2021年食堂個(gè)人工作總結(jié) 五篇精選

1、 專(zhuān)業(yè)報(bào)告樣本 / Professional report sample 編號(hào)： 食堂個(gè)人工作總結(jié)2021五篇The Short-Term Results Report By Individuals Or Institutions At Regular Or Irregular Times, Including Analysis, Synthesis, Innovation, Etc, Will Eventually Achieve Good Planning For The Future.報(bào)告人：XXXX日期：二 年 月 日食堂個(gè)人工作總結(jié)2021五篇溫馨提示：本報(bào)告文件應(yīng)用在個(gè)人或機(jī)構(gòu)組織

2、在定時(shí)或不定時(shí)情況下進(jìn)行的近期成果匯報(bào)，表達(dá)方式以敘述、說(shuō)明為主，內(nèi)容包含分析，綜合，新意，重點(diǎn)等，最終實(shí)現(xiàn)對(duì)未來(lái)的良好規(guī)劃。文檔下載完成后可以直接編輯，請(qǐng)根據(jù)自己的需求進(jìn)行套用。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新, 更多的理解上級(jí)部門(mén)的監(jiān)督與指導(dǎo), 更好地為師生服務(wù), 使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺(tái)階。那食堂個(gè)人工作總結(jié)怎么寫(xiě)呢?下面是筆者整理的一些關(guān)于食堂個(gè)人工作總結(jié)的文章, 歡迎參考和借鑒,希望對(duì)你有所幫助。食堂個(gè)人工作總結(jié)1_完小現(xiàn)有988人在校生, 分19個(gè)教學(xué)班, 在崗教師45人, 廚房聘用職工7人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在630人左右, 在校就中餐人數(shù)在900人左右。學(xué)校在教育主管部門(mén)

3、和衛(wèi)生主管部門(mén)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下, 牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨, 規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作, 保障了師生員工的生活需求以及身體健康, 維護(hù)了正常的教學(xué)秩序, 受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。一、以人為本, 牢固樹(shù)立師生服務(wù)意識(shí)我校食堂目前有專(zhuān)兼職行管人員2人, 員工6人。員工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開(kāi)進(jìn)行。為確立服務(wù)育人意識(shí), 我們強(qiáng)調(diào)突出“八個(gè)一點(diǎn)”, 既對(duì)師生熱情一點(diǎn), 態(tài)度誠(chéng)懇一點(diǎn), 語(yǔ)言親切一點(diǎn), 服務(wù)主動(dòng)一點(diǎn), 飯菜質(zhì)量更好一點(diǎn), 花樣更多一點(diǎn), 效率更高一點(diǎn), 衛(wèi)生更強(qiáng)一點(diǎn)。讓每個(gè)職工認(rèn)識(shí)到食堂就好比是自我的餐館, 師生就是自我的客人。廣泛提倡“微

4、笑服務(wù)”、“禮貌報(bào)務(wù)”, 力爭(zhēng)使師生滿(mǎn)意率到達(dá)100%。讓師生到食堂就有到家的感覺(jué), 感到省心、舒心、放心。二、建全學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理機(jī)制, 構(gòu)成管理和監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)歷來(lái)都把食堂作為學(xué)校的一個(gè)重要窗口, 定期召開(kāi)食堂工作專(zhuān)題會(huì)議。為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂的管理, 成立了以學(xué)校校長(zhǎng)吳炳輝為組長(zhǎng)的食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組;以分管副校長(zhǎng)田景祥為副組長(zhǎng)、以工會(huì)、總務(wù)、教務(wù)、后勤食管為組員的食堂管理委員會(huì);指派德才兼?zhèn)涞暮笄诠芾砟苁謱?zhuān)管食堂;成立了以學(xué)校黨支部書(shū)記為組長(zhǎng), 有關(guān)教師為組員的食堂物價(jià)監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組;任命歐賢旺為食堂衛(wèi)生專(zhuān)職和財(cái)會(huì)員;制定了食物中毒及食患疾病突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案;成立了以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng),

5、分管校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)的食品中毒突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。定期檢查工作, 發(fā)現(xiàn)食品安全衛(wèi)生及消防安全隱患, 督促及時(shí)整改;定期反饋師生們對(duì)食堂工作的意見(jiàn)。使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。三、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度, 以制度制約人制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度, 從資料上大致可分三類(lèi):工作人員職責(zé)類(lèi), 食品衛(wèi)生安全管理類(lèi)和財(cái)物管理類(lèi)。有國(guó)家制定的, 有市、縣主管部門(mén)制定的, 也有食堂管理小組根據(jù)本校實(shí)際制定的, 如食堂安全衛(wèi)生制度、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食堂員工考勤制度、消防安全制度、采購(gòu)人員崗位職責(zé)制度、從業(yè)人員健康檢查制度、餐具消毒崗位職責(zé)

6、制。食堂工作人員不僅僅要對(duì)這些制度資料熟悉, 并且一切行為都要受到這些制度的約束。四、切實(shí)加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事, 無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。為確保萬(wàn)無(wú)一失, 我們進(jìn)行了全方位、全過(guò)程、全天候的立體式檔案化管理, 食堂目前共印制各式表格10多校, 在確保衛(wèi)生安全過(guò)程中, 做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。首先是嚴(yán)把采買(mǎi)準(zhǔn)入關(guān)。保留此標(biāo)記對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及出售人的健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收, 由事食管把關(guān)。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房;嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買(mǎi)原材料、半

7、成品和成品;嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購(gòu)肉類(lèi)必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全, 對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全職責(zé)書(shū)。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地, 成品與半成品分開(kāi), 生熟分開(kāi), 非定型食品存放于干凈容器中, 并加蓋加罩, 防止交叉感染。其次, 嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中, 嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定, 該消毒的消毒, 該煮透的煮透。粗加工間做到原料上貨架, 擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生, 餐廳做到整潔明亮, 所有門(mén)窗都安裝沙門(mén)、沙窗。每個(gè)班組每一天都要填寫(xiě)食堂考勤和食堂操作日志, 生產(chǎn)食品

8、質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn), 什么菜先洗后切, 什么菜先切后洗, 什么菜只洗不泡, 什么菜既泡又洗, 什么菜用冷水浸泡, 什么菜用熱水浸泡, 什么菜用鹽水浸泡, 什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間, 我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放, 砧板分開(kāi), 分刀加工。不用發(fā)芽土豆, 四季豆要過(guò)水煮熟, 豆?jié){要煮沸, 冷菜要熱透, 避免中毒事件發(fā)生。為了加強(qiáng)職責(zé), 學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全職責(zé)書(shū)。第三, 嚴(yán)把成品銷(xiāo)售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放, 并由食品衛(wèi)生監(jiān)管員進(jìn)行檢查, 有無(wú)變質(zhì)變味食物, 有無(wú)未煮熟食物。炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒, 帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷

9、藏柜, 堅(jiān)決不售霉變食品。第四, 嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒, 我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法, 對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗, 用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒, 再上蒸柜蒸30分鐘以上, 大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上, 既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜, 實(shí)行保潔。以上消毒每一天早、中、晚三次, 并詳細(xì)填寫(xiě)消毒記載表, 將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái), 市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況, 合格率均在100%。第五, 嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實(shí)現(xiàn)定期體檢, 持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣, 勤理發(fā)、勤剪指甲, 勤洗衣服, 勤換工作服,

10、做到上班前洗手、消毒;上班時(shí)穿工作服, 戴工作帽, 掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙。食堂每一天對(duì)個(gè)人的衛(wèi)生狀況評(píng)分檢查, 并記入當(dāng)天的量化管理日志中, 作為本人評(píng)先、晉級(jí)的原始依據(jù)。嚴(yán)格的管理有效的保證了食堂工作的優(yōu)質(zhì)、高效運(yùn)轉(zhuǎn), 優(yōu)化了食堂生產(chǎn)銷(xiāo)售流程, 使食品衛(wèi)生安全保險(xiǎn)系數(shù)長(zhǎng)期堅(jiān)持在最佳狀態(tài)。我們自創(chuàng)辦以來(lái)未出一例因飲食引起的不良反應(yīng)。多次受到上級(jí)主管部門(mén)的表彰和全校師生的好評(píng)。扎扎實(shí)實(shí)的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境, 供給了堅(jiān)實(shí)的后勤保障, 得到了全校師生的認(rèn)可, 家長(zhǎng)的依靠和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新, 更多的理解上級(jí)部門(mén)的監(jiān)督與指

11、導(dǎo), 更好地為師生服務(wù), 使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺(tái)階。食堂個(gè)人工作總結(jié)2時(shí)光飛逝, 茫茫碌碌中已近年末, 轉(zhuǎn)眼間又過(guò)了一年了。回顧過(guò)去的每一天, 我作為一名食堂工作人員, 深感到職責(zé)的重大, 工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量, 很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以, 為了揚(yáng)長(zhǎng)避短, 今后能把工作干得更好, 現(xiàn)就一年來(lái)的工作狀況總結(jié)如下：一、工作態(tài)度今年以來(lái)我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo), 堅(jiān)持以人為本, 關(guān)心職工生活, 為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好, 使職工食堂真正成為干部職工滿(mǎn)意的場(chǎng)所。個(gè)性是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際, 堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)

12、行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育, 使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性, 從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái), 職工食堂的所有工作人員, 都能盡心盡力地做好各自的本職工作, 受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱(chēng)贊。二、服務(wù)質(zhì)量職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道, 涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題, 被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種狀況下, 我們沒(méi)有因?yàn)樽晕译m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔, 而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來(lái), 我們沒(méi)有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望, 領(lǐng)導(dǎo)以身作則, 加強(qiáng)各方面的管理, 并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件, 為逐步走向

13、規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí), 還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了超多工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念, 采取了多種服務(wù)方式, 盡量為干部職工帶給便利條件。三、飯菜種類(lèi)就餐方面, 我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上, 而是嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求, 在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。此刻, 職工食堂以一日三餐供應(yīng), 每頓的主食都在六個(gè)品種以上, 副食也在四個(gè)以上, 并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作, 職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想, 勁往一處使, 全心全意地為干部職工帶給滿(mǎn)意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

14、。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜, 予以公布, 便于理解大家的監(jiān)督。四、衛(wèi)生狀況我們本著用心負(fù)責(zé)的態(tài)度, 認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒, 最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。所以, 我們必須要認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法, 把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事, 列入重要的管理日程, 并做到職責(zé)到人, 抓緊抓實(shí), 抓出成效。五、人員協(xié)調(diào)協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個(gè)方面的一項(xiàng)重要任務(wù), 事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的資料。首先, 要協(xié)調(diào)好上下級(jí)的關(guān)系, 對(duì)上要尊重而不盲從, 服務(wù)而不臣服, 更不能違背原則。待下須以以誠(chéng)、以情, 不欺上瞞下、不搞盛氣凌

15、人。其次, 要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系, 外求支持合作, 內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上。對(duì)外協(xié)調(diào), 主要講究相互配合、求同存異, 避免沖突, 營(yíng)造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào), 主要是要協(xié)調(diào)好領(lǐng)導(dǎo)與干部, 干部與干部, 油田公司與二級(jí)單位、所屬企業(yè)的關(guān)系, 要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上, 化解癥結(jié), 縮小矛盾, 團(tuán)結(jié)協(xié)作, 發(fā)揮整體效能, 到達(dá)協(xié)調(diào)的目的。第三, 協(xié)調(diào)務(wù)必要講究方法。要實(shí)事求是, 從實(shí)際出發(fā)。防止以偏概全, 只見(jiàn)樹(shù)木不見(jiàn)森林。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問(wèn)題, 求大同存小異。要嚴(yán)守公道, 互不偏袒, 要出于誠(chéng)心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā), 對(duì)待和處理協(xié)調(diào)工作。六、下一步工作計(jì)劃第一, 要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生

16、活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我們公司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀, 堅(jiān)持以人為本, 關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問(wèn)題, 說(shuō)到底, 實(shí)際上是一個(gè)政治問(wèn)題、群眾觀點(diǎn)問(wèn)題。所以, 我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化、再提高, 并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng), 千方百計(jì), 創(chuàng)造好的條件, 更進(jìn)一步辦好職工食堂, 以方便干部職工就餐, 為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自我應(yīng)有的貢獻(xiàn)。第二, 要不斷強(qiáng)化管理, 切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變、到達(dá)四個(gè)滿(mǎn)意率。圍繞一個(gè)中心, 就是緊緊圍繞公司的各項(xiàng)工作目標(biāo), 把做好生活

17、服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來(lái), 以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心, 以滿(mǎn)意服務(wù)贏得民心, 從而到達(dá)凝心聚力, 促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針, 就是要努力為干部職工服務(wù), 為干部職工辦好事、辦實(shí)事。透過(guò)我們的努力, 真正使生活服務(wù)工作成為公司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴(lài)的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變, 就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變, 把干部職工滿(mǎn)意不滿(mǎn)意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn), 不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平。到達(dá)四個(gè)滿(mǎn)意率, 就是透過(guò)我們的努力, 使職工食堂的服務(wù)滿(mǎn)意率有較大提高, 實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入到達(dá)“雙贏”的實(shí)際效果。當(dāng)然, 今年以來(lái), 我們雖然作出了一些工作成

18、績(jī), 但距上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有必須距離。個(gè)性是在公司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下, 我們的工作步伐邁得還不夠大。這些, 都有待于今后不斷得到改善?？傊? 食堂工作正在日漸步入正常化, 正規(guī)化, 優(yōu)質(zhì)化, 食堂工作人員也正在不斷努力, 逐步構(gòu)成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì), 共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。食堂個(gè)人工作總結(jié)3時(shí)間過(guò)得真快, 茫茫碌碌中已近年中, 回顧過(guò)去的每一天, 我作為一名餐飲部的人員, 深感到職責(zé)的重大, 工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ? 很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以, 為了揚(yáng)長(zhǎng)避短, 今后能把工作干得更好, 現(xiàn)就這半年的工作情景總結(jié)如下首先

19、, 作為公司的一名員工, 是我莫大的榮幸。在工作階段, 部分工作中出現(xiàn)的不足的地方, 在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及同仁的協(xié)助下, 基本得到了改善并起到了較好的工作效果。我個(gè)人的工作本事以及待人處事, 也在日常的工作中不斷的提升, 在意識(shí)到自身不足的同時(shí)不氣餒, 虛心理解經(jīng)驗(yàn)豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食, 食堂是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分, 假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去, 所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂工作人員更應(yīng)多為的飲食著想, 為保證每位員工的身心健康而研究。再者, 工作期間承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)同事對(duì)我的照顧, 完成公司安排的日常工作, 目前主要工作從事于食堂后勤日常收入

20、、支出管理, 從任職此職以來(lái), 我深深的體會(huì)到了做為一名后勤人員的職責(zé), 雖然自身工作方式還有待更高的提升, 比如在食堂后勤工作方面還缺少經(jīng)驗(yàn), 解決問(wèn)題時(shí)有時(shí)缺乏果斷, 偶爾也會(huì)被小的挫折影響工作信心。當(dāng)認(rèn)識(shí)到這些不足的同時(shí), 我始終堅(jiān)信, 態(tài)度是改善提高的前提, 我相信在今后的工作中, 努力彌補(bǔ)不足, 盡心的工作, 認(rèn)真的學(xué)習(xí), 定能為園區(qū)的順利開(kāi)展, 盡一名員工所能做的最大努力。最終, 回顧半年的工作, 我在思想上、學(xué)習(xí)上、工作上取得了新的提高, 但我也認(rèn)識(shí)到自我的不足之處, 理論知識(shí)水平還比較低, 現(xiàn)代辦公技能還不強(qiáng)。今后, 也必定會(huì)認(rèn)真克服缺點(diǎn), 刻苦學(xué)習(xí)、勤奮工作力爭(zhēng)為公司的發(fā)展做

21、出最大的貢獻(xiàn)!我將在總結(jié)過(guò)去得失的基礎(chǔ)上, 與時(shí)俱進(jìn), 加強(qiáng)學(xué)習(xí), 爭(zhēng)取讓自我將后勤這塊的工作做到更好。目前, 對(duì)于我來(lái)說(shuō), 加強(qiáng)工作技能的學(xué)習(xí)是很重要的, 可是我相信憑著自我強(qiáng)烈的職責(zé)心, 必須會(huì)將領(lǐng)導(dǎo)交付的工作做好做精, 秉著不管是大事還是小事都要做好的原則, 在感激領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我信任的同時(shí), 也鞭笞自我多充電、多學(xué)習(xí)。我們將滿(mǎn)懷熱情地迎來(lái)下半年, 這就意味著新的機(jī)遇和新的挑戰(zhàn)。我堅(jiān)信在領(lǐng)導(dǎo)的決策下公司的明天會(huì)更好, 作為公司的一份子, 在下半年的工作當(dāng)中我將一如既往, 全心全意的為公司的不斷發(fā)展壯大, 貢獻(xiàn)自我的一份微薄之力。相信我們通泰全體成員也會(huì)再接再厲, 使工作更上一層樓!食堂個(gè)人工作總

22、結(jié)4光陰荏苒, 時(shí)光易逝, 轉(zhuǎn)眼間一個(gè)新學(xué)期立刻就要來(lái)了, 在這一年當(dāng)中, 在校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下, 在各位職工的緊密配合下, 本著“為同學(xué)服務(wù), 為學(xué)生分憂(yōu)”的宗旨, 完成了應(yīng)盡的職責(zé), 本學(xué)期為了進(jìn)一步做好學(xué)生的餐飲工作, 維護(hù)學(xué)生切身利益, 有必要對(duì)過(guò)去的工作進(jìn)行反思：一、過(guò)去工作的回顧1、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度。如：各類(lèi)人員崗位職責(zé)制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度, 分別對(duì)食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求, 做到職責(zé)明確, 管理制度齊全, 環(huán)環(huán)相扣, 層層把關(guān), 流程合理, 操作規(guī)范。2, 加強(qiáng)教育培訓(xùn), 提高了職工素質(zhì)。帶

23、領(lǐng)職工到其他學(xué)校參觀學(xué)習(xí), 學(xué)習(xí)兄弟學(xué)校的先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外, 選送相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參加市里食品采購(gòu)索證專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn), 消防安全知識(shí)培訓(xùn), 預(yù)防食物中毒專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專(zhuān)業(yè)教師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn), 旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì), 更好地為學(xué)生服務(wù)。3、加強(qiáng)了硬件建設(shè), 杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)廚房進(jìn)行了程度不一樣的改造、添置了部分硬件設(shè)備和用具, 到達(dá)布局合理, 通風(fēng)采光, 蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組, 制定了“三防”預(yù)案, 安全通道安裝了應(yīng)急燈, 消防器材專(zhuān)人保管, 每一天管理員防火巡查, 進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑

24、人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”, 食堂供應(yīng)的材料專(zhuān)人監(jiān)管。除采購(gòu)及消毒外, 衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔, 冷葷“五專(zhuān)”等, 針對(duì)這些工作, 思想上高度重視, 全力以赴逐項(xiàng)采取措施, 消除生產(chǎn)中的各種安全隱患, 確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。4、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù), 不斷拓展服務(wù)理念。膳食做到以人為本, 給學(xué)生創(chuàng)造了舒適的就餐環(huán)境, 在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中, 不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。(1)、建立了“小吃一日一頓”, 引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃, 增加花色品種, 吸引了不少同學(xué)前去就餐。(2)、在大廳開(kāi)設(shè)24小時(shí)值班窗口, 確保學(xué)生隨時(shí)能吃

25、上熱飯、熱菜、熱湯。(3)、千方百計(jì)控制成本, 降低飯菜價(jià)格, 切實(shí)讓利于學(xué)生, 廚房每一天為學(xué)生供應(yīng)稀飯, 確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生的飯菜。(4)、開(kāi)設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái), 設(shè)立餐飲服務(wù)熱線(xiàn)電話(huà), 隨時(shí)解決學(xué)生反映的問(wèn)題。(5)、帶給助學(xué)崗位18個(gè), 解決了特困生的燃眉之急。5、食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中, 采取了多方面的措施;(1)、對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管?chē)?yán)格把關(guān);對(duì)不貼合要求的原料堅(jiān)決拒收。(2)、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理, 分工清楚, 職責(zé)明確;在工作人員減少的狀況下, 也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。(3)、本學(xué)期每周為學(xué)生帶給涼茶, 每周二、三晚餐糖水, 每餐的湯都根據(jù)氣候季

26、節(jié)為師生制作, 使師生有更強(qiáng)壯的身體, 能更好地投身教學(xué)(4)、在對(duì)員工的日常管理中, 我制度加情感用自我的行動(dòng)去管理, 用指導(dǎo)去管理, 在不斷的教導(dǎo)下, 員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;(5)、開(kāi)學(xué)初由于人員變動(dòng)太大, 發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑, 故立刻對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整, 目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果, 雖然, 此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工, 但我們的整體工作沒(méi)有受到影響, 而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作, 忘我工作, 食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可, 但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離, 我們?nèi)w員工必須會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下, 在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,

27、 不斷完善自我, 不斷提升自我, 盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo), 為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量。由于我對(duì)餐飲工作高度重視和常抓不懈, 給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ), 增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和職責(zé)感, 構(gòu)成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣, 使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和必須的成績(jī), 確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)此刻職工人員少, 工作量大, 我將知難而進(jìn), 創(chuàng)造條件, 狠抓標(biāo)準(zhǔn)化, 規(guī)范化, 制度化, 秩序化管理, 主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求, 將我校飲食工作推向新的起點(diǎn), 創(chuàng)造新的輝煌。二、存在的問(wèn)題1、要進(jìn)一步提高管理水平和業(yè)務(wù)潛力, 盡量不造成有工作失誤損壞食堂利

28、益。2、要搞好財(cái)務(wù)的開(kāi)支, 主要是執(zhí)行的力度不夠, 食堂借支太多, 要進(jìn)一步理順財(cái)務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系。3、食堂的骨干人員很欠缺, 整體素質(zhì)很低。4、要合理建設(shè)食堂硬件設(shè)施, 盡量減少浪費(fèi)和重復(fù)建設(shè)。5、教育全體工作人員要注意節(jié)儉增收。三、改善的措施1、進(jìn)一步搞好民主監(jiān)督管理, 發(fā)揮工會(huì)用心參與監(jiān)督的管理, 認(rèn)真理解學(xué)校經(jīng)費(fèi)清理小組的清查意見(jiàn), 加強(qiáng)有效的改善措施, 認(rèn)真聽(tīng)取師生對(duì)改善食堂的意見(jiàn)。2、規(guī)范食堂財(cái)務(wù)賬目, 加強(qiáng)成本核算, 維護(hù)學(xué)生的利益, 繼續(xù)實(shí)行三公開(kāi)。3、加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)培訓(xùn), 成為有技術(shù)、精業(yè)務(wù), 懂服務(wù)、會(huì)育人的好職工。4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度, 做到安全、衛(wèi)生的為

29、師生服務(wù)。5、搞好食堂的硬件設(shè)施建設(shè), 使食堂向現(xiàn)代化邁進(jìn)。6、發(fā)揮管理干部的一技之長(zhǎng), 鼓勵(lì)職工多動(dòng)腦筋, 多想辦法, 齊心協(xié)力把食堂辦好。路漫漫其修遠(yuǎn)兮, 吾將加倍努力而為之!在過(guò)去的一年來(lái), 雖然取得了一些成績(jī), 但存在問(wèn)題不容忽視, 讓我們?cè)谛碌囊荒昀? 認(rèn)真應(yīng)對(duì)存在的問(wèn)題, 克難奮進(jìn), 團(tuán)結(jié)一心, 仔細(xì)探索, 努力辦好食堂, 以新的業(yè)績(jī)?yōu)樾?zhēng)光。食堂個(gè)人工作總結(jié)5_職工食堂、招待所兩個(gè)單位共有干部員工_人, 擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項(xiàng)工作任務(wù)。在沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下, 在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下, 我們緊密?chē)@沙運(yùn)司的整體工作大局, 精心搞

30、好了各項(xiàng)生活服務(wù)工作。截至目前, 職工食堂、招待所收入_x元, 固定成本_x元, 變動(dòng)成本_x元, 利潤(rùn)為_(kāi)x元。二、今年以來(lái)的主要工作情景：_職工食堂、招待所是沙運(yùn)司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是處在_, 擔(dān)負(fù)著較為繁忙的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓的接待任務(wù)和應(yīng)對(duì)沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項(xiàng)工作。作為沙運(yùn)司的一個(gè)“窗口”單位, 這兩個(gè)單位工作質(zhì)量的好壞, 直接關(guān)系到沙運(yùn)司的對(duì)外形象和廣大員工的切身利益。所以, 我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作：1、圍繞大局, 提高認(rèn)識(shí)。今年以來(lái), 沙運(yùn)司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情景下, 我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理

31、、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上沙運(yùn)司快速發(fā)展的大好形勢(shì), 必將愧對(duì)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持, 也無(wú)顏應(yīng)對(duì)辛勤奮戰(zhàn)在各項(xiàng)工作第一線(xiàn)的沙運(yùn)司廣大干部和員工。所以, 我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀, 堅(jiān)持以人為本, 關(guān)心職工生活, 為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好, 使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿(mǎn)意的場(chǎng)所。異常是我們能夠緊密沙運(yùn)司的整體工作大局, 密切聯(lián)系本單位的實(shí)際, 堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育, 使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性, 從

32、而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái), 職工食堂、招待所的所有工作人員, 都能以沙運(yùn)司的大局為重, 盡心盡力地做好各自的本職工作, 受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱(chēng)贊。2、加強(qiáng)管理, 規(guī)范運(yùn)作。職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道, 涉及大家的吃喝住等一些具體問(wèn)題, 被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情景下, 我們沒(méi)有因?yàn)樽晕译m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔, 而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來(lái), 我們沒(méi)有辜負(fù)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望, 領(lǐng)導(dǎo)以身作則, 加強(qiáng)各方面的管理, 并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件, 為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理

33、的同時(shí), 還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了很多工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念, 采取了多種服務(wù)方式, 盡量為干部職工供給便利條件, 使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺(jué)。3、團(tuán)結(jié)協(xié)作, 優(yōu)質(zhì)服務(wù)。招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜, 但每一項(xiàng)工作都與沙運(yùn)司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。異常是我們所承擔(dān)的許多大中型對(duì)外接待任務(wù), 直接涉及到沙運(yùn)司的對(duì)外形象。所以, 我們?cè)谟嘘P(guān)部門(mén)的配合下, 堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。異常是今年以來(lái), 招待所和職工食堂人手較少, 工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn), 凡有大中型接待任務(wù), 我們內(nèi)部的員工都能

34、夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排, 不分行業(yè), 不講條件, 全力以赴搞好接待工作。今年以來(lái), 食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達(dá)十多次, 但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿(mǎn)地完成, 受到沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信賴(lài)和大家的好評(píng)。我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實(shí)抓緊抓好。目前, 沙運(yùn)司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù)緊張而繁忙, 尤其是一些長(zhǎng)期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線(xiàn)工作的單身干部員工, 休假或者因公出差回到_就餐和住宿, 作為后勤生活服務(wù)單位, 能夠設(shè)身處地的為他們著想, 使他們_能夠吃的滿(mǎn)意, 住得舒心, 則是我們的工作本分。為了使我們的各項(xiàng)服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平, 招待所及時(shí)為大家換發(fā)被褥、床單, 并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親, 環(huán)境干凈整潔, 使大家在招待所能夠住得舒心。就餐方面, 我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上, 而是嚴(yán)格按照沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求, 在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。此刻, 職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng), 每頓的主食都在六個(gè)品種以上, 副食也在四個(gè)以上, 并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作, 職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想, 勁往一處使, 全心全意地為干部職工供給滿(mǎn)意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜, 予以公布, 便于理解大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜