào)市場的改造提升， 提高管理者和經(jīng)營者的整體素質(zhì)， 引 入先進(jìn)的管理、經(jīng)營理念，激發(fā)和提高他們的商品意識、市場競爭意識，開闊他 們的眼界，逐步提高他們自身的素質(zhì)。4、農(nóng)貿(mào)市場的改造提升有利于保障百姓食品安全。推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場的改造提升，改善市場經(jīng)營環(huán)境，建立健全各項制度，加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場的管理，提高經(jīng)營者 素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量， 對方便群眾日常生活， 保障群眾食品安全， 提高群眾的生活質(zhì) 量，具有重要的現(xiàn)實意義。四、農(nóng)貿(mào)市場升級改造實施方案：1、轉(zhuǎn)變觀念，完善政策。 過去，在計劃經(jīng)濟(jì)年代里，人們

13、在重生產(chǎn)輕流通 的觀念影響下， 沒有把商貿(mào)服務(wù)業(yè)的發(fā)展擺在一個重要位置， 從而對農(nóng)貿(mào)市場的 建設(shè)也不可能引起足夠重視。 因此， 當(dāng)前我們首先要切實轉(zhuǎn)變觀念， 充分認(rèn)識農(nóng) 貿(mào)市場地位、 作用及其改造提升的重要意義， 真正把農(nóng)貿(mào)市場的建設(shè)和培育擺在 重要位置。 其次，要進(jìn)一步完善農(nóng)貿(mào)市場改造提升的扶持政策， 采取科學(xué)合理的 措施，并實行必要的考核制度， 把政策措施落到實處， 加快農(nóng)貿(mào)市場改造提升的 步伐。江西玉豐集團(tuán)一直以來把商貿(mào)服務(wù)擺在非常重要的位置， 積極建設(shè)玉達(dá)蔬 果直營店，具有非常良好的社會效益。2、科學(xué)規(guī)劃，合理布局。 農(nóng)貿(mào)市場是城市區(qū)域建設(shè)結(jié)構(gòu)中重要的一部分。科學(xué)合理地規(guī)劃好農(nóng)貿(mào)市場不

14、但有利于其自身的長遠(yuǎn)發(fā)展， 也有利于區(qū)域整體的 快速有序發(fā)展。因此，要發(fā)展農(nóng)貿(mào)市場，科學(xué)規(guī)劃與合理布局至關(guān)重要。農(nóng)貿(mào)市 場的規(guī)劃應(yīng)綜合考慮區(qū)位、 交通、 地形地勢等多方面的因素， 符合小城鎮(zhèn)總體規(guī) 劃、功能分區(qū)和道路建設(shè)的要求。 市場建設(shè)要在滿足使用功能和投資許可的基礎(chǔ) 上，以高起點、高標(biāo)準(zhǔn)、布局合理、功能齊全、式樣新的要求，完善硬件設(shè)施， 加快交易手段的現(xiàn)代化， 盡可能地提高市場建設(shè)的檔次。 同時，要認(rèn)真研究農(nóng)貿(mào) 市場改造提升應(yīng)具備的條件， 加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場改造提升的規(guī)劃引導(dǎo)， 結(jié)合小區(qū)實際 情況，進(jìn)行合理布局， 不能盲目改造。 江西玉豐集團(tuán)將根據(jù)其小區(qū)自身的經(jīng)濟(jì)發(fā) 展水平、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、技術(shù)水平、

15、商業(yè)傳統(tǒng)、交通通訊條件和周圍市場分布情況等 因素綜合考慮，注重長遠(yuǎn)利益，注重大中小結(jié)合，中心與地方市場配合，批發(fā)與零售市場結(jié)合，綜合性與專業(yè)化市場結(jié)合，將總共3000 rf的玉達(dá)蔬果超市，共兩層，合理規(guī)劃和布局農(nóng)貿(mào)市場，一樓果蔬、生鮮、干貨等市場，二樓主要以小 吃為主，合理布局，營建出規(guī)劃科學(xué)，符合人民生活需求的農(nóng)貿(mào)市場。3、發(fā)揮優(yōu)勢，形成特色。 注重有特色的專業(yè)化市場的建設(shè)，專業(yè)化市場對 于農(nóng)貿(mào)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的意義十分重大。 在農(nóng)貿(mào)市場改造提升的過程中， 應(yīng)慎重考 慮，在經(jīng)過綜合比較和優(yōu)選的基礎(chǔ)上， 注意發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢， 把農(nóng)貿(mào)市 場有步驟、 謹(jǐn)慎地改造特色鮮明的專業(yè)化農(nóng)貿(mào)市場。 同時

16、，在市場建筑的設(shè)計上 既要先進(jìn)又要富有地方特色，滿足經(jīng)商居住多方面的需要，并講究建筑的風(fēng)格、造型、色彩，體觀時代風(fēng)貌，把良好的文化環(huán)境融入市場當(dāng)中。江西玉豐集團(tuán)旗 下玉達(dá)蔬果直營店具備鮮明特色的專業(yè)化農(nóng)副產(chǎn)品交易場所， 能夠滿足居民多方 面日常生活需求，力爭成為全市具有專業(yè)特色的農(nóng)產(chǎn)品銷售領(lǐng)先品牌。4、尋求合作，多方融資。 農(nóng)貿(mào)市場的建設(shè)不可能單單依靠政府，更多的要依靠社會各界的力量，要多方面、多渠道、多層次籌集資金。因此，應(yīng)該制定優(yōu) 惠政策，積極創(chuàng)造條件，鼓勵個人、集體、國家、外商多方投資于農(nóng)貿(mào)市場的建 設(shè)。同時，農(nóng)貿(mào)市場的改造應(yīng)該與城市建設(shè)、土地功能的置換結(jié)合起來，將新市 場的建設(shè)與老市場

17、的改造結(jié)合起來。 這樣既有利于籌集市場建設(shè)所需的資金， 促 農(nóng)貿(mào)市場改造的合理發(fā)展， 又能為人們經(jīng)商置業(yè)提供機(jī)會。 江西玉豐集團(tuán)有責(zé)任， 有能力建設(shè)滿足人民生活需求的農(nóng)產(chǎn)品交易市場。5、完善制度，加強(qiáng)管理。 農(nóng)貿(mào)市場管理的有序化和規(guī)范化是市場機(jī)制運行 良好重要標(biāo)志， 也是市場生存發(fā)展和興旺發(fā)達(dá)的重要保障。 因此，務(wù)必加強(qiáng)農(nóng)貿(mào) 市場的管理工作。其中的關(guān)鍵是要制定和完善市場交易、市場管理的各項制度， 建立起由主辦單位和工商等部門為主體的聯(lián)合市場管理機(jī)構(gòu)， 提高管理人員的素 質(zhì)，充分發(fā)揮群眾的監(jiān)督作用和自我保護(hù)意識， 打擊不法商販和違法經(jīng)營者， 維 護(hù)市場秩序，保障公平競爭，創(chuàng)造良好的市場環(huán)境。6、

18、創(chuàng)新思路，完善功能。 我們要切實轉(zhuǎn)變觀念，自主創(chuàng)新，要在進(jìn)一步完 善農(nóng)貿(mào)市場的功能上做好文章， 建立健全農(nóng)副產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)， 通過公告欄、 信息 刊物、電腦網(wǎng)絡(luò)等多種渠道，及時傳遞農(nóng)副產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、行情變化、競爭狀況、市場容量、品質(zhì)要求等各類信息，為經(jīng)營者和消費者提供服務(wù)。同時，要積極組織 開展農(nóng)商對接，探索和推廣“超市 +農(nóng)貿(mào)市場”、“超市 +批發(fā)市場”等方式，合理規(guī)劃市場內(nèi)部各區(qū)域，明確職能，按照商務(wù)部“雙百市場工程”的目標(biāo)要求，改 造提升農(nóng)貿(mào)市場， 為推銷當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品， 打響地方特色品牌， 在解決農(nóng)副產(chǎn)品 “賣難”問題上發(fā)揮重要作用。對整個農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行全方位規(guī)劃，合理布局，總 之，以創(chuàng)新的思

19、路， 使改造提升后的農(nóng)貿(mào)市場不僅是一個商品交易場所， 成為黨 和政府政策、路線、法規(guī)的宣傳陣地，以充分發(fā)揮“一網(wǎng)多用”效應(yīng)，真正做到 有特色，有品牌效應(yīng)的農(nóng)貿(mào)市場。農(nóng)貿(mào)市場的改造提升是一項創(chuàng)新性的工作， 市場主辦者應(yīng)從陳舊的管理模式 下解脫出來，進(jìn)一步解放思想、 開拓思路，用全新的眼光看待改造提升這項工作， 徹底解決農(nóng)貿(mào)市場 “臟、亂、差” 現(xiàn)象，同時需要社會各界的關(guān)心支持，共商市 場改造提升大計。五、農(nóng)貿(mào)市場升級改造措施及要求：第一、農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)具有良好的通風(fēng)條件，室內(nèi)寬敞明亮，不宜建在地下層。農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營面積應(yīng)不小于 500 平米。農(nóng)貿(mào)市場布局結(jié)構(gòu)比例宜為：攤位面積55%、通道面積 35%、

20、輔助面積 10%。市場內(nèi)凈高宜不低于， 主通道寬度應(yīng)不小于， 次通道寬度應(yīng)不小于，出入口不少于 2 個，主要出入口的寬度不小于 4m。第二、場內(nèi)布局要求。 農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營布局按商品種類分區(qū)， 鮮、活、生、熟、 干、濕商品嚴(yán)格分開。 經(jīng)營鮮活禽畜、 水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品加工或經(jīng)營區(qū)域隔開，間距不少于5m熟食、鹵臘經(jīng)營檔不得與經(jīng)營鮮活禽畜、水產(chǎn)的區(qū)域相鄰或相對；熟食、鹵品、豆制品、醬菜等直接入口食品的柜臺距離活禽專柜、衛(wèi)生 間、垃圾房的間距應(yīng)大于10m活禽檔、水產(chǎn)檔、海鮮檔靠墻集中設(shè)置。第三、給排水設(shè)施要求。 場內(nèi)配備合理的供水系統(tǒng)， 設(shè)置供消費者使用的供 水點。柜臺內(nèi)設(shè)置帶濾網(wǎng)地漏， 下水通過暗溝

21、排放。 主下水道排水管應(yīng)設(shè)置管徑 大于400mm勺管道。水產(chǎn)、冰鮮、禽類經(jīng)營區(qū)內(nèi)排放污水要設(shè)置初級隔渣過濾設(shè) 施，污水排放采用三級過濾處理設(shè)施。第四、通風(fēng)要求。 市場要保持良好的通風(fēng)。 市場排放廢氣應(yīng)采用管道式二級 排風(fēng)系統(tǒng)， 廢氣經(jīng)下水道水池過濾排放。 安裝與面積相適應(yīng)的抽送風(fēng)機(jī)設(shè)施， 確 保市場內(nèi)部空氣良好。第五、照明和用電設(shè)施要求。 市場內(nèi)用電管線采用暗敷，或采用橋架敷設(shè)， 電線必須穿管敷設(shè)。配備符合用電負(fù)荷、安全的供電設(shè)施，并設(shè)漏電防護(hù)裝置。設(shè)置專用配電間，電表集中管理。市場內(nèi)普照燈光度應(yīng)達(dá)到100LX,柜臺攤位輔助燈光度達(dá)到150LX,主通道出入口應(yīng)設(shè)置應(yīng)急燈。每個攤位應(yīng)根據(jù)經(jīng)營需要

22、設(shè) 置帶地線低壓電源插座，水產(chǎn)攤位應(yīng)安裝防水電源開關(guān)、插座。第六、市場地面及墻身要求。 市場為淺色水磨石防滑地面， 統(tǒng)一按照玉達(dá)蔬果直營店色調(diào)進(jìn)行裝修，這個地面并向排水溝傾斜，坡度為1-3%。市場內(nèi)墻身和立柱四周貼墻磚，宜鋪設(shè)至頂，高度不低于。第七、消防等安全設(shè)施要求。 市場按消防要求配備必要的消防設(shè)施， 符合消 防規(guī)范的要求，嚴(yán)格杜絕各類消防隱患。第八、攤檔臺建設(shè)總體要求。 市場內(nèi)攤檔臺設(shè)置要整齊劃一， 臺面用不銹鋼 或面磚制作，柜臺前沿高750mm后沿高850mm柜臺外沿?fù)跛畱?yīng)用5mn厚拉絲不銹鋼制作，高度為100mm內(nèi)擋水應(yīng)用10mn厚有機(jī)玻璃制作，高度為150mm柜 臺外立面貼墻面磚。

23、 柜臺經(jīng)營攤位結(jié)合部應(yīng)留出設(shè)置電子秤及懸掛證照、 號牌和 安裝輔助光源的不銹鋼支架位置，支架頂端離柜臺面。第九、鮮肉類柜臺要求。 鮮肉類銷售設(shè)置統(tǒng)一的冷藏柜，砧板等專用器具。 肉品柜每柜臺面面積不少于rf,柜臺高度為850mm柜臺面寬度為700mm應(yīng)設(shè)置不銹鋼制掛架,掛架離柜臺面高,柜臺面應(yīng)用穿孔不銹鋼制作。第十、水產(chǎn)、冰鮮柜臺要求。水產(chǎn)、冰鮮柜每柜面積不少于5 rf,必須設(shè)置固定操作臺，配置排污槽、污物桶。冰鮮柜要求配有冷柜保鮮。水產(chǎn)類銷售柜臺外立面地臺高300mm外柜玻璃400mm內(nèi)柜玻璃300mm池內(nèi)按經(jīng)營需要用玻璃設(shè) 置活動隔板，臺面應(yīng)用穿孔不銹鋼制作，柜臺應(yīng)設(shè)置砧板。第十一、活禽類區(qū)

24、建設(shè)要求。 按照存放、宰殺、銷售三分離的原則，用玻璃 與其他商品區(qū)隔離設(shè)置。采用管道式排風(fēng)，同時設(shè)置符合流量要求的排風(fēng)系統(tǒng)， 并視外部環(huán)境需要， 使用符合環(huán)保要求的下水道水池過濾的方式排放廢氣。 存放 活體禽類使用不銹鋼籠， 籠底應(yīng)設(shè)置接載禽類糞便的設(shè)施， 配備給排水設(shè)施、 清 洗水池、操作臺以及垃圾收集設(shè)施。第十二、熟食及半成品柜要求。 配有防塵、防蠅、防鼠、防蟑螂設(shè)施；有專 用帶滑門的玻璃或有機(jī)玻璃柜， 配置加熱或冷藏設(shè)施， 不露空售賣； 進(jìn)行熟食分切應(yīng)設(shè)置專間。熟食間設(shè)有更衣室、洗手、消毒設(shè)備，用腳踏式或自動感應(yīng)式水 龍頭。第十三、豆制品柜要求。豆制品銷售設(shè)置冷藏設(shè)備，在 25C以下陳列銷售,分類陳列，未銷售完的豆制品應(yīng)放入冷柜貯藏。第十四、糧油、干貨、調(diào)味品柜要求。 設(shè)置獨立門面，面積不少于5 rf, 與 其他區(qū)域隔開，設(shè)置統(tǒng)一臺面、貨架，商品堆放高于地面10mm。第十五、市場設(shè)管理辦公室。