初中語文《鹽是一種生活必需品》閱讀答案

1、初中語文鹽是一種生活必需品閱讀答案初中語文鹽是一種生活必需品閱讀答案年級：姓名：3鹽是一種生活必需品閱讀答案鹽是一種生活必需品，它的主要成分是氯化鈉。氯離子和鈉離子在人體新陳代謝中發(fā)揮著重要作用。氯離子具有維持滲透壓、調(diào)節(jié)酸堿平衡和組成胃酸等生理作用。鈉離子在人體水量恒定上起主要調(diào)節(jié)作用，鈉多則水也多，鈉少水也應(yīng)當(dāng)減少。因此鹽攝入過多時，可能發(fā)生水腫，過少時，可能引起脫水。雖然我們的身體離不開鹽，但是過多的攝入鹽卻對身體產(chǎn)生危害。日本秋田縣的居民喜歡吃咸食，每人每天鹽的攝入量為20-30克，比其他縣的居民多兩倍。結(jié)果秋田縣居民中高血壓等疾病的發(fā)病率明顯偏高，是日本有名的短命縣為什么鹽攝入過多會

2、導(dǎo)致高血壓呢？研究表明，鹽能使人體“水化”。也就是說，人體鹽分多了，對水分的需求也要相應(yīng)的增加，從而使過多的水分滯留在體內(nèi)，導(dǎo)致血管內(nèi)血漿容易增加，最終引發(fā)高血壓。最近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一種蛋白質(zhì)“racl”在攝取鹽分過多導(dǎo)致高血壓的過程中起關(guān)鍵作用。如果開發(fā)出抑制racl的藥物，就能夠治療因攝取鹽分過多而導(dǎo)致的高血壓。按照世界衛(wèi)生組織的推薦標準，每人每天鹽攝入量以5克為宜，不宜超過6克。事實上人們的鹽攝入量往往高于此推薦值。我國城市居民平均每人每天攝入鹽9.7克，農(nóng)村居民為11.1克，并且中老年群體鹽攝入量明顯高于青少年。減少鹽的攝入不僅有助于降低高血壓的患病風(fēng)險，還有利于降低腦卒中和其他心血管疾

3、病的患病風(fēng)險。由此可見，對于高血壓、腦血栓等疾病患者，采取限制鹽攝入量要比多吃蛋白質(zhì)和不吃肥肉等措施更有效。英國的一項研究發(fā)現(xiàn)，將鹽攝入量從每天912克減少到56克，血壓會有明顯的降低。通過這種方式所達到的降壓效果等同于口服降壓藥的效果。首先對每天鹽攝入采取總量控制。一般而言，20毫升醬油中含有約3克鹽，10克黃豆醬中約1.5克。如果炒菜時需要用醬油或醬類調(diào)味時，應(yīng)按比例減少相應(yīng)的鹽用量。其次食物加工、烹調(diào)時盡量少放鹽。不吃或少吃咸菜以及含鹽量多的醬菜、腌肉制品等食物。最后應(yīng)多選擇含鉀多、含鈉少的綠色食品。谷類中的蕎麥和小米鉀含量較高，蔬菜中土豆、藕、油菜、大白菜、番茄等和水果中大棗、山楂、香

4、蕉、蘋果等都含有比較豐富的鉀。如何降低高血壓等疾病的發(fā)病率呢？請記住，少吃鹽永遠是你的健康之道。1.簡要概括鹽與人類健康的關(guān)系。（4分）2.簡要說明第段中加點詞“盡量”的表達效果。（4分）3.第段運用了多種說明方法，選擇一種說明其作用。（4分）4.在第段空格處填寫本段的中心句。（4分）參考答案：1.適量攝入鹽有益于身體健康，反之則有危害，容易引起高血壓等多種疾病。（說明：本題4分。）2.“盡量”一詞的運用更加嚴密地說明了食物加工、烹調(diào)時少放鹽的程度。（說明：本題4分。）3.示例：通過舉例子，更加增強了“過多地攝入鹽對身體產(chǎn)生危害”這一說法的可信度。通過列數(shù)字，更加準確地說明了秋田縣居民每人每天鹽攝入量高。通過作比較，更加清楚地說明了秋田縣居民比