食品質(zhì)量安全追溯體系介紹及對接指南

1、食品質(zhì)量安全追溯體系介紹及對接指南（擬）目前，食品質(zhì)量安全問題已成為國家層面關(guān)注的焦點，直接關(guān)系到國家的未來；國內(nèi)部分食品生產(chǎn)企業(yè)已建立了企業(yè)級質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，但各自為政，缺乏統(tǒng)一的規(guī)范與公信力。根據(jù)工信部食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點工作實施方案（工信廳消費201392號文）、信息化和工業(yè)化深度融合專項行動計劃（20132018年）（工信部信2013317號文），工信部于2013年著手建立食品企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系，在嬰幼兒配方乳粉、白酒、肉制品等領(lǐng)域開展食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點，通過搭建國家食品質(zhì)量安全追溯公共服務(wù)平臺，并將食品生產(chǎn)企業(yè)的追溯信息系統(tǒng)與該公共服務(wù)平臺進行對接，從而通過具有

2、公信力的統(tǒng)一查詢?nèi)肟?，為消費者隨時隨地提供法定公開的產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的追溯、協(xié)助生產(chǎn)企業(yè)品牌建設(shè)與打假、支撐政府監(jiān)管等。為了更好的支撐上述工作，特編制此對接指南，指導食品生產(chǎn)企業(yè)（以下簡稱生產(chǎn)企業(yè)）納入食品質(zhì)量安全追溯體系、與國家食品質(zhì)量安全追溯公共服務(wù)平臺（以下簡稱國家平臺）對接的工作流程。一、 體系簡介食品質(zhì)量安全信息追溯體系由生產(chǎn)企業(yè)信息系統(tǒng)、企業(yè)數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)、公共標識服務(wù)系統(tǒng)、行業(yè)應用公共系統(tǒng)、客戶終端查詢系統(tǒng)、信息安全認證系統(tǒng)等6個系統(tǒng)構(gòu)成。通過國家平臺的建設(shè)、運行及與生產(chǎn)企業(yè)的對接，可為生產(chǎn)企業(yè)提供查詢?nèi)肟诮y(tǒng)一、數(shù)據(jù)存儲安全、查詢解析高效的對外追溯服務(wù)，建立生產(chǎn)企業(yè)與消費者（等追溯

3、用戶）之間數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)的橋梁。該體系組成的總體框架結(jié)構(gòu)如圖1所示：1、生產(chǎn)企業(yè)信息系統(tǒng)：生產(chǎn)企業(yè)在其產(chǎn)品編碼體系中預留字段，用于賦予物聯(lián)網(wǎng)標識（由公共標識服務(wù)系統(tǒng)為其分配）；依照法定追溯信息分類，向追溯體系公開一次、二次、三次信息群；在安全、可控、符合預定接口規(guī)范、防篡改等前提下，自動將出廠產(chǎn)品的法定追溯信息推送至企業(yè)數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)。2、企業(yè)數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)：部署在企業(yè)本地，定期接受企業(yè)現(xiàn)有信息系統(tǒng)自動推送的法定追溯信息，并實現(xiàn)信息群的本地存儲與按需對外交換；按需向行業(yè)應用公共系統(tǒng)中的產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫提供本企業(yè)的法定可追溯信息數(shù)據(jù)。3、公共標識服務(wù)系統(tǒng)：為各企業(yè)分配唯一的物聯(lián)網(wǎng)標識（標碼）；對客戶終端查詢

4、系統(tǒng)、行業(yè)應用公共系統(tǒng)等發(fā)出的追溯請求（產(chǎn)品編碼）進行解析，并通過查詢調(diào)度定位到需追溯信息所在位置，將追溯到的數(shù)據(jù)反饋至客戶終端查詢系統(tǒng)或行業(yè)應用公共系統(tǒng)。4、行業(yè)應用公共系統(tǒng)：包括產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫、國家食品工業(yè)企業(yè)誠信信息公共服務(wù)平臺等。產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫中存儲生產(chǎn)企業(yè)的全部法定追溯信息；目前國家食品工業(yè)企業(yè)誠信信息公共服務(wù)平臺為用戶提供產(chǎn)品信息追溯門戶網(wǎng)站，處理用戶的追溯請求，并將產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫中取得的追溯數(shù)據(jù)反饋給用戶。5、客戶終端查詢系統(tǒng)：以手機終端、查詢定制終端和手持專業(yè)設(shè)備等為載體，通過向公共標識服務(wù)系統(tǒng)發(fā)送追溯請求，并從產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫中獲得追溯數(shù)據(jù)反饋給用戶，從而提供追溯服務(wù)。6、信息

5、安全認證系統(tǒng)：將驗證提供追溯信息企業(yè)及其數(shù)據(jù)的合法性與唯一性；驗證用戶的合法身份與追溯請求的合法與有效性，以防止出現(xiàn)惡意查詢、蓄意攻擊等行為。二、 對接原則1、生產(chǎn)企業(yè)應建立企業(yè)級產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系及追溯系統(tǒng)，并對其對外提供的產(chǎn)品質(zhì)量安全信息負責。2、生產(chǎn)企業(yè)應向國家平臺申請統(tǒng)一標識編碼（前綴），并向國家平臺公開各次產(chǎn)品信息群（包括法定公開信息及企業(yè)自愿公開信息）。3、生產(chǎn)企業(yè)可直接使用國家平臺提供的標識編碼分配與解析、法定公開的產(chǎn)品信息群數(shù)據(jù)存儲、統(tǒng)一的移動終端應用程序及網(wǎng)站查詢?nèi)肟诘确?wù)。4、在試點期內(nèi)，國家平臺提供的各項服務(wù)完全免費；試點期滿后，產(chǎn)生的服務(wù)費用根據(jù)實際情況由生產(chǎn)企業(yè)與國

6、家平臺商定。三、 對接流程1、生產(chǎn)企業(yè)通過統(tǒng)一對接入口（如官網(wǎng)）了解國家平臺及追溯體系，包括基本情況、適用范圍和技術(shù)特點。2、生產(chǎn)企業(yè)與國家平臺技術(shù)協(xié)調(diào)組就接入方案進行溝通，針對生產(chǎn)企業(yè)的追溯系統(tǒng)特點和需求制定接入方案，包括標識編碼的分配與解析、各次信息群在企業(yè)內(nèi)部的整合與公開等；由生產(chǎn)企業(yè)自愿提出統(tǒng)一標識編碼申請，國家平臺根據(jù)申請順序為其進行統(tǒng)一標識編碼的分配，并簽訂標識分配與管理協(xié)議；針對國家平臺與生產(chǎn)企業(yè)的對接及服務(wù)簽訂服務(wù)協(xié)議。3、生產(chǎn)企業(yè)與國家平臺技術(shù)協(xié)調(diào)組有關(guān)建設(shè)單位根據(jù)接入方案開展接入工作，完成所需標識分配、注冊、解析流程等工程建設(shè)，并通過運行監(jiān)測機制確保接入成功和后期運行的一致性。4、國家平臺為生產(chǎn)企業(yè)提供后續(xù)的追溯體系服務(wù)。四、 對接技術(shù)方案1、標識申請與分配：生產(chǎn)企業(yè)提出標識編碼申請（填寫標識編碼申請表并提交至國家平臺）；國家平臺為生產(chǎn)企業(yè)分配全球唯一的標碼前綴。2、軟硬件環(huán)境準備：生產(chǎn)企業(yè)僅需部署一臺用于運行標碼系統(tǒng)的設(shè)備（企業(yè)數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)，或稱為標碼前端系統(tǒng)），以實現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部系統(tǒng)與標碼前端系統(tǒng)的數(shù)據(jù)對接；生產(chǎn)企業(yè)需在其內(nèi)部管理信息系統(tǒng)或追溯系統(tǒng)內(nèi)整合國家平臺所需的各次信息群，并實現(xiàn)公開。3、標識注冊：生產(chǎn)企業(yè)需調(diào)用標碼