不同礦質(zhì)營養(yǎng)元素對柑橘的影響

1、不同礦質(zhì)營養(yǎng)元素對柑橘的影響近年我國柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，但是單產(chǎn)低，幼園所占比 例較大，且存在品質(zhì)差、葉片黃化以及其他營養(yǎng)元素失調(diào)等 癥狀。柑橘種類、品種繁多，周年多次抽梢和發(fā)根，掛果期 長，故樹體具有一定的營養(yǎng)特點和需肥規(guī)律。當立地條件確 定后，自然因素的影響很難被改變，但是通過合理施肥，可 以很大程度上改善柑橘樹體營養(yǎng)，提高產(chǎn)量及品質(zhì)。為此， 本文針對不同礦質(zhì)營養(yǎng)元素收集和整理相關和有用的研究 資料，幫助各位了解和清晰各種礦質(zhì)營養(yǎng)元素對柑橘的效應， 希望對廣大柑橘種植者在用肥管理上提供參考。一、大量元素（氮、磷、鉀）營養(yǎng)效應1、氮氮是作物體內(nèi)許多重要有機化合物的組分，氮是葉綠 素的組分元素，

2、施 N量與葉片N、葉綠素含量呈正相關。缺 氮減少光合面積，從而影響光合產(chǎn)物形成，而葉片中形成的 光合產(chǎn)物是果實中糖分的物質(zhì)基礎，從而導致糖含量顯著下 降。而且由于缺氮導致果實內(nèi)激素發(fā)生一系列變化從而影響 果實的生長動態(tài)，而果實發(fā)育進程的變化導致了有關品質(zhì)指 標的變化。研究表明，在使用有機肥和磷鉀肥的基礎上，不 同施氮量對柑橘產(chǎn)量的影響具有極顯著的差異，而且改善了 柑橘品質(zhì)， 有研究表明在每株施氮 0-1.75kg 內(nèi)，總酸含量由 7.7g/kg 下降到 5.0g/kg, 而轉(zhuǎn)化糖、還原糖及 Vc 含量分別增 加了 12.2% 、 12.3% 、13.3% 。氮肥對柑橘的營養(yǎng)生長影響 最大，包括

3、枝梢長度、直徑和生長量以及莖稈重量，而對柑 橘產(chǎn)量和品質(zhì)，氮、鉀肥的影響程度大于磷肥，缺氮處理的 柑橘果皮變薄 ,著色提早 ,出現(xiàn)早熟現(xiàn)象，而導致保存期比 OPT 處理縮短了 13 天。國外有關柑橘施氮的研究，主要側(cè) 重于氮肥的利用效率及對環(huán)境的影響，認為每年合適的施氮 量是 200kg/ 公頃（即按照每畝 60 棵掛果柑橘樹計算，每棵 需含氮 15% 的肥料 3 斤左右）。2、磷磷是植物體內(nèi)許多重要有機化合物的組分，同時又以 多種方式參與植物體內(nèi)各種代謝過程。果樹上施用磷肥，能 使根系發(fā)育良好，樹勢健壯，促進花芽分化。在溫州蜜柑的 研究表明， 供磷量少于 0.115kg/ 株或供磷過量大于

4、0.865kg/ 株均有阻礙春梢生長的作用，從產(chǎn)量構成因素上看，施磷 0.615kg/ 株使單株掛果數(shù)增加了 21.0% ，而施磷 0.365kg/ 株 則使單果重增加了 17.9% 。以每株施磷 0.615kg 為極限，在 這一范圍內(nèi)， 施磷還能提高糖、 Vc 含量，果實品質(zhì)得以改善。 對品質(zhì)也有顯著影響，主要提高了采收時果實的可溶性固形 物、糖、Vc含量，還有效降低柑橘果實在貯藏過程中的失重 率和爛果率。增施磷對果汁可溶性固形物含量的影響不大， 但卻降低果汁總酸含量，從而使固酸比增加。3、鉀鉀具有提高產(chǎn)品品質(zhì)和適應外界不良環(huán)境的能力，因 此有品質(zhì)元素和抗逆元素之稱。研究表明施鉀能提高臍橙產(chǎn)

5、量，并有提高柑橘外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)的趨勢，但施鉀對品 質(zhì)的影響年度間差異較大，尚需進一步研究。且不同形態(tài)的 鉀肥效果不同，這與土壤鉀硫含量和施用其他肥料品種有關。 硫酸鉀及氯化鉀均能使柑橘品質(zhì)得以改善，但硫酸鉀的作用 略高于氯化鉀，從增產(chǎn)效果上氯化鉀和硫酸鉀肥效相當，而 在改善品質(zhì)方面也是硫酸鉀優(yōu)于氯化鉀。鉀對柑橘日灼和裂 果有明顯的作用，合理施用鉀肥有利于減輕或防止果實日灼、 裂果的發(fā)生。不同的施鉀時期對柑橘果實發(fā)育、裂果和品質(zhì) 也有不同的影響，研究表明， 3 月中旬施鉀肥可提高花蕾質(zhì) 量，花蕾平均干重由對照的 71.7mg 提高到 79.7mg ，進而促 進幼果生長，增加果皮厚度 0.04

6、cm ，采前裂果率下降 6.2 個百分點，但卻使果實可溶性固形物含量降低5.8% （即對化渣不好）。而 3 月中旬與 7 月中旬分別施鉀肥，既可減輕 采前裂果，又能維持較高的果實可溶性固形物含量。鉀之所 以能夠減輕柑橘的日灼和裂果，其原因可能是鉀能使細胞壁 增厚而提高細胞木質(zhì)化程度。二、中量元素 （鈣、鎂、硫 ）營養(yǎng)效應1、鈣紅壤是我國柑橘栽培的主要土壤類型之一， 其酸性強， 活性鋁含量高，是制約柑橘產(chǎn)量提高和品質(zhì)改善的主要障礙 之一。在紅壤桔園施用石灰的報道也很多，施用石灰具有降 酸改土的作用且土壤施用石灰還能供給柑橘鈣素營養(yǎng)。因此 紅壤桔園施用石灰 ,增產(chǎn)和改善果實品質(zhì)的效應都十分明顯。鈣

7、具有穩(wěn)固細胞壁、細胞膜的作用，缺鈣常使植物生理代謝 活動發(fā)生紊亂進而引發(fā)生理病害的發(fā)生。研究認為噴鈣處理 果實總鈣含量比對照高 5.9%-14.4% ，但幾乎都被果皮吸收， 因此，噴鈣對減輕柑橘果實浮皮是有作用的。但噴鈣并不會 影響柑橘果實品質(zhì)，可食部分鈣含量及果實色澤、 可溶性 固形物、酸度、固酸比各處理間幾乎無差異，均未達到 5% 顯著差異水平。不同類型的柑橘對鈣硼營養(yǎng)有著不同的反應， 補鈣補硼時期應提前到花前至盛花時進行，提早噴施對柑橘 開花和小果發(fā)育有較好的幫助。2、鎂鎂是葉綠素的中心原子并調(diào)節(jié)植物體中一系列的酶促 反應。在施氮磷鉀基礎上，施鎂增加柑橘產(chǎn)量，改善了外觀 品質(zhì)，使果皮變薄

8、。噴鎂還使花粉管顯著增長從而使花粉發(fā) 芽率較對照增長，提高座果率。但鎂處理使果實延遲成熟， 著色較差， 鎂處理的果實總糖稍低于對照， 但維生素 C 的含 量較對照增加。高鎂與高氮處理都會使果實延遲成熟，但機 理是否有差異尚未見報道。 3 、硫缺硫?qū)е赂涕贅潴w積累硝 態(tài)氮和游離氨基酸， 阻礙蛋白質(zhì)合成， 果小畸形， 皮薄汁少， 嚴重時汁胞干縮。連續(xù)施硫肥明顯提高了柑橘葉片硫和氮含 量，柑橘果皮中硫含量提高、氮含量降低，有利于果實品質(zhì) 的改善。三、微量元素 （硼、鋅、鐵、錳、鉬 ）營養(yǎng)效應 1、硼硼的重要營養(yǎng)功能之一是參與碳水化合物的運輸和代 謝，對植物光合作用及生殖生長也有相當重要的作用。不同

9、品種柑橘開花前后子房（幼果）硼的動態(tài)變化不相同，例如 贛南“紐荷爾”和“朋娜”臍橙在果實膨大中后期硼含量均出現(xiàn) 顯著上升，兩品種果皮和果肉的可溶性糖含量均與果實硼含 量出現(xiàn)同步積累。研究施硼處理能提高柑橘果實成熟前的還 原糖、滴定酸含量， 降低果實收獲期的還原糖和滴定酸含量， 并提高了果實成熟期總糖含量，增強柑橘果實發(fā)育初期酸性 轉(zhuǎn)化酶活性和果實發(fā)育后期中性轉(zhuǎn)化酶活性。噴硼與對照相 比，座果率提高，并使果實增大、著色好、降低總酸量、提 高總糖量、增加糖酸比和固酸比，但硼對果皮厚度的影響不 同的研究有不同的結(jié)果，缺硼和硼過量處理均抑制植株的生 長，其中根系和下位葉影響最明顯。而由于柑橘不能形成多

10、 元醇物質(zhì)，無法形成 “ polyo-lB- polyol ”復合物，使硼在柑橘 中的移動性受到限制。噴施的硼只有不到 9% 被植物吸收， 而葉吸收硼主要發(fā)生在葉面噴硼后的一天，吸收的硼在 75 天和 240 天分別僅有 0.3% 和 3.2% 被轉(zhuǎn)運。 因此， 了解硼的 作用、掌握合理的施硼方法很重要。2、鋅從植株外觀上看，缺鋅病株上新葉的葉脈間可發(fā)現(xiàn)肋 骨狀的鮮明的黃色斑塊，有的植株新葉變狹小枝梢節(jié)間縮短， 葉呈叢生狀。 施鋅肥能使花粉發(fā)芽率提高， 花粉管伸長 ,提高 座果率， 還增進了果皮的光滑度。 噴鋅比對照 ,可提高溶性固 形物、全糖、還原糖，降低酸度，但也有于此不一致的研究 結(jié)果，

11、因此施鋅可以增加柑橘果實產(chǎn)量，但對品質(zhì)的影響差 異較大，尚需進一步研究。3、鐵、錳、鉬在植物必需的微量元素中，鐵和錳對光合性 狀均有顯著影響，鐵對葉綠素含量、錳對希 爾反應活性的 影響最大， Fe:Mn=1.85 時，凈光和強度最大。且兩元素間 的互作關系最為密切，因此有很多關于鐵錳相互關系的報道。 研究溫州蜜柑時提出錳不拮抗鐵的吸收和轉(zhuǎn)運，但影響其有 效利用。高濃度鐵對錳的吸收和運轉(zhuǎn)有拮抗作用，但濃度低 時則有互助作用。保持樹體鐵、錳平衡，對于減少鐵錳營養(yǎng) 病害的發(fā)生具有重要作用。此外，不同的砧木對于鐵的吸收 利用也有相當大的差異。關于砧木對元素吸收利用的差異在 其它果樹上也有報道。 鉬參與根瘤菌的固氮，因此在豆科 作物大豆及花生上應用研究較多，而在柑橘上單獨施用鉬肥 鮮有報道。四、橘園礦質(zhì)養(yǎng)分需科學合理施用 柑橘內(nèi)不同的元素在不同生育期含量也有變化，如臍橙果皮 和果肉 B 含量均于果實膨大期出現(xiàn)顯著上升高峰， 而對應的 Ca 含