2餐飲管理系統項目開發(fā)計劃

1、編號：fdw密級：限制餐飲管理系統軟件項目開發(fā)計劃V2.00部門：軟件工程項目實踐項目：餐飲管理系統編寫：審核：計算機系餐飲管理系統幵發(fā)小組2010年10月15日文檔名稱餐飲管理系統軟件項目開發(fā)計劃密級限制文檔編號fdw版本號V2.00總頁數78部門名稱軟件工程實踐編寫人編寫日期2010.10.15項目名稱餐飲管理系統審核人審核日期摘要餐飲管理軟件具有以下多方面的功能特點：圖形化界面，美觀簡潔，操作方便，易學易用；可以嚴格劃分員工的操作權限，記錄每個員工的操作情況；靈活的折扣方案處理，允許不同酒菜類別按不同比例打折；點菜結束后，每道菜可以自動傳輸到相應的廚房、吧臺處打印小票；提供多種 營業(yè)分析

2、報表，從多個角度了解營業(yè)情況；支持儲值卡、積分 卡等會員卡 管理，也支持掛帳管理；支持多臺機器聯網使用，實時傳輸營業(yè)數據；完 善的數據 備份恢復、導入導出功能，對系統數據進行周到的保護。版本修訂記錄編號日期版本修訂人修訂內容12005.5.61.00初始版本1. 引言1.1.編寫目的本文檔是餐飲管理系統的項目建議書，對餐飲管理系統的發(fā)展進行簡要回顧，總結出了此類管理系統的基本特點以及總體功能，盡可能完整的概括出委托方的全部想法。本文檔對項目開發(fā)人員具有很重要的指導意義。12項目背景項目名稱：餐飲管理系統； 本項目是軟件工程項目管理課程的實驗項目，通過該項目應該達到讓項目組成員了解并熟悉RUP開

3、發(fā)過程，對軟件工程這門課程有更加全面和深入的認識。13參考資料2. 項目要求2.1.產品功能快速安該系統具有簡單易用而又安裝方便的特點，用戶只需對基本數據初始化后就可立刻使用該系統。而由于采用無線網絡技術，所以網絡基礎平臺的架設也極其方便快速。使用戶可以在最短的時間內就能享受到該系統的優(yōu)勢。無線點通過具有無線功能的智能掌上電腦，服務員隨時隨地使用系統為顧客點菜、加菜，并即時的把數據傳到后臺和分布在廚房與前臺的打印機上。打印機立刻打印所點的菜單，而且所有的操作數據都儲存在后臺的數據庫中，以備查詢。操作簡單、方便： 前臺使用智能的掌上電腦做為客戶端，所有的操作都是筆觸式和手寫輸入, 所以操作非常方

4、便，特別適宜于計算機水平比較差的服務員使用用戶可自主選擇功能模塊 :系統具有整體設計、統一框架的特點，各系統完全模塊化設計,可按客戶需求配置功能模塊，并可隨著客戶需求無縫增加功能模塊，具有很強的擴展性。系統中各模塊可以靈活的配置，允許將多個模塊同時安裝在同一臺計算機上，比如：會員管理、客戶關系管理可以和收銀管理安裝在同一臺計算機上，甚至可以將所有的模塊安裝在一臺計算機上。系統全程智能化跟蹤：客人從進店起，整個系統全程智能化跟蹤，從預訂、開臺、點菜過程、廚房制作直到客人消費完畢結帳甚至到客人下次再到本店都能享受到系統的智能化服務，一方面杜絕了人為造成 的各種不利因素，徹底解決了餐飲服務中普遍存在

5、的跑、冒、滴、漏問題， 另一方面可以極大的提高客戶忠誠 度、提高服務質量、樹立本酒店的品牌效應。獨特的帳套功能，方便日常管理： 管理者可根據自己的實際情況，把發(fā)生過的各種屬于本 企業(yè)經營 機密的有關財務類的各種數據進行清除、設置密碼或設置權限，清除、設置密碼或設置權限后的各種 數據將不再對工作人 員開放，只有管理者本人有權處置。這樣在經營活動中，管理者可以毫無后顧之憂，不用 擔心自己的商業(yè)機密會被泄露。 節(jié)約人力資源和成本： 高程度的信息化管理，帶來了高效率的工作局面，服務員不用手工寫菜單， 不必來 回送單跑路，極大的節(jié)省了人力和勞動強度，可以更好地為顧客服務。保護投資 ：該系統具有良好的遷移

6、性，可以從一個地點方便快速的轉移到另一個地點使用，而 不需重新架設 網絡環(huán)境，避免了用戶架設網絡的重復投資。提高酒店管理水平： 為酒店、餐廳的管理人員提供最及時的經營數據，包括當前餐飲預訂、 每個 臺位的使 用、翻臺情況 及客源分析及當前營業(yè)情況、當前庫存狀況、當前財務狀況、各種指標的完成情況等 做出準確的匯總，以 助決策者對酒店的管理更加完善。整套系統管理流程科學嚴謹，各個功能模塊之間高度關 聯，杜絕了人為造成的各種不利 因素，徹底解決了餐飲服務中普遍存在的跑、冒、滴、漏問題。 系統運行穩(wěn)定、安全可靠： 整個系統的 具有數據共享和集中存儲等優(yōu)點，即使前臺任意站點一 旦出現故障、重新啟動也不會

7、影響營業(yè)數據的丟失或異常。通過在 線數據備份和 UPS 電源保護等功能和方案， 可保證營業(yè)數據的高可靠性。 廚房打印機的備份方案可使廚房打印機即使在缺紙或故障的情況下， 也不會影響 菜單向廚 房傳送的過程。整個系統結構合理，運行穩(wěn)定；提供多種數據安全保密措施，避免惡意進入系統2.2. 工作內容整個開發(fā)過程經歷兩個階段，即兩次迭代：第一階段：設計并實現點菜管理系統；第二階段：根據第一階段的經驗，設計并實現餐飲管理系統 ;23 技術指標符合需求說明書中的用戶需求24產品項目結束時提交的產品：源代碼、文檔2.5.驗收標準達到老師的驗收標準3. 參加人員項目名稱餐飲管理系統項目編號fdw所屬部門軟件工

8、程實踐成立時間項目負責人主要參加成員姓名部門職務參加時間基本情況徐霞全程參與李玉玲全程參與劉晶晶全程參與黃旻全程參與徐冰全程參與4. 軟件估計系統通過大量豐富的統計報表，使企業(yè)決策者最關心的前臺營業(yè)狀況、往來款項情況、銷售情況、庫存情況、客源情況等能夠及時匯總，各數據可以更詳實反映企業(yè)經營情況，幫助管理者迅速做出決策反應。遠程 Web報表系統，企業(yè)的決策者可以隨時隨地了解企業(yè)的運作。4.1.項目估計4.1.1.規(guī)模既滿足收銀工作的基本要求，還包括會員的部分管理、顧客的投訴回訪（通過此模塊可以根據顧客提出的寶貴意見，對工作進行改進，更接近顧客的要求，滿足顧客的合理需求）、客服中心（包括對所有客戶

9、的綜合分析，客服的提醒，如生日、余額、過期提醒、流失預警等等，名片管理幫助管理者整理顧客的名片）、來電提醒、庫存報警、營業(yè)分析等，充分體現現代餐飲企業(yè)的信息化，真正減輕管理者的工作量，提高工作效率4.12項目進度安排4.1.2.1.第一階段計劃工作內容起止時間工作量（人天）人員分工說明V任務1 階段一之前 期 調研階段2010-10-08 至2010-10-105 X 3全組畫出用例圖，確定需求，尤其是 重要 需求V任務2階段一之總 體 設計2010-10-11 至2010-10-155 X 5模塊的總體設計V任務3階段一之詳 細 設計2010-10-16 至2010-10-225 X 7根據總體設計進行詳細設計，包括數 據庫設計V任務4 階段一之集 成 測試2010-10-23 至2010-10-295 X 7全體組員繼承測試，整理工作產品并提交關于第一階段的詳細工作安排，要根據需求分析的結果制定分