種植花椒方案

1、種植技術(shù)花椒屬蕓香料，它的果實含有芳香油，是重要的食品調(diào)味原料，種子可榨油， 處理后可食用。它結(jié)果早，收益大，栽培管理簡便，適應(yīng)性強，具有較強的萌 芽力，能耐強度修剪，栽后第2年結(jié)果，4 5年后大量結(jié)果，是山區(qū)群眾致富 的理想樹種。1. 育苗花椒以播種育苗為主，一般在7 9月份，果實外皮呈紫紅色，內(nèi)種皮變?yōu)?藍(lán)黑色時采收花椒，采后的花椒放在干燥的室內(nèi)陰干， 種子忌曝曬，以免喪失發(fā) 芽力，陰干的種子可秋播，也可春播?；ń酚绱矐?yīng)選擇土層深厚、肥沃、排水 良好的沙壤土，播種前深翻整地，施入基肥，整平作床，然后按20c m的行距開溝播種，覆土 0.5cm，并覆沙2 cm,每公頃播種112.5kg左右

2、。秋播的種子應(yīng)進(jìn) 行脫脂處理，把種子放在堿水中浸泡，10kg種子用水10kg加堿面0.3kg浸包2 天，搓洗種子表面的油脂，撈出后即可播種。春播的種子要進(jìn)行沙藏處理，消藏時間以50天左右為宜，將種子與3倍濕 沙混合后，選排水良好的溫暖地方，挖1 m寬，4050cm深的溝，將種子放入， 堆10 15cm厚，再覆土 10 15cm,澆水滲透，上蓋濕土，在土壤解凍后應(yīng)及早 播種。另外，也可用開水燙種的方法進(jìn)行催芽， 將1 kg種子倒入2 kg沸水中，攪 拌2 3分鐘，以后每日溫水浸泡，待少數(shù)種皮裂開后，撈出放溫暖處，過1 2天即可播種。2. 栽植選擇適宜的栽植區(qū)：花椒喜溫、喜光、耐干旱、怕澇、忌風(fēng)，

3、對土壤適宜 性強，從有利于豐產(chǎn)的角度出發(fā)，花椒 定植 在年平均溫度在11C以上，年降 雨量500mm左右的地方，應(yīng)選擇光照充足，土層深厚，土質(zhì)肥沃，濕潤的沙壤土建園，以利植株良好生長，促進(jìn)繁茂結(jié)果，有利高產(chǎn)。在風(fēng)口，地勢低洼易澇處和粘重土壤上不宜栽植。適期栽植：花椒春秋兩季均可栽植，在溫度不太低的地方可在落葉后進(jìn)行 秋栽，栽后要截干培土防止抽 條；春栽時易在早春進(jìn)行，在芽萌動前栽植有利 成活。適度密植：花椒樹高3 7 m適宜密植，在定植時可用1.5mX 2m的株行 距，每公頃定植3330株，以利早期產(chǎn)量的提高。提高定植成活率的措施：在花椒生產(chǎn)中普遍存在定植成活率低的問題，隴東群眾采用的“三大一

4、快一多”的栽培法，大幅度提高了移植成活率?；ń分猿苫盥实?，主要是因為花椒根系離地后成活時間短，在空氣中極易枯死，縮短根系在空氣中曝露的時間，就可提高成活率。據(jù)此，隴東群眾總結(jié) 出了 “大 坑、大肥、大水、快移栽、多帶土”的定植方法，從而大幅度提高了定植成活率。 通常采用正方80cmX 80cm的定植穴，每穴施充分腐熟的有機肥 30kg,栽后每穴 澆水2.5kg，一般采用邊起苗邊定植的方法，以提高成活率，如果遠(yuǎn)距離運輸， 根系要多帶土，少傷根，以利緩苗，促進(jìn)成活。3. 生長期管理：重要內(nèi)容包括除草、施肥、防蟲及修剪。除草：花椒根系淺，雜草與花椒爭肥爭水現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，生產(chǎn)中有“花椒不 除草，當(dāng)

5、年就枯老”的 說活，特別是在13年生幼樹期，為花椒定植后的緩 苗期，應(yīng)及時清除雜草，以促進(jìn)樹勢 健壯生長。施肥：花椒以果實為主要收獲物，在施肥時應(yīng)側(cè)重于磷鉀肥的施用， 一般宜 在7 9月份采果后施一次基肥，基肥按照每株施有機肥 50kg，過磷酸鈣1 kg， 草木灰7.5kg的標(biāo)準(zhǔn)在行間開溝施用。在花椒及果實生長期進(jìn)行2次補氮， 每次 每株施尿素0.25kg，以維持旺盛的長勢。修剪：修剪以更新及控制結(jié)果部位外移為主， 每年在落葉后應(yīng)及時疏除枯死枝，回縮更新老果枝， 以保持樹體旺盛的結(jié)果能力防蟲：花椒蟲害主要有蚜蟲、天牛和鳳蝶。蚜蟲主要在花期及果實生長期發(fā) 生，噴2.5 %的敵殺死4000倍液防治

6、。天?？刹捎貌蹲匠上x，幼蟲期噴2000倍“ 1605”液，用鐵絲鉤殺幼蟲。鳳蝶在幼蟲期噴 6000倍2.5 %的敵殺死防治。二、花椒種植及生產(chǎn)注意事項（一 ）作物屬性及生理生態(tài)特征花椒是一種調(diào)味佐料和藥用經(jīng)濟林木。其主要成分是揮發(fā)性芳香 油、麻味素及各種醇類和脂肪酸。喜溫?zé)?、光照，耐干旱，在氣候干旱?光照充足的產(chǎn)地最佳。（二 ）生態(tài)氣候指標(biāo)花椒適宜在年平均氣溫11-17 C、年降水量500-700毫米的北亞 熱帶和溫暖帶半濕潤半干旱區(qū)種植；2月上旬至3月中旬當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定通過0C時樹液開始流動；穩(wěn)定通過5 C時芽開放，氣溫達(dá)8 C時芽開放展葉;3月下旬至4月下旬平均氣溫達(dá)10 C時現(xiàn)蕾；4

7、月上旬至5月上旬平均氣溫穩(wěn)定通過13 C時開花；5月下旬至7月上旬平均氣溫穩(wěn)定通過20 C時著色成熟；7月中下旬平均氣溫達(dá)21-25 C時普遍成熟。花椒從芽開放至果實 著色 成熟，全生 育期143-164天，需5 C的積溫2000-2600 C。影響 花 椒產(chǎn)量的主要氣象因子是開花坐果期的溫度和降水。其中半濕潤氣候區(qū) 的產(chǎn)量最高，主要原因是果實適宜生長期長，氣溫在17-21 C，空氣相 對濕度為59-67 %；影響花椒品質(zhì)的關(guān)鍵生育期是果實著色成熟期，以 溫暖半干旱、半濕潤氣候區(qū)花椒品質(zhì)最佳，其原因是著色成熟期持續(xù)時 間長（4-5月），氣溫適宜（21-24 C ），夜溫較低，空氣濕度較?。?4

8、-70%），這種氣象條件有利于芳香油和麻味素的積累，不易揮發(fā)損失。（三）針對花椒不同生長階段的生產(chǎn)建議1、春季凍害多發(fā)，營造 椒園防護林是防止花椒受凍和提高生長溫 度的主要措施之一。2、在光照充足的條件下，樹體生長發(fā)育健壯，椒果產(chǎn)量高，品質(zhì) 好。光照不足時，則枝條細(xì)弱，分枝少，果穗和果粒都小，果實著色差。 開花期光照良好，坐 果率高，如遇 陰雨、低溫天氣則易引起大量落花落 果?；ń芳娠L(fēng)，種植園應(yīng)選擇在山坡中下部的陽坡和半陽坡。3、6月份以前，全州降水相對較少，可于萌芽前和坐果后各灌水一次，即可保證花椒的正常生長和結(jié)果。4、椒根系分布淺，難以 忍耐嚴(yán)重干旱?；ń?根系耐水性很差，土 壤含水量過高

9、和排水不良，都會嚴(yán)重影響花椒的生長與結(jié)果。5、花椒屬淺根性樹種，土層 深厚，則根系強大，地上 部生長健壯， 椒果產(chǎn)量高，品質(zhì) 好；土層淺薄，根系分布淺，影響地上部的生長結(jié)果， 往往形成“小老樹”。6、花椒根系喜肥好氣。因此，沙壤土和中壤土最適宜花椒的生長 發(fā)育，沙性大的土壤和粘土重的土壤則不利于花椒的生長。土壤肥沃， 可滿足花椒健壯生長和連年豐產(chǎn)的要求。7、花椒在土壤ph值6.5-8.0 的范圍內(nèi)都能栽植，但以ph值7.0-7.5 的范圍內(nèi)生長結(jié)果為最好?；ń废测}，在石灰?guī)r山地上生長特別好。花椒是我國栽培歷史悠久，分布很廣的香料、油料樹種。具有生長快，結(jié)果 早、收益大、用途廣、栽培管理簡便、適

10、應(yīng)性強、根系發(fā)達(dá)、能保持水土等特點， 深受群眾歡迎；花椒是一種重要的食品調(diào)味原料，果皮富含芳香油，椒油有澀味, 種子含油量25 30%果皮、種子可入藥，發(fā)展花椒具有廣泛的市場前景?；ń肥锹淙~灌木，高35米，果、枝、葉、干均有香味，花椒性喜溫，生 長發(fā)育期間需要較高的溫度，花椒對土壤適應(yīng)性強，尤喜深厚肥沃，濕潤的沙質(zhì) 壤土；對土壤酸堿度要求不嚴(yán)，在中性或酸性土壤中生長良好， 在山地鈣質(zhì)土上 生長更好，花椒喜光性強，在蔭蔽下生長，結(jié)實較差，萌芽力強，耐強度修剪， 隱芽壽命長?；ń飞L快，結(jié)果早，一年生苗可高達(dá) 1米，栽后2年即開花掛果，3年 大量結(jié)果，延期15 20年，壽命3040年，衰老后可以萌

11、芽更新。（四）整形修剪整形是獲得花椒高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的主要技術(shù)之一，合理整形修剪，可使骨架牢固，層次分明，枝條健壯，配合合理，光照足，通風(fēng)好，既可提高產(chǎn)量，又可增 延樹齡，花椒主要特點是喜光，發(fā)枝強，壯枝座果好，由于分枝多，養(yǎng)分過于分 散，果枝生長細(xì)弱，結(jié)果能力相應(yīng)減弱，果穗變得小而輕；分枝過多，樹冠稠密, 內(nèi)膛光照不良，致使小枝枯死。只有通過修剪來解決生長發(fā)育與營養(yǎng)條件之間的 矛盾，達(dá)到連年豐產(chǎn)的目的。1、修剪時間：采收后至第二年開春發(fā)芽前均可，以采椒季節(jié)最好。2、樹形：一般采用自然開心形、叢狀形、圓頭形三種。自然開心形培養(yǎng)方法：定植后定于30厘米處留一側(cè)枝，4 5年完成整形，最后去掉中心枝開膛即

12、 可，叢狀形培養(yǎng)方法是栽后截干，從根頸部抽出較多枝長或一穴栽枝23株，全部成活后自然生長而成。圓頭形即有明顯主干，主干上自然分布較多的主枝， 小枝較密集的樹形。3、修剪方法：花椒對修剪有良好的反應(yīng)，按不同生長階段，采用相應(yīng)的修剪方法。幼齡樹掌握整形和結(jié)果并重的原則，栽后第一年距地面要求高度剪截，第 二年在發(fā)芽前除去樹干基部3050厘米處的枝條，并均勻保留主枝5 7個進(jìn)行 短截，其余枝條不行短截，疏除密擠枝、競爭枝、細(xì)弱枝、病蟲枝、長放強壯枝。結(jié)果樹：疏除多余大枝，冠內(nèi)枝條以疏為主，疏除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、 密生枝、徒長枝，為樹冠內(nèi)通風(fēng)透光創(chuàng)造良好條件。老年枝：以疏剪為主，抽大枝、去弱枝、留

13、大芽，及時更新復(fù)壯結(jié)果枝組， 去老養(yǎng)小，疏弱留壯，選壯枝壯芽壯頭，以恢復(fù)樹勢。（1）大型花椒：大椒、獅子頭、大紅袍、正路椒、娃娃椒；（2）小型花椒：小椒、小紅椒、小黃金、茂椒、豆椒、火椒等；（3）其它花椒：秋雜椒、白沙椒、高腳黃、枸椒、臭椒等。其中以陜西韓城為代表的大紅袍，以四川茂汶、漢源為代表的正路椒，以四川的金陽和重慶江 津為代表的青椒，以及遍及各地的枸椒等品種較多。其中大紅袍占45%青花椒占25%正路椒占10%枸椒占20%這幾種花椒各有特點，如韓城的大紅袍色 澤鮮紅、麻味強、產(chǎn)量高（年平均畝產(chǎn)達(dá) 180斤）、但香氣差且不適合日照少、 濕度大、海撥高的地方栽培，重慶的開縣、涪陵、江津等地引

14、進(jìn)該品種后，銹病 嚴(yán)重、長勢極差、基本上不掛果；四川茂汶和漢源的正路椒，色澤鮮紅、麻味強、 香氣較好，通過多年的自然選擇，已適合當(dāng)?shù)厣憝h(huán)境和氣候特點，但產(chǎn)量低， 不抗病蟲害；重慶和四川金陽的青椒，色澤青綠、麻味純正，因揮發(fā)性油含量特高（比其它花椒品種高50%以上），所以香味青香濃郁，現(xiàn)已特別適合重慶的地 理環(huán)境和氣候特點，但產(chǎn)量低（年平均畝產(chǎn)才達(dá) 130斤）；遍布各地的枸椒，適 應(yīng)性強，抗病蟲害能力強，但品質(zhì)差，產(chǎn)量低；并且椒區(qū)的花椒品種退化嚴(yán)重。（五）合理灌水施肥6月份以前多灌水，可促進(jìn)枝葉生長。7月份以后少灌水或不灌水，保持土 壤水分以樹葉不萎蔫，秋梢不旺長為宜。遇到春旱要及時澆水，坡地

15、花椒可在距 樹干基部5060厘米處開挖57個穴，穴深15厘米，然后給穴內(nèi)澆水，水下滲 后埋平蓋上虛土即可。追肥是解決花椒在生長中大量需肥期與土壤供肥不足之間矛盾的主要手段。 花前追肥以速效氮肥為主，主要是對秋施基肥數(shù)量少和樹體貯藏不足營養(yǎng)不足的 補充，對果穗增大，提高坐果率，促進(jìn)幼果發(fā)育都有顯著作用；花后追肥主要是 保證果實生長發(fā)育的需要，可少施速效氮肥，同時要追施磷鉀肥；花芽分化前追 肥對促進(jìn)花芽分化有明顯作用，以氮、磷肥為主，配合適量鉀肥。生長期的葉面噴肥是花椒優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，配合使用“瓜果壯 蒂靈”葉面噴肥，增強肥效，滿足果實發(fā)育的生理需要。秋施基肥能夠促進(jìn)樹體恢復(fù)生機，及時

16、供應(yīng)果樹營養(yǎng)，促進(jìn)樹體盡快恢復(fù)生 理機能。基肥從摘椒后到翌年春季萌芽前均可施入，但以摘椒后立即施入效果最 好。肥料以有機肥為主，施肥量依據(jù)樹齡大小和產(chǎn)量高低而定，一般幼樹每年每株施圈肥3-4公斤；初果期椒樹每年每株5-6公斤，盛果期的椒樹結(jié)椒1-2斤的 單株，可施圈糞10-30公斤，并拌過磷酸鈣1-2公斤。（六）及時病蟲害防治要根據(jù)害蟲發(fā)生規(guī)律，及時防治。在萌芽前對樹體噴石硫合劑+ “護樹將軍”， 殺滅越冬成蟲、卵、幼蟲及病菌抱子；萌芽后，誘殺金龜子成蟲，噴40瓶果乳劑1500倍液，或50%拉松乳劑1000倍液防治蚜蟲、紅蜘蛛、鳳蝶、刺蛾等為 害幼葉和嫩梢的害蟲。休眠期以相應(yīng)的栽培技術(shù)和化學(xué)藥劑防治相結(jié)合，清除和殺滅害蟲，減少病蟲源。三、疏花疏果管理技術(shù)進(jìn)入盛果期，疏花疏果應(yīng)整序摘除。疏花疏果量應(yīng)根據(jù)結(jié)果枝新梢長度而定， 一般5厘米以上的結(jié)果占50%以上，間隔摘去1/51/4的花序；若5厘米以上的 結(jié)果枝為50%以下，剛應(yīng)摘去1/41/3的花序，以保證植株有足夠的營養(yǎng)。四、做好樹體修剪萌芽后，要注意骨干枝和枝組軸延長枝新梢保持旺盛長勢和合理的