2020酒店后勤個人工作總結(jié)

1、2020酒店后勤個人工作總結(jié)20xx酒店后勤個人工作總結(jié)篇一我是酒店后勤部的一個員工，不知不覺20XX年即將過去，在即將過去的20XX年，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，后勤部員工付出了艱辛 的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚 喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補?，F(xiàn)在對一年的工作做一個簡單的工作 總結(jié)：一、加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴(yán)抓 新員工的工作服務(wù)意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。二、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識， 發(fā)現(xiàn)并解決

2、工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的 品牌。三、合理安排人員，勞動力綜合運用在競爭H益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。四、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度為提升廚房員工工作效率，增強團隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平 和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步 的明細(xì)規(guī)定。五、一如既往做好廚房“五常法和衛(wèi)生工作廚房的衛(wèi)生和“五常法工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以 恒進(jìn)行落實。在飯店復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法 示范廚房。六、體現(xiàn)餐廳品

3、牌，突出個性化服務(wù)在平H服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對 待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L 期制作個性菜肴等等。七、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從木廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升 部門的服務(wù)與品質(zhì)。八、圓滿完成月餅銷售任務(wù)一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖 廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務(wù)。九、各節(jié)日美食活動豐富多彩從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人 帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。十、創(chuàng)造具有xx特色的優(yōu)秀西餐菜

4、肴廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴；在參加全 省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力，更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及 配合，這一些中，后勤部雖然取得了一些個小小的成績，但是我們并不驕傲， 更多的是在思考我們有那個方而存在著不足，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè) 績，在新的一年中，我們會共同而對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明 天。20xx酒店后勤個人工作總結(jié)篇二后勤的充實充實工作將我的生活時間填滿，一年的時間在工作中不過短短 一瞬。在努力的結(jié)束了這一年的工作后，我回顧了這一年的工作情況。在這一 年的工作中，我作為酒店后勤部的一員，努

5、力的完成了自己的工作，并且在工 作中提升了不少的工作能力，也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗?，F(xiàn)在，我針對這一年的工作，做好對工作的總結(jié)。這一年中我過的太過充 實，認(rèn)識到了不少過去沒有注意到的問題，讓自己有了過多的成長?，F(xiàn)在，我 要將自己的工作情況總結(jié)一下，讓自己能更好的完成今后的工作。一、工作情況在工作中，我負(fù)責(zé)酒店的各類采購。其中，最主要的就是對酒店廚房所需 要的食材的采購工作。在剛開始這份工作的時候，我真的最頭疼的就是這點。 做采購，要對這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗和了解?？墒巧弦蝗尾]有留給我太 多的資料，很多的事情都需要我親自去體會，親自去問，這就導(dǎo)致一開始的工 作非常的不理想。還造成過一

6、點麻煩。但是，功夫不負(fù)有心人，我在自己的努力下，總結(jié)出了酒店的具體情況， 并根據(jù)幾個月的數(shù)據(jù)進(jìn)行計劃和改善。但是，一年四季的情況是不同的，不僅 季節(jié)性菜品要變，客戶量也在不斷的變，在加上我們酒店的各類特色菜品以及 營銷方案，這一開始真的是將我難住了。一直根據(jù)過去的方案采購，幾乎沒什 么改進(jìn)。但是，我明白這不是段時間能做好的工作。在面對困難的時候，我積極的 去而對，主動的去做好市場調(diào)查，去分析我們的數(shù)據(jù)。終于讓自己成功的了解 了灑店目前的趨勢和走向。但是，酒店不斷的在前進(jìn)，我就讓自己走在酒店的 更前一步，預(yù)先的在工作前做好采購計劃，提前的做好準(zhǔn)備去完成自己的采購 工作。二、不足的情況自己的失誤就是在交接的時候沒有做好，導(dǎo)致很多的事情需要自己去探索 學(xué)習(xí)。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店。盡管花費的時間有些長，但是 我現(xiàn)在也能很好地為酒