各類(lèi)餐飲業(yè)流程布局平面參考圖_第1頁(yè)
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2、圖x =主伶?zhèn)}庫(kù)肉類(lèi)冷庫(kù)肉制品粗加工間肉制品腌制間ZL/更衣室水果沙拉制作間顧客洗手池/主負(fù)制作間臺(tái)肉制品克調(diào)間烤00no丸問(wèn)%f HAiniiInIQZD IrQTI (EQJDTQI (TQT frQQTQT (cTn f tQIOSD 001 frQx if tQt H-OT(eqd門(mén)口0 Vs(TQD 31【水池L粗加工間p至H = B)LE三II裝配空調(diào)類(lèi)外繪消擊燈配餐間(傳菜、 圾沖Ht1%餐飲單位(學(xué)校食堂)流程參考示總圖冷.ArI IfHj灶臺(tái)uZ操作臺(tái)原料庫(kù)(18)一二次加Elx郴間衣室次加區(qū)(13) 次處衣電甌料訓(xùn)447口(II)加制 作09)晾涼冷菜何裱花間(2)n加鳴制作(1卯(20)配餐間(傳菜、仔菜)j%M學(xué)校食堂布局參考平面圖gr QTT gD (EgD oQdEd oOt丿5minuiSo&IToTI(IQ?)乩 A* Ml UJ (TSJD (L| JOTSR AA HI UJQu oQuQzj gQp爪/定爐灶中式快餐店平面布局圖餐廳顧客洗手池2P/ 史衣室 口 z- r、西式餐飲廚房布局及硬件設(shè)施平面圖XXX1 V粗餐間/水池主食倉(cāng)庫(kù)V/誚擊柜

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