天天樂(lè)連鎖超市目標(biāo)管理與績(jī)效考核辦法

1、天天樂(lè)連鎖超市有限公司目標(biāo)管理與績(jī)效考核辦法上海新創(chuàng)智咨詢(xún)公司 目標(biāo)管理與績(jī)效考核 門(mén)店目標(biāo)管理和考核體系 商品考核的標(biāo)準(zhǔn) 信息化給管理決策帶來(lái)充分的依據(jù)費(fèi)用指標(biāo)：是指總部對(duì)門(mén)店費(fèi)用開(kāi)支的定性指標(biāo)包括1. 門(mén)店費(fèi)用率，費(fèi)用占銷(xiāo)售額的比例；（12%）2. 人力成本費(fèi)用率，人員工資、福利占銷(xiāo)售額的比例； （2.83%）3. 水電暖費(fèi)用率，水費(fèi)、電費(fèi)、暖氣費(fèi)占銷(xiāo)售額的比例；（1.35%)4. 客服包裝費(fèi)用率，收銀臺(tái)包裝袋費(fèi)用占銷(xiāo)售額的比例；(0.2%)5. 辦公費(fèi)用率，辦公用品及耗材占銷(xiāo)售額的比例。(0.02%)6. 損耗率，商品損耗金額占銷(xiāo)售額的比例。 (0.30.5%)收入指標(biāo)：是指門(mén)店經(jīng)營(yíng)的各

2、項(xiàng)數(shù)據(jù)要求 包 括 日/月/年均銷(xiāo)售指標(biāo)，門(mén)店每日每月、一年的銷(xiāo)售額任務(wù)。 米效，門(mén)店每平方米的銷(xiāo)售金額。 毛利率，門(mén)店各商品部門(mén)的綜合平均毛利率。 周轉(zhuǎn)次數(shù)，門(mén)店平均銷(xiāo)售金額除以平均庫(kù)存金額的數(shù)據(jù)。 庫(kù)存天數(shù)，門(mén)店商品的平均庫(kù)存天數(shù)，平均庫(kù)存金額除以平均銷(xiāo)售金額所得。 庫(kù)存金額，門(mén)店為保證正常銷(xiāo)售所應(yīng)當(dāng)配備的存貨。 來(lái)客數(shù)，門(mén)店每天前來(lái)購(gòu)物的人次。 客單價(jià)，門(mén)店每次交易所發(fā)生的平均金額。日常管理指標(biāo)考核日常管理考核指對(duì)門(mén)店日常經(jīng)營(yíng)管理的常規(guī)工作考核包 括十九項(xiàng)考核門(mén)店衛(wèi)生考核； 門(mén)店考勤考核；門(mén)店設(shè)備維護(hù)考核； 門(mén)店訂貨作業(yè)考核；門(mén)店屯貨管理考核； 門(mén)店收貨考核；門(mén)店補(bǔ)貨/理貨考核； 門(mén)店問(wèn)

3、題商品處理考核；門(mén)店變價(jià)管理考核； 門(mén)店自用品控制考核；門(mén)店庫(kù)存更正考核； 門(mén)店商品退換貨考核；門(mén)店商品調(diào)撥考核； 門(mén)店商品盤(pán)點(diǎn)考核；門(mén)店顧客退換貨考核； 門(mén)店顧客投訴考核督 導(dǎo)門(mén)店收銀工作考核 門(mén)店顧客服務(wù)考核；門(mén)店促銷(xiāo)活動(dòng)執(zhí)行考核 門(mén)店考核的實(shí)施門(mén)店考核由營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部進(jìn)行經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的考核 經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的考核由電腦部、財(cái)務(wù)部于每月2日打印出上一個(gè)月的經(jīng)營(yíng)狀況報(bào)表，交給營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部。營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部根據(jù)電腦報(bào)表、財(cái)務(wù)報(bào)表將各門(mén)店排序分析上月各門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況。日常管理考核運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)部根據(jù)平時(shí)每周周二及每月15日的門(mén)店巡查進(jìn)行質(zhì)量控制部?jī)r(jià)格、質(zhì)量專(zhuān)員，企劃部促銷(xiāo)組主管及其他相關(guān)部門(mén)的同事，均需要把相應(yīng)的日常管理考核表

4、上交營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部。考核的評(píng)比與公布 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部于每月5日評(píng)出上一月各門(mén)店對(duì)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和日常管理目標(biāo)的達(dá)成情況，上報(bào)營(yíng)運(yùn)總監(jiān)批示 營(yíng)運(yùn)總監(jiān)批示后于每月10日召開(kāi)業(yè)務(wù)會(huì)議公布考核結(jié)果，重點(diǎn)表?yè)P(yáng)前3名門(mén)店 店長(zhǎng)應(yīng)在每月12日召開(kāi)本店業(yè)務(wù)會(huì)議，公布考核結(jié)果，重點(diǎn)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)前3名的部門(mén)大組。 業(yè)績(jī)突出的門(mén)店，公司將給予店長(zhǎng)及門(mén)店相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)，店長(zhǎng)應(yīng)如法炮制，在門(mén)店內(nèi)對(duì)部門(mén)大組進(jìn)行相關(guān)評(píng)比與獎(jiǎng)勵(lì)。 各門(mén)店、門(mén)店各部門(mén)大組應(yīng)不斷調(diào)整，爭(zhēng)取更好的成本控制，積極提升業(yè)績(jī)，提高公司盈利。商品考核什么是a類(lèi)商品？ a類(lèi)商品在哪里？ 商品考核的標(biāo)準(zhǔn)交叉比率 商品考核的標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存天數(shù) 商品考核的方法a類(lèi)計(jì)劃表 商品考核的方法新品與

5、舊品 商品考核的方法商品大類(lèi)角色定位 商品考核的方法綜合收益定位 商品績(jī)效考核與調(diào)整 結(jié)論及注意事項(xiàng)單品管理與績(jī)效考核交叉比率示范：1、單品之間的比較： 可口可樂(lè)355ml10月份的平均銷(xiāo)售成本金額為20萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為10萬(wàn)元，毛利率為5%；紅豆牌內(nèi)衣10月份的平均銷(xiāo)售成本金額為8萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為12萬(wàn)元，毛利率為22%；請(qǐng)比較可口可樂(lè)與紅豆內(nèi)衣對(duì)超市的貢獻(xiàn)度。2、單品部門(mén)之間的比較： 煙酒飲料部9月份的平均銷(xiāo)售成本金額為200萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為150萬(wàn)元，毛利率為8%；家居用品的部9月份的平均銷(xiāo)售成本金額為120萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為210萬(wàn)元，毛利率為19.5%；

6、請(qǐng)比較這兩個(gè)部門(mén)對(duì)超市的貢獻(xiàn)度。3、門(mén)店之間的比較： 1號(hào)門(mén)店第三季度的平均銷(xiāo)售成本金額為1500萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為2000萬(wàn)元，毛利率為12.5%；2號(hào)門(mén)店第三季度的平均銷(xiāo)售成本金額為1200萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為1000萬(wàn)元，毛利率為10.5%；請(qǐng)比較這兩個(gè)門(mén)店對(duì)公司的貢獻(xiàn)度。練習(xí)：1、樂(lè)百氏純凈水550ml上月的銷(xiāo)售成本金額為8.5萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為4萬(wàn)元，毛利率為6%；蘇泊爾佳節(jié)三件套上月的銷(xiāo)售成本為1.2萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本為2萬(wàn)元，毛利率為25%；請(qǐng)運(yùn)用交叉比率技術(shù)比較這兩種商品對(duì)超市的貢獻(xiàn)度。2、蔬果課6月份的銷(xiāo)售成本金額為105萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為20萬(wàn)元，毛利

7、率為4%；休閑食品課6月份的銷(xiāo)售成本金額為280萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為250萬(wàn)元，毛利率為13%；請(qǐng)運(yùn)用交叉比率技術(shù)比較這個(gè)部門(mén)對(duì)超市的貢獻(xiàn)度。單品管理與績(jī)效考核庫(kù)存天數(shù)單品管理與績(jī)效考核a類(lèi)計(jì)劃表單品管理與績(jī)效考核新品與舊品新品引進(jìn)的五種方法1、根據(jù)顧客的需求與超市特點(diǎn)進(jìn)行最佳的選擇2、根據(jù)商品在超市中的品類(lèi)角色進(jìn)行新品選擇復(fù)習(xí)3、根據(jù)價(jià)格帶選擇法進(jìn)行新品選擇4、根據(jù)高周轉(zhuǎn)的超市特點(diǎn)進(jìn)行新品選擇5、根據(jù)產(chǎn)品的市場(chǎng)表現(xiàn)進(jìn)行新品選擇單品管理與績(jī)效考核商品大類(lèi)的角色定位單品管理與績(jī)效考核綜合收益定位商品績(jī)效考核與調(diào)整（圖表分析）商品調(diào)整 調(diào)整依據(jù)：根據(jù)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)；店鋪營(yíng)業(yè)建議；顧客反映； 委托調(diào)查

8、公司，了解市場(chǎng)占有率；廠商銷(xiāo)售數(shù)據(jù)； 采購(gòu)員經(jīng)驗(yàn)； 商品周轉(zhuǎn)情況。 調(diào)整商品：增新品：新增品類(lèi)；替補(bǔ)刪除品；改變結(jié)構(gòu)數(shù)增減分類(lèi)： 重新定義，轉(zhuǎn)移分類(lèi)/商品 刪舊品：質(zhì)量淘汰（高退貨，高投訴）；角色重復(fù)，角色不符，供貨無(wú)保證；排名后2-5%；毛利過(guò)低（2%） 不可刪除商品： 高單價(jià)顧客購(gòu)買(mǎi)品，知名品牌新品（上架3個(gè)月表現(xiàn)期）結(jié)構(gòu)中必備品（通廁劑）信息化給管理決策帶來(lái)充分的依據(jù)與商品考核相關(guān)的各類(lèi)報(bào)表二、其他相關(guān)報(bào)表：1、變動(dòng)報(bào)告：新增、終止交易的供應(yīng)商。新增、終止交易的商品、促銷(xiāo)商品、商品的售價(jià)變動(dòng)2、商品調(diào)整建議表 3、市調(diào)報(bào)告 4、促銷(xiāo)報(bào)表5、庫(kù)存積壓商品清單未銷(xiāo)售報(bào)表暫終狀態(tài)報(bào)表應(yīng)退未退商品報(bào)表即將刪除商品明細(xì)表6、缺貨周報(bào)表即將缺貨報(bào)表門(mén)店每日應(yīng)在充分分析報(bào)表的基礎(chǔ)上訂貨 門(mén)店應(yīng)重點(diǎn)分析