2021年餐飲規(guī)章制度4篇

1、餐飲規(guī)章制度4篇 1、工作積極，團(tuán)結(jié)同事。 2、員工過生日時(shí)，酒店為其贈(zèng)送禮品。 3、工作能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無曠工。 4、禮貌、熱情、周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評。 5、所管理的器具、用具無破損、無丟失。 6、從酒店的利益出發(fā)，為酒店的發(fā)展，盡心盡力。 以上6條，酒店按季度、年度進(jìn)行評比，依據(jù)評比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。 (一)違反以下條款按次進(jìn)行現(xiàn)金處罰 1、浪費(fèi)公物，視情節(jié)輕微的。 2、對客人指手劃腳，品頭論足。 3、對賓客不禮貌，與客人爭辨。 4、與客人爭吵，把個(gè)人情緒帶入工作中。 5、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則 。 6、在工作時(shí)間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事。 7、

2、工作時(shí)間內(nèi)躺臥、睡覺，隨意 _ _。 8、當(dāng)值時(shí)擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。 9、隨意進(jìn)出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。 10、不經(jīng)請假，隨意曠工。 11、上班時(shí)間隨意吸煙，擅離工作崗位，無故遲到、早退。 12、當(dāng)班時(shí)吃東西、看電視，用酒店 _ _私人事情。 餐飲服務(wù)規(guī)章制度 一、 上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。(黑色襪男員工) 二、 女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。 三、 男服務(wù)員 儀容儀表要求制度 一、 上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色

3、。(黑色襪男員工) 二、 女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。 三、 男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。 四、 不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用 _性很強(qiáng)的香水。 五、 上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。 六、 工作服要整潔，無油漬、無皺痕。 七、 上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等 _性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。 八、 不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。 九、 檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。 十、 凡

4、違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。 衛(wèi)生工作制度 a、 個(gè)人衛(wèi)生 一、 勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。 二、 工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。 三、 大、小便后要洗凈、擦干。 b、 區(qū)域衛(wèi)生 一、 地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。 二、 桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。 三、 工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。 四、 不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。 五、 門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。 六、 衛(wèi)生間要保持

5、干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。 七、 各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。 八、 違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰520元。 勞動(dòng)紀(jì)律 一、 提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。 二、 上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴(yán)禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款520元。 三、 遇到客人和上司，要主動(dòng)問好點(diǎn)頭致意，不能視而不見。違者一次罰款520元。 四、 客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時(shí)要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人

6、下次光臨，使用禮貌用語(送客至門口)，違者一次罰款520元。 五、 不準(zhǔn)與客人爭吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20200元。 六、 拾到客人物品必須上交吧臺或上一級 _保管，并盡快與客人取得 _，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20200元并后果自負(fù)。 七、 如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗。離崗要上報(bào)領(lǐng)班(包括上洗手間)，領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。 八、 不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰15元。 九、

7、 不得 _，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店形象，違者開除處理。 十、 員工必須參加班前會及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，違者一次罰款5元。 十一、 在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見解，不得當(dāng)眾與 _爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50100元，并在班會上作書面檢討。 十二、 上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50200元，情節(jié)嚴(yán)重者開除。 十三、 不準(zhǔn)帶包進(jìn)入工作場所，違者罰款520元。 十四、 下班后不準(zhǔn)在酒店逗留，違者罰款5元。 十五、 熟悉業(yè)務(wù)知識，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款550

8、元，下崗培訓(xùn)三天(不計(jì)工資)，所造成的損失由本人承擔(dān)。 十六、 上班時(shí)間必須使用普通話，違者一次罰款15元。 十七、 不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50100元。 十八、 不許向客人只推薦有開瓶費(fèi)的酒以此誤導(dǎo)客人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款1050元。 物品管理制度 一、 酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50100元/次。 二、 不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。 三、 服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款520元。 四、 每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機(jī)、煤氣灶具開關(guān)等工作是否正常，如

9、有異常立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來維修。 五、 如已知某物不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。 六、 下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔(dān)。 七、 酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。 八、 若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開除處理。 九、 若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。 十、 每月盤點(diǎn)一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。(另行通知) 傳菜員的與獎(jiǎng)罰

10、制度 一、 按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全，應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工作，如因此對在開餐過程中所造成的后果及損失由責(zé)任人承擔(dān)。 二、 熟記各類菜的佐料單;熟記單號、包廂位置;熟記下單、上菜時(shí)間、上菜順序。如有跟錯(cuò)菜料、記錯(cuò)餐桌位置、上錯(cuò)菜、延誤下單、上菜時(shí)間，顛倒上菜順序，所造成的損失及后果，由責(zé)任人承擔(dān)，并罰款520元。 三、 及時(shí)參加班前會，熟記班會內(nèi)容，積極主動(dòng)配合好服務(wù)員的工作。 四、 完成好上級 _安排的一切任務(wù)。 五、 堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50100元。 為加強(qiáng)管理,明確責(zé)任,實(shí)現(xiàn)餐飲工作的規(guī)范化和制度化,提高餐

11、飲工作的管理水平和服務(wù)水平,特制定本規(guī)定. 一,樹立全心全意為教職員工服務(wù)思想,不斷提高管理水平和業(yè)務(wù)技能,積極完成本職工作. 二,著裝上崗,掛牌服務(wù),要講究儀表儀容,講究個(gè)人衛(wèi)生. 三,對教職員工和客人就餐,要主動(dòng)熱情,文明用語,不得說粗話和臟話;服務(wù)員在崗時(shí),不準(zhǔn)在餐廳落座和陪客人喝酒. 四,不準(zhǔn)在灶間和工作間隨意抓吃食品;不準(zhǔn)隨意領(lǐng)人到餐廳吃喝閑扯;工作時(shí)間不準(zhǔn)喝酒,看電視,打撲克,下棋,打麻將,打乒乓球和臺球等. 五,非餐飲人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫房和后櫥;不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗;不準(zhǔn)將餐廳的物品隨意借用和送人. 六,嚴(yán)格食品檢驗(yàn),不準(zhǔn)將過期,過時(shí)和霉?fàn)€變質(zhì)的食品,調(diào)料,飲料等進(jìn)入餐廳和使用.做好餐具消

12、毒和餐飲衛(wèi)生工作. 七,函授學(xué)員就餐和向教職工出售的食品,一律憑票,不準(zhǔn)收取現(xiàn)金,收回的飯票按規(guī)定消毀,不得重復(fù)使用. 八,要愛護(hù)炊事設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用;作好防火防盜工作. 九,自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律,不遲到,不早退,工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗,串崗,不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧. 餐廳主管崗位職責(zé) 1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。 2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。 3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。 4、對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。 5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善

13、處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品 _轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進(jìn)工作。 6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。 8、做好餐廳完全和防火工作。 9、做好工作日志，搞好交 _工作，做好和。 領(lǐng)班崗位職責(zé)： 1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。 2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。 3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。 4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。 5、檢查本班人員出勤情況，

14、準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。 6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。 7、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。 8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。 9、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。 10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。 11、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。 12、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。 迎送員崗位職責(zé)： 1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。 2、接受客人的臨時(shí)訂座。 3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

15、 4、儀容整潔，不擅離崗位。 5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。 6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。 7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。 8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。 9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人 _或介紹到本酒店其他餐廳就餐。 服務(wù)員崗位職責(zé)： 1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。 2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。 3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。 4、儀

16、容整潔，不擅自離崗。 5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。 6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。 跑菜員崗位職責(zé)： 1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便。 2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。 3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。 4、了解 _方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。 5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。 6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、

17、菜的冷熱程度等。 7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。中餐服務(wù)員職責(zé) 1餐前準(zhǔn)備工作 （1）了解宴會的接待對象，接待人數(shù)，客人的身份，入席的時(shí)間，宴會的擺設(shè)要求，客人的膳食要求，尤其有何特殊要求。 （2）熟悉菜單的內(nèi)容及上菜順序，掌握每款菜式的特點(diǎn)及服務(wù)程序。 （3）擺設(shè)好宴會臺面，突出主位，準(zhǔn)備好宴間所需物品。 2宴會服務(wù) （1）禮貌問候客人并引導(dǎo)客人入座。 （2）給客人遞上餐巾。 （3）征求客人飲用何種酒水。 （4）給客人倒茶水。 （5）撤掉小毛巾。 （6）為客人撤筷套，打開口布遞給客人。 （7）為客人斟酒水、飲料。 （8）撤掉茶杯。 （9）征得客人同意后，通知廚房出菜。 （10）為客人

18、上菜，介紹菜名，根據(jù)需要主動(dòng)為客人分菜。 （11）及時(shí)撤下桌面上的空碟子，并為客人更換骨碟、煙灰缸。 （12）客人用完餐后，為客人上茶杯、倒茶水并送上小毛巾。 （13）清理臺面。 （14）上甜品、水果、骨碟、叉等。 （15）詢問客人是否還需要其他東西，是否滿意。 （16）客人結(jié)賬，遞上賬單。 （17）為客人拉椅離座，送客，歡迎再次光臨。 第一條餐飲業(yè)股份有限公司(以下簡稱本公司)所屬員工的管理，除法令另有規(guī)定外，悉依本規(guī)則 _。 第二條本規(guī)則所稱員工，以在本公司核定之員工編制名額內(nèi)雇用的無定期工作契約職員為限，其區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)如下： (一)職員：從事管理工作的員工。 (二)技工：具備初中畢業(yè)以上程度

19、，并有下列技術(shù)工作三年以上工作經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)技工轉(zhuǎn)類考試及格或甄選提升的工人： 1.有關(guān)生產(chǎn)各項(xiàng)設(shè)備的操作，運(yùn)轉(zhuǎn)、制造及裝修等工作。 2.原物料或產(chǎn)品的制造、檢驗(yàn)、 _、及包裝等工作。 3.其他與生產(chǎn)有關(guān)的專業(yè)性工作。 (三)管理工：具備高中畢業(yè)以上程度，并有本業(yè)二年以上的工作經(jīng)驗(yàn)方可勝任的事務(wù)工作，或其他程度相當(dāng)?shù)姆羌夹g(shù)性工作經(jīng)管理工考試及格或甄選提升的工人。 (四)服務(wù)生：從事迎賓、托盤、擦抹等對客人直接服務(wù)的員工。 (五)普通工：擔(dān)任搬運(yùn)，事務(wù)或簡易事務(wù)等無需特殊技能或知識的工人。 第三條工人編制名額依據(jù)實(shí)際需要擬訂，呈報(bào)本公司核定。 第四條為配合工作及人事調(diào)度的需要，遇有臨時(shí)性、短期性、季節(jié)

20、性或特定性工作時(shí)，得依實(shí)際需要雇用定期契約工人(以下簡稱定期工)。其雇用及管理辦法另定之。 第二章雇用及解雇 第五條雇用員工應(yīng)由所屬主管單位填具員工采用申請書，送由主管單位簽請負(fù)責(zé)人核定。 第六條雇用員工以考試方式錄用為原則。 第七條雇用員工應(yīng)先行試用，但試用期間不得超過40日，在試用期間內(nèi)，由所屬主管單位負(fù)責(zé)考核，期滿后依據(jù)試用成績，簽請正式雇用或解雇。 第八條雇用工人，得就在崗位工作三個(gè)月以上工作成績優(yōu)良的定期工中選用。前項(xiàng)選用的員工，得不經(jīng)考試及試用。 第九條雇用工人，以身家清白、身體健壯、年滿18歲以上35歲以下，并具有初中畢業(yè)或以上學(xué)歷者為合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。 第十

21、條不得錄用有下列情事之一者為員工： 1.曾受刑事處分或宣告禁治產(chǎn)者。 2.患有傳染病或痼疾者。 3.曾服務(wù)于本公司及所屬單位因案開革者。 第十一條經(jīng)雇用的工人應(yīng)親至勞務(wù)主管單位報(bào)到，并填繳下列書表，由雇用單位存查或核驗(yàn)發(fā)還。 a)公立醫(yī)院出具的肺部透視健康證明，及醫(yī)務(wù)室健康診斷書各一份。 b)員工調(diào)查表二份。 c)學(xué)歷證明文件及公民 _。 d)一份。 1.聯(lián)保切結(jié)及個(gè)人基本資料各一份。 2.2寸半身照片七張。 勞務(wù)主管單位對于新雇員工應(yīng)行填繳的前項(xiàng)各種書表須嚴(yán)加審核，其不合規(guī)定者應(yīng)拒絕其到工。 第十二條解雇員工，除依法發(fā)給預(yù)告期間工資外，并依下列規(guī)定加發(fā)資遣費(fèi)：工作每滿一年者給一個(gè)月工資。工人

22、有下列情形之一者，得不適用前項(xiàng)規(guī)定，即時(shí)解雇： 1.有犯罪行為經(jīng)判處有期徒刑以上刑確定而未諭知緩刑或未準(zhǔn)易科罰金者。 2.無故連續(xù)曠工至三日以上，或一個(gè)月內(nèi)無故曠工積滿六日者。 3.一年內(nèi)受記大過處分達(dá)三次經(jīng)主管官署核準(zhǔn)者。 4.保證人退?；蛲ㄖ{(diào)換保人后，經(jīng)二個(gè)月仍不能覓人繼續(xù)為之保證者。 5.犯有過失情節(jié)重大經(jīng)會議通過者。 第十三條員工辭雇或解雇時(shí)，應(yīng)將經(jīng)管及借用公物交還有關(guān)單位，并向勞務(wù)主管單位 _離工手續(xù)，否則以移交不清論。 第十四條各業(yè)務(wù)主管單位將 _或工作種類變更，均應(yīng)送交勞務(wù)主管單位統(tǒng)一登記及通知有關(guān)單位。 第十五條各單位應(yīng)按月造具員工動(dòng)態(tài)月報(bào)表二份呈報(bào)本公司核備。 第三章保證

23、第十六條員工的保證人以在工作所在地或附近地區(qū)有固定住所、或服ahm淘 務(wù)機(jī)關(guān)便于查對，并具有下列條件之一者為限。 (一)經(jīng) _登記并給有營業(yè)執(zhí)照工廠或商號。 (二)現(xiàn)任公教人員或有正當(dāng)職業(yè)之人士二人。 經(jīng)辦出納、原物料保管及收發(fā)的工人，以按前項(xiàng)第一款的規(guī)定取具保證人為原則，由勞務(wù)主管單位簽請主管核定。 第十七條被保證人不得以其直系血親配偶或兄弟姊叔侄及股份公司為保證人。 第十八條員工如有盜竊財(cái)物、虧欠款項(xiàng)、或其他不法行為致公司蒙受損失者，保證人應(yīng)負(fù)完全連帶賠償責(zé)任。保證書格式另定。 第 _條凡對經(jīng)管出納、原物料保管及收發(fā)的員工，應(yīng)每半年 _對保一次，其他工人每一年 _對保一次，必要時(shí)得隨時(shí)對保

24、。 第 _條保證人職業(yè)、住址或服務(wù)所在地有變更時(shí)，被保證人應(yīng)即報(bào)告主管單位，如保證人死亡或保證人的工廠商號改組或有其他情事時(shí)，被保證人應(yīng)即自動(dòng)按規(guī)定另行更換保證。 有以上情節(jié)的保證人，被保證人不予呈報(bào)，事后被察知者，得視情節(jié)輕重予以議處。 第 _一條員工因故須更換保證人者，應(yīng)聲明理由并另行覓妥新保證人填具保證書經(jīng)繳呈核準(zhǔn)后方予發(fā)還原保證書。 第 _二條各單位對保證人認(rèn)為有不當(dāng)時(shí)，應(yīng)即通知被保證人更換保證。 第 _三條被保證人自離工日起六個(gè)月內(nèi)經(jīng)查明已無未了事項(xiàng)時(shí)，其保證書得予注銷。 第四章工作時(shí)間及 _ 第 _四條每日工作時(shí)間均以八小時(shí)為原則，晝夜輪班工 _，其班次每星期更換一次，工作起止時(shí)間

25、輪流辦法，由各單位視工作需要另定并公布。 第 _五條員工不按時(shí)到工或退工者，按下列規(guī)定處理： (一)上班時(shí)間三分鐘后至十五分鐘以內(nèi)始行到班者為遲到，超過十五分鐘后到工者，除請假或公出者外，均以曠工半日論，但因偶發(fā) _呈請準(zhǔn)予補(bǔ)假者不在此限。 (二)下班時(shí)間前十五分鐘以內(nèi)擅自離工者為早退，超出十五分鐘以前離工者，以曠工半日論。 （三）、遲到或早退積計(jì)達(dá)三次者按曠工半日論。 第 _六條各主管單位，對于所屬員工出勤、請假務(wù)須嚴(yán)密考核，并隨時(shí)與勞務(wù)或警衛(wèi)主管單位 _。 第 _七條工人除奉令 _或有正當(dāng)理由經(jīng)核準(zhǔn)者外，夜間未到工作時(shí)間不得擅自進(jìn)入工作場所，下工后不得任意滯留。 第 _八條員工因工作需要必

26、須延長工作時(shí)間者，得由所屬業(yè)務(wù)主管經(jīng)工會或勞工同意酌令 _，但每日 _時(shí)間不得超過二小時(shí)，每月 _總時(shí)間最多不得超過46小時(shí)。 第 _九條如遇臨時(shí)緊要事故，得由工作場地職員或領(lǐng)班先令員工 _，事后呈報(bào)所屬主管備查。 第三十條員工 _遇有特殊事故無法進(jìn)行時(shí)，應(yīng)即報(bào)由工作場地職員或領(lǐng)班縮短 _時(shí)間，不得故意稽延。 第三十一條員工 _由工作場地之值班職員或領(lǐng)班負(fù)責(zé)監(jiān)督進(jìn)行。工作完畢后，由監(jiān)督人員于加班命令單證明工作時(shí)間后，加班員工應(yīng)于下工時(shí)交由稽查人員，加注出公司時(shí)間，轉(zhuǎn)送勞務(wù)主管單位查核登記。 第三十二條例假日、紀(jì)念日及 _臨時(shí)規(guī)定之假日因工作需要必須員工出勤 _時(shí)，得商經(jīng)產(chǎn)業(yè)工會同意后由所屬主管

27、通知員工照常工作，并填具假日出勤員工 _送勞務(wù)主管單位登記。 第三十三條員工 _時(shí)間至40小時(shí)時(shí)，勞務(wù)主管單位應(yīng)即通知其所屬單位調(diào)節(jié)控制。 第五章差假 第三十四條員工出差，由所屬主管單位填具員工出差簽派單，呈經(jīng)主管核準(zhǔn)后，交勞務(wù)主管單位登記。工人因故延長出差時(shí)間時(shí)，得于原簽派單位注理由呈請補(bǔ)準(zhǔn)。 第三十五條員工于星期例假日、國定紀(jì)念日及 _臨時(shí)規(guī)定之假日，均予給假休息，工資照給。 第三十六條員工請假依下列規(guī)定處理之： (一)因有重要事故必須親自處理者得請事假，每年最多不得超過14日，假期內(nèi)不給工資。 (二)因疾病必須治療者得檢具公立醫(yī)院或醫(yī)務(wù)室或指定的醫(yī)院證明請給病假，每年不得超過30日，假期

28、內(nèi)除予醫(yī)療外并給予半數(shù)工資，住院者，不得超過一ahm淘 年。 超過規(guī)定病假20日數(shù)不再給予病假津貼。 (三)因結(jié)婚者得請給婚假八日，假期內(nèi)工資照給。 (四)承重孫的祖父母、及父母、翁姑、配偶死亡者，得請給喪假8日，子女得喪假6日。假期內(nèi)工資照給。 (五)女性員工分娩者得給娩假8星期，流產(chǎn)并經(jīng)公產(chǎn)醫(yī)院或醫(yī)務(wù)室證明懷孕三個(gè)月以上者給假四星期，其不足三個(gè)月者每少一月遞減休假一星期。上列假期內(nèi)工資照給但到工不足六個(gè)月者，工資減半發(fā)給。 (六)全月不請假者，給予相當(dāng)一日工資的獎(jiǎng)工一日。 第三十七條員工請假均應(yīng)填具請假單，呈經(jīng)所屬業(yè)務(wù)主管核準(zhǔn)后方得離工，否則以曠工論，業(yè)務(wù)主管應(yīng)將員工請假單即日送交勞務(wù)主管

29、單位 _。 第三十八條請假逾限或確因臨時(shí)緊急事故未及請假不到工而于事后補(bǔ)假者，均應(yīng)提出確實(shí)證明，簽請主管核準(zhǔn)。 第三 _條因公傷病經(jīng)公立醫(yī)院或勞保指定醫(yī)院或各醫(yī)務(wù)室證明必須休養(yǎng)者，得呈請主管給予公傷假。 前項(xiàng)休假期間前三日照給工資，第四日起給30%撫恤津貼，休假治療超過六個(gè)月者，超過期間給50%撫恤津貼。 第四十條員工有下列各款情形之一者給予公假，但應(yīng)于事前呈經(jīng)主管核準(zhǔn)： (一)參加 _ _的考試或訓(xùn)練。 (二)參加兵役體格檢查身家調(diào)查、或后備軍人教育、動(dòng)員演習(xí)、點(diǎn)名等召集。 (三)擔(dān)任村里鄰長 _代表的員工參加地方自治或 _機(jī)關(guān)召開的會議或訓(xùn)練。 (四)產(chǎn)業(yè)工會理干事 _會務(wù)或參加依法召開的會議。 (五)參加 _或地方自治機(jī)關(guān)或民防機(jī)構(gòu)的活動(dòng)。 (六) _入營服役常備兵報(bào)到前二日。 前項(xiàng)第一至第五款給假期間