菜品研發(fā)部崗位職責（正式版）

1、 精編范文 菜品研發(fā)部崗位職責溫馨提示：本文是筆者精心整理編制而成，有很強的的實用性和參考性，下載完成后可以直接編輯，并根據(jù)自己的需求進行修改套用。篇一：餐飲行業(yè)技術研發(fā)中心職責及崗位說明書 六、 技術研發(fā)中心職責 1.熟悉國家在食品方面的政策、法規(guī), 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法, 遵守國家有關規(guī)定索取檢驗合格證或化驗單、衛(wèi)生許可證等?！叭裏o”食品一律不得購買, 杜絕采購劣質(zhì)、變質(zhì)、高價食材。 2.熟悉采購渠道, 熟練掌握各類材料、物資質(zhì)量的鑒別方法。對供應商提供的食品原材料的數(shù)量、質(zhì)量、價格、安全及售后服務負責。 3.負責供應商的篩選及動態(tài)管理, 掌握供應商的經(jīng)營狀況。 4.負責市場價格調(diào)研工作,

2、定期或不定期進行調(diào)查了解市場價格浮動行情, 及時匯總各類食材商場價和進貨價, 接受各級部門監(jiān)督。一般對凍品類、半成品類、干調(diào)類、糧油類等產(chǎn)品每月進行一次市場調(diào)查；對疏菜類、水果類、禽蛋類、鮮肉類等產(chǎn)品每7-10天進行一次調(diào)查, 特殊時期（惡劣天氣、政策變化等）需每天進行調(diào)查。 5.根據(jù)市場行情和客戶飯?zhí)貌唾M標準審核食譜, 分析食堂食品原材料的品種、數(shù)量、質(zhì)量、價格, 提出改進意見和建議。及時向食堂主管、介紹市場上各類主副食品的價格、行情, 為制定菜譜提供依據(jù)。 6.了解各客戶及承包飯?zhí)锰岢龅氖巢挪少徯枨蠹案鞣N物資的市場供應情況, 掌握財務部對各種物資采購成本及采購資金控制要求。 7.必須堅持原

3、則, 秉公辦事, 維護公司利益, 堅持綜合考慮質(zhì)量、價格、交貨期、售后服務等方面, 擇優(yōu)選取供應商。 8.嚴格遵守國家相關法律法規(guī)、不索賄、受賄, 在平等互利下開展業(yè)務活動。 技術研發(fā)中心/研發(fā)主管 崗位名稱：研發(fā)主管 直接上級：市場經(jīng)理 直接下級：研發(fā)跟單員 崗位要求： 1、35歲以上, 中專及以上文化程度, 餐飲行業(yè)相關崗位3年以上工作經(jīng)驗； 2、 熟悉餐飲行業(yè)市場調(diào)研、采購、廚房生產(chǎn)、加工、配送等業(yè)務操作流程； 3、 熟練掌握辦公軟件操作, 有較強的語言表達能力和執(zhí)行力； 4、 具備敏銳的市場洞察能力, 良好的團隊管理能力； 崗位職責： 1、 對市場經(jīng)理負責, 主導技術研發(fā)部日常管理工作

4、； 2、 認真學習國家有關法律法規(guī)及有關部門的管理規(guī)定, 全面熟悉、掌握行業(yè)、市場動態(tài), 努力帶領部門人員開拓質(zhì)優(yōu)價廉的食材供應商市場； 3、 負責組織市場調(diào)查考察價格, 組織和指導采購員對供應商進行詢價, 對詢價結果進行初步評審并報負責人核準。 4、 不定期對食材采購進行市場調(diào)查, 對供應商出售的蔬菜價格及質(zhì)量與市場零售及超市價格質(zhì)量進行對比。了解市場上所售之相關食材包裝、價格、規(guī)格、品質(zhì)的狀況, 掌握市場食材之供需狀況, 尋求降低成本方案。 5、 大米、食用油、豬肉等關鍵性食品必須與供應商簽訂供貨合同書, 合同書內(nèi)除載明品種、價格、質(zhì)量、送貨時間及送貨方式外, 還須注明供應商保證退貨、換貨

5、、索賠及承擔食品質(zhì)量衛(wèi)生等條款, 以保證食品質(zhì)量和安全。 6、 監(jiān)督采購的食材有無腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質(zhì)量不新鮮保質(zhì)期標志不清、超過保質(zhì)期等情況。監(jiān)督采購的定型包裝食材品名、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、批號或代號等標識是否合格。 7、 遵守商業(yè)規(guī)則, 不得將公司的重要信息以任何方式泄露給供應商及客戶, 也不得把供應商及供應商的商業(yè)情報透露給第三方。 8、 確立與重點食材供應商的良好合作關系, 以便能隨時取得他們的支持。 9、 了解客戶單位員工喜好的食材種類及口味, 對客戶單位及承包飯?zhí)檬巢南聠?、菜譜隨季節(jié)制定、菜肴烹飪進行技術指導、支持及培訓。 10、 完成上級交付的其它臨時

6、性工作任務。 崗位權限： 1、對本部門人員有人事任免、人事異動、晉級晉升、轉(zhuǎn)正、調(diào)崗調(diào)薪、獎懲建議權； 2、有對直接下屬考核評估權； 3、有指導、培訓下屬權限； 4、有代表公司維護客戶關系權限； 技術研發(fā)中心/研發(fā)跟單員 崗位名稱：研發(fā)跟單員 直接上級：研發(fā)主管 直接下級：無 崗位要求： 1、30歲以上, 中專以上文化程度, 餐飲行業(yè)相關崗位2年以上工作經(jīng)驗； 2、熟悉餐飲行業(yè)采購、配送、跟單操作流程； 4、熟練掌握辦公軟件操作, 有較強的語言表達能力和執(zhí)行力； 5、具有良好的團隊合作精神及服務意識； 崗位職責： 1、對研發(fā)主管負責, 協(xié)助主管做好訂單跟進服務工作； 2、熟悉本崗位職責及操作流

7、程、相關規(guī)定； 3、負責不定期進行食材采購市場行情調(diào)查、客戶下單分析、價格品種調(diào)整, 了解行業(yè)動態(tài)、市場信息,及時調(diào)整采購策略； 4、負責維護客戶關系, 收集客戶意見及建議, 對客戶滿意度進行調(diào)查統(tǒng)計匯總,及時反饋及提供改善建議方案； 5、掌握實際庫存情況, 合理安排食材采購種類及數(shù)量, 對緊缺物料及需長期供應的食材應提前安排采購計劃及時購進；6、對供應商進行詢價、比價、議價, 并上報相關信息（交貨周期、日產(chǎn)能、最低訂購量、包裝要求、品質(zhì)標準、價格條件等）； 7、依業(yè)務訂單適時/適品/適量采購, 并跟催采購進度, 確保訂購物料按時/按量/保質(zhì)送達我司倉庫； 8、協(xié)調(diào)財務、配送的及時跟進, 訂單

8、變更與撤消, 品質(zhì)要求變更與供方之間的及時信息傳遞, 確保供方滿足我公司之需求。與供應商采購異常、退、換貨、補償事宜的處理, 確保我司利益最大化； 9、加強與供應商的溝通與聯(lián)絡, 確保貨源充足, 供貨質(zhì)量穩(wěn)定, 交貨時間準確； 10、做到遵紀守法、秉公辦事、廉潔自律的職業(yè)道德, 做到誠實虛心、盡職盡責、不斷學習業(yè)務知識, 提高業(yè)務工作能力的敬業(yè)精神； 11、負責各類客戶關系建立、客戶資料收集整理及維護； 12、完成領導交付的各項臨時性事務。 崗位權限： 1、 有被授權代表公司與供應商洽談合作事宜權限； 2、 有被授權代表公司對目標業(yè)務進行投標權限； 3、 有維護客戶關系權限； 4、 有協(xié)助財務

9、部催收負責對應客戶應收賬款權限； 5、 有對客戶投訴及時回復并向公司提出整改建議權限；篇二：技術研發(fā)部部門崗位職責 技術研發(fā)部崗位職責 一、 部門經(jīng)理職責 1. 全面負責IT技術研發(fā)部日常管理工作； 2. 規(guī)范軟/硬件體系, 監(jiān)督相應的設計開發(fā)過程； 3. 負責建立軟/硬件系統(tǒng)資源庫, 實現(xiàn)資源重用； 4. 負責軟/硬件技術研發(fā)團隊建設和技術人員的招聘、培養(yǎng)與考評； 5. 制定和落實部門項目研發(fā)開發(fā), 總體掌握研發(fā)進度； 6. 確定IT技術研發(fā)部技術研究方向, 組織人員對關鍵技術進行攻關和積累； 7. 指導/評審/公司項目軟/硬件部分的開發(fā)活動； 8. 解決公司產(chǎn)品線中相關的技術難題, 提供技

10、術支持； 9. 統(tǒng)籌協(xié)調(diào)IT技術研發(fā)部與其他各部門的關系； 10. 負責相關技術資料/文檔的編制/整理； 11. 完成公司交辦的其他工作。 二、 開發(fā)經(jīng)理職責 1. 協(xié)助經(jīng)理完成日常管理工作； 2. 完成分管（PHP、JAVA）的方面技術工作； 3. 經(jīng)理不在時, 代經(jīng)理處理部門事務； 4. 按計劃推進自己負責項目的實施； 5. 參與指導/評審/公司項目應用軟件部分的開發(fā)活動； 6. 協(xié)助經(jīng)理進行團隊建設、人員培養(yǎng)和考評； 7. 負責相關技術領域的技術積累和整理； 8. 解決公司產(chǎn)品線中相關的技術難題； 9. 負責相關技術資料/文檔的編制/整理； 10. 融會貫通上下級之間的協(xié)作、交流和溝通；

11、 11. 負責公司和部門交辦的其他工作。 三、 JAVA軟件工程師（高級） 1. 基本的計算機應用能力、知識產(chǎn)權能力； 2. 熟悉J2EE體系結構, 掌握JAVA編程技術（servlet、jsp、jdbc等）, 熟練使用Springmvc, Spring, Hibernate, ibaits等主流java框架, 有3年以上的開發(fā)經(jīng)驗； 3. 熟練掌握HTML, DIV+CSS, JavaScript, AJAX等Web技術, 熟練使用EasyUI、 JQUERY等JavaScript框架； 4. 熟練掌握SQL Server、ORACLE或MySql等關系型數(shù)據(jù)庫, 熟悉SQL/HQL語句 的

12、編寫；5. 熟練使用Eclipse開發(fā)工具、熟悉Maven等Eclipse插件 6. 熟練掌握一種以上（Tomcat、Weblogic、JBOSS等）應用服務器； 7. 熟練掌握軟件開發(fā)流程, 熟悉軟件的需求、設計、編碼和測試工作； 8. 熟悉軟件開發(fā)技術文檔資料的編寫規(guī)范和代碼書寫規(guī)范, 具有規(guī)范的開發(fā)文檔寫作 能力； 9. 協(xié)助完成項目的測試、系統(tǒng)交付、開發(fā)質(zhì)量工作, 對項目實施提供支持； 10. 參與討論和技術調(diào)研、負責方案升級、更新； 11. 具備除JAVA外任意一種以上語言的編程能力, 對新技術進行技術儲備； 12. 負責部門交辦的其他工作。 四、 JAVA軟件工程師 1. 基本的計

13、算機應用能力、知識產(chǎn)權能力； 2. 熟悉J2EE體系結構, 掌握JAVA編程技術（servlet、jsp、jdbc等）, 熟練使用Springmvc, Spring, Hibernate, ibaits等主流java框架, 有1年以上的開發(fā)經(jīng)驗； 3. 熟練掌握HTML, DIV+CSS, JavaScript, AJAX等Web技術, 熟練使用EasyUI、 JQUERY等JavaScript框架； 4. 熟悉SQL Server、Oracle、MySQL至少一種主流數(shù)據(jù)庫, 有一定的數(shù)據(jù)庫開發(fā)經(jīng) 驗； 5. 熟練使用Eclipse開發(fā)工具； 6. 熟練掌握一種以上（Tomcat、Weblo

14、gic、JBOSS等）應用服務器； 7. 了解面向?qū)ο蟮姆治龊驮O計技術, 有較強的分析和編碼能力, 了解常見的設計模式、 UML建模等, 熟練掌握PowerDesigner、Rational Rose、Visio等設計軟件, 具有較好的技術文檔的編寫經(jīng)驗； 8. 具備除JAVA外任意一種以上語言的編程能力, 對新技術進行技術儲備； 9. 負責部門交辦的其他工作。 五、 PHP軟件工程師 1. 基本的計算機應用能力、知識產(chǎn)權能力； 2. 熟悉UNIX/LINUX操作系統(tǒng), 了解操作系統(tǒng)的體系結構, 熟悉網(wǎng)絡協(xié)議； 3. 熟悉THINKPHP等框架 4. 熟悉PHP, 對MVC/面向?qū)ο笤O計有深刻

15、理解, 有獨立設計/編碼/測試的工作能力； 5. 精通SQL語法,熟悉MySQL或MariaDB數(shù)據(jù)庫, 熟悉常用的數(shù)據(jù)庫優(yōu)化策略； 6. 熟悉Memcached使用； 7. 熟悉Apache、Nginx等應用服務器, 能獨立安裝配置, 了解主要參數(shù)含義； 8. 了解HTML、CSS、AJAX/JAVASCRIPT、JOuery等前端技術； 9. 熟悉shopnc、ecmall等商城框架； 10. 參與系統(tǒng)需求分析, 進行系統(tǒng)框架設計； 11. 根據(jù)任務分配, 開發(fā)相應的應用模塊；12. 具備除PHP外任意一種以上語言的編程能力, 對新技術進行技術儲備； 13. 完成臨時交辦的其他技術任務。

16、六、 前端界面設計工程師（美工） 1. 基本的計算機應用能力、知識產(chǎn)權能力； 2. 常用的計算機操作系統(tǒng)、通用編程語言和數(shù)據(jù)庫基礎； 3. 腳本語言基礎：JS、AS、CSS+DIV、Ajax、Json/XML等； 4. 美工工具基礎：photoshop、Flash、3D-Max等； 5. 圖形圖像處理基礎：過濾、增強、渲染、突出、鈍化等； 6. 網(wǎng)頁動態(tài)用戶界面的方案和實施規(guī)劃； 7. 網(wǎng)頁動態(tài)頁面的開發(fā)、編程、測試； 8. 網(wǎng)頁動態(tài)用戶界面的分析、提取與轉(zhuǎn)變能力； 9. 網(wǎng)絡流媒體音視頻播放及其軟件開發(fā)； 10. 相關技術資料的整理與技術文檔寫作能力； 11. 完成臨時交辦的其他技術任務。

17、七、 系統(tǒng)軟件測試工程師 1. 基本的計算機應用能力、英文閱讀能力和知識產(chǎn)權能力； 2. 常用的計算機操作系統(tǒng)、通用編程語言和數(shù)據(jù)庫基礎； 3. 熟練掌握軟件測試的基本知識和技能； 4. 熟悉QC或TD等常用軟件測試工具與流程； 5. 熟練使用LoaderRunner、Bugzilla等工具； 6. Windows或Linux軟件測試方案與實施規(guī)劃； 7. Windows或Linux軟件測試與軟件改進建議； 8. 項目中與各軟件設計、研發(fā)人員的技術溝通交流； 9. 相關技術資料的整理與技術文檔寫作能力； 10. 完成臨時交辦的其他技術任務。 八、 IT管理專員 1. 網(wǎng)絡技術基礎扎實, 熟悉各種網(wǎng)絡設備（服務器、路由器）基本維護, 熟練使用和 配置Windows、Linux主機操作系統(tǒng)； 2. 精通電腦硬件和Windows系統(tǒng)日常維護和管理, 能快速解決常見問題； 3. 負責建立和實施IT服務管理體系, 制定相關規(guī)范和標準； 4. 負責IT服務管理流程設計、服務平臺的建設與管理, 對外進行IT服務審核； 5. 負責公司辦公軟件/平臺的維護, 服務器、數(shù)據(jù)庫安全與維護； 6. 負責公司商城、物流平臺網(wǎng)絡建設與維護。篇三：廚房部菜品研發(fā)小組工作職責 廚房部菜品研發(fā)小組工作職責 為加強出品質(zhì)量