(實(shí)習(xí)報告)大學(xué)生寒假酒店實(shí)習(xí)報告

1、大學(xué)生寒假酒店實(shí)習(xí)報告一個人初次出身社會我們要主動去適應(yīng)環(huán)境，熟悉周圍的人和物，而不是環(huán) 境來適應(yīng)我們。生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出，除了能力、吃苦 耐勞還需要機(jī)遇，更加知道了父母的不容易。出門在外，沒有了父母的照顧，沒 有了同學(xué)的幫助，要學(xué)會獨(dú)立自主，自己照顧自己。人生在世，不如意之事十之 八九，在社會這樣復(fù)雜的環(huán)境里，不比我們在家里，在學(xué)校，沒有什么煩惱、挫 折。有是年少輕狂，有是恣意枉為。一切都那么順利。脫離了學(xué)校和家，在社會 就不是那么好了。我們應(yīng)該放下學(xué)校里的那種輕狂，家里的那種嬌寵。不要期望 太高，要一步一步的去完成，我們要有一顆平常心，樂觀的去面對社會里遇到的 不如意

2、和挫折，正確的估價自己，給自己一個正確的定位。打工那畢竟是短暫的， 做為學(xué)生來說，目前最重要的是努力學(xué)習(xí)，為今后找一份理想的工作做鋪墊，為 自己擺脫體力工作打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。假期的生活總是多姿多彩而又輕松的，我們 有著充足的時間去安排各項(xiàng)活動，當(dāng)然也少不了假期的社會實(shí)踐，一來可以學(xué)習(xí) 服務(wù)和管理的技能，體驗(yàn)真實(shí)的生活；二來可以為自己賺點(diǎn)零花錢；三是為了完成 學(xué)校布置的社會實(shí)踐的作業(yè)。上班的第一天，一名主管帶領(lǐng)著我熟悉酒店內(nèi)部結(jié)構(gòu)和人員情況。從而讓我 知道了 XX賓館的大體樓房構(gòu)造以及它們的用途：客房部有各種不同類型的房間： 單人間，雙人間，標(biāo)準(zhǔn)間，套房，總統(tǒng)套房等；以及會議中心和工程部等其他部門

3、 的情況。主管還向我講解了酒店各服務(wù)人員名單，各崗位職責(zé)，上下班時間并打 印了許多資料給我，讓我熟悉了酒店的一些情況。頭四天，并沒有正式上崗，而 是先熟悉酒店的情況，以便更好的開展接下來的工作。作為一個合格的服務(wù)員，必須對自己的工作負(fù)責(zé)，應(yīng)熟知工作流程及服務(wù)流 程。首先，服務(wù)員的職責(zé)：1. 整理客房的睡房和浴室，并吸塵2. 每日更換住客的床單和毛巾3. 適當(dāng)補(bǔ)充客房內(nèi)易耗品（免費(fèi)贈送的礦泉水、咖啡、茶葉包）4. 配合服務(wù)中心、前臺查退房情況，迷你吧的操作5. 必須接待好vip的客人，熱情周到6. 每日清理工作車，保持常新狀態(tài)7. 保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛護(hù)清潔工具8. 提供酒店

4、訂下的多有服務(wù)給入住客人9. 迅速回答入住客人的問題，斟酌滿足客人的要求，介紹酒店服務(wù)和設(shè)施設(shè) 備以供客人參考10. 報告領(lǐng)班每日退房遺留情況11. 報告領(lǐng)班每日住客特殊情況12. 填寫工作報表（日期、姓名、班次、進(jìn)房時間和出房時間等）交班注意或重要在那四天的巡視中，讓我發(fā)現(xiàn)酒店雖是二星級的，在硬件設(shè)施方面雖然還不 錯，但軟件方面，有待于大大提高。工作人員工作散慢，工作積極性低，工作期 間串崗，脫崗情況時有出現(xiàn)。每天早上七點(diǎn)半我就會在酒店大門的保安處，看著 員工上班的儀容儀表。由于我是該酒店的第一個質(zhì)檢員（往常都是總經(jīng)理沒事時親 自巡視的）之前沒有正式的質(zhì)檢員，員工上班很不注意自己的儀容儀表，

5、 工作服穿 戴不整齊，工號牌未佩帶等?？吹酱祟惽闆r時，首先我會告之對方不足，希望他 們能立刻改正。但在以后的工作中發(fā)現(xiàn)，讓他們改掉一些不好的工作習(xí)慣真的很 難。熟悉酒店環(huán)境的四天時間很快就過去了，第五天 （星期一）正式上崗上班了。早上八點(diǎn)參加了他們酒店的每周例會，由各部門的主管級以上的人員參加，總經(jīng) 理主持。會議期間，各部門分別向總經(jīng)理匯報了上周工作情況，大家匯報的都比 較實(shí)事求是，有的甚至指出自己所領(lǐng)導(dǎo)的部門出現(xiàn)的差錯和不足，實(shí)事指出并表 示會努力改善。感覺整體還好，讓我了解了酒店內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)平時是怎樣安排日常事 務(wù)的。不過期間卻有一些 小插曲”例如：有一名工程部的主管未到（在沒有休假 請假情況

6、下）會議期間，手機(jī)鈴聲不斷，大家并沒有自覺的將手機(jī)關(guān)機(jī)或靜音， 甚 至在會議期間當(dāng)眾大聲接聽電話，造成會議幾次中斷。這不免讓我覺得酒店的領(lǐng) 導(dǎo)人員并沒有以身作則，起到很好的帶頭作用。前五天天還做著自己該做的事和自己力所能及的事，一切都是那樣的平淡，那么的累，但也從中慢慢體驗(yàn)著父母的艱辛，體驗(yàn)著生活的酸甜苦辣，明白了很多，也懂事了很多。最后一天做完工作，酒店也開始停業(yè)了，準(zhǔn)備著過大年了， 最后一天要把所有的椅子，桌子全給洗一下，也過一個干凈的年，當(dāng)事情都搞完 時，老板給了我這個月的工作的工資，雖然不是很多，但是看著自己掙來的第一 份工資心里無比的高興和喜悅，還有老板的那句 你真行”讓我興奮了好幾

7、天，我 終于完成了我的工作，我堅持下來了。生活是份責(zé)任，有苦有樂。我體驗(yàn)到了打 工的乏味，每天重復(fù)著相同的工作，尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序，打掃 衛(wèi)生、擺臺、收臺、再擺臺，服務(wù)顧客我耐不住這樣的生活，我試著問同事們 如何堅持著，他們大都流露出一些無奈，服務(wù)員大多是初中畢業(yè)的青年，沒有多 少學(xué)歷，所以只好從事服務(wù)員等行業(yè)，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一 些，而賺錢是他們的唯一目標(biāo)，或說是迫于生計，其實(shí)這也是生活的艱辛所在， 為了生活，我們要工作著，我們無法逃避這些，這是生活的責(zé)任，對爸媽來說是 家庭的責(zé)任，所以我們堅持著各自所生活的依托。其實(shí)這就反映了我們校園生活 是多么的快樂，生活

8、豐富多彩，爸媽供養(yǎng)著，只有學(xué)習(xí)這門事。一方面我回珍惜 這份校園生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備，我迎接著那 份重?fù)?dān)，我相信樂趣無窮，工作的樂趣。整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情, 真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢 真的很不容易。在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道 社會上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說的清楚，只有經(jīng)歷了才能了 解，才能有深刻的體會。隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高 , 酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量 等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德 素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是 高檔次的酒店，越是賓客盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗 口。酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作 ，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理 人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把 質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價值上（包含精 神和物質(zhì)）適應(yīng)和滿足客人需要的程度，既要具有物