學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度

1、學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度學(xué)生營養(yǎng)餐食品驗(yàn)收、儲存管理制度為確保蛋奶儲存管理規(guī)范，責(zé)任明確，特制定以下制度：1、 學(xué)校設(shè)置專用的蛋奶儲藏室，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。2、 管理人員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé)，積極認(rèn)真的完成好蛋奶儲存 管理工作。3、 入庫食品必須認(rèn)真檢查，不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質(zhì)、污染牛奶入庫。入庫的蛋奶應(yīng)認(rèn)真登記，必須做到出廠時(shí)間和 檢驗(yàn)信息真實(shí)。4、 每批蛋奶入庫后必須及時(shí)留樣，留樣時(shí)間為 48 小時(shí)以上.5、 出庫食品必須有領(lǐng)取人員簽名，并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時(shí)間。6、 加強(qiáng)對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲藏 室。室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)在室內(nèi)干與蛋奶工作無關(guān)的事。7、 儲

2、藏室不準(zhǔn)存放蛋奶以外的食品和物品。8、 做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。管理員必須每天打掃庫內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對儲藏室進(jìn)行消毒。9、加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃發(fā)放制度1、 班主任要具體負(fù)責(zé)學(xué)生每天蛋奶的發(fā)放工作，并認(rèn)真 做好蛋奶發(fā)放的登記和用餐后學(xué)生的反響、動態(tài)。一旦有特 殊情況，要立即向?qū)W校報(bào)告。2、 班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等 工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行 集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā) 現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。3、 學(xué)校要將蛋奶及時(shí)發(fā)到學(xué)生手中，不得克扣、截留或 轉(zhuǎn)移營養(yǎng)

3、餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責(zé)任，嚴(yán)肅 懲處。4、 學(xué)校負(fù)責(zé)蛋奶的教師要經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，逐一摸 底，造冊登記，如果食用蛋奶有過敏者要立即向?qū)W校報(bào)告， 并做好工作，予以調(diào)整。學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃食品安全責(zé)任追究制度1、 必須把“營養(yǎng)餐改善計(jì)劃”實(shí)施情況作為學(xué)校校務(wù)公 開的一項(xiàng)主要內(nèi)容，并要及時(shí)公布，廣泛接受學(xué)生、家長和 社會的監(jiān)督；2、 對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或 其它食源性疾病的供貨商要依法嚴(yán)肅查處；3、 對于擠占、挪用、截留、克扣蛋奶工程資金的要視其 情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機(jī)關(guān)查處；4、 學(xué)校要分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，逐級簽訂責(zé)任書。否則 造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，嚴(yán)重的要追究 刑事責(zé)任。學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃衛(wèi)生管理制度1、 不接收腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的蛋奶。2、 運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。3、 建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時(shí)清理不符合衛(wèi) 生要求的食品。4、 搞好儲藏室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與營養(yǎng)餐計(jì)劃無關(guān)人員，一律不 準(zhǔn)進(jìn)