(講課)探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式 ppt

1、探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式 酵母菌酵母菌是是一種單細(xì)胞真菌，在有氧一種單細(xì)胞真菌，在有氧、無(wú)氧無(wú)氧 的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，便于用的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，便于用 來(lái)探究細(xì)胞呼吸的不同方式。來(lái)探究細(xì)胞呼吸的不同方式。 酵母菌酵母菌： 2、作出假設(shè)作出假設(shè) 1、提出問(wèn)題提出問(wèn)題 3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 4、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn) 5、驗(yàn)證假設(shè)、形成結(jié)論驗(yàn)證假設(shè)、形成結(jié)論 一、一、探究探究實(shí)驗(yàn)的步驟：實(shí)驗(yàn)的步驟： 1 1、酒精是酵母菌在什么條件產(chǎn)酒精是酵母菌在什么條件產(chǎn) 生的（有氧？無(wú)氧？）生的（有氧？無(wú)氧？） 2 2、CO2CO2是在有氧的情況下產(chǎn)生是在有氧的情況

2、下產(chǎn)生 的多還是無(wú)氧的情況下產(chǎn)生的多？的多還是無(wú)氧的情況下產(chǎn)生的多？ 作出假設(shè)作出假設(shè) 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 酒精酒精無(wú)氧無(wú)氧 產(chǎn)生產(chǎn)生 有氧有氧大量大量COCO2 2 產(chǎn)生產(chǎn)生 提出問(wèn)題提出問(wèn)題 明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟 、明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康模茖W(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)： 本實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量分別是什么？本實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量分別是什么？ 實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組 自變量自變量 因變量因變量 不同細(xì)胞呼吸方式不同細(xì)胞呼吸方式 組組A A：有氧條件：有氧條件 組組B B：無(wú)氧條件：無(wú)氧條件 、根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟根

3、據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟： 怎樣保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中能正常生活怎樣保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中能正常生活 ？ 怎樣控制有氧和無(wú)氧的條件怎樣控制有氧和無(wú)氧的條件？ 怎樣鑒定有無(wú)二氧化碳產(chǎn)生？怎樣鑒定有無(wú)二氧化碳產(chǎn)生？ 如何比較產(chǎn)生二氧化碳產(chǎn)生的多少？如何比較產(chǎn)生二氧化碳產(chǎn)生的多少？ 怎樣鑒定有無(wú)酒精的產(chǎn)生怎樣鑒定有無(wú)酒精的產(chǎn)生 有氧呼吸裝置無(wú)氧呼吸裝置 （對(duì)比實(shí)驗(yàn)）（對(duì)比實(shí)驗(yàn)）進(jìn)行進(jìn)行實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn) B瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間后，再連通盛有澄清石瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間后，再連通盛有澄清石 灰水的錐形瓶。想一想，這是為什么？灰水的錐形瓶。想一想，這是為什么？ 問(wèn)題問(wèn)題 1 1： 有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)

4、裝置中的氫氧化有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氫氧化 鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果 有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生， 以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？ 接橡皮球接橡皮球 （或氣泵）（或氣泵） 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10% 的的NaOH溶液溶液 酵母菌培酵母菌培 養(yǎng)液養(yǎng)液 澄清的石澄清的石 灰水灰水 澄清的石澄清的石 灰水灰水 酵母菌培酵母菌培 養(yǎng)液養(yǎng)液 澄清的石澄清的石 灰水灰水 有同學(xué)認(rèn)為無(wú)氧呼吸裝置中酵母菌有同學(xué)認(rèn)為無(wú)氧呼吸裝置中酵母菌培養(yǎng)液培養(yǎng)液里有里有 氧氣且

5、氧氣且上方空間上方空間也有空氣，不能保證無(wú)氧條件，也有空氣，不能保證無(wú)氧條件， 你認(rèn)為呢？應(yīng)該如何改正？你認(rèn)為呢？應(yīng)該如何改正？ 油層油層 開水配置葡萄糖溶液冷開水配置葡萄糖溶液冷 卻后再加酵母菌卻后再加酵母菌 問(wèn)題問(wèn)題 2 2： 澄清的石灰水變渾濁。澄清的石灰水變渾濁。 渾濁程度：較重渾濁程度：較重 （溴麝香草酚藍(lán)溶液（溴麝香草酚藍(lán)溶液 變成黃色所需時(shí)間短）變成黃色所需時(shí)間短） 澄清的石灰水變渾濁。澄清的石灰水變渾濁。 渾濁程度：較輕渾濁程度：較輕 （溴麝香草酚藍(lán)溶液變（溴麝香草酚藍(lán)溶液變 成黃色需要的時(shí)間長(zhǎng)。）成黃色需要的時(shí)間長(zhǎng)。） 橙色橙色 由橙色變?yōu)榛揖G色由橙色變?yōu)榛揖G色 2 2、有氧

6、呼吸產(chǎn)生大量、有氧呼吸產(chǎn)生大量COCO2 2， ， 無(wú)氧呼吸產(chǎn)生少量無(wú)氧呼吸產(chǎn)生少量COCO2 2。 。 1 1、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生 _， 無(wú)氧呼吸產(chǎn)生無(wú)氧呼吸產(chǎn)生 _。 有氧有氧大量大量COCO2 2 產(chǎn)生產(chǎn)生 酒精酒精無(wú)氧無(wú)氧 產(chǎn)生產(chǎn)生 CO2 CO2和酒精和酒精 假設(shè)假設(shè)驗(yàn)證驗(yàn)證 實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論 氣泵 酵母菌液酵母菌液 如何比較如何比較產(chǎn)生的能量多少？ 有氧呼吸裝置 無(wú)氧呼吸裝置 再探究再探究1： 再探究再探究 2 2： 有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液 的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無(wú)關(guān)，你如何駁

7、斥這種錯(cuò)誤觀點(diǎn)？的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無(wú)關(guān)，你如何駁斥這種錯(cuò)誤觀點(diǎn)？ 接橡皮球接橡皮球 （或氣泵）（或氣泵） 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10% 的的NaOH溶液溶液 酵母菌酵母菌 培養(yǎng)液培養(yǎng)液 澄清的澄清的 石灰水石灰水 接橡皮接橡皮 球（或球（或 氣泵）氣泵） 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10% 的的NaOH溶液溶液 葡萄糖葡萄糖 水溶液水溶液 澄清的澄清的 石灰水石灰水 酵母菌酵母菌 培養(yǎng)液培養(yǎng)液 澄清的澄清的 石灰水石灰水 葡萄糖葡萄糖 水溶液水溶液 澄清的澄清的 石灰水石灰水 1.下圖是探究酵母菌呼吸作用方式的實(shí)驗(yàn)裝置。以 下說(shuō)法正確的是（ ） C C A、裝置甲中NaOH溶液的作用是吸收A處的CO

8、2 B、裝置乙在C處可檢測(cè)到有酒精生成 C、裝置乙應(yīng)讓B先靜置一會(huì)再與C連接 D、兩個(gè)裝置均需要在黑暗條件下進(jìn)行 鞏固練習(xí)鞏固練習(xí) ： 2、兩個(gè)生物興趣小組分別對(duì)酵母菌細(xì)胞呼吸方式進(jìn)行了如兩個(gè)生物興趣小組分別對(duì)酵母菌細(xì)胞呼吸方式進(jìn)行了如 下的探究實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)分析回答：下的探究實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)分析回答： （1 1）甲興趣小組想探究的具體問(wèn)題：酵母菌是否在有氧、無(wú)氧）甲興趣小組想探究的具體問(wèn)題：酵母菌是否在有氧、無(wú)氧 條件下均能產(chǎn)生條件下均能產(chǎn)生CO2CO2?，F(xiàn)提供若干套（每套均有數(shù)個(gè)）實(shí)驗(yàn)裝置?，F(xiàn)提供若干套（每套均有數(shù)個(gè)）實(shí)驗(yàn)裝置 如圖（如圖（a ad d）所示：）所示： 請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康倪x擇裝置序號(hào)，并按照

9、實(shí)驗(yàn)的組裝請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康倪x擇裝置序號(hào)，并按照實(shí)驗(yàn)的組裝 要求排序（裝置可重復(fù)使用）。有氧條件下的裝置序要求排序（裝置可重復(fù)使用）。有氧條件下的裝置序 號(hào)：號(hào)：_；無(wú)氧條件下的裝；無(wú)氧條件下的裝 置序號(hào)：置序號(hào)：_。 c a b d b 裝置中裝置中c瓶的作用瓶的作用 是是 ， b瓶中澄清的石灰水還可用瓶中澄清的石灰水還可用 代代 替。替。 吸收空氣中的吸收空氣中的CO2， ，排除其對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾 排除其對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾 溴麝香草酚藍(lán)水溶液溴麝香草酚藍(lán)水溶液 溴麝香草酚藍(lán)水溶液：溴麝香草酚藍(lán)水溶液：藍(lán)藍(lán) 綠綠黃黃 根據(jù)根據(jù)石灰水渾濁程度石灰水渾濁程度或或溴麝香草酚藍(lán)水溶液變成溴麝香草酚藍(lán)水溶液變成 黃色的時(shí)間黃色的時(shí)間，可以檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)液中，可以檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)液中COCO2 2產(chǎn)生情況。產(chǎn)生情況。 產(chǎn)物的檢測(cè)產(chǎn)物的檢測(cè)： 1 1COCO2 2的檢測(cè)的檢測(cè)： 2、怎樣鑒定有無(wú)酒精產(chǎn)生？、怎樣鑒定有無(wú)酒精產(chǎn)生？ 這一原理可以用來(lái)檢測(cè)汽車這一原理可以用來(lái)檢測(cè)汽車 司機(jī)是否喝了酒司機(jī)是否喝了酒 橙色橙色的重鉻酸鉀的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，溶液， 在在酸性酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反 應(yīng)，變成應(yīng)，變成灰綠色灰綠