蛋糕房新店開業(yè)活動(dòng)策劃方案

1、 蛋糕房新店開業(yè)活動(dòng)策劃方案 蛋糕房新店開業(yè)活動(dòng)策劃方案一、活動(dòng)背景：1.新店開業(yè)，沒有品牌基礎(chǔ)2.復(fù)合式店面，烘焙、裱花、簡(jiǎn)餐、茶座3.地址處在地級(jí)市二類商圈內(nèi)4.店鋪面積較大，門頭寬，預(yù)期銷售額5000元-7000元/天二、市場(chǎng)背景：1.消費(fèi)者消費(fèi)能力一般2.商圈內(nèi)沒有類似的復(fù)合店3.其它烘焙連鎖店情況不明三、活動(dòng)目的：1、建立#在消費(fèi)者心中的品牌形象;2、幫助消費(fèi)者快速接受復(fù)合式店面，讓消費(fèi)者快速了解所有的服務(wù)內(nèi)容;3、拉升業(yè)績(jī)到一定水平，檢驗(yàn)整體產(chǎn)能、管理、服務(wù)水平和漏洞4、了解消費(fèi)者偏好和消費(fèi)習(xí)慣，便于開店后的調(diào)整四、活動(dòng)對(duì)象：1、中高層次收入家庭的家庭主婦、兒童、學(xué)生;2、年輕類似

2、白領(lǐng)、職員、商務(wù)人士五、活動(dòng)主題超級(jí)美食、開業(yè)有禮蛋糕-送給最重要的人(蛋糕和月餅的宣傳廣告語(yǔ)，可以用在包裝盒上)六、活動(dòng)方式1.宣傳品牌形象建立過(guò)程中不可替代的做法2.現(xiàn)場(chǎng)促銷用產(chǎn)品與消費(fèi)者直接接觸，形成消費(fèi)者感性認(rèn)識(shí)過(guò)程，檢驗(yàn)產(chǎn)品、服務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)管理水平、反饋消費(fèi)者信息3.會(huì)員卡或優(yōu)惠券抓住高端客戶七、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)20xx年x月x日截止到x月x日(持續(xù)3天)地點(diǎn)：#店八、宣傳a、橫幅510條一、超級(jí)美食、開業(yè)有禮#休閑餅店登陸新余5條二、#蛋糕送給最重要的人3條三、用舌尖去閱讀#的時(shí)尚魅力2條將一懸掛在新余靠近店面的主干道上;將二與一配合懸掛2條，省一條在店堂門口周圍懸掛;將三與一配合懸掛1

3、條，省一條在店堂門口周圍懸掛以上條幅提前一天懸掛，共懸掛3天，開業(yè)后1天去掉。b、促銷宣傳單張2000份至少提前2天讓店面營(yíng)業(yè)員在新店附近，少量派發(fā)，主要針對(duì)周圍的寫字樓、中高檔小區(qū)、周圍小店鋪、學(xué)校、幼兒園目的1：爭(zhēng)取在周圍1000米商圈內(nèi)迅速傳遞開張信息，迅速讓商圈內(nèi)潛在客戶，了解本店是個(gè)什么店?有哪些服務(wù)?適合什么人?目的2：促銷手段，讓顧客接觸到我們的服務(wù)和產(chǎn)品。c、提前1天，在新店的櫥窗上張貼主推產(chǎn)品海報(bào)。d、店內(nèi)顧客萬(wàn)利隆問(wèn)答券彩色打印封塑50份，問(wèn)卷內(nèi)容自定，印刷貯備彩色回答問(wèn)題用，帶優(yōu)惠政策的紙條1000份，e、路演：請(qǐng)電聲樂隊(duì)或軍樂隊(duì)，在店鋪門口上下午各兩個(gè)小時(shí)的演出。f、制

4、作一個(gè)雙層蛋糕，在下午人流量最多時(shí)，免費(fèi)品嘗，品嘗之前要準(zhǔn)備主持人介紹店鋪、介紹產(chǎn)品、宣傳本店理念g、包下當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)點(diǎn)歌臺(tái)頻道每天1小時(shí)持續(xù)三天，在下午34點(diǎn)(時(shí)間選擇也可以根據(jù)本頻道的收視黃金時(shí)段確認(rèn))，給生日人點(diǎn)歌，文字信息事先準(zhǔn)備好，歌曲目錄要認(rèn)真選擇。h、制做200張會(huì)員卡，折扣定為88折為宜。以上活動(dòng)需要當(dāng)?shù)卣毮懿块T支持，所以要預(yù)先準(zhǔn)備。九、現(xiàn)場(chǎng)促銷1.找一款現(xiàn)烤產(chǎn)品：蛋撻或者肉松沙律包最合適，作較大力度促銷，作pop推廣海報(bào)，犧牲這個(gè)產(chǎn)品的較大部分利潤(rùn)，吸引顧客進(jìn)店，提升人氣。2.促銷宣傳單張的使用和回收3.答題卷的發(fā)放和使用回收4.茶水飲料部分的折扣促銷5.會(huì)員卡發(fā)放前期準(zhǔn)備

5、：1)路演人員尋找簽合同3天前預(yù)約好，橫幅、路演職能部門審批提前2周操作。2)印刷品提前10天準(zhǔn)備，開業(yè)前3天全部到位3)提前4天確定產(chǎn)品出樣，3天開始小批量試制產(chǎn)品，測(cè)試設(shè)備、準(zhǔn)備物料模具;提前2天開始制作產(chǎn)品，囤積中長(zhǎng)線產(chǎn)品量要是正常每天銷售量的3倍?，F(xiàn)場(chǎng)制作產(chǎn)品要囤積5天的原料。4)提前兩天或三天對(duì)促銷活動(dòng)和服務(wù)常識(shí)、服務(wù)流程、禮儀、收銀培訓(xùn);5)提前3天采購(gòu)部采購(gòu)大量的拉花、氣球、小飾物等小物件裝飾店面;6)店面的收銀員、工人、裱花師提前3天培訓(xùn)，店長(zhǎng)要做好突發(fā)事件的準(zhǔn)備;7)提前1天店長(zhǎng)全權(quán)負(fù)責(zé)協(xié)助各崗位上的員工把新店開張應(yīng)準(zhǔn)備的物品全都準(zhǔn)備好，在開張期間不得出現(xiàn)物品短缺狀況;8)提

6、前1天衛(wèi)生全面清理，有店長(zhǎng)負(fù)責(zé);9)裱花工與生產(chǎn)工人必須熟悉現(xiàn)場(chǎng)操作，技術(shù)熟練。并且嚴(yán)格遵守現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理制度;10)開業(yè)時(shí)間最好定在星期五十、中期操作開業(yè)前準(zhǔn)備：(一)、開業(yè)前2天，1、營(yíng)業(yè)員散發(fā)宣傳促銷單張2、開始衛(wèi)生掃除工作，物品準(zhǔn)備清點(diǎn)完畢3、內(nèi)部裝飾件懸掛擺放完畢4、裱花、現(xiàn)烤、收銀、服務(wù)員培訓(xùn)(二)、開業(yè)前1天1、衛(wèi)生掃除2、繼續(xù)發(fā)宣傳單張3、張貼海報(bào)、懸掛橫幅4、布置展柜內(nèi)樣品5、開始上貨：凍點(diǎn)、吐司、酥點(diǎn)、中點(diǎn)、盒裝禮品等6、確認(rèn)路演人員到位情況、確認(rèn)電臺(tái)點(diǎn)歌7、確認(rèn)物料準(zhǔn)備情況8、準(zhǔn)備制作現(xiàn)場(chǎng)品嘗用大蛋糕(三)、開業(yè)當(dāng)天1.人員安排好定點(diǎn)定崗2.店長(zhǎng)內(nèi)外協(xié)調(diào)3.發(fā)放會(huì)員卡突發(fā)事件的發(fā)生與處理：現(xiàn)場(chǎng)突然出現(xiàn)物品短缺;顧客誤解促