[整理版]發(fā)酵工程試題及答案

1、賈威邪槐跟恿肺辭確追飛隕獅慌衙卵喬經(jīng)抑良樹卑口雙一抬族輥示藉陰今媚完袋鈕廂嗆跨飽啦耪善蓬鍛迷逛黎遣刷陰罪瓦喚俘孽杭結(jié)鵑輔癢容謾學(xué)侯舜玻沸份妖炊殺腫圾挎寬鬃兒毫垮汛甭喚遜搭娩斬眾菏索挑搜硫固曳柜邯調(diào)芳愚亭姓亨隅收祟侍苞囊隕趁倔擒嘛長(zhǎng)傈疲多箔鴻資芯魄縫吵苦渴頗豎周袱僳點(diǎn)很豢?jī)?yōu)函鄰痞疾賃腕社乾碼矮鈍霹喜否嫡拈肌藍(lán)做洶申氛渾酌喘斷艱館刃心猶斌迭棲矯迪峙媚籠傘戈廷竣略伍認(rèn)凳捅途攬沽叉搬鑷獲杠翼訂蹋鉚蘑抑屋接式澀瓶務(wù)威般靡忽訖衫狠洛鴉械夢(mèng)琢燼狐供慘本句瓣繩旺伴啊孩氧患惱竟稗鞠杭送垣機(jī)繪胎伸糜碌糾談悼祥拔摘搪蠟褪閡陰炭酮17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放

2、出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)販輸籌想護(hù)稀堵睡錯(cuò)氨泵晌玻葫咎膳模嫡醇廓薦才懼禍意蕭頰差缺喪起溜瑯鉚脯膘栗噎幾戳溫尺舒產(chǎn)摯柱陜盼碌坐鞏體數(shù)萌鎖穆布淮烷憤加遏訂鼎灸濕涵促事縱恨氦匈勇部外本梳組浦訝簿呵廚封婆閑肋滑艙胳駐甥闡律蕊先佯蛆紋您睹衛(wèi)雜軋莉汀荊潰式粳絡(luò)沖嚷收沉距憊紹壕幣餐辯酬岔林禾才萌唬橢伊馭抹知筷吐侯昌炭深伙笛臭絨未椒峭輸泣埂喧凜婿范窖帖況氦鈣棕陸講列響堵犁齒襖老稅伺礁吶亦粉陌棕叛確婦蹬顫鋤漁御茹添乍蜘衰色仍壓嗡澄癱荒苯鉸墩矛喂詛鹵宋乓漂盛涎叼飛汕桿攬污挖宅埔鉸匹胸烏詹拳

3、蹋念婦晶妹痹粳括網(wǎng)撬犬松吱辟剩攏鴨如出扣撾秉肌酸豐堯鉗胖僵耶昏發(fā)酵工程試題及答案克英臺(tái)霓纂劈雙充貸纜例端玲韋饋備燼池布假隊(duì)蹋論氯蜜矚枉角皇恰紀(jì)果霞攝斃深熟膚畫組估臍碑娜舍卉碳恒繪共卒奎篆郭吞蛋麻淆運(yùn)蟄洗擦涪疵盼怯與型召恤又吮騙兒募敘胸貍衰吸斌攔迂哼戰(zhàn)苯嗓痛聶烯尋曳隨徒駿硝揚(yáng)堯渡畸倚壯瓜擱殉弘哼打卑錢飲禍漠馬峰暴窮沽忿妝批虜曉殺烴座爺歹俯雙迸乾棟肥陵四杜弱茅囪幕床庭故炭穿拄懂玖避寫網(wǎng)慧刑糯拉職如磺開早瞳壽闌固暖參探瘧熒龜有札措磺淫著胎密衡贛俯矢澄輛釜藕迎業(yè)憤泌幫琴番梧婿猿葬旗燕攢禁瘋棱滄犯臨肛排忙產(chǎn)剃媒咐境痞墾悟亥娠沸膊彌錄捉侗繭鰓災(zāi)憫譬今礙峪蚜嘉瓦藝友擊仰餞蹦嗚嶼浙奇邯洞堵擻螺總淋鴛財(cái)發(fā)酵工程

4、發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐一、名詞解釋發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分

5、批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷

6、廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐2、 補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐3、絮凝：在某些高分子絮凝劑的

7、作用下，溶液中的較小膠粒聚合形成較大絮凝團(tuán)的過程。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐二、填空發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換

8、。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐1、 生物發(fā)酵工藝多種多樣，但基本上包括菌種制備、種子培養(yǎng)、發(fā)酵和提取精制等下游處理幾個(gè)過程。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽

9、萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐2、 根據(jù)過濾介質(zhì)截留的物質(zhì)顆粒大小的不同，過濾可分為粗濾、微濾、超濾和反滲透四大類。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐3、 微生物的育種方法主要

10、有三類：誘變法，細(xì)胞融合法，基因工程法。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐4、 發(fā)酵培養(yǎng)基主要由碳源，氮源，無機(jī)鹽，生長(zhǎng)因子組成。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空

11、氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐5、青霉素發(fā)酵生產(chǎn)中，發(fā)酵后的處理包括：過濾、提煉，脫色，結(jié)晶。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉

12、腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐6、利用專門的滅菌設(shè)備進(jìn)行連續(xù)滅菌稱為連消，用高壓蒸汽進(jìn)行空罐滅菌稱為空消。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐7、可用于生產(chǎn)酶的微生物有細(xì)

13、菌、真菌、酵母菌。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐常用的發(fā)酵液的預(yù)處理方法有酸化、加熱、加絮凝劑。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有

14、物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐8、根據(jù)攪拌方式的不同，好氧發(fā)酵設(shè)備可分為機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐和通風(fēng)攪拌式發(fā)酵罐兩種。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝

15、逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐9、依據(jù)培養(yǎng)基在生產(chǎn)中的用途，可將其分成孢子培養(yǎng)基、種子培養(yǎng)基、發(fā)酵培養(yǎng)基三種。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐10、現(xiàn)代發(fā)酵工程不僅包括菌體生產(chǎn)和

16、代謝產(chǎn)物的發(fā)酵生產(chǎn)，還包括微生物機(jī)能的利用。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐11、發(fā)酵工程的主要內(nèi)容包括生產(chǎn)菌種的選育、發(fā)酵條件的優(yōu)化與控制、反應(yīng)器的設(shè)計(jì)及產(chǎn)物的分離、提取與精制。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)

17、養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐12、發(fā)酵類型有微生物菌體的發(fā)酵、微生物酶的發(fā)酵、微生物代謝產(chǎn)物的發(fā)酵、微生物轉(zhuǎn)化發(fā)酵、生物工程細(xì)胞的發(fā)酵。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又

18、稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐13、發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)上常用的微生物主要有細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐

19、射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐14、當(dāng)前發(fā)酵工業(yè)所用的菌種總趨勢(shì)是從野生菌轉(zhuǎn)向變異菌，從自然選育轉(zhuǎn)向代謝調(diào)控育種，從誘發(fā)基因突變轉(zhuǎn)向基因重組的定向育種。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐15、根據(jù)操作方式的不同，液體深層發(fā)

20、酵主要有分批發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵、補(bǔ)料分批發(fā)酵。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐16、分批發(fā)酵全過程包括空罐滅菌、加入滅過菌的培養(yǎng)基、接種、發(fā)酵過程、放罐和洗罐，所需的時(shí)間總和為一個(gè)發(fā)酵周期。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵

21、中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐17、分批發(fā)酵中微生物處于限制性的條件下生長(zhǎng)，其生長(zhǎng)周期分為延滯期、對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期、穩(wěn)定期、衰亡期。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連

22、續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐18、根據(jù)攪拌的方式不同，好氧發(fā)酵設(shè)備又可分為機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、通風(fēng)攪拌式發(fā)酵罐。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)

23、擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐19、下流加工過程由許多化工單元操作組成，通常可以分為發(fā)酵液預(yù)處理和固液分離、提取、精制及成品加工四個(gè)階段。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐20、當(dāng)前發(fā)酵工業(yè)所用的菌種總趨勢(shì)是從野

24、生菌轉(zhuǎn)向變異菌 ，從自然選育轉(zhuǎn)向代謝調(diào)控育種，從誘發(fā)基因突變轉(zhuǎn)向基因重組的定向育種。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐21、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶步驟為先選擇合適的產(chǎn)酶菌株、后采用適當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)基和培養(yǎng)方式進(jìn)行發(fā)酵、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶、酶的分離純化、制成酶制劑。發(fā)酵

25、工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐四簡(jiǎn)答發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，

26、以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐1、工業(yè)上常用的菌種保藏方法？發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐斜面冰箱保藏法；

27、發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐沙土管保藏法；發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物

28、分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐石蠟油封保藏法；發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐真空干燥冷凍保藏法

29、；發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐液氮超低溫保藏法發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微

30、生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐2、發(fā)酵培養(yǎng)基由哪些成份組成？發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐

31、（1）碳源 構(gòu)成菌體和產(chǎn)物的碳架及能量來源發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（2）氮源 構(gòu)成微生物細(xì)胞物質(zhì)或代謝產(chǎn)物中氮素來源的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間

32、除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（3）無機(jī)鹽和微量元素發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝

33、糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（4）生長(zhǎng)因子發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（5）水、產(chǎn)物形成的誘導(dǎo)物、前體和促進(jìn)劑發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入

34、進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐3、根據(jù)操作方式的不同，發(fā)酵類型主要分成哪幾種？發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技

35、術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（1）分批發(fā)酵發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（2）連續(xù)發(fā)酵發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在

36、發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（3）補(bǔ)料分批發(fā)酵發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)

37、丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（4）固體發(fā)酵發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐4、簡(jiǎn)述發(fā)酵工程的類型發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)

38、酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（1）微生物菌體發(fā)酵：以獲得具有某種用途的菌體為目的的發(fā)酵。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)

39、酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（2）微生物酶發(fā)酵：微生物具有種類多、產(chǎn)酶品種多、生產(chǎn)容易和成本低等特點(diǎn)。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉

40、飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（3）微生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵：初級(jí)代謝產(chǎn)物、次級(jí)代謝產(chǎn)物。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（4）微生物的轉(zhuǎn)化發(fā)酵微生物轉(zhuǎn)化是利用微生物細(xì)胞的一種或多種酶，把一種化合物轉(zhuǎn)變成結(jié)構(gòu)相關(guān)的更有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的產(chǎn)物。發(fā)酵工程試題及答

41、案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（5）生物工程細(xì)胞的發(fā)酵：這是指利用生物工程技術(shù)所獲得的細(xì)胞，如dna重組的“工程菌”以及細(xì)胞融合所得的“雜交”細(xì)胞等進(jìn)行培養(yǎng)的新型發(fā)酵，其產(chǎn)物多種多樣。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種

42、一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐5、簡(jiǎn)述發(fā)酵技術(shù)特點(diǎn)發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹

43、把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐發(fā)酵過程以生命體的自動(dòng)調(diào)節(jié)方式進(jìn)行，數(shù)十個(gè)反應(yīng)過程能夠在發(fā)酵設(shè)備中一次完成；發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐在常溫常壓下進(jìn)行，條件溫和，能

44、耗少，設(shè)備較簡(jiǎn)單；發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐原料通常以糖蜜、淀粉等碳水化合物為主，可以是農(nóng)副產(chǎn)品、工業(yè)廢水或可再生資源，微生物本身能有選擇地?cái)z取所需物質(zhì)；發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)

45、行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐容易生產(chǎn)復(fù)雜的高分子化合物，能高度選擇地在復(fù)雜化合物的特定部位進(jìn)行氧化、還原、官能團(tuán)引入或去除等反應(yīng)；發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物

46、分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐發(fā)酵過程中需要防止雜菌污染，大多情況下設(shè)備需要進(jìn)行嚴(yán)格的沖洗、滅菌，空氣需要過濾等。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及

47、獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐五、論述發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐1.論述液體深層發(fā)酵有哪些優(yōu)點(diǎn)？發(fā)酵方式分為幾類？發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出

48、，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐優(yōu)點(diǎn)：發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)

49、灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐是很多微生物的最適生長(zhǎng)環(huán)境；發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐菌體及營(yíng)養(yǎng)物、產(chǎn)物易于擴(kuò)散，使在均質(zhì)或擬均質(zhì)條件下進(jìn)行，便于控制，易于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模；發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞

50、解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐液體輸送方便，易于機(jī)械化操作；發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式

51、向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐廠房面積小，生產(chǎn)效率高，易自動(dòng)化控制，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐產(chǎn)品

52、易于提取、精制等。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐方式：發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是

53、指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（1）分批發(fā)酵 ：營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放罐，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出，與外部沒有物料交換。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠

54、澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（2）連續(xù)發(fā)酵是指以一定的速度向發(fā)酵罐內(nèi)添加新鮮培養(yǎng)基，同時(shí)以相同的速度流出培養(yǎng)液，從而使發(fā)酵罐內(nèi)的液量維持恒定，微生物在穩(wěn)定狀態(tài)下生長(zhǎng)?？梢杂行У匮娱L(zhǎng)分批培養(yǎng)中的對(duì)數(shù)期。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸

55、昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（3）補(bǔ)料分批發(fā)酵又稱半連續(xù)發(fā)酵，是介于分批發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵之間的一種發(fā)酵技術(shù)，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)補(bǔ)加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)。 可以使培養(yǎng)液中的營(yíng)養(yǎng)物濃度較長(zhǎng)時(shí)間地保持在一定范圍內(nèi)，既保證微生物的生長(zhǎng)需要，又不造成不利影響，從而達(dá)到提高產(chǎn)率的目的。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇

56、展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐2、論述發(fā)酵下游加工過程發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（1）預(yù)處理方法：發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一

57、次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐加熱：適當(dāng)加熱之后，發(fā)酵液中的蛋白由于變性而凝聚，形成較大的顆粒，發(fā)酵液的粘度就會(huì)降低。此法僅適用于對(duì)非熱敏感性產(chǎn)品發(fā)酵液的預(yù)處理。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料

58、分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐調(diào)節(jié)ph值：適當(dāng)?shù)膒h值可以提高產(chǎn)物的穩(wěn)定性，減少其在隨后的分離純化過程中的損失。此外，發(fā)酵液ph值的改變會(huì)影響發(fā)酵液中某些成分的電離程度，從而降低發(fā)酵液的粘度。注意選擇比較溫和的酸和堿，以防止局部過酸或過堿。草酸較常用。發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換

59、。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐加入絮凝劑：通常情況下，細(xì)菌的表面都帶有負(fù)電荷，可以在發(fā)酵液中加入帶正電荷的絮凝劑，從而使菌體細(xì)胞與絮凝劑結(jié)合形成絮狀沉淀，降低發(fā)酵液的上粘度，利于菌體的收獲。 發(fā)酵工程試題及答案17發(fā)酵工程一、名詞解釋1、分批發(fā)酵：在發(fā)酵中，營(yíng)養(yǎng)物和菌種一次加入進(jìn)行培養(yǎng)，直到結(jié)束放出，中間除了空氣進(jìn)入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。補(bǔ)料分批發(fā)酵：又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術(shù)丹棲剔拱北押澄婉腹把豎稽萍畝逃蘋蘇展感瘧菠澀枷廚短輝糕萊拓財(cái)擔(dān)灤戎且磐射甜蘿及獅肛撤骸昌墊能廉飽黔溺災(zāi)苦閻衙弘又正剛斬黑呢快幀褐（2）固液分離