原料的預(yù)處理

1、第二章第二章 原料的預(yù)處理原料的預(yù)處理 原料在正式進(jìn)入生產(chǎn)過(guò)程前，必需進(jìn)行預(yù) 先處理，以保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行和提高生 產(chǎn)的效益。淀粉質(zhì)原料預(yù)處理主要包括除 雜和粉碎兩個(gè)工序，糖蜜原料的預(yù)處理程 序包括稀釋、酸化、滅菌、澄清和添加營(yíng) 養(yǎng)鹽等過(guò)程。 第一節(jié)第一節(jié) 淀粉質(zhì)原料的貯存與除雜淀粉質(zhì)原料的貯存與除雜 一、貯存 （一）機(jī)械通風(fēng)貯藏 （二）適時(shí)密閉 （三）低溫貯藏技術(shù) （四）氣調(diào)貯糧技術(shù) （五）缺氧貯藏技術(shù) （六）“雙低”貯糧技術(shù) 二、除雜 （一）原料除雜的必要性 （二）原料的除雜：磁選，風(fēng)選和篩選 1.原料清理除雜工藝 流程一 吸風(fēng)除塵 吸風(fēng)除塵 玉米地井提升機(jī)振動(dòng)篩埋刮板機(jī)提升機(jī)糧倉(cāng) 提升機(jī)

2、振動(dòng)篩吸風(fēng)除塵 比重去石機(jī)比重去石機(jī)埋刮板機(jī)凈化后入糧倉(cāng) 流程三 玉米皮帶輸送機(jī)旋轉(zhuǎn)分離篩皮帶輸送機(jī)永久磁鐵 斗式提升機(jī)糧倉(cāng)皮帶輸送機(jī)提升機(jī)比重去石機(jī)比 重去石機(jī)皮帶輸送機(jī)斗式提升機(jī)永久磁鐵風(fēng)選風(fēng)送 粉碎機(jī) 流程二 玉米提升機(jī)貯箱自動(dòng)秤分離雜物 粉碎機(jī)貯箱磁力分離 鐵塊、鐵釘 2.原料清理除雜的主要設(shè)備 （1）氣流-篩式分離機(jī) （2）磁力除鐵器 （3）比重去石機(jī) 第二節(jié) 淀粉質(zhì)原料的輸送 國(guó)內(nèi)酒精廠采用的原料輸送方法有機(jī)械 輸送，氣流輸送和混合輸送三種。 一、機(jī)械輸送 1帶式輸送機(jī) 2斗式提升機(jī) 3. 螺旋輸送機(jī) 二、氣流輸送 氣流輸送俗稱風(fēng)送，是利用氣流在管子中輸送物料。 氣流輸送是一種適合

3、于散粒狀或塊狀物料輸送的方 法，近年來(lái)，它在酒精生產(chǎn)中得到廣泛的應(yīng)用。 三、混合輸送 混合輸送是上述兩種輸送方式的結(jié)合。原料輸送到粗 碎機(jī)的過(guò)程采用機(jī)械輸送，細(xì)碎后粉料的輸送則用氣 流輸送。 與機(jī)械輸送相比較，氣流輸送有一系列的優(yōu)點(diǎn)： (1) 氣流輸送時(shí)輸料管和粉碎設(shè)備均在密閉負(fù)壓的條 件下進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)，粉塵飛揚(yáng)問(wèn)題可基本消除，有利 于實(shí)現(xiàn)粉碎過(guò)程無(wú)塵作業(yè)，改善勞動(dòng)條件。使原 料損失和勞動(dòng)條件惡化兩個(gè)問(wèn)題均迎刃而解。 (2) 氣流輸送后，鐵片、石塊等雜物，能較可靠地在 一級(jí)升料管的接料器底部被自動(dòng)風(fēng)選出來(lái)，從而 保證了篩子和設(shè)備較長(zhǎng)期的完好使用。 (3) 輸送量大，安裝方便，操作簡(jiǎn)單 (4）采用氣

4、流輸送后，細(xì)粉碎機(jī)被納入負(fù)壓，已經(jīng) 粉碎好的粉料被氣流從粉碎機(jī)中吸出，從而可提 高錘碎機(jī)能力50%左右。單位原料預(yù)處理消耗的 總功率比機(jī)械輸送低20%。 四、酒精生產(chǎn)常用輸送工藝流程 （一）機(jī)械輸送工藝流程 原料出庫(kù)稱重電磁除鐵粗碎斗式 提升機(jī)粗料貯斗細(xì)碎（采用錘碎機(jī)） 粉料貯斗（布筒濾塵器）螺旋推進(jìn)輸 送機(jī)（絞龍）拌水調(diào)和加溫粉漿 （二）氣流輸送流程 1-通風(fēng)機(jī) 2-鼓風(fēng)機(jī) 2-接料器 4-升料管 5-旋風(fēng)分離器 6-洗塵塔 7-閉風(fēng)機(jī) 8-粗碎機(jī) 9-料箱 10-細(xì)碎機(jī) 11-升料管 12-旋風(fēng)分離機(jī) 12-閉風(fēng)機(jī) 14-螺旋輸送器 15-拌料罐 16-洗塵塔 （三）混合輸送流程 1-磅秤

5、 2-皮帶輸送機(jī) 2-皮帶磁選機(jī) 4-電磁鐵 5-滾筒磁鐵 6-斗式提升機(jī) 7-粗碎機(jī)8-接料斗 9-細(xì)碎機(jī) 10-旋風(fēng)分離器 11-閉風(fēng)器 12-螺旋輸送機(jī) 12-拌料罐 14-攪拌機(jī)15-送料泵 16-風(fēng)機(jī) 17-吸塵塔 18-預(yù)熱器 19-過(guò)濾器 第三節(jié) 淀粉質(zhì)原料的粉碎 一、原料粉碎的目的 1.原料通過(guò)粉碎，可以使原料顆粒變小、細(xì)胞組 織部分破壞、淀粉顆粒部分外泄，在進(jìn)行水-熱 處理時(shí)，能使包含在原料細(xì)胞中的淀粉顆粒從 細(xì)胞中游離出來(lái)，充分吸水膨脹，糊化乃至溶 解，為隨后的糖化作用，并為淀粉轉(zhuǎn)化成可發(fā) 酵性糖創(chuàng)造必要和良好的條件。 2.粉狀原料所需的蒸煮壓力和溫度都比較低，時(shí) 間也比較短，從而可以減少蒸汽用量，提高原 料蒸煮質(zhì)量和減少可發(fā)酵性物質(zhì)的損失。 二、原料粉碎的方法 粉碎的方法按其作用力的不同可分為： 擠壓：適用于堅(jiān)硬物料； 撞擊：適用于堅(jiān)硬物料； 研磨：適于韌性物料； 劈裂：適用于脆性物料。 酒精工廠常用的原料粉碎方法有干式粉碎和 濕式粉碎兩種 酒精工廠常用的原料粉碎設(shè)備有錘式粉碎機(jī) 和滾筒式粉碎機(jī)兩種 三、原料粉碎的要求 （一）原料的粉碎度 篩孔直徑范圍為13mm，而以1.52.Omm居多 。 （二）原料的粉碎比 粉碎比是指物料粉碎前的最大粒徑D與粉碎后 最大粒徑d的比值