學(xué)校食品安全校長(zhǎng)責(zé)任制

1、村鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)責(zé)任制為認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全事故防措施，保障師生身體健 康和生命安全，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根 據(jù)食品衛(wèi)生法和相關(guān)法律法規(guī)的要求，結(jié)合我校實(shí)際制 定本實(shí)施方案。一、適用圍及要求：學(xué)校食品衛(wèi)生安全主要指學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐的 衛(wèi)生管理，其食品衛(wèi)生安全工作必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、加強(qiáng) 教育、防治結(jié)合、群防群治”的方針，堅(jiān)持“第一把手負(fù)總 責(zé)，誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)主辦誰(shuí)落實(shí)”的工作原則。二、成立組織機(jī)構(gòu)：組長(zhǎng)：焦志剛副組長(zhǎng)：朱建華食品安全管理員：群保正軍 強(qiáng)成員：全體班主任三、學(xué)校食堂與食品安全監(jiān)管責(zé)任制第一條 學(xué)校校長(zhǎng)焦志剛為食堂安全工作的第一責(zé)任 人，主管食堂

2、副校長(zhǎng)朱建華為直接責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品 衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議，專題 研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級(jí)管理責(zé)任制和責(zé)任追 究制。主管食堂人員對(duì)衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的 整改意見(jiàn)，必須及時(shí)責(zé)成相關(guān)部門進(jìn)行全面整改。第二條主管食堂人員在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé) 全校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。學(xué)校行政、各班班主任為 兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)校食品衛(wèi) 生安全，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實(shí)，履行監(jiān)督檢查 的職能。第三條 學(xué)校對(duì)食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場(chǎng) 所加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)入食堂的食品 加工操作間及食品原料存入間等，嚴(yán)

3、防投毒事件的發(fā)生，確 保學(xué)生用餐安全。第四條班主任以多種形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，教育 學(xué)生不買街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的食品，不食用來(lái)歷不明 的可疑食物，增強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。第五條學(xué)校食堂應(yīng)取得餐飲服務(wù)許可證方可營(yíng)業(yè)：校 飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，體檢合格后方能持證上崗。學(xué) 校要定期對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律知識(shí)的培訓(xùn)。第六條 發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，學(xué)校領(lǐng) 導(dǎo)應(yīng)立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴(kuò)大，并及 時(shí)向衛(wèi)生行政部門和教育行政部門報(bào)告，積極配合有關(guān)部門 進(jìn)行調(diào)查、處理。第七條 對(duì)于飲食工作各級(jí)責(zé)任人員違反規(guī)定，不履行 或者不正確履行其各自職責(zé)，造成就餐者

4、身體損害甚至生命 危險(xiǎn)的，按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。第八條對(duì)下列人員有下列情形之一的，追究其相關(guān)責(zé) 任：（一）有下列情形之一者，追究校長(zhǎng)的責(zé)任：1. 食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故造成后果、人員傷亡；2. 未建立食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi) 生管理人員；3. 未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實(shí)；4. 食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（二）有下列情形之一者，追究主管副校長(zhǎng)的責(zé)任：1. 不主動(dòng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行管理與檢查、自查 的；2. 對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴(yán) 重后果的；3不主動(dòng)配合上級(jí)衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的;4. 未及時(shí)傳達(dá)上級(jí)衛(wèi)生主管

5、部門的有關(guān)政策及工作要 求，造成不良影響的；5. 對(duì)員工未進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、考核的；6. 衛(wèi)生許可證不及時(shí)更換的；7 .員工上崗不持有效健康證的；8.未對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、測(cè)驗(yàn)、考核 的；9 .食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題或安全事故不及時(shí)上 報(bào)上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)的。（三）有下列情形之一者，追究釆購(gòu)員的責(zé)任：1不按衛(wèi)生部門要求對(duì)供貨方進(jìn)行索證的：或采購(gòu)無(wú)有 效許可證的食物：2. 把積壓食品和過(guò)期食品、三無(wú)食品采購(gòu)進(jìn)給食堂的：3. 把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品采購(gòu)進(jìn)食堂的。（四）有下列情形之一者，追究食堂保管員的責(zé)任：1. 對(duì)食品驗(yàn)收不把關(guān)造成不良后果的；2. 對(duì)庫(kù)存食物不檢查造成積壓或過(guò)期、變質(zhì)的；3. 讓食堂使用過(guò)期、變質(zhì)的不合格食品的。（七）有下列情形之一者，追究食堂從業(yè)人員的責(zé)任：1. 使用、加工、出售腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的食品：2. 發(fā)現(xiàn)食品原料有問(wèn)題不上報(bào)，造成不良后果的；3. 食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的：4. 未辦理健康證上崗的。由于工作不負(fù)責(zé)任