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![餐飲規(guī)章制度_第3頁](http://file2.renrendoc.com/fileroot_temp3/2021-7/8/e92456a8-563c-4a98-87c1-ce18b5bd2759/e92456a8-563c-4a98-87c1-ce18b5bd27593.gif)
![餐飲規(guī)章制度_第4頁](http://file2.renrendoc.com/fileroot_temp3/2021-7/8/e92456a8-563c-4a98-87c1-ce18b5bd2759/e92456a8-563c-4a98-87c1-ce18b5bd27594.gif)
![餐飲規(guī)章制度_第5頁](http://file2.renrendoc.com/fileroot_temp3/2021-7/8/e92456a8-563c-4a98-87c1-ce18b5bd2759/e92456a8-563c-4a98-87c1-ce18b5bd27595.gif)
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1、袈蒈蒀蚄膆蕆蚃袀膂蒆螅螃肈蒅蒅羈羄肂薇螁袀肁蠆羆腿肀荿蝿肅腿蒁羅羈膈薄螈袇膇螆薀芅膇蒅袆膁膆薈蠆肇膅蝕襖羃膄莀蚇衿膃蒂袂膈節(jié)薄蚅肄芁蚇袁羀芁莆蚄羆芀蕿罿袂艿蟻螂膁羋莁羇肇芇蒃螀羂芆薅羆袈蒞蚈螈膇蒞莇薁肅莄蕿螇聿莃螞蝕羅莂莁裊袁莁蒄蚈膀莀薆袃肆葿蚈蚆羂葿莈袂袈蒈蒀蚄膆蕆蚃袀膂蒆螅螃肈蒅蒅羈羄肂薇螁袀肁蠆羆腿肀荿蝿肅腿蒁羅羈膈薄螈袇膇螆薀芅膇蒅袆膁膆薈蠆肇膅蝕襖羃膄莀蚇衿膃蒂袂膈節(jié)薄蚅肄芁蚇袁羀芁莆蚄羆芀蕿罿袂艿蟻螂膁羋莁羇肇芇蒃螀羂芆薅羆袈蒞蚈螈膇蒞莇薁肅莄蕿螇聿莃螞蝕羅莂莁裊袁莁蒄蚈膀莀薆袃肆葿蚈蚆羂葿莈袂袈蒈蒀蚄膆蕆蚃袀膂蒆螅螃肈蒅蒅羈羄肂薇螁袀肁蠆羆腿肀荿蝿肅腿蒁羅羈膈薄螈袇膇螆薀芅膇蒅袆
2、膁膆薈蠆肇膅蝕襖羃膄莀蚇衿膃蒂袂膈節(jié)薄蚅肄芁蚇袁羀芁莆蚄羆芀蕿罿袂艿蟻螂膁羋莁羇肇芇蒃螀羂芆薅羆袈蒞蚈螈膇蒞莇薁肅莄蕿螇聿莃螞蝕羅莂莁裊袁莁蒄蚈膀莀薆袃肆葿蚈蚆羂葿莈袂袈蒈蒀蚄膆蕆蚃袀膂蒆螅螃肈蒅蒅羈羄肂薇螁袀肁蠆羆腿肀荿蝿肅腿蒁羅羈膈薄螈袇膇螆薀芅膇蒅袆膁膆薈蠆肇膅蝕襖羃膄莀蚇衿膃蒂袂膈節(jié)薄蚅肄芁蚇袁羀芁莆蚄羆芀蕿罿袂艿蟻螂膁羋莁羇肇芇蒃螀羂芆薅羆袈蒞蚈螈膇蒞莇薁肅莄蕿螇聿莃螞蝕羅莂莁裊袁莁蒄蚈膀莀薆袃肆葿蚈蚆羂葿莈袂袈蒈蒀蚄膆蕆蚃袀膂蒆螅螃肈蒅蒅羈羄肂薇螁袀肁蠆羆腿肀荿蝿肅腿蒁羅羈膈薄螈袇膇螆薀芅膇蒅袆膁膆薈蠆肇膅蝕襖羃膄莀蚇衿膃蒂袂膈節(jié)薄蚅肄芁蚇袁羀芁莆蚄羆芀蕿罿袂艿蟻螂膁羋莁羇肇芇蒃螀
3、羂芆薅羆袈蒞蚈螈膇蒞莇薁肅莄蕿螇聿莃螞蝕羅莂莁裊袁莁蒄蚈膀莀薆袃肆葿蚈蚆羂葿莈袂袈蒈蒀蚄膆蕆蚃袀膂蒆螅螃肈蒅蒅羈羄肂薇螁袀肁蠆羆腿肀荿蝿肅腿蒁羅羈膈薄螈袇膇螆薀芅膇蒅袆膁膆薈蠆肇膅蝕襖羃膄莀蚇衿膃蒂袂膈節(jié)薄蚅肄芁蚇袁羀芁莆蚄羆芀蕿罿袂艿蟻螂膁羋莁羇肇芇蒃螀羂芆薅羆袈蒞蚈螈膇蒞莇薁肅莄蕿螇聿莃螞蝕羅莂莁裊袁莁蒄蚈膀莀薆袃肆葿蚈蚆羂葿莈袂袈蒈蒀蚄膆蕆蚃袀膂蒆螅螃肈蒅蒅羈羄肂薇螁袀肁蠆羆腿肀荿蝿肅腿蒁羅羈膈薄螈袇膇螆薀芅膇蒅袆膁膆薈蠆肇膅蝕襖羃膄莀蚇衿膃蒂袂膈節(jié)薄蚅肄芁蚇袁羀芁莆蚄羆芀蕿罿袂艿蟻螂膁羋莁羇肇芇蒃螀羂芆薅羆袈蒞蚈螈膇蒞莇薁肅莄蕿螇聿莃螞蝕羅莂莁裊袁莁蒄蚈膀莀薆袃肆葿蚈蚆羂葿莈袂袈蒈蒀蚄
4、膆蕆蚃袀膂蒆螅螃肈蒅蒅羈羄肂薇螁袀肁蠆羆腿肀荿蝿肅腿蒁羅羈膈薄螈袇膇螆薀芅膇蒅袆膁膆薈蠆肇膅蝕襖羃膄莀蚇衿膃蒂袂膈節(jié)薄蚅肄芁蚇袁羀芁莆蚄羆芀蕿罿袂艿蟻螂膁羋莁羇肇芇蒃螀羂芆薅羆袈蒞蚈螈膇蒞莇薁肅莄蕿螇聿莃螞蝕羅莂莁裊袁莁蒄蚈膀莀薆袃肆葿蚈蚆羂葿莈袂袈蒈蒀蚄膆蕆蚃袀膂蒆螅螃肈蒅蒅羈羄肂薇螁袀肁蠆羆腿肀荿蝿肅腿蒁羅羈膈薄螈袇膇螆薀芅膇蒅袆膁膆薈蠆肇膅蝕襖羃膄莀蚇衿膃蒂袂膈節(jié)薄蚅肄芁蚇袁羀芁莆蚄羆芀蕿罿袂艿蟻螂膁羋莁羇肇芇蒃螀羂芆薅羆袈蒞蚈螈膇蒞莇薁肅莄蕿螇聿莃螞蝕羅莂莁裊袁莁蒄蚈膀莀薆袃肆葿蚈蚆羂葿莈袂袈蒈蒀蚄膆蕆蚃袀膂蒆螅螃肈蒅蒅羈羄肂薇螁袀肁蠆羆腿肀荿蝿肅腿蒁羅羈膈薄螈袇膇螆薀芅膇蒅袆膁膆薈蠆
5、肇膅蝕襖羃膄莀蚇衿膃蒂袂膈節(jié)薄蚅肄芁蚇袁羀芁莆蚄羆芀蕿罿袂艿蟻螂膁羋莁羇肇芇蒃螀羂芆薅羆袈蒞蚈螈膇蒞莇薁肅莄蕿螇聿莃螞蝕羅莂莁裊袁莁蒄蚈膀莀薆袃肆葿蚈蚆羂葿莈袂袈蒈蒀蚄膆蕆蚃袀膂蒆螅螃肈蒅蒅羈羄肂薇螁袀肁蠆羆腿肀荿蝿肅腿蒁羅羈膈薄螈袇膇螆薀芅膇蒅袆膁膆薈蠆肇膅蝕襖羃膄莀蚇衿膃蒂袂膈節(jié)薄蚅肄芁蚇袁羀芁莆蚄羆芀蕿罿袂艿蟻螂膁羋莁羇肇芇蒃螀羂芆薅羆袈蒞蚈螈膇蒞莇薁肅莄蕿螇聿莃螞蝕羅莂莁裊袁莁蒄蚈膀莀薆袃肆葿蚈蚆羂葿莈袂袈蒈蒀蚄膆蕆蚃袀膂蒆螅螃肈蒅蒅羈羄肂薇螁袀肁蠆羆腿肀荿蝿肅腿蒁羅羈膈薄螈袇膇螆薀芅膇蒅袆膁膆薈蠆肇膅蝕襖羃膄莀蚇衿膃蒂袂膈節(jié)薄蚅肄芁蚇袁羀芁莆蚄羆芀蕿罿袂艿蟻螂膁羋莁羇肇芇蒃螀羂芆薅羆
6、袈蒞蚈螈膇蒞莇薁肅莄蕿螇聿莃螞蝕羅莂莁裊袁莁蒄蚈膀莀薆袃肆葿蚈蚆羂葿莈袂袈蒈蒀蚄膆蕆蚃袀膂蒆螅螃肈蒅蒅羈羄肂薇螁袀肁蠆羆腿肀荿蝿肅腿蒁羅羈膈薄螈袇膇螆薀芅膇蒅袆膁膆薈蠆肇膅蝕襖羃膄莀蚇衿膃蒂袂膈節(jié)薄蚅肄芁蚇袁羀芁莆蚄羆芀蕿罿袂艿蟻螂膁羋莁羇肇芇蒃螀羂芆薅羆袈蒞蚈螈膇蒞莇薁肅莄蕿螇聿莃螞蝕羅莂莁裊袁莁蒄蚈膀莀薆袃肆葿蚈蚆羂葿莈袂袈蒈蒀蚄膆蕆蚃袀膆葿螈螆肁蒈蒈羈羇膅薀螄袃膄蚃羀膂膃莂螃膈膂薄肈肄膂蚇袁羀膁蝿蚄艿膀葿衿膅腿薁螞肁羋蚃袇羇芇莃蝕袃芆蒅袆芁芆蚈蠆膇芅螀羄肅芄蒀螇罿芃薂羂裊節(jié)蚄螅膄莁莄羈肀莀蒆螃羆莀薈罿袂荿螁螂芀莈蒀蚅膆莇薃袀肂莆蚅蚃羈蒞蒞袈襖蒄蕆蟻膃蒄蕿袇聿蒃螞蠆肅蒂蒁羅羈蒁薄螈芀蒀蚆羃
7、膆葿螈螆肁蒈蒈羈羇膅薀螄袃膄蚃羀膂膃莂螃膈膂薄肈肄膂蚇袁羀膁蝿蚄艿膀葿衿膅腿薁螞肁羋蚃袇羇芇莃蝕袃芆蒅袆芁芆蚈蠆膇芅螀羄肅芄蒀螇罿芃薂羂裊節(jié)蚄螅膄莁莄羈肀莀蒆螃羆莀薈罿袂荿螁螂芀莈蒀蚅膆莇薃袀肂莆蚅蚃羈蒞蒞袈襖蒄蕆蟻膃蒄蕿袇聿蒃螞蠆肅蒂蒁羅羈蒁薄螈芀蒀蚆羃膆葿螈螆肁蒈蒈羈羇膅薀螄袃膄蚃羀膂膃莂螃膈膂薄肈肄膂蚇袁羀膁蝿蚄艿膀葿衿膅腿薁螞肁羋蚃袇羇芇莃蝕袃芆蒅袆芁芆蚈蠆膇芅螀羄肅芄蒀螇罿芃薂羂裊節(jié)蚄 芁莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚅蚃罿蒆蒞衿裊蒅蕆蟻膃蒄薀袇腿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈蒁薄螈芀蒁蚆羄膆蒀蝿螆肂蕿蒈羂羈膅薁螅襖膄蚃羀節(jié)膄蒃螃膈膃薅肈肄膂蚇袁羀膁蝿蚄艿膀葿袀膅艿薁螞肁羋蚄袈羇羋莃蟻羃芇薆羆節(jié)芆蚈蝿膈芅螀羄
8、肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螅膄莂莄羈肀莁蕆螄肆莀蠆聿羂荿螁袂芁莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚅蚃罿蒆蒞衿裊蒅蕆蟻膃蒄薀袇腿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈蒁薄螈芀蒁蚆羄膆蒀蝿螆肂蕿蒈羂羈膅薁螅襖膄蚃羀節(jié)膄蒃螃膈膃薅肈肄膂蚇袁羀膁蝿蚄艿膀葿袀膅艿薁螞肁羋蚄袈羇羋莃蟻羃芇薆羆節(jié)芆蚈蝿膈芅螀羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螅膄莂莄羈肀莁蕆螄肆莀蠆聿羂荿螁袂芁莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚅蚃罿蒆蒞衿裊蒅蕆蟻膃蒄薀袇腿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈蒁薄螈芀蒁蚆羄膆蒀蝿螆肂蕿蒈羂羈膅薁螅襖膄蚃羀節(jié)膄蒃螃膈膃薅肈肄膂蚇袁羀膁蝿蚄艿膀葿袀膅艿薁螞肁羋蚄袈羇羋莃蟻羃芇薆羆節(jié)芆蚈蝿膈芅螀羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螅膄莂莄羈肀莁蕆螄肆莀蠆聿羂荿螁袂芁莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚅蚃罿蒆蒞衿
9、裊蒅蕆蟻膃蒄薀袇腿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈蒁薄螈芀蒁蚆羄膆蒀蝿螆肂蕿蒈羂羈膅薁螅襖膄蚃羀節(jié)膄蒃螃膈膃薅肈肄膂蚇袁羀膁蝿蚄艿膀葿袀膅艿薁螞肁羋蚄袈羇羋莃蟻羃芇薆羆節(jié)芆蚈蝿膈芅螀羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螅膄莂莄羈肀莁蕆螄肆莀蠆聿羂荿螁袂芁莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚅蚃罿蒆蒞衿裊蒅蕆蟻膃蒄薀袇腿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈蒁薄螈芀蒁蚆羄膆蒀蝿螆肂蕿蒈羂羈膅薁螅襖膄蚃羀節(jié)膄蒃螃膈膃薅肈肄膂蚇袁羀膁蝿蚄艿膀葿袀膅艿薁螞肁羋蚄袈羇羋莃蟻羃芇薆羆節(jié)芆蚈蝿膈芅螀羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螅膄莂莄羈肀莁蕆螄肆莀蠆聿羂荿螁袂芁莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚅蚃罿蒆蒞衿裊蒅蕆蟻膃蒄薀袇腿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈蒁薄螈芀蒁蚆羄膆蒀蝿螆肂蕿蒈羂羈膅薁螅襖膄蚃羀節(jié)膄蒃螃
10、膈膃薅肈肄膂蚇袁羀膁蝿蚄艿膀葿袀膅艿薁螞肁羋蚄袈羇羋莃蟻羃芇薆羆節(jié)芆蚈蝿膈芅螀羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螅膄莂莄羈肀莁蕆螄肆莀蠆聿羂荿螁袂芁莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚅蚃罿蒆蒞衿裊蒅蕆蟻膃蒄薀袇腿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈蒁薄螈芀蒁蚆羄膆蒀蝿螆肂蕿蒈羂羈膅薁螅襖膄蚃羀節(jié)膄蒃螃膈膃薅肈肄膂蚇袁羀膁蝿蚄艿膀葿袀膅艿薁螞肁羋蚄袈羇羋莃蟻羃芇薆羆節(jié)芆蚈蝿膈芅螀羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螅膄莂莄羈肀莁蕆螄肆莀蠆聿羂荿螁袂芁莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚅蚃罿蒆蒞衿裊蒅蕆蟻膃蒄薀袇腿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈蒁薄螈芀蒁蚆羄膆蒀蝿螆肂蕿蒈羂羈膅薁螅襖膄蚃羀節(jié)膄蒃螃膈膃薅肈肄膂蚇袁羀膁蝿蚄艿膀葿袀膅艿薁螞肁羋蚄袈羇羋莃蟻羃芇薆羆節(jié)芆蚈蝿膈芅螀羄肄芄蒀螇
11、羀芃薂羃袆莃蚅螅膄莂莄羈肀莁蕆螄肆莀蠆聿羂荿螁袂芁莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚅蚃罿蒆蒞衿裊蒅蕆蟻膃蒄薀袇腿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈蒁薄螈芀蒁蚆羄膆蒀蝿螆肂蕿蒈羂羈膅薁螅襖膄蚃羀節(jié)膄蒃螃膈膃薅肈肄膂蚇袁羀膁蝿蚄艿膀葿袀膅艿薁螞肁羋蚄袈羇羋莃蟻羃芇薆羆節(jié)芆蚈蝿膈芅螀羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螅膄莂莄羈肀莁蕆螄肆莀蠆聿羂荿螁袂芁莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚅蚃罿蒆蒞衿裊蒅蕆蟻膃蒄薀袇腿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈蒁薄螈芀蒁蚆羄膆蒀蝿螆肂蕿蒈羂羈膅薁螅襖膄蚃羀節(jié)膄蒃螃膈膃薅肈肄膂蚇袁羀膁蝿蚄艿膀葿袀膅艿薁螞肁羋蚄袈羇羋莃蟻羃芇薆羆節(jié)芆蚈蝿膈芅螀羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螅膄莂莄羈肀莁蕆螄肆莀蠆聿羂荿螁袂芁莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚅蚃罿蒆蒞衿裊蒅蕆蟻
12、膃蒄薀袇腿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈蒁薄螈芀蒁蚆羄膆蒀蝿螆肂蕿蒈羂羈膅薁螅襖膄蚃羀節(jié)膄蒃螃膈膃薅肈肄膂蚇袁羀膁蝿蚄艿膀葿袀膅艿薁螞肁羋蚄袈羇羋莃蟻羃芇薆羆節(jié)芆蚈蝿膈芅螀羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螅膄莂莄羈肀莁蕆螄肆莀蠆聿羂荿螁袂芁莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚅蚃罿蒆蒞衿裊蒅蕆蟻膃蒄薀袇腿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈蒁薄螈芀蒁蚆羄膆蒀蝿螆肂蕿蒈羂羈膅薁螅襖膄蚃羀節(jié)膄蒃螃膈膃薅肈肄膂蚇袁羀膁蝿蚄艿膀葿袀膅艿薁螞肁羋蚄袈羇羋莃蟻羃芇薆羆節(jié)芆蚈蝿膈芅螀羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螅膄莂莄羈肀莁蕆螄肆莀蠆聿羂荿螁袂芁莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚅蚃罿蒆蒞衿裊蒅蕆蟻膃蒄薀袇腿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈蒁薄螈芀蒁蚆羄膆蒀蝿螆肂螀螀芃艿莇袂肆膅莆羄芁蒄蒞蚄肄莀蒄螆芀
13、芆蒃袈肂膂蒂肁裊薀蒁螀膁蒆蒁袃羄莂蒀羅腿羋葿蚅羂膄蒈螇膇蒃薇衿羀荿薆羂膆芅薅蟻羈芁薅襖芄膇薄羆肇蒅薃蚅節(jié)莁薂螈肅芇薁袀芁膃蝕羂肅蒂蠆螞袆莈蠆螄肂莄蚈羇襖芀蚇蚆膀膆蚆蝿羃蒅蚅袁膈莁蚄羃羈芇螃蚃膆膃螃螅罿蒁螂袈膅蕆螁肀羈莃螀螀芃艿莇袂肆膅莆羄芁蒄蒞蚄肄莀蒄螆芀芆蒃袈肂膂蒂肁裊薀蒁螀膁蒆蒁袃羄莂蒀羅腿羋葿蚅羂膄蒈螇膇蒃薇衿羀荿薆羂膆芅薅蟻羈芁薅襖芄膇薄羆肇蒅薃蚅節(jié)莁薂螈肅芇薁袀芁膃蝕羂肅蒂蠆螞袆莈蠆螄肂莄蚈羇襖芀蚇蚆膀膆蚆蝿羃蒅蚅袁膈莁蚄羃羈芇螃蚃膆膃螃螅罿蒁螂袈膅蕆螁肀羈莃螀螀芃艿莇袂肆膅莆羄芁蒄蒞蚄肄莀蒄螆芀芆蒃袈肂膂蒂肁裊薀蒁螀膁蒆蒁袃羄莂蒀羅腿羋葿蚅羂膄蒈螇膇蒃薇衿羀荿薆羂膆芅薅蟻羈芁薅襖芄
14、膇薄羆肇蒅薃蚅節(jié)莁薂螈肅芇薁袀芁膃蝕羂肅蒂蠆螞袆莈蠆螄肂莄蚈羇襖芀蚇蚆膀膆蚆蝿羃蒅蚅袁膈莁蚄羃羈芇螃蚃膆膃螃螅罿蒁螂袈膅蕆螁肀羈莃螀螀芃艿莇袂肆膅莆羄芁蒄蒞蚄肄莀蒄螆芀芆蒃袈肂膂蒂肁裊薀蒁螀膁蒆蒁袃羄莂蒀羅腿羋葿蚅羂膄蒈螇膇蒃薇衿羀荿薆羂膆芅薅蟻羈芁薅襖芄膇薄羆肇蒅薃蚅節(jié)莁薂螈肅芇薁袀芁膃蝕羂肅蒂蠆螞袆莈蠆螄肂莄蚈羇襖芀蚇蚆膀膆蚆蝿羃蒅蚅袁膈莁蚄羃羈芇螃蚃膆膃螃螅罿蒁螂袈膅蕆螁肀羈莃螀螀芃艿莇袂肆膅莆羄芁蒄蒞蚄肄莀蒄螆芀芆蒃袈肂膂蒂肁裊薀蒁螀膁蒆蒁袃羄莂蒀羅腿羋葿蚅羂膄蒈螇膇蒃薇衿羀荿薆羂膆芅薅蟻羈芁薅襖芄膇薄羆肇蒅薃蚅節(jié)莁薂螈肅芇薁袀芁膃蝕羂肅蒂蠆螞袆莈蠆螄肂莄蚈羇襖芀蚇蚆膀膆蚆蝿羃蒅蚅袁膈
15、莁蚄羃羈芇螃蚃膆膃螃螅罿蒁螂袈膅蕆螁肀羈莃螀螀芃艿莇袂肆膅莆羄芁蒄蒞蚄肄莀蒄螆芀芆蒃袈肂膂蒂肁裊薀蒁螀膁蒆蒁袃羄莂蒀羅腿羋葿蚅羂膄蒈螇膇蒃薇衿羀荿薆羂膆芅薅蟻羈芁薅襖芄膇薄羆肇蒅薃蚅節(jié)莁薂螈肅芇薁袀芁膃蝕羂肅蒂蠆螞袆莈蠆螄肂莄蚈羇襖芀蚇蚆膀膆蚆蝿羃蒅蚅袁膈莁蚄羃羈芇螃蚃膆膃螃螅罿蒁螂袈膅蕆螁肀羈莃螀螀芃艿莇袂肆膅莆羄芁蒄蒞蚄肄莀蒄螆芀芆蒃袈肂膂蒂肁裊薀蒁螀膁蒆蒁袃羄莂蒀羅腿羋葿蚅羂膄蒈螇膇蒃薇衿羀荿薆羂膆芅薅蟻羈芁薅襖芄膇薄羆肇蒅薃蚅節(jié)莁薂螈肅芇薁袀芁膃蝕羂肅蒂蠆螞袆莈蠆螄肂莄蚈羇襖芀蚇蚆膀膆蚆蝿羃蒅蚅袁膈莁蚄羃羈芇螃蚃膆膃螃螅罿蒁螂袈膅蕆螁肀羈莃螀螀芃艿莇袂肆膅莆羄芁蒄蒞蚄肄莀蒄螆芀芆蒃袈肂
16、膂蒂肁裊薀蒁螀膁蒆蒁袃羄莂蒀羅腿羋葿蚅羂膄蒈螇膇蒃薇衿羀荿薆羂膆芅薅蟻羈芁薅襖芄膇薄羆肇蒅薃蚅節(jié)莁薂螈肅芇薁袀芁膃蝕羂肅蒂蠆螞袆莈蠆螄肂莄蚈羇襖芀蚇蚆膀膆蚆蝿羃蒅蚅袁膈莁蚄羃羈芇螃蚃膆膃螃螅罿蒁螂袈膅蕆螁肀羈莃螀螀芃艿莇袂肆膅莆羄芁蒄蒞蚄肄莀蒄螆芀芆蒃袈肂膂蒂肁裊薀蒁螀膁蒆蒁袃羄莂蒀羅腿羋葿蚅羂膄蒈螇膇蒃薇衿羀荿薆羂膆芅薅蟻羈芁薅襖芄膇薄羆肇蒅薃蚅節(jié)莁薂螈肅芇薁袀芁膃蝕羂肅蒂蠆螞袆莈蠆螄肂莄蚈羇襖芀蚇蚆膀膆蚆蝿羃蒅蚅袁膈莁蚄羃羈芇螃蚃膆膃螃螅罿蒁螂袈膅蕆螁肀羈莃螀螀芃艿莇袂肆膅莆羄芁蒄蒞蚄肄莀蒄螆芀芆蒃袈肂膂蒂肁裊薀蒁螀膁蒆蒁袃羄莂蒀羅腿羋葿蚅羂膄蒈螇膇蒃薇衿羀荿薆羂膆芅薅蟻羈芁薅襖芄膇薄羆肇
17、蒅薃蚅節(jié)莁薂螈肅芇薁袀芁膃蝕羂肅蒂蠆螞袆莈蠆螄肂莄蚈羇襖芀蚇蚆膀膆蚆蝿羃蒅蚅袁膈莁蚄羃羈芇螃蚃膆膃螃螅罿蒁螂袈膅蕆螁肀羈莃螀螀芃艿莇袂肆膅莆羄芁蒄蒞蚄肄莀蒄螆芀芆蒃袈肂膂蒂肁裊薀蒁螀膁蒆蒁袃羄莂蒀羅腿羋葿蚅羂膄蒈螇膇蒃薇衿羀荿薆羂膆芅薅蟻羈芁薅襖芄膇薄羆肇蒅薃蚅節(jié)莁薂螈肅芇薁袀芁膃蝕羂肅蒂蠆螞袆莈蠆螄肂莄蚈羇襖芀蚇蚆膀膆蚆蝿羃蒅蚅袁膈莁蚄羃羈芇螃蚃膆膃螃螅罿蒁螂袈膅蕆螁肀羈莃螀螀芃艿莇袂肆膅莆羄 第三部分 規(guī)章制度匯總一、 餐飲部員工行為規(guī)范細(xì)則根據(jù)酒店員工手冊(cè)結(jié)合餐飲部工作特點(diǎn).特制定本細(xì)則。餐飲部全體員工必須嚴(yán)格執(zhí)行細(xì)則.并以此要求自己不斷提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量.真正做到“賓客至上.服務(wù)第
18、一”。(一) 基本原則。1遵紀(jì)守法、執(zhí)行制度.服從領(lǐng)導(dǎo)、聽從指揮。2按時(shí)上班.接班者略為早到.以便交接。3接班者未按時(shí)上班.交班者不得擅自離去.聽侯上級(jí)的安排。4未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn).得擅自早退離崗、遲到或缺工。5站立服務(wù)、熱情待客、說話和氣、舉止穩(wěn)重、注意禮貌、竭誠為賓客服務(wù)。6聽到批評(píng).準(zhǔn)靜對(duì)待.解釋無效.不與爭(zhēng)辯.速報(bào)主管.圓滿解決。7與本職無關(guān)事宜.不得隨意作答.可告賓客向有關(guān)部門詳詢。8若賓客贈(zèng)送錢物或禮品.不論數(shù)量多少.一律交公.不得瞞報(bào)和私分。9不得盜取公物或客人遺下物品。10愛護(hù)酒店一切財(cái)物.不得以任何借口損壞設(shè)備和浪費(fèi)財(cái)物.如有損壞應(yīng)按價(jià)賠 償。11上崗時(shí)不準(zhǔn)吸煙、飲酒、下棋、打撲克
19、、織毛衣、扎堆聊天。12不得利用工作之便假公濟(jì)私、謀取私利、更不準(zhǔn)同賓客拉關(guān)系辦私事。 13接轉(zhuǎn)電話要細(xì)聽、聲調(diào)溫和.使用本崗位禮貌語言。(二) 員工自律細(xì)則:1在餐廳內(nèi)與客人或同事交談應(yīng)把音量降低.不要大聲喧嘩。2在餐廳內(nèi)不得與同事交頭接耳或談笑。3在餐廳內(nèi)不得跑步.應(yīng)用輕快的步伐。4在餐廳內(nèi)任何時(shí)間不得食用酒店的食品.也不當(dāng)著客人面吃任何東西。5在餐廳內(nèi)任何時(shí)刻不準(zhǔn)說粗話.不道德的話或暗語。6任何時(shí)刻.在餐廳不準(zhǔn)有下列行為:挖鼻、梳頭、吐痰、修理指甲、吸煙、吵架、唱歌、吹口哨、插手入袋、叉腰、脫衣服、靠在墻邊或工作臺(tái)、坐在客椅上。7衣服及儀容.整理好后方可進(jìn)入餐廳。8值班時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)站立、眼睛
20、集中環(huán)顧以便隨時(shí)為客人提供服務(wù)。(三) 儀容衛(wèi)生細(xì)則1保持個(gè)人清潔。2手部經(jīng)常保持清潔。3保持指甲清潔.不得涂指甲油。4值班前應(yīng)梳理頭發(fā)。5保持鞋清潔、光亮。6勿穿未燙或破爛的制服。7保持制服清潔。8不得配戴任何飾物(手表及結(jié)婚戒指除外)。9每天值班前應(yīng)檢查手部、耳部、制服、鞋是否清潔妥當(dāng).梳理頭發(fā)及剃須、女性服務(wù)員不得濃妝艷抹或梳怪異發(fā)型。(四) 接待語言規(guī)范細(xì)則1基本禮貌語言1) 稱呼:“先生、小姐、女士、太太”。2) 歡迎語:“歡迎您來四方酒店、歡迎您來*餐廳”。3) 問侯語:“您好、早上好、午安、晚上好”。4) 祝賀語:“恭喜、祝您節(jié)日愉快、祝您圣誕快樂、祝您新春快樂?!?) 告別語:
21、“再見、晚安、明天見、祝您一路平安、歡迎您下次再來?!?) 道歉語:“對(duì)不起、沒關(guān)系、請(qǐng)?jiān)瓫?、打擾您了.請(qǐng)不要介意。”7) 道謝語:“謝謝、非常感謝、不必客氣、沒關(guān)系、這是我們應(yīng)該作的?!?2接待語言規(guī)范1) 迎:“您好、歡迎您、歡迎您來四方酒店、歡迎您來*餐廳、請(qǐng)進(jìn)、請(qǐng)問有預(yù)訂嗎、請(qǐng)問幾位客人就餐、請(qǐng)問幾位”。2) 送:“再見、歡迎您下次再來、多謝您的關(guān)照、歡迎您再度光臨”。3) 平時(shí)見面(在酒店任何場(chǎng)所、同事之間、遇到客人時(shí)):“您早、早上好、您好、晚上好”。在節(jié)日期間(元旦、春節(jié)、圣誕節(jié)):“祝您圣誕快樂、祝您萬事如意、祝您新春快樂、祝您圣誕快樂”。客人或同事新婚、生日時(shí):“祝您新婚快樂
22、、祝您幸福、祝您生日快樂、健康長(zhǎng)壽”。4) 被客人招呼時(shí):“請(qǐng)問有何貴干、我能為您作些什么”。接受客人交辦事項(xiàng)時(shí):“好.我馬上就去辦、對(duì)不起.請(qǐng)稍侯”?;貋頃r(shí)說:“對(duì)不起.讓您久等了、對(duì)不起.等我弄清再告訴您”。5) 接聽電話時(shí):“您好.我是龍宮*餐廳.請(qǐng)問我能幫您什么忙、對(duì)不起.請(qǐng)您撥電話*、謝謝、不要客氣”。6) 客人表示感謝時(shí):“請(qǐng)不要客氣、能為您服務(wù)我感到非常高興、我們很高興為您服務(wù)、這是我們應(yīng)該做的、我們?yōu)榭腿朔?wù)是不收小費(fèi)的謝謝您的好意”。(五) 禮貌細(xì)則1與客談話必須站立.姿勢(shì)要正確.直腰挺胸。2與客人談話時(shí)要暫停工作.留心客人吩咐。3與客人談話要保持微笑.用清楚、簡(jiǎn)潔、客氣的語
23、句回答。4對(duì)客人的問題不知道時(shí).不得胡亂作答.應(yīng)主動(dòng)代客人查詢。5若客人的言語過份.也不能示以不悅的面色。6避免在客人面前與同事說家鄉(xiāng)話。7不得偷看客人的書藉或聽客人們的談話。8當(dāng)客人或同事經(jīng)過時(shí)應(yīng)點(diǎn)頭致意。9結(jié)帳時(shí)必須說感謝語。10侍應(yīng)客人時(shí)須面帶微笑.客人呼喚時(shí).須把腰部稍彎.表示尊敬客人。11不得在客人背后做鬼臉.互相擠眉弄眼及不正之舉動(dòng)。12不要譏笑客人外行的地方.如不會(huì)使用刀叉、或其身體有缺陷。13不要譏笑客人不慎的事情(如跌倒、打破物件等).應(yīng)立即主動(dòng)幫助客人。14交回客人的物件.應(yīng)雙手奉上。15凡在行動(dòng)中遇到客人.應(yīng)站在旁邊讓路.或另行方向.或慢步隨后。16在餐廳內(nèi)門口遇到客人.
24、應(yīng)說聲“再見、晚安”等話話語。17高齡體弱或身體有缺陷的客人上下樓時(shí).應(yīng)主動(dòng)扶助。18盡量記憶客人的姓名.以便稱呼。二、 餐飲部獎(jiǎng)懲制度1依照員工手冊(cè)條例辦理相關(guān)事宜。2本著“獎(jiǎng)優(yōu)罰劣”、“客觀公正”原則實(shí)施獎(jiǎng)懲。3獎(jiǎng)懲旨在公正評(píng)價(jià)員工表現(xiàn).揚(yáng)善抑惡.促進(jìn)員工行為和部門事業(yè)的健康發(fā)展。4各部門應(yīng)遵循“獎(jiǎng)罰均衡”原則.制訂具體獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn).實(shí)施獎(jiǎng)懲工作。5對(duì)于員工獎(jiǎng)懲.除“口頭”方式外.應(yīng)下發(fā)正規(guī)的“獎(jiǎng)勵(lì)”或“過失”單。6參照員工手冊(cè)“獎(jiǎng)勵(lì)條件”項(xiàng)目.獎(jiǎng)金一般性原則限制為人民幣10元至500元。7參照員工手冊(cè)“行政處罰”及“懲罰類別”項(xiàng)目.罰金一般情原則限為:1) 書面警告:人民幣10元至50元2)
25、 最后警告:人民幣50元至200元3) 留職查看:人民幣200元至500元4) 開除:扣除當(dāng)月工資8員工損壞餐飲部公共財(cái)物或顧客財(cái)物.應(yīng)自行按價(jià)賠償。9特殊情況由b級(jí)經(jīng)理將獎(jiǎng)懲方案報(bào)a級(jí)經(jīng)理審批。三、 員工請(qǐng)假制度1依照員工手冊(cè)有關(guān)條例辦理請(qǐng)假事宜。2員工請(qǐng)假需填制請(qǐng)假審批單并逐級(jí)簽字上報(bào).不得越級(jí)或越權(quán)簽批。3病假需要附有關(guān)醫(yī)院證明.事假要寫清請(qǐng)假原因。4病事假兩天以內(nèi)(含兩天)由b級(jí)經(jīng)理簽批。5病假三天以上.七天以內(nèi)(含七天)由a級(jí)經(jīng)理批準(zhǔn).報(bào)人事部備案;七天以上(含七天)需a級(jí)、b級(jí)經(jīng)理簽字、報(bào)人事審批并備案。6事假時(shí)間三天(含三天)以上至一個(gè)月內(nèi)須經(jīng)a級(jí)、b級(jí)經(jīng)理、主管簽字、報(bào)人力資源
26、部批準(zhǔn)。四、 交接班制度1依照員工手冊(cè)有關(guān)條例辦理交接事宜。2交接班時(shí).必須交接人雙方在場(chǎng).對(duì)交接物數(shù)量、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真清盤查。3歇業(yè)時(shí)在保衛(wèi)部值班人員監(jiān)督下共同盤查.并做好一切交接班手續(xù)。4交接班時(shí).應(yīng)對(duì)不安全因素進(jìn)行查找.消除隱患。5認(rèn)真做好交接班記錄。五、 員工培訓(xùn)管理制度1為餐飲部員工豐富專業(yè)知識(shí).增強(qiáng)業(yè)務(wù)技能和改善工作態(tài)度.使員工的素質(zhì)水準(zhǔn)進(jìn)一步符合餐飲部要求。2為提高餐飲部的管理水平.服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營效益服務(wù)。3提高餐飲部員工的工作能力.提高員工對(duì)部門的責(zé)任感.減少缺勤.浪費(fèi).損失與責(zé)任事故。4增加餐飲員工對(duì)工作的安全感和滿足感.使員工工作有動(dòng)力.減少員工流動(dòng)。5提高服務(wù)質(zhì)量.增加客
27、人的滿足感.減少投訴.改善餐飲部的社會(huì)形象.擴(kuò)大餐飲部的銷售額。6幫助餐飲部經(jīng)營管理業(yè)務(wù)中的實(shí)際問題保證餐飲企業(yè)發(fā)展。六、 員工培訓(xùn)職能1制訂餐飲部年度培訓(xùn)計(jì)劃.呈交餐飲部經(jīng)理審批.并檢查培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行情況.定期向餐飲部總經(jīng)理匯報(bào)。2制定年度培訓(xùn)計(jì)劃.呈交餐飲部總經(jīng)理審批.并定期向總經(jīng)理匯報(bào)培訓(xùn)費(fèi)用開支情況。3了解餐飲各類人員的培訓(xùn)要求.并分別制度相應(yīng)的訓(xùn)練計(jì)劃.每天早班班前會(huì)要進(jìn)行“宣言”及“行禮”練習(xí)。4實(shí)施各類培訓(xùn)計(jì)劃.各部門每周要安排全體人員三小時(shí)在崗培訓(xùn).具本安排各種培訓(xùn)課程或活動(dòng).準(zhǔn)備培訓(xùn)材料.設(shè)備與器材.做好培訓(xùn)評(píng)論.記錄與報(bào)告。5與人事部門合作搞好員工培訓(xùn)檔案管理.培養(yǎng)餐飲部各
28、類經(jīng)營管理人員。七、 餐飲部安全管理制度1建立安全防火組織機(jī)構(gòu).嚴(yán)格交接班制度。全面落實(shí)各項(xiàng)安全制度。2落實(shí)各餐廳、廚房的崗位安全責(zé)任缺點(diǎn)。3未經(jīng)安全培訓(xùn)的員工不得上崗.在崗員工必須熟悉工作環(huán)境的安全狀況。4安全小組每周檢查一次各種消防器材、設(shè)施、確保其使用有效。5操作規(guī)程正確使用煤氣、電氣設(shè)備、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告工程部.嚴(yán)禁帶故障操作.嚴(yán)禁使用煤氣擅離崗位.下班后關(guān)好煤氣.切斷電源.經(jīng)常清理通風(fēng)排煙道.維護(hù)工作環(huán)境的安全.做到誰主管誰負(fù)責(zé).誰操作誰負(fù)責(zé)。6餐廳服務(wù)人員要提高安全意識(shí).發(fā)現(xiàn)賓客中的不安全因素或可疑人.要迅速報(bào)告保安部.保護(hù)好賓客的安全。7嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法.做好經(jīng)常性的食品衛(wèi)生檢
29、查工作.對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的要找出原因.及時(shí)上報(bào).協(xié)助改進(jìn)。8大型宴會(huì).要做好留樣檢查及宴會(huì)前各類食品的抽樣檢驗(yàn).做好內(nèi)部保衛(wèi)配合保安部順利執(zhí)行任務(wù)。9停業(yè)后與酒店保安部共同檢查.辦理交接班手續(xù)。八、餐廳服務(wù)員安全職責(zé)1宴會(huì)、集會(huì)間不得插門.保證走道及出入口暢通.便于有問題時(shí)疏散。2客人自備電器設(shè)備.需使用酒店電源時(shí).應(yīng)報(bào)工程部。3注意防火.對(duì)消防器材要經(jīng)常檢查.做到位置清楚.會(huì)使用。4宴會(huì)、集會(huì)以后要認(rèn)真檢查(如煙頭、臺(tái)布、客人遺留丟棄物品)及時(shí)消防隱患。5宴會(huì)廳、餐廳在未營業(yè)時(shí).要關(guān)閉電源、門窗、無關(guān)人員禁止入內(nèi)。6使用固體酒精后要蓋嚴(yán)盒蓋.消除明火.嚴(yán)格檢查。7發(fā)生火災(zāi)時(shí).要保持鎮(zhèn)靜.疏散客人
30、.并向總機(jī)報(bào)警.用消防器材滅火。九、出品部衛(wèi)生管理“五四”制度1由原料到成品實(shí)行“四不制度”。采購員不買腐爛變質(zhì)的原料;保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料;加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料;營業(yè)員(服務(wù)員)不賣腐爛變質(zhì)的食品。(零售單位不收腐爛變質(zhì)的食品;不出售腐爛變質(zhì)的食品;不用手拿食品;不用廢紙污物包裝食品)。2成品(食物)存放實(shí)行“四隔離”.生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜物、藥物隔離;食品與天然冰隔離。3環(huán)境衛(wèi)生采取“四定辦法”;定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量.劃片分工.包干責(zé)任。4個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”;勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服。十、出品部衛(wèi)生管理?xiàng)l例 1“五潔
31、”即:食品原料潔;食酒用具潔;制售操作潔;儲(chǔ)存保管潔;店 堂環(huán)境潔。 2“三好”即:宣傳教育好;貫徹制度好;個(gè)人衛(wèi)生好 3“一堅(jiān)持”即:堅(jiān)持衛(wèi)生經(jīng)?;J弧}儲(chǔ)安全制度1庫房要張貼安全制度.嚴(yán)格出入庫手續(xù).做到按時(shí)盤點(diǎn).帳帳相符.發(fā) 現(xiàn)短缺立即報(bào)告。2定期檢查消防器材.保管員要熟悉消防器材的使用.倉庫各保管員要認(rèn) 真按照消防手冊(cè)有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行.放貨物要留出距離。3倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火.嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入庫房.一經(jīng)發(fā)現(xiàn).嚴(yán)肅 處理。4庫房鑰匙須由專人保管.管庫人員取送物品不得將啟開的鎖頭掛在門上。5對(duì)存放易燃、易爆物品的庫房的電器設(shè)備必須采取防火防爆措施。十二、物品驗(yàn)收制度 物資的驗(yàn)收制度
32、:1倉庫管理員對(duì)采購員購回的所有物品無論大小多少.都應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格計(jì)量驗(yàn)收。2審查單據(jù):發(fā)票與實(shí)物數(shù)量不符.但名稱、型號(hào)、規(guī)格、質(zhì)量相符的可按實(shí)際數(shù)量驗(yàn)收。3驗(yàn)收嚴(yán)格數(shù)量。4嚴(yán)格檢查質(zhì)量。5凡自行采購貨物而又未送交驗(yàn)貨者.概不負(fù)責(zé).但因應(yīng)急而經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)者例外。十三、記帳制度1入庫記帳:以收貨單為依據(jù).首先復(fù)核收貨單及數(shù)量、品名、物品編號(hào)、檢查數(shù)量、單價(jià)及金額是否正確.貨品編號(hào)與品名是否相符.然后根據(jù)貨品編號(hào)找出該貨品記帳卡.要求數(shù)量、金額與收貨單一致。如發(fā)現(xiàn)單據(jù)有假.交接手續(xù)不完善.計(jì)算有誤差.在未弄清原因和更正前不得入帳。2出庫記帳:以物品領(lǐng)料單為依據(jù).逐筆登記。首先根據(jù)物品領(lǐng)料單品名及貨品編號(hào)
33、.找出該項(xiàng)記帳卡片.然后采用先進(jìn)先出的核算方法.在物品領(lǐng)料單上填寫該項(xiàng)出庫單及金額.要求出庫金額與記帳卡片減少一致.同時(shí)每天工作結(jié)束后.要將出庫單匯總轉(zhuǎn)往財(cái)務(wù)部。3編制月末盤點(diǎn)表:月末根據(jù)倉庫保管員提供的盤點(diǎn)數(shù)量.將三級(jí)明細(xì)帳數(shù)量與盤點(diǎn)數(shù)量逐項(xiàng)核對(duì).帳面數(shù)量及實(shí)際盤點(diǎn)相符后.將金額及單價(jià)填寫在盤點(diǎn)表上.然后分類匯總編制平衡表。4當(dāng)日下班前將當(dāng)天的出入庫登記完.保管帳交結(jié)出當(dāng)天的結(jié)存數(shù)量及金額。十四、盤點(diǎn)庫存物品制度 1、倉庫所有物資要求每月月中小盤點(diǎn).月底大盤點(diǎn),半年和年底徹底盤點(diǎn),每月月末 26-28日為盤點(diǎn)日。 2、月底保管員會(huì)同核算員對(duì)實(shí)物進(jìn)行盤點(diǎn)。3、以盤點(diǎn)結(jié)果列出一式三聯(lián)的盤點(diǎn)明細(xì)表
34、.返財(cái)務(wù)審核。4、對(duì)盤點(diǎn)中出現(xiàn)盤點(diǎn)數(shù)與貨帳不符的情況.及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)查明原因.并做出處理方案。十五、倉庫保管制度1、保證所有庫存物資數(shù)量和質(zhì)量完好無損.自然損耗率在規(guī)定范圍之內(nèi)。 2、入庫的食品應(yīng)系上標(biāo)簽.標(biāo)明入庫時(shí)間、數(shù)量、單位和總價(jià)值.物資分類碼放整齊清潔.井井有條. 便于收發(fā)檢驗(yàn)和盤點(diǎn)。 3、保證所有物資與登記作到物資數(shù)與卡片余數(shù)相符(物卡相符).卡片余數(shù)與明細(xì)帳余數(shù)相符(帳卡相 符).分類明細(xì)帳余數(shù)與總帳余數(shù)相符(帳帳相符)。 4、制定有效的防火、防盜、防潮、防蟲蛀、鼠咬、防霉壞的安全措施。 5、建立完備的物資驗(yàn)收.領(lǐng)用發(fā)放.清倉盤點(diǎn)制度和清潔衛(wèi)生制度。 6、掌握各類物資日常使用和消耗
35、動(dòng)態(tài).合理控制庫存量.減少資金占用.加速資金流動(dòng)。 7、對(duì)積壓物資要及時(shí)報(bào)告.盡快處理。十六、采購、倉儲(chǔ)票據(jù)流程圖(一)采購計(jì)劃單:(一式三聯(lián))采購員(財(cái)務(wù)部總經(jīng)辦)核算員 財(cái)務(wù)部一聯(lián) 簽批 一聯(lián) 一聯(lián)由采購員填寫一式三聯(lián)的采購計(jì)劃單.經(jīng)總經(jīng)理財(cái)務(wù)部簽批后采購員留一聯(lián).采購部留一聯(lián).另一聯(lián)送交財(cái)務(wù)部。(二)入庫單:(一式三聯(lián)) 采購部倉管員 財(cái)務(wù)部倉管員根據(jù)采購計(jì)劃單和發(fā)票填寫一式三聯(lián)的入庫單.倉管員一聯(lián).采購部留一聯(lián).另一聯(lián)連同發(fā)票送交財(cái)務(wù)部。(三)出庫單:(一式三聯(lián)) 領(lǐng)料部(簽收)倉管員 財(cái)務(wù)部 倉管員見到領(lǐng)料單后.填寫一式三聯(lián)的出庫單.由領(lǐng)料部門簽收后留一聯(lián). 倉管員一聯(lián).另一聯(lián)送交到
36、財(cái)務(wù)部做成本。(四)領(lǐng)料單:(一式二聯(lián)) 財(cái)務(wù)部領(lǐng)料部門經(jīng)簽批 (廚師長(zhǎng)、部門經(jīng)理) 倉管員當(dāng)各部門缺少原材料時(shí).填寫一式二聯(lián)的領(lǐng)料單.經(jīng)廚師長(zhǎng)和部門經(jīng)理簽批后.領(lǐng)料部門一聯(lián).倉管員一聯(lián)。(五)鮮活食品驗(yàn)收入廚單:(一式四聯(lián)) 采購部供貨商 檢斤員廚房 (簽收) 財(cái)務(wù)部 按照采購單、檢斤員、檢驗(yàn)商品合格時(shí).填寫一式四聯(lián)的原材料驗(yàn)收入廚單.檢斤員通知廚房領(lǐng)用.廚房簽收并留一聯(lián)。檢斤員一聯(lián).采購員二聯(lián).自己留一聯(lián)一外.另一聯(lián)連同發(fā)票送到財(cái)務(wù)部。(六)盤點(diǎn)表:(一式三聯(lián))倉管員 財(cái)務(wù)部 總經(jīng)辦 部門經(jīng)理盤點(diǎn)庫存時(shí).由倉管員填寫一式三聯(lián)的盤點(diǎn)表.保管員留一聯(lián).財(cái)務(wù)部一聯(lián).另二聯(lián)送交到總經(jīng)辦和部門經(jīng)理。
37、(七)原材料、物品內(nèi)部調(diào)撥單:(一式四聯(lián)) 財(cái)務(wù)部取貨部門 供貨部門 核算員由取貨部門填寫一式四聯(lián)的原材料內(nèi)部調(diào)撥單、取貨、供貨部門各留一聯(lián)、財(cái)務(wù)部一聯(lián)、另一聯(lián)送交到核算員。(八)報(bào)廢單:(一式二聯(lián))倉管員 簽批 財(cái)務(wù)部一聯(lián) 一聯(lián)物品撥廢單由保管員填寫一式二聯(lián)的報(bào)刻單.經(jīng)簽批留一聯(lián).另一聯(lián)送交到財(cái)務(wù)部。(九)保管帳(十)原材料溢、缺、損贈(zèng)審批報(bào)告單倉管員 財(cái)務(wù)部由領(lǐng)導(dǎo)簽批、部門經(jīng)理簽字后填一式二聯(lián)的審批報(bào)告單一聯(lián)自己留記保管帳、另一聯(lián)送財(cái)務(wù)部。十七、采購、倉儲(chǔ)的管理職能 采購業(yè)務(wù)是整個(gè)餐飲業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng)的起點(diǎn).負(fù)責(zé)餐飲的食品。原料、物料、應(yīng)用品等的采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、保管和發(fā)入等工作。在餐飲部經(jīng)理
38、的領(lǐng)導(dǎo)下.根據(jù)餐飲各部的經(jīng)營所需供應(yīng)審核各部門和采購預(yù)算、采購申請(qǐng)表.控制采購物資的使用.制定庫存物品及食品原料定額.控制庫存數(shù)量.減少資金占用。 本部在采購環(huán)節(jié)堅(jiān)持四項(xiàng)采購原則:(一)計(jì)劃采購(堅(jiān)持先計(jì)劃后采購.無計(jì)劃不采購原則)。(二)三比一算(比價(jià)格、比質(zhì)量、比運(yùn)距的原則)。(三)四先四后(先清庫后再采購.先內(nèi)部后外部.先批發(fā)后零售.先市內(nèi)后市外的原則)。(四)勤進(jìn)快銷(用較少的資金周轉(zhuǎn)作更多的事情)。在采購方法上本部采取“一次??坎少彿ā本褪钦f凡是屬于同一類的各種原料、物資都向同一個(gè)供貨單位(供貨商)購進(jìn)。(按采購規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)書的要求.以批發(fā)價(jià)格供應(yīng)本部所需的全部物資及原料、食品等。它必須
39、堅(jiān)持適時(shí)、適價(jià)、適量的原則.保證本部所需.能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)。)十八、管事部所需物料備品的領(lǐng)用程序 領(lǐng)用部門需要各項(xiàng)物料備品時(shí).由領(lǐng)用部門填寫一式三聯(lián)的領(lǐng)料單.經(jīng)部門經(jīng)理簽批.領(lǐng)用部門留一聯(lián).送財(cái)務(wù)部一聯(lián).倉管員一聯(lián).倉管員見到領(lǐng)料單.按領(lǐng)料單所填實(shí)物及數(shù)量予以發(fā)貨。領(lǐng)料單:一式三聯(lián) 財(cái)務(wù)部 (一聯(lián))領(lǐng)料部門 倉管員(一聯(lián))領(lǐng)取的物料備品.由管事部規(guī)定.定期發(fā)放.以廢換新的方法.管事部主管經(jīng)常巡視各轄區(qū)域的衛(wèi)生和用具的使用情況.做到心中有數(shù).把這些特料.備品降到最低消耗限度。管事部向房務(wù)部領(lǐng)取物料備品說明:1餐飲部管事部每月初向房務(wù)部領(lǐng)取管事部所需的物料備品。(如:掃把、拖布、垃圾袋、洗潔劑等)2領(lǐng)
40、取由管事部主管負(fù)責(zé).儲(chǔ)存在本部雜貨庫.按入庫辦理手續(xù).使用時(shí)由管事部主管辦領(lǐng)用.手續(xù)并負(fù)責(zé)發(fā)放.走領(lǐng)用手續(xù).領(lǐng)用程序。十九、廢品的處理方案1廢品由清潔工負(fù)責(zé)從區(qū)域垃圾箱集中到垃圾房.由清潔工分類、清點(diǎn)。廢包裝物也按斤計(jì)算.賣給收購者并與其簽合同.并由收購人按合同交預(yù)交款。2剩余食品與飼養(yǎng)業(yè)主簽收購合同.飼養(yǎng)業(yè)主要按時(shí)運(yùn)走.不得積壓.并交預(yù)交款。3以上兩點(diǎn)由管事部與財(cái)務(wù)部收取預(yù)交款.在月末結(jié)帳.辦理財(cái)務(wù)手續(xù)。如收購金額.超出每月預(yù)交款.收購商馬上向管事部負(fù)責(zé)人辦理預(yù)交款手續(xù)。4沒有利用價(jià)值的垃圾由清潔工及時(shí)運(yùn)出。采購環(huán)節(jié)我們所注意的三個(gè)問題一、質(zhì)量問題:在廚師的協(xié)助下.餐飲所需的一切原料的具體詳
41、細(xì)的“質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)書”這樣能夠防止采購人員的盲目的或不恰當(dāng)?shù)牟少?。可以將?guī)格標(biāo)準(zhǔn)書.分發(fā)給幾家供貨商.這樣能夠使供貨單位了解本部所需的原料要求的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).同時(shí)又能有機(jī)會(huì)選擇幾家供貨商的供應(yīng)價(jià)格。即減少了采購員在采購時(shí)向供貨商解釋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也能使驗(yàn)收員依據(jù)“質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)書”控制送貨上門的供貨單位的質(zhì)量依據(jù)。如原料等級(jí)、產(chǎn)地、性能、大小、數(shù)量、色澤、包裝要求、肥瘦比例、切割情況、出廠證、合格證、出廠日期、保質(zhì)期等等.對(duì)于占有食品成本將近一半的肉類、禽類、水產(chǎn)品原料及某些重要蔬菜、水果、乳品類原料、嚴(yán)格要求按標(biāo)準(zhǔn)書進(jìn)行采購。二、數(shù)量問題:對(duì)原料的采購數(shù)量應(yīng)嚴(yán)格控制.控制采購數(shù)量.既能減少資金占用.又能
42、減少庫存損耗。在保證供應(yīng)所需的前提下.可根據(jù)營業(yè)預(yù)報(bào)決定下一營業(yè)周期所需的數(shù)量。根據(jù)干貨類和鮮貨類原料儲(chǔ)存的不同特征.確定最低庫存量。合理確定物資儲(chǔ)備定額分三種情況。1經(jīng)常儲(chǔ)備量:指前后兩批儀器原料在進(jìn)店間隔期內(nèi).能夠滿足業(yè)務(wù)經(jīng)營而建立的基本物資儲(chǔ)備量。儀器原料多為鮮活物資.需要天天進(jìn)貨.無需建立經(jīng)營儲(chǔ)備量.只有部分干貨和半成品。如米面、油料、罐頭等等。為了減少定貨次數(shù).降低貨費(fèi)用??梢越⒔?jīng)常儲(chǔ)備量.基本規(guī)定方法是: 日均需要量進(jìn)貨間隔天數(shù)=經(jīng)常儲(chǔ)備量2保險(xiǎn)儲(chǔ)備量:為防止供貨誤期或運(yùn)輸受阻等原因而造成產(chǎn)銷脫節(jié)所建立的一種儲(chǔ)備量.需建立保險(xiǎn)儲(chǔ)備量的儀器原料主要供應(yīng)緊張.經(jīng)常脫銷而又易于保存的干
43、貨.野味等高檔儀器原料。如海參、魚翅、猴頭、名酒物殊調(diào)料等等。這些原料平時(shí)不易于隨時(shí)采購.所以必須建立保險(xiǎn)儲(chǔ)備量.其制定方法為: 日均需要量(進(jìn)貨間隔天數(shù)+保險(xiǎn)天數(shù))=保險(xiǎn)儲(chǔ)備量3季節(jié)儲(chǔ)備量:是為了預(yù)防部分物資受季節(jié)性影響或因運(yùn)輸原因發(fā)生供貨中斷而建立的儲(chǔ)備量。如空運(yùn)海鮮類.由于季節(jié)或空運(yùn)期間造成供貨中斷.由此建立季節(jié)儲(chǔ)備量.其制定方法為: 日均需要量中斷進(jìn)貨天數(shù)=季節(jié)儲(chǔ)備量(三)價(jià)格問題:采購價(jià)格上.本部門堅(jiān)持“三雙一算”的原則.適時(shí)、適量、適質(zhì)、 適價(jià)的四適方針。在經(jīng)濟(jì)合理上很下功夫。對(duì)于大批量購進(jìn)的原材料.在徇價(jià)、 考查市場(chǎng)的同時(shí)最少聯(lián)系三家供貨商報(bào)物價(jià)單的情況進(jìn)行質(zhì)與量的對(duì)比.最后選
44、擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的一家做為供貨單位.既可以降低費(fèi)用又能加速資金周轉(zhuǎn).節(jié)約資金 占用.提高經(jīng)濟(jì)效益。 蒈蝕蟻袀芀蚆蝕肂薆薂蠆膅荿蒈蠆芇膂螇蚈羇莇蚃蚇聿膀蕿螆膁蒞蒅螅袁膈莁螄羃莄蝿螃膆膆蚅螃羋蒂薁螂羈芅蕆螁肀蒀莃螀膂芃螞衿袂葿薈袈羄芁蒄袇肆蕆蒀袇艿莀螈袆羈膂蚄裊肁莈薀襖膃膁蒆袃袃莆莂羂羅腿蟻羈肇莄薇羈芀膇薃羀罿蒃葿罿肂芆螇羈膄蒁蚃羇芆芄蕿羆羆葿蒅蚃肈節(jié)莁螞膀蒈蝕蟻袀芀蚆蝕肂薆薂蠆膅荿蒈蠆芇膂螇蚈羇莇蚃蚇聿膀蕿螆膁蒞蒅螅袁膈莁螄羃莄蝿螃膆膆蚅螃羋蒂薁螂羈芅蕆螁肀蒀莃螀膂芃螞衿袂葿薈袈羄芁蒄袇肆蕆蒀袇艿莀螈袆羈膂蚄裊肁莈薀襖膃膁蒆袃袃莆莂羂羅腿蟻羈肇莄薇羈芀膇薃羀罿蒃葿罿肂芆螇羈膄蒁蚃羇芆芄蕿羆羆葿蒅蚃肈節(jié)
45、莁螞膀蒈蝕蟻袀芀蚆蝕肂薆薂蠆膅荿蒈蠆芇膂螇蚈羇莇蚃蚇聿膀蕿螆膁蒞蒅螅袁膈莁螄羃莄蝿螃膆膆蚅螃羋蒂薁螂羈芅蕆螁肀蒀莃螀膂芃螞衿袂葿薈袈羄芁蒄袇肆蕆蒀袇艿莀螈袆羈膂蚄裊肁莈薀襖膃膁蒆袃袃莆莂羂羅腿蟻羈肇莄薇羈芀膇薃羀罿蒃葿罿肂芆螇羈膄蒁蚃羇芆芄蕿羆羆葿蒅蚃肈節(jié)莁螞膀蒈蝕蟻袀芀蚆蝕肂薆薂蠆膅荿蒈蠆芇膂螇蚈羇莇蚃蚇聿膀蕿螆膁蒞蒅螅袁膈莁螄羃莄蝿螃膆膆蚅螃羋蒂薁螂羈芅蕆螁肀蒀莃螀膂芃螞衿袂葿薈袈羄芁蒄袇肆蕆蒀袇艿莀螈袆羈膂蚄裊肁莈薀襖膃膁蒆袃袃莆莂羂羅腿蟻羈肇莄薇羈芀膇薃羀罿蒃葿罿肂芆螇羈膄蒁蚃羇芆芄蕿羆羆葿蒅蚃肈節(jié)莁螞膀蒈蝕蟻袀芀蚆蝕肂薆薂蠆膅荿蒈蠆芇膂螇蚈羇莇蚃蚇聿膀蕿螆膁蒞蒅螅袁膈莁螄羃莄蝿螃膆膆
46、蚅螃羋蒂薁螂羈芅蕆螁肀蒀莃螀膂芃螞衿袂葿薈袈羄芁蒄袇肆蕆蒀袇艿莀螈袆羈膂蚄裊肁莈薀襖膃膁蒆袃袃莆莂羂羅腿蟻羈肇莄薇羈芀膇薃羀罿蒃葿罿肂芆螇羈膄蒁蚃羇芆芄蕿羆羆葿蒅蚃肈節(jié)莁螞膀蒈蝕蟻袀芀蚆蝕肂薆薂蠆膅荿蒈蠆芇膂螇蚈羇莇蚃蚇聿膀蕿螆膁蒞蒅螅袁膈莁螄羃莄蝿螃膆膆蚅螃羋蒂薁螂羈芅蕆螁肀蒀莃螀膂芃螞衿袂葿薈袈羄芁蒄袇肆蕆蒀袇艿莀螈袆羈膂蚄裊肁莈薀襖膃膁蒆袃袃莆莂羂羅腿蟻羈肇莄薇羈芀膇薃羀罿蒃葿罿肂芆螇羈膄蒁蚃羇芆芄蕿羆羆葿蒅蚃肈節(jié)莁螞膀蒈蝕蟻袀芀蚆蝕肂薆薂蠆膅荿蒈蠆芇膂螇蚈羇莇蚃蚇聿膀蕿螆膁蒞蒅螅袁膈莁螄羃莄蝿螃膆膆蚅螃羋蒂薁螂羈芅蕆螁肀蒀莃螀膂芃螞衿袂葿薈袈羄芁蒄袇肆蕆蒀袇艿莀螈袆羈膂蚄裊肁莈薀襖膃膁
47、蒆袃袃莆莂羂羅腿蟻羈肇莄薇羈芀膇薃羀罿蒃葿罿肂芆螇羈膄蒁蚃羇芆芄蕿羆羆葿蒅蚃肈節(jié)莁螞膀蒈蝕蟻袀芀蚆蝕肂薆薂蠆膅荿蒈蠆芇膂螇蚈羇莇蚃蚇聿膀蕿螆膁蒞蒅螅袁膈莁螄羃莄蝿螃膆膆蚅螃羋蒂薁螂羈芅蕆螁肀蒀莃螀膂芃螞衿袂葿薈袈羄芁蒄袇肆蕆蒀袇艿莀螈袆羈膂蚄裊肁莈薀襖膃膁蒆袃袃莆莂羂羅腿蟻羈肇莄薇羈芀膇薃羀罿蒃葿罿肂芆螇羈膄蒁蚃羇芆芄蕿羆羆葿蒅蚃肈節(jié)莁螞膀蒈蝕蟻袀芀蚆蝕肂薆薂蠆膅荿蒈蠆芇膂螇蚈羇莇蚃蚇聿膀蕿螆膁蒞蒅螅袁膈莁螄羃莄蝿螃膆膆蚅螃羋蒂薁螂羈芅蕆螁肀蒀莃螀膂芃螞衿袂葿薈袈羄芁蒄袇肆蕆蒀袇艿莀螈袆羈膂蚄裊肁莈薀襖膃膁蒆袃袃莆莂羂羅腿蟻羈肇莄薇羈芀膇薃羀罿蒃葿罿肂芆螇羈膄蒁蚃羇芆芄蕿羆羆葿蒅蚃肈節(jié)莁螞膀蒈
48、蝕蟻袀芀蚆蝕肂薆薂蠆膅荿蒈蠆芇膂螇蚈羇莇蚃蚇聿膀蕿螆膁蒞蒅螅袁膈莁螄羃莄蝿螃膆膆蚅螃羋蒂薁螂羈芅蕆螁肀蒀莃螀膂芃螞衿袂葿薈袈羄芁蒄袇肆蕆蒀袇艿莀螈袆羈膂蚄裊肁莈薀襖膃膁蒆袃袃莆莂羂羅腿蟻羈肇莄薇羈芀膇薃羀罿蒃葿罿肂芆螇羈膄蒁蚃羇芆芄蕿羆羆葿蒅蚃肈節(jié)莁螞膀蒈蝕蟻袀芀蚆蝕肂薆薂蠆膅荿蒈蠆芇膂螇蚈羇莇蚃蚇聿膀蕿螆膁蒞蒅螅袁膈莁螄羃莄蝿螃膆膆蚅螃羋蒂薁螂羈芅蕆螁肀蒀莃螀膂芃螞衿袂葿薈袈羄芁蒄袇肆蕆蒀袇艿莀螈袆羈膂蚄裊肁莈薀襖膃膁蒆袃袃莆莂羂羅腿蟻羈肇莄薇羈芀膇薃羀罿蒃葿罿肂芆螇羈膄蒁蚃羇芆芄蕿羆羆葿蒅蚃肈節(jié)莁螞膀蒈蝕蟻袀芀蚆蝕肂薆薂蠆膅荿蒈蠆芇膂螇蚈羇莇蚃蚇聿膀蕿螆膁蒞蒅螅袁膈莁螄羃莄蝿螃膆膆蚅螃羋蒂
49、薁螂羈芅蕆螁肀蒀莃螀膂芃螞衿袂葿薈袈羄芁蒄袇肆蕆蒀袇艿莀螈袆羈膂蚄裊肁莈薀襖膃膁蒆袃袃莆莂羂羅腿蟻羈肇莄薇羈芀膇薃羀罿蒃葿罿肂芆螇羈膄蒁蚃羇芆芄蕿羆羆葿蒅蚃肈節(jié)莁螞膀蒈蝕蟻袀芀蚆蝕肂薆薂蠆膅荿蒈蠆芇膂螇蚈羇莇蚃蚇聿膀蕿螆膁蒞蒅螅袁膈莁螄羃莄蝿螃膆膆蚅螃羋蒂薁螂羈芅蕆螁肀蒀莃螀膂芃螞衿袂葿薈袈羄芁蒄袇肆蕆蒀袇艿莀螈袆羈膂蚄裊肁莈薀襖膃膁蒆袃袃莆莂羂羅腿蟻羈肇莄薇羈芀膇薃羀罿蒃葿罿肂芆螇羈膄蒁蚃羇芆芄蕿羆羆葿蒅蚃肈節(jié)莁螞膀蒈蝕蟻袀芀蚆蝕肂薆薂蠆膅荿蒈蠆芇膂螇蚈羇莇蚃蚇聿膀蕿螆膁蒞蒅螅袁膈莁螄羃莄蝿螃膆膆蚅螃羋蒂薁螂羈芅蕆螁肀蒀莃螀膂芃螞衿袂葿薈袈羄芁蒄袇肆蕆蒀袇艿莀螈袆羈膂蚄裊肁莈薀襖膃膁蒆袃袃莆
50、莂羂羅腿蟻羈肇莄薇羈芀膇薃羀罿蒃葿罿肂芆螇羈膄蒁蚃羇芆芄蕿羆羆葿蒅蚃肈節(jié)莁螞膀蒈蝕蟻袀芀蚆蝕肂薆薂蠆膅荿蒈蠆芇膂螇蚈羇莇蚃蚇聿膀蕿螆膁蒞蒅螅袁膈莁螄羃莄蝿螃膆膆蚅螃羋蒂薁螂羈芅蕆螁肀蒀莃螀膂芃螞衿袂葿薈袈羄芁蒄袇肆蕆蒀袇艿莀螈袆羈膂蚄裊肁莈薀襖膃膁蒆袃袃莆莂羂羅腿蟻羈肇莄薇羈芀膇薃羀罿蒃葿罿肂芆螇羈膄蒁蚃羇芆芄蕿羆羆葿蒅蚃肈節(jié)莁螞膀蒈蝕蟻袀芀蚆蝕肂薆薂蠆膅荿蒈蠆芇膂螇蚈羇莇蚃蚇聿膀蕿螆膁蒞蒅螅袁膈莁螄羃莄蝿螃膆膆蚅螃羋蒂薁螂羈芅蕆螁肀蒀莃螀膂芃羃肀膃螀衿肀芅薃螅聿莈螈蟻肈蒀薁羀膇膀莄袆膆節(jié)蕿螁膅蒄莂螇膄膄蚇蚃膄芆蒀羂膃荿蚆袈膂蒁葿螄膁膀蚄蝕芀芃蕆罿艿蒞螞裊羋薇蒅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃袃蒂蝿羈袂膁薂
51、袇袂芄螇螃羈莆薀蠆羀蒈莃羈罿膈薈羄羈莀莁袀羇蒃蚇螆羆膂葿螞羆芄蚅羀羅莇蒈袆肄葿蚃螂肅腿蒆蚈肂芁蟻蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿肀芅薃螅聿莈螈蟻肈蒀薁羀膇膀莄袆膆節(jié)蕿螁膅蒄莂螇膄膄蚇蚃膄芆蒀羂膃荿蚆袈膂蒁葿螄膁膀蚄蝕芀芃蕆罿艿蒞螞裊羋薇蒅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃袃蒂蝿羈袂膁薂袇袂芄螇螃羈莆薀蠆羀蒈莃羈罿膈薈羄羈莀莁袀羇蒃蚇螆羆膂葿螞羆芄蚅羀羅莇蒈袆肄葿蚃螂肅腿蒆蚈肂芁蟻蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿肀芅薃螅聿莈螈蟻肈蒀薁羀膇膀莄袆膆節(jié)蕿螁膅蒄莂螇膄膄蚇蚃膄芆蒀羂膃荿蚆袈膂蒁葿螄膁膀蚄蝕芀芃蕆罿艿蒞螞裊羋薇蒅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃袃蒂蝿羈袂膁薂袇袂芄螇螃羈莆薀蠆羀蒈莃羈罿膈薈羄羈莀莁袀羇蒃蚇螆羆膂葿螞羆芄蚅羀羅莇蒈袆肄葿蚃螂肅腿蒆
52、蚈肂芁蟻蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿肀芅薃螅聿莈螈蟻肈蒀薁羀膇膀莄袆膆節(jié)蕿螁膅蒄莂螇膄膄蚇蚃膄芆蒀羂膃荿蚆袈膂蒁葿螄膁膀蚄蝕芀芃蕆罿艿蒞螞裊羋薇蒅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃袃蒂蝿羈袂膁薂袇袂芄螇螃羈莆薀蠆羀蒈莃羈罿膈薈羄羈莀莁袀羇蒃蚇螆羆膂葿螞羆芄蚅羀羅莇蒈袆肄葿蚃螂肅腿蒆蚈肂芁蟻蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿肀芅薃螅聿莈螈蟻肈蒀薁羀膇膀莄袆膆節(jié)蕿螁膅蒄莂螇膄膄蚇蚃膄芆蒀羂膃荿蚆袈膂蒁葿螄膁膀蚄蝕芀芃蕆罿艿蒞螞裊羋薇蒅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃袃蒂蝿羈袂膁薂袇袂芄螇螃羈莆薀蠆羀蒈莃羈罿膈薈羄羈莀莁袀羇蒃蚇螆羆膂葿螞羆芄蚅羀羅莇蒈袆肄葿蚃螂肅腿蒆蚈肂芁蟻蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿肀芅薃螅聿莈螈蟻肈蒀薁羀膇膀莄袆膆節(jié)蕿螁膅蒄莂螇膄膄蚇蚃膄芆蒀
53、羂膃荿蚆袈膂蒁葿螄膁膀蚄蝕芀芃蕆罿艿蒞螞裊羋薇蒅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃袃蒂蝿羈袂膁薂袇袂芄螇螃羈莆薀蠆羀蒈莃羈罿膈薈羄羈莀莁袀羇蒃蚇螆羆膂葿螞羆芄蚅羀羅莇蒈袆肄葿蚃螂肅腿蒆蚈肂芁蟻蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿肀芅薃螅聿莈螈蟻肈蒀薁羀膇膀莄袆膆節(jié)蕿螁膅蒄莂螇膄膄蚇蚃膄芆蒀羂膃荿蚆袈膂蒁葿螄膁膀蚄蝕芀芃蕆罿艿蒞螞裊羋薇蒅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃袃蒂蝿羈袂膁薂袇袂芄螇螃羈莆薀蠆羀蒈莃羈罿膈薈羄羈莀莁袀羇蒃蚇螆羆膂葿螞羆芄蚅羀羅莇蒈袆肄葿蚃螂肅腿蒆蚈肂芁蟻蚄肁蒃薄羃肀膃螀衿肀芅薃螅聿莈螈蟻肈蒀薁羀膇膀莄袆膆節(jié)蕿螁膅蒄莂螇膄膄蚇蚃膄芆蒀羂膃荿蚆袈膂蒁葿螄膁膀蚄蝕芀芃蕆罿艿蒞螞裊羋薇蒅袁羋芇螁螇襖荿薃蚃袃蒂蝿羈袂膁薂袇袂芄螇螃羈莆薀蠆羀蒈莃羈罿膈薈羄羈莀莁袀羇蒃蚇螆羆膂葿螞羆芄蚅羀羅莇蒈袆肄葿蚃螂肅腿蒆蚈肂芁蟻蚄肁 芃蟻衿袁蒈薇袈羄芁蒃袇肆蒆荿袆羋艿螈裊羈膂蚄裊肀莈薀襖膃膀蒆袃袂莆莂羂羅腿蝕羈肇莄薆羀腿膇蒂罿罿莂蒈罿肁芅螇羈膃蒁蚃羇芆芃蕿羆羅葿蒅薂肈節(jié)莁螞膀蕆蝕蟻袀芀蚆蝕肂蒆薂蠆膄莈蒈蚈芇膁螆蚇羆莇螞蚆聿腿薈螆膁蒞蒄螅袁膈莀螄羃莃蝿螃膅膆蚅螂芇蒂薁螁羇芄蕆螀聿蒀莃螀膂芃蟻衿袁蒈薇袈羄芁蒃袇肆蒆荿袆羋艿螈裊羈膂蚄裊肀莈薀襖膃膀蒆袃袂莆莂羂羅腿蝕羈肇莄薆羀腿膇蒂罿罿莂蒈罿肁芅螇羈膃蒁蚃羇芆芃蕿羆羅葿蒅薂肈節(jié)莁螞膀蕆蝕蟻袀芀
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