2021年度學(xué)校食品安全工作培訓(xùn)計(jì)劃VIP

1、20212021年度學(xué)校食品安全工作培訓(xùn)計(jì)劃工作計(jì)劃 匯報(bào)人：XXXXYour content to play here, or through your copy, paste in this box, and select only the text. Your content to play here, or through your copy, paste inthis box, and select only the text.學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員是學(xué)校食品衛(wèi)生的直接管理者和操作者，加強(qiáng)對學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，是不斷提高學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)

2、的必要手段，制定工作計(jì)劃能夠讓工作開展的更加順利。下面是OK范文網(wǎng)小編帶來關(guān)于20xx年度學(xué)校食品安全工作培訓(xùn)計(jì)劃的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲! 20xx年度學(xué)校食品安全工作培訓(xùn)計(jì)劃(一)一、總體要求各學(xué)校要從貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的高度出發(fā)，從保證正常的教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的政治大局出發(fā)，深刻認(rèn)識中華人民共和國食品安全法頒布施行的重要意義，增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和使命感，把學(xué)習(xí)宣傳中華人民共和國食品安全法作為一項(xiàng)重要工作列入議事日程，切實(shí)抓好中華人民共和國食品安全法的學(xué)習(xí)宣傳貫徹工作。深入學(xué)習(xí)，全面掌握中華人民共和國食品安全法的主要內(nèi)容，準(zhǔn)確把握中華人民共和國食品安全法的精髓，切

3、實(shí)增強(qiáng)學(xué)校對食品安全監(jiān)管力度和水平；充分發(fā)揮校園廣播、板報(bào)、專欄、升旗、班會(huì)等宣傳陣地的作用，采取多種形式，廣泛宣傳中華人民共和國食品安全法的立法宗旨和主要內(nèi)容，做到全員知曉，進(jìn)一步增強(qiáng)師生、食堂、小賣部從業(yè)人員的食品安全法制觀念和守法意識，為中華人民共和國食品安全法的貫徹實(shí)施營造一個(gè)學(xué)法、懂法、用法、維權(quán)的良好氛圍。在學(xué)校構(gòu)筑起保障食品安全堅(jiān)實(shí)的法律屏障。二、學(xué)習(xí)、宣傳活動(dòng)要求在這次開展學(xué)習(xí)、宣傳中華人民共和國食品安全法活動(dòng)中，各學(xué)校要開展好“三個(gè)一”活動(dòng)，即：組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組召開一次學(xué)習(xí)中華人民共和國食品安全法專題會(huì)，二是對學(xué)校食堂、小賣部從業(yè)人員進(jìn)行一次中華人民共和國食品安全

4、法普法培訓(xùn)；三是要采取多種形式對全校師生進(jìn)行一次專題宣傳活動(dòng)。三、貫徹實(shí)施中華人民共和國食品安全法步驟和內(nèi)容(一)動(dòng)員準(zhǔn)備階段(6月2日一6月5日)1、各學(xué)校結(jié)合本校實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案。2、布置中華人民共和國食品安全法的學(xué)習(xí)宣傳和貫徹實(shí)施工作。3、安排學(xué)習(xí)、宣傳中華人民共和國食品安全法的時(shí)間、形式及內(nèi)容。(二)培訓(xùn)階段(6月8日一6月12日)1、各學(xué)校分別開展對食堂、小賣部從業(yè)人員和師生進(jìn)行中華人民共和國食品安全法培訓(xùn)工作。2、對參加中華人民共和國食品安全法培訓(xùn)的食堂、小賣部從業(yè)人員進(jìn)行考核。(三)自查階段(6月15日6月19日)學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組對照中華人民共和國食品安全法的條款

5、，對本校食堂、小賣部進(jìn)行認(rèn)真清查。并根據(jù)自查結(jié)果制定整改方案。(將整改方案于6月19日前上報(bào)保健所，以便對照檢查)(四)整改階段(6月22日8月24日)以此次貫徹實(shí)施中華人民共和國食品安全法為契機(jī)，抓住暑期時(shí)機(jī)，全面開展學(xué)校食堂軟、硬件整改、建設(shè)工作。嚴(yán)格落實(shí)中華人民共和國食品安全法各項(xiàng)細(xì)則，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理體系建設(shè)，使其真正發(fā)揮作用，確保學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全落到實(shí)處。(五)檢查階段(8月31日9月11日)教育局食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組將開展對學(xué)校學(xué)習(xí)貫徹實(shí)施中華人民共和國食品安全法進(jìn)行全面檢查。(六)總結(jié)階段(9月14日9月25日)各校按照學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施中華人民共和國食品安全法方案

6、，將完成此項(xiàng)工作情況進(jìn)行全面總結(jié)。四、工作要求(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。各學(xué)校要充分認(rèn)識開展中華人民共和國食品安全法學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)的重要意義，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，積極籌劃，精心組織實(shí)施，結(jié)合實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案，確保學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)落到實(shí)處。做到領(lǐng)導(dǎo)重視，嚴(yán)格把關(guān)，組織嚴(yán)密，不走過場，形式多樣內(nèi)容豐富，全員參與，宣傳到位。(二)加強(qiáng)協(xié)調(diào)，增強(qiáng)宣傳力度。各學(xué)校要加強(qiáng)各部門協(xié)調(diào)配合，及時(shí)溝通，增強(qiáng)宣傳教育的針對性和有效性，提高全員的參與意識和自我保護(hù)意識。(三)突出重點(diǎn)，確保學(xué)習(xí)宣傳實(shí)際工作效果。各學(xué)校要將學(xué)習(xí)食品安全法列入重要議事日程，做到領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)，全體師生參與學(xué)，學(xué)校食品管理人員和食堂小賣部從業(yè)人員

7、重點(diǎn)學(xué)，確保學(xué)習(xí)效果。宣傳活動(dòng)要突出主題，貼近生活，采取豐富多彩的形式，抓住師生關(guān)心的熱點(diǎn)問題展開宣傳教育，確保宣傳效果。 20xx年度學(xué)校食品安全工作培訓(xùn)計(jì)劃(二)一、培訓(xùn)目標(biāo)通過培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)的基本知識，樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，并自覺在實(shí)際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達(dá)到全面提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制學(xué)校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。二、培訓(xùn)對象學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員。三、崗位基本要求1、食堂管理人員(1)熱愛師生，敬業(yè)愛崗、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任

8、感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。(3)高中或以上文化程度、具有一定的管理經(jīng)驗(yàn)。(4)參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。2、食堂從業(yè)人員(包括炊事員、采購員、保管員等)(1)熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。(3)具有一定的文化基礎(chǔ)。(4)具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。四、培訓(xùn)內(nèi)容1、法律法規(guī)知識中華人民共和國食品衛(wèi)生法、中華人民共和國傳染病防治法、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定、學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法等。2、食品衛(wèi)生管理知識(1)食堂建筑、設(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。(2)水源管理以

9、及環(huán)境衛(wèi)生要求。(3)衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度：“飲食衛(wèi)生制度”、“餐(飲)具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生管理制度”、“食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售制度”、“庫房管理制度”、“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。(4)個(gè)人衛(wèi)生要求。3、食品加工操作衛(wèi)生要求(1)食品采購與運(yùn)輸衛(wèi)生要求；(2)食品驗(yàn)收入庫與儲(chǔ)存衛(wèi)生要求；(3)食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求；(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。4、常見的食物污染及其預(yù)防控制知識。5、食物中毒及常見腸道傳染病的預(yù)防知識：(1)食物中毒。細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。(2)常見腸道傳染病。病毒性甲型肝炎、細(xì)菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍

10、亂與副霍亂。(3)食物中毒處理原則與報(bào)告要求。(4)食物中毒和腸道傳染病案例。6、膳食營養(yǎng)知識(1)人體基本營養(yǎng)素(平衡膳食)；(2)貯存、加工、制作過程對食物營養(yǎng)成分的影響；(3)膳食中營養(yǎng)素的搭配。五、培訓(xùn)的組織實(shí)施(一)培訓(xùn)管理原則與要求學(xué)校負(fù)責(zé)制訂本校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)計(jì)劃，組織實(shí)施本校人員的培訓(xùn)工作。(二)培訓(xùn)方式與培訓(xùn)時(shí)間：1、培訓(xùn)方式：集中授課與分散教學(xué)相結(jié)合。原則上對新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過培訓(xùn)的人員采用集中授課的方式進(jìn)行培訓(xùn)；對已在崗但經(jīng)過培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證的人員可采取分散教學(xué)(以學(xué)校為單位、利用培訓(xùn)教學(xué)資料)的方式進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)。2、培訓(xùn)時(shí)間與培訓(xùn)周期(1)上崗

11、培訓(xùn)：新上崗人員培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)，建議培訓(xùn)時(shí)間不少于8學(xué)時(shí)。(2)強(qiáng)化培訓(xùn)：原則上管理人員強(qiáng)化培訓(xùn)周期為三年，培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)；從業(yè)人員強(qiáng)化培訓(xùn)周期為二年，培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)。積極參加教育局和衛(wèi)生局組織的集中培訓(xùn)。并認(rèn)真學(xué)習(xí)發(fā)放材料，進(jìn)行以自學(xué)為主的分散教學(xué)。每學(xué)期不少于一次的集中培訓(xùn)。 20xx年度學(xué)校食品安全工作培訓(xùn)計(jì)劃(三)一、指導(dǎo)思想以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，以建設(shè)“平安慈溪”，構(gòu)建和諧社會(huì)為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹市政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定，建立健全食品安全知識教育工作機(jī)制，切實(shí)把學(xué)校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識

12、和自我保護(hù)能力。但倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。二、教育目的通過教育引導(dǎo)青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識，提高食品消費(fèi)的自我保護(hù)能力，從而為打造一個(gè)健康、科學(xué)、文明的民族奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。三、教育措施(一)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，qq分組 超拽明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)。組長：洪銀國組員：沈利峰 王魯克 各班主任(二)、加大宣傳，古詩詞大全營造氛圍利用學(xué)校宣傳媒體營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識：利用周一升旗儀式進(jìn)行兩次及以上的食品安全國旗下講話；邀請有關(guān)

13、專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座；每班出一期食品安全知識的板報(bào)，開展一次以此為主題的綜合實(shí)踐或班隊(duì)活動(dòng)；大隊(duì)部出一期食品安全的宣傳報(bào)，發(fā)放一份以此為主題的倡議書；各班主任根據(jù)計(jì)劃上好每學(xué)期5次的食品安全專題課，低段13年級組織觀看食品安全卡通片，小學(xué)中高段46年級按上海教育出版社出版的食品安全教育讀本，同時(shí)也可圍繞慈溪市政食品安全委員會(huì)辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的食品安全知識100問、安全用藥60題進(jìn)行教育。(三)、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)1、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理；并有專人負(fù)責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃