盤點(diǎn)培訓(xùn)資料

1、歡迎各位參加 在崗的內(nèi)部培訓(xùn) 培訓(xùn)課目 商品盤點(diǎn) 培訓(xùn)目的：掌握庫存盤點(diǎn)的意義 及程序并用于實(shí)際操作 培 訓(xùn) 者：主管或部門經(jīng)理 受 訓(xùn) 者：營業(yè)員和促銷人員 培訓(xùn)方式：幻燈片 通過學(xué)習(xí)讓我們： 1 更短的培訓(xùn)時(shí)間 2 更高的工作效率 3 統(tǒng)一的專業(yè)術(shù)語，便于溝通 4 對(duì)于盤點(diǎn)系統(tǒng)的更好理解和實(shí)用操 作 5 了解盤點(diǎn)在商業(yè)體系中的重要性 一、什么是盤點(diǎn)一、什么是盤點(diǎn) 所謂盤點(diǎn)就是定期或不定期地對(duì)店 內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點(diǎn)， 以確實(shí)掌握該期間內(nèi)的經(jīng)營業(yè)績， 并因此加以改善，加強(qiáng)管理。 第一單元第一單元 概述概述 二、為什么盤點(diǎn)二、為什么盤點(diǎn) 對(duì)每天林林總總、琳瑯滿目的商品， 對(duì)摩肩接踵、川

2、流不息、進(jìn)進(jìn)出出 的顧客，員工忙里忙外，無非是令 顧客滿意、企業(yè)興旺昌盛。然而， 要知道是盈或是虧，光靠每天的報(bào) 表，每天的業(yè)績，是無法準(zhǔn)確知道 的，目前的唯一辦法就是盤點(diǎn)，且 通過盤點(diǎn)可以達(dá)到： 準(zhǔn)確反映公司財(cái)務(wù)狀況 確切掌握庫存量 掌握損耗并加以改善 加強(qiáng)商品安全、庫存管理，防微杜漸 為公司決策提供真實(shí)有效的數(shù)據(jù) 三、盤點(diǎn)要達(dá)成的目的三、盤點(diǎn)要達(dá)成的目的 每次盤點(diǎn)皆需投入大量的人力、每次盤點(diǎn)皆需投入大量的人力、 物力和時(shí)間，同時(shí)也帶來一些負(fù)物力和時(shí)間，同時(shí)也帶來一些負(fù) 面影響，但它卻是一種非常重要面影響，但它卻是一種非常重要 的工作，因?yàn)樗苓_(dá)到下列目的：的工作，因?yàn)樗苓_(dá)到下列目的： 3

3、、了解商店的存貨量，積壓、了解商店的存貨量，積壓 商品的狀況及商品的周轉(zhuǎn)狀況商品的狀況及商品的周轉(zhuǎn)狀況 2、了了解當(dāng)前商品的存放位解當(dāng)前商品的存放位 置，缺貨狀況置，缺貨狀況 1、了解商店在一定階段的、了解商店在一定階段的盈盈 虧狀況虧狀況 4、發(fā)現(xiàn)并清除滯銷品、臨近、發(fā)現(xiàn)并清除滯銷品、臨近 過期商品，整理環(huán)境、清除過期商品，整理環(huán)境、清除 死角死角 5、根據(jù)盤點(diǎn)情況，可加強(qiáng)管、根據(jù)盤點(diǎn)情況，可加強(qiáng)管 理、防微杜漸，同時(shí)遏止不軌理、防微杜漸，同時(shí)遏止不軌 行為行為 四、盤點(diǎn)的原則：四、盤點(diǎn)的原則： 1、門店根據(jù)要求組織柜組進(jìn)行盤點(diǎn) 前準(zhǔn)備、盤點(diǎn)、盤點(diǎn)差異原因分析。 2、參加盤點(diǎn)人員按“見貨盤貨

4、”的 原則，細(xì)心、認(rèn)真負(fù)責(zé)對(duì)商品進(jìn)行交 叉清點(diǎn)，杜絕多盤，漏盤等盤錯(cuò)現(xiàn)象。 現(xiàn)場不得出現(xiàn)任何“預(yù)先數(shù)量標(biāo)注” 3、盤點(diǎn)數(shù)據(jù)及差錯(cuò)原因分析 應(yīng)真實(shí)可靠，嚴(yán)禁人為修改， 弄虛作假。 4、盤點(diǎn)時(shí)間：每月30日晚 打烊后。 第二單元第二單元 盤點(diǎn)作業(yè)流程盤點(diǎn)作業(yè)流程 一、流程圖一、流程圖 盤點(diǎn)作業(yè)流程規(guī)劃的慎盤點(diǎn)作業(yè)流程規(guī)劃的慎 密與否，直接關(guān)系到盤點(diǎn)結(jié)密與否，直接關(guān)系到盤點(diǎn)結(jié) 果的真實(shí)性果的真實(shí)性 建立盤點(diǎn)制度及標(biāo)準(zhǔn) 進(jìn)行組織落實(shí) 責(zé)任區(qū)域劃分 盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備及培訓(xùn) 盤點(diǎn)作業(yè) 盤點(diǎn)結(jié)果 重大差異 進(jìn)行調(diào)整和結(jié)算 重盤 追查責(zé)任、對(duì)策改進(jìn) 是 否 建立盤點(diǎn)制度及標(biāo)準(zhǔn) 二、作業(yè)流程管理二、作業(yè)流程管理 2

5、 2、組織落實(shí)包括：全部盤點(diǎn)的組、組織落實(shí)包括：全部盤點(diǎn)的組 織落實(shí)和部分盤點(diǎn)的組織落實(shí)、區(qū)織落實(shí)和部分盤點(diǎn)的組織落實(shí)、區(qū) 域劃分；域劃分； 1 1、盤點(diǎn)制度由總部統(tǒng)一制定。包括：、盤點(diǎn)制度由總部統(tǒng)一制定。包括： 盤點(diǎn)方法、盤點(diǎn)周期、帳務(wù)處理、差異盤點(diǎn)方法、盤點(diǎn)周期、帳務(wù)處理、差異 處理及獎(jiǎng)懲規(guī)定；處理及獎(jiǎng)懲規(guī)定； 3 3、盤點(diǎn)作業(yè)要?jiǎng)澐謪^(qū)域，落實(shí)到人；、盤點(diǎn)作業(yè)要?jiǎng)澐謪^(qū)域，落實(shí)到人； 5 5、 盤點(diǎn)作業(yè)：主要有資料整理與盤點(diǎn)作業(yè)：主要有資料整理與 分析、庫存調(diào)整、差異處理、獎(jiǎng)懲分析、庫存調(diào)整、差異處理、獎(jiǎng)懲 實(shí)施。實(shí)施。 4 4、 盤點(diǎn)前準(zhǔn)備：主要有人員組織、盤點(diǎn)前準(zhǔn)備：主要有人員組織、 工

6、具、通告、商品和環(huán)境整理、工工具、通告、商品和環(huán)境整理、工 作分配與盤前培訓(xùn)、各種資料整理；作分配與盤前培訓(xùn)、各種資料整理； 第三單元第三單元 盤點(diǎn)的組織及制度確立盤點(diǎn)的組織及制度確立 一、一、 盤點(diǎn)制度的確立盤點(diǎn)制度的確立 盤點(diǎn)方法列表如下：盤點(diǎn)方法列表如下： 實(shí)物和帳面實(shí)物和帳面區(qū)域區(qū)域時(shí)間段時(shí)間段周期周期 實(shí)物實(shí)物帳面帳面 全面全面 盤點(diǎn)盤點(diǎn) 區(qū)域區(qū)域 盤點(diǎn)盤點(diǎn) 營業(yè)中營業(yè)中營業(yè)后營業(yè)后定期定期不定期不定期 定定 義義 實(shí) 際實(shí) 際 清 點(diǎn)清 點(diǎn) 存 貨存 貨 數(shù) 量數(shù) 量 的 方的 方 法法 以 書 面以 書 面 記 錄 或記 錄 或 電 腦 記電 腦 記 錄 進(jìn) 出錄 進(jìn) 出 帳 的

7、 流帳 的 流 動(dòng) 狀 況動(dòng) 狀 況 而 得 到而 得 到 期 末 存期 末 存 貨 余 額貨 余 額 或 估 算或 估 算 成本成本 將 店將 店 內(nèi) 所內(nèi) 所 有 存有 存 貨 區(qū)貨 區(qū) 域 進(jìn)域 進(jìn) 行 盤行 盤 點(diǎn)點(diǎn) 以 類 分以 類 分 區(qū) ， 依區(qū) ， 依 序 盤 點(diǎn)序 盤 點(diǎn) 一 定 區(qū)一 定 區(qū) 域 ， 如域 ， 如 此 周 而此 周 而 復(fù)始復(fù)始 盤 點(diǎn)盤 點(diǎn) 時(shí) 商時(shí) 商 店 仍店 仍 對(duì) 外對(duì) 外 營業(yè)營業(yè) 商 店商 店 在 關(guān)在 關(guān) 門 后門 后 盤點(diǎn)盤點(diǎn) 每 次每 次 盤 點(diǎn)盤 點(diǎn) 間 隔間 隔 期 一期 一 致 的致 的 盤點(diǎn)盤點(diǎn) 盤 點(diǎn) 間盤 點(diǎn) 間 隔 期 不隔

8、 期 不 一 致 的一 致 的 盤點(diǎn)盤點(diǎn) 實(shí)用實(shí)用 范圍范圍 及時(shí)及時(shí) 間間間間 隔隔 商 店商 店 實(shí) 物實(shí) 物 盤點(diǎn)盤點(diǎn) 由 電由 電 腦 部腦 部 和 財(cái)和 財(cái) 務(wù) 部務(wù) 部 進(jìn)行進(jìn)行 一 年一 年 二次二次 周 期周 期 性性 庫 存庫 存 區(qū) 盤區(qū) 盤 點(diǎn)點(diǎn) 銷 售銷 售 區(qū) 域區(qū) 域 盤點(diǎn)盤點(diǎn) 全 面全 面 盤點(diǎn)盤點(diǎn) 大家電、大家電、 精品等，精品等， 或突發(fā)或突發(fā) 事件、事件、 人事變?nèi)耸伦?動(dòng)、經(jīng)動(dòng)、經(jīng) 營異常營異常 等等 二、差異處理二、差異處理 盤點(diǎn)可能出現(xiàn)重大差異。所謂重大差異盤點(diǎn)可能出現(xiàn)重大差異。所謂重大差異 即指：盤損率大幅超過同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公即指：盤損率大幅超過同行業(yè)

9、標(biāo)準(zhǔn)或公 司目標(biāo)，以及毛利率遠(yuǎn)低于同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)司目標(biāo)，以及毛利率遠(yuǎn)低于同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 或公司目標(biāo)?；蚬灸繕?biāo)。 盤損率是實(shí)際盤點(diǎn)庫存與電腦盤損率是實(shí)際盤點(diǎn)庫存與電腦 理論庫存的差異。理論庫存的差異。 一般而言盤損的原因有下列幾種：一般而言盤損的原因有下列幾種： 1、錯(cuò)盤、漏盤、錯(cuò)盤、漏盤 2、計(jì)算錯(cuò)誤計(jì)算錯(cuò)誤 3、偷竊、偷竊 4、收貨錯(cuò)誤，或空收貨、收貨錯(cuò)誤，或空收貨 結(jié)果帳多物少結(jié)果帳多物少 ， 5、報(bào)廢商品未進(jìn)行庫存更正、報(bào)廢商品未進(jìn)行庫存更正 6、對(duì)一些清貨商品，未計(jì)算降價(jià)、對(duì)一些清貨商品，未計(jì)算降價(jià) 損失損失 7、生鮮品失重等處理不當(dāng)、生鮮品失重等處理不當(dāng) 8、商品變價(jià)未登記或任意變價(jià)、商品

10、變價(jià)未登記或任意變價(jià) 若發(fā)生重大差異時(shí)，應(yīng)若發(fā)生重大差異時(shí)，應(yīng) 立即采取下列措施：立即采取下列措施： 1 1、重新確認(rèn)盤點(diǎn)區(qū)域，看是、重新確認(rèn)盤點(diǎn)區(qū)域，看是 否漏盤；否漏盤； 2 2、 檢查收貨，有無大量異檢查收貨，有無大量異 常進(jìn)貨，并且未錄入電腦；常進(jìn)貨，并且未錄入電腦； 3 3、檢查有無大量異常退貨，、檢查有無大量異常退貨， 并且未錄入電腦；并且未錄入電腦； 4 4、查庫存更正及清貨變、查庫存更正及清貨變 價(jià)表；價(jià)表； 5 5、檢查是否有新來生鮮處、檢查是否有新來生鮮處 理員工，技術(shù)不熟練；理員工，技術(shù)不熟練； 6 6、重新計(jì)算；、重新計(jì)算； 商品商品盤損的多少，代表著管理人員的盤損的多

11、少，代表著管理人員的 管理水平及責(zé)任感。只要結(jié)果在合理的管理水平及責(zé)任感。只要結(jié)果在合理的 范圍內(nèi)，均視為正常。同時(shí)有必要獎(jiǎng)優(yōu)范圍內(nèi)，均視為正常。同時(shí)有必要獎(jiǎng)優(yōu) 懲差，降低損耗。懲差，降低損耗。 一般的標(biāo)準(zhǔn)： 1、門店的盤損率應(yīng)控制在銷售總金額的 4-6。 2、在4以下予以獎(jiǎng)勵(lì)。 3、在6-8之間 (1). 應(yīng)視為低于標(biāo)準(zhǔn)水 平，必須由店長負(fù)責(zé)尋找原因，提出整改措 施。 5、在 8以上為不正常，須追尋 有關(guān)經(jīng)營人員及員工的責(zé)任，并 給予處罰。 6、在開業(yè)初期二個(gè)月的第一次盤、在開業(yè)初期二個(gè)月的第一次盤 點(diǎn)允許有較高的損耗率。點(diǎn)允許有較高的損耗率。 1 盤點(diǎn)的組織盤點(diǎn)的組織 盤點(diǎn)作業(yè)人員組織，一

12、般由各店自己負(fù) 責(zé)落實(shí)，若為全面盤點(diǎn)，應(yīng)由總部營運(yùn) 部、電腦部、財(cái)務(wù)部、采購部在各門店 進(jìn)行盤點(diǎn)時(shí)分頭指導(dǎo)和監(jiān)督盤點(diǎn)，并由 營運(yùn)部總監(jiān)統(tǒng)籌安排。由各店長負(fù)責(zé)并 具體落實(shí)到各部門和人。盤點(diǎn)作業(yè)是商 店人員投入最多的作業(yè)，所以要求全員 參加盤點(diǎn)。一般是每個(gè)部門為一個(gè)小組。 全面盤點(diǎn)組織構(gòu)架圖（如下圖）全面盤點(diǎn)組織構(gòu)架圖（如下圖） 電腦部 初 盤 復(fù) 盤 抽 盤 樓面各部門財(cái)務(wù)部 各店店長 營運(yùn)部總監(jiān) 第四單元第四單元 盤點(diǎn)配置圖及其表格盤點(diǎn)配置圖及其表格 一、盤點(diǎn)配置圖一、盤點(diǎn)配置圖 一般而言，盤點(diǎn)配置圖上除包括賣場的冷凍柜、冷一般而言，盤點(diǎn)配置圖上除包括賣場的冷凍柜、冷 藏柜、貨架、大陳列區(qū)之外

13、，還應(yīng)包括后場的倉藏柜、貨架、大陳列區(qū)之外，還應(yīng)包括后場的倉 庫區(qū)、冷庫等，只要是商品儲(chǔ)存、陳列之處均要標(biāo)庫區(qū)、冷庫等，只要是商品儲(chǔ)存、陳列之處均要標(biāo) 明。明。 便于掌握整體態(tài)勢及規(guī)劃，盤點(diǎn)圖必須將通道及陳列架標(biāo)示便于掌握整體態(tài)勢及規(guī)劃，盤點(diǎn)圖必須將通道及陳列架標(biāo)示 編號(hào)，并將此編號(hào)作成貼紙，粘貼于陳列架右上角，這樣既編號(hào)，并將此編號(hào)作成貼紙，粘貼于陳列架右上角，這樣既 可周詳?shù)胤峙湄?zé)任為區(qū)域，盤點(diǎn)者又可明了自己的工作范圍?？芍茉?shù)胤峙湄?zé)任為區(qū)域，盤點(diǎn)者又可明了自己的工作范圍。 同時(shí)，也可在此圖上掌握全局，合理調(diào)配，互相援助同時(shí)，也可在此圖上掌握全局，合理調(diào)配，互相援助. .。 二、配置圖排面

14、編號(hào)的確定二、配置圖排面編號(hào)的確定 1、原則：、原則： （1）一條貨架有二個(gè)排面（不含端頭）一條貨架有二個(gè)排面（不含端頭） 一個(gè)排面即有一個(gè)排面編號(hào)一個(gè)排面即有一個(gè)排面編號(hào) 端頭端頭 一個(gè)排面號(hào)一個(gè)排面號(hào) 一個(gè)排面號(hào)一個(gè)排面號(hào) （2）促銷區(qū)編一個(gè)獨(dú)立的排面編號(hào) （3）冷凍（藏）庫、柜：一個(gè)庫、柜 給予一個(gè)編號(hào) （4）一個(gè)散貨柜一個(gè)排面號(hào) （5）一組端架作為一個(gè)排面，給一個(gè) 編號(hào)。 （6）收銀臺(tái)前小端架、斜口籠統(tǒng)一 編一個(gè)排面號(hào)。 A A：代表非食品區(qū)：代表非食品區(qū) B B：代表食品區(qū)：代表食品區(qū) T T（TD)TD)：代表端架：代表端架 N N：代表賣場內(nèi)的倉庫：代表賣場內(nèi)的倉庫 0101：代

15、表第一節(jié)（個(gè)）貨架：代表第一節(jié)（個(gè)）貨架 3 3、有商品無法標(biāo)示排面號(hào)，要指定人員專、有商品無法標(biāo)示排面號(hào)，要指定人員專 門負(fù)責(zé)盤點(diǎn)。門負(fù)責(zé)盤點(diǎn)。 2、字母說明、字母說明 4、盤點(diǎn)用表格：、盤點(diǎn)用表格： （1 1）商品盤點(diǎn)表）商品盤點(diǎn)表 日期：部門：盤點(diǎn)區(qū)域：第頁共頁日期：部門：盤點(diǎn)區(qū)域：第頁共頁 表頭表頭 序號(hào)序號(hào)商品貨號(hào)商品貨號(hào)商品規(guī)格名稱商品規(guī)格名稱單價(jià)單價(jià)數(shù)量數(shù)量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 一盤一盤二盤二盤審審 核核 錄錄 入入校對(duì)校對(duì) （

16、2 2）盤點(diǎn)單回收控制表）盤點(diǎn)單回收控制表 （3 3）盤點(diǎn)單使用控制表）盤點(diǎn)單使用控制表 第四單元第四單元 盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備 自古兵家 “不打無準(zhǔn)備之仗”，事前準(zhǔn)備愈周 密愈詳細(xì)，盤點(diǎn)工作進(jìn)展就能愈順利，盤點(diǎn)結(jié) 果就會(huì)愈準(zhǔn)確。 一、人員安排 1 1、盤點(diǎn)當(dāng)日，應(yīng)停止任何休假。、盤點(diǎn)當(dāng)日，應(yīng)停止任何休假。 門店各部門寫出門店各部門寫出組盤點(diǎn)安排組盤點(diǎn)安排 計(jì)劃表計(jì)劃表 2 2、責(zé)任到人明確范圍，、責(zé)任到人明確范圍， 二、告知 1、告知顧客 若營業(yè)中盤點(diǎn)而影響顧客購物則通過廣播形式告若營業(yè)中盤點(diǎn)而影響顧客購物則通過廣播形式告 知顧客，以取得諒解：知顧客，以取得諒解：“尊敬的顧客朋友，您好，

17、尊敬的顧客朋友，您好， 我們的盤點(diǎn)給您購物造成了不便，請您諒解，順祝我們的盤點(diǎn)給您購物造成了不便，請您諒解，順祝 您購物愉快！您購物愉快！” 若停業(yè)盤點(diǎn)則應(yīng)提前若停業(yè)盤點(diǎn)則應(yīng)提前1 13 3天，以廣播方式天，以廣播方式 及公告方式，通知顧客，避免顧客徒勞往返，及公告方式，通知顧客，避免顧客徒勞往返， 公告形式如下公告形式如下 尊敬的會(huì)員朋友，您好！尊敬的會(huì)員朋友，您好！ 本店因業(yè)務(wù)需要，定于本店因業(yè)務(wù)需要，定于 年年 月月 日日 點(diǎn)至點(diǎn)至 年年 月月 日日 點(diǎn)，進(jìn)點(diǎn)，進(jìn) 行內(nèi)部總盤點(diǎn)。盤點(diǎn)時(shí)間內(nèi)，恕不對(duì)外營業(yè)。行內(nèi)部總盤點(diǎn)。盤點(diǎn)時(shí)間內(nèi)，恕不對(duì)外營業(yè)。 若因此而造成您購物上的不便，敬希見諒。同若

18、因此而造成您購物上的不便，敬希見諒。同 時(shí)感謝您于盤點(diǎn)后，繼續(xù)給予支持和惠顧。時(shí)感謝您于盤點(diǎn)后，繼續(xù)給予支持和惠顧。 量量 販販 店店 店店 長長敬敬 上上 年年 月月 日日 停業(yè)盤點(diǎn)通知停業(yè)盤點(diǎn)通知 2、告知供應(yīng)商 盤點(diǎn)前，由采購員在訂貨時(shí)注明，盤點(diǎn)前，由采購員在訂貨時(shí)注明， 或以電話告知，或發(fā)函通知，避免或以電話告知，或發(fā)函通知，避免 廠商于盤點(diǎn)時(shí)段送貨，并在收貨處廠商于盤點(diǎn)時(shí)段送貨，并在收貨處 提前一個(gè)星期貼出通知。提前一個(gè)星期貼出通知。 3、盤點(diǎn)培訓(xùn) （1 1）盤點(diǎn)前要進(jìn)行盤點(diǎn)模擬培訓(xùn)，）盤點(diǎn)前要進(jìn)行盤點(diǎn)模擬培訓(xùn)， 講講 解注意事項(xiàng)，務(wù)必使失誤降至最低。解注意事項(xiàng)，務(wù)必使失誤降至最低。

19、 （2 2）按模擬培訓(xùn)，實(shí)際盤點(diǎn)步驟進(jìn)行）按模擬培訓(xùn)，實(shí)際盤點(diǎn)步驟進(jìn)行 講解講解 （3 3）盤點(diǎn)人員）盤點(diǎn)人員 進(jìn)行逐一操作演習(xí)進(jìn)行逐一操作演習(xí) （4 4）各部門主管）各部門主管 須進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)操作須進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)操作 示范示范 （5 5）盤點(diǎn)工具，盤點(diǎn)表）盤點(diǎn)工具，盤點(diǎn)表 、小張自粘、小張自粘 貼紙貼紙 、紅藍(lán)圓珠筆等。、紅藍(lán)圓珠筆等。 4、工作分配 初點(diǎn)工作由指定員工實(shí)施，抽初點(diǎn)工作由指定員工實(shí)施，抽 點(diǎn)、復(fù)點(diǎn)工作由部門主管或后點(diǎn)、復(fù)點(diǎn)工作由部門主管或后 勤人員來執(zhí)行。勤人員來執(zhí)行。 5、商品整理，環(huán)境整理商品整理，環(huán)境整理 實(shí)際盤點(diǎn)前兩天對(duì)商品進(jìn)行整理，使盤點(diǎn)工作實(shí)際盤點(diǎn)前兩天對(duì)商品進(jìn)行整理，使盤

20、點(diǎn)工作 更有序、有效，及早清除不良商品，其整理的重更有序、有效，及早清除不良商品，其整理的重 點(diǎn)是：點(diǎn)是： （1 1） 檢查貨架或冷凍、冷藏價(jià)格卡是否與商檢查貨架或冷凍、冷藏價(jià)格卡是否與商 品陳列位置一致，不一致時(shí)，要將其調(diào)整一致或品陳列位置一致，不一致時(shí)，要將其調(diào)整一致或 更換新卡；更換新卡； （2 2） 將商品陳列整齊，以利于清點(diǎn)數(shù)量，象將商品陳列整齊，以利于清點(diǎn)數(shù)量，象 陳列端頭、陳列架、附壁陳列架、隨機(jī)陳列架、陳列端頭、陳列架、附壁陳列架、隨機(jī)陳列架、 堆頭等；堆頭等； （3 3）清除壞品、退貨商品，該報(bào)廢的報(bào)廢，）清除壞品、退貨商品，該報(bào)廢的報(bào)廢， 該退貨的退到收貨區(qū)，包裝破損商品要

21、及時(shí)處該退貨的退到收貨區(qū)，包裝破損商品要及時(shí)處 理；理； （4 4） 清除賣場及作業(yè)場死角，檢查維修檢清除賣場及作業(yè)場死角，檢查維修檢 測區(qū)、收貨區(qū)、結(jié)帳區(qū)等是否有滯留商品；測區(qū)、收貨區(qū)、結(jié)帳區(qū)等是否有滯留商品； （5 5）將各項(xiàng)設(shè)備、備用品、工具存放整齊；）將各項(xiàng)設(shè)備、備用品、工具存放整齊； （6 6） 庫存商品的整理要注意兩點(diǎn)：一是把小箱子庫存商品的整理要注意兩點(diǎn)：一是把小箱子 放在大箱前；二是避免商品數(shù)量不足整箱的當(dāng)作整箱放在大箱前；二是避免商品數(shù)量不足整箱的當(dāng)作整箱 計(jì)算；計(jì)算； （7 7）盤點(diǎn)前最后整理：）盤點(diǎn)前最后整理： 一般在盤點(diǎn)前兩小時(shí)，一般在盤點(diǎn)前兩小時(shí)， 對(duì)商品進(jìn)行最后整理

22、，主要是陳列架上的商品。對(duì)商品進(jìn)行最后整理，主要是陳列架上的商品。 順序絕對(duì)不能改變，否則盤點(diǎn)時(shí)會(huì)對(duì)不上號(hào)。順序絕對(duì)不能改變，否則盤點(diǎn)時(shí)會(huì)對(duì)不上號(hào)。 六、資料單據(jù)整理資料單據(jù)整理 為避免出現(xiàn)虛假現(xiàn)象，有關(guān)盤點(diǎn)的為避免出現(xiàn)虛假現(xiàn)象，有關(guān)盤點(diǎn)的 資料要整理資料要整理: : 1 1、聯(lián)營式自營商品的單據(jù)整理；、聯(lián)營式自營商品的單據(jù)整理； 2 2、報(bào)廢品單據(jù)匯總；、報(bào)廢品單據(jù)匯總； 3 3、贈(zèng)品單據(jù)匯總；、贈(zèng)品單據(jù)匯總； 4 4、改包裝單位的商品單據(jù)匯總；、改包裝單位的商品單據(jù)匯總； 5 5、 收貨資料的匯總。收貨資料的匯總。 七、七、 注意事項(xiàng)注意事項(xiàng) 2 2、主管核對(duì)報(bào)廢商品是否及時(shí)進(jìn)、主管核對(duì)報(bào)

23、廢商品是否及時(shí)進(jìn) 行庫存更正；行庫存更正； 1 1、盤點(diǎn)前主管須檢查前三日的退、盤點(diǎn)前主管須檢查前三日的退 貨情況，看是否錄入電腦；貨情況，看是否錄入電腦； 3 3、主管檢查破包商品是否整理；、主管檢查破包商品是否整理； 4 4、銷售區(qū)域的盤點(diǎn)必須在當(dāng)天營、銷售區(qū)域的盤點(diǎn)必須在當(dāng)天營 業(yè)結(jié)束后進(jìn)行；業(yè)結(jié)束后進(jìn)行； 5 5、電腦部必須在營業(yè)結(jié)束以后，開始、電腦部必須在營業(yè)結(jié)束以后，開始 盤點(diǎn)以作庫存鎖庫（盤點(diǎn)開始）；盤點(diǎn)以作庫存鎖庫（盤點(diǎn)開始）； 6 6、 收貨部門在盤點(diǎn)當(dāng)日：（可收貨部門在盤點(diǎn)當(dāng)日：（可 依實(shí)際情況而定），必須停止所有數(shù)據(jù)資依實(shí)際情況而定），必須停止所有數(shù)據(jù)資 料的錄入；料的錄

24、入； 7 7、未錄入的商品，必須貼上、未錄入的商品，必須貼上“未錄入未錄入 不需盤點(diǎn)不需盤點(diǎn)”的標(biāo)記。的標(biāo)記。 進(jìn)行交叉初點(diǎn)進(jìn)行交叉初點(diǎn)鎖庫鎖庫 盤數(shù)填寫盤點(diǎn)表盤數(shù)填寫盤點(diǎn)表 確認(rèn)盤點(diǎn)無誤確認(rèn)盤點(diǎn)無誤 簽字確認(rèn)簽字確認(rèn) 兩組核對(duì)兩組核對(duì) 有差異有差異 共同復(fù)盤共同復(fù)盤 無差異無差異 抽盤合格抽盤合格 交盤點(diǎn)表交盤點(diǎn)表 核數(shù)量核數(shù)量 分配錄入分配錄入 核對(duì)核對(duì) 回收核數(shù)回收核數(shù) 柜組盤點(diǎn)結(jié)束柜組盤點(diǎn)結(jié)束 第六單元第六單元 盤點(diǎn)的具體操作盤點(diǎn)的具體操作 一、一、 盤點(diǎn)作業(yè)流程圖盤點(diǎn)作業(yè)流程圖 二、盤點(diǎn)的規(guī)定二、盤點(diǎn)的規(guī)定 1 1初點(diǎn)規(guī)定：初點(diǎn)規(guī)定： （1） 先點(diǎn)倉庫（庫存區(qū)）、冷凍庫、冷藏庫，再點(diǎn)

25、賣場 （2）盤點(diǎn)貨架或冷凍柜、冷藏柜時(shí)，依序由左而右，由上而 下 如圖示： （3） 每一貨架或冷凍柜、冷藏柜均視為獨(dú)立單位，使用單 獨(dú)的盤點(diǎn)表。若盤點(diǎn)表不足，則繼續(xù)使用下一張。初點(diǎn)盤點(diǎn)表 為黑色； （4） 兩人一組，一人點(diǎn)，一人寫；放置在商品的前方；兩人一組，一人點(diǎn)，一人寫；放置在商品的前方； （5）盤點(diǎn)單上的數(shù)字填寫要清楚，不可潦草讓人混淆；盤點(diǎn)單上的數(shù)字填寫要清楚，不可潦草讓人混淆； （6 6） 數(shù)字寫錯(cuò)，要涂改徹底；數(shù)字寫錯(cuò)，要涂改徹底； （7）清點(diǎn)時(shí)，一定要按最小單位清點(diǎn)，不夠一個(gè)單位的忽略不）清點(diǎn)時(shí)，一定要按最小單位清點(diǎn)，不夠一個(gè)單位的忽略不 計(jì)，同時(shí)取出歸入待處理品堆放處；計(jì)，同時(shí)

26、取出歸入待處理品堆放處； （8）盤點(diǎn)時(shí)，順便查看商品的有效期，過期商品應(yīng)隨即取下歸）盤點(diǎn)時(shí)，順便查看商品的有效期，過期商品應(yīng)隨即取下歸 入待處理品堆放處；入待處理品堆放處； （9） 店長要掌握盤點(diǎn)進(jìn)度，調(diào)度機(jī)動(dòng)人員支援，巡視各部門盤店長要掌握盤點(diǎn)進(jìn)度，調(diào)度機(jī)動(dòng)人員支援，巡視各部門盤 點(diǎn)區(qū)域，發(fā)掘死角及易漏盤區(qū)域；點(diǎn)區(qū)域，發(fā)掘死角及易漏盤區(qū)域； （10）對(duì)無法查知商品編號(hào)或商品售價(jià)的商品，就立即取下，稍）對(duì)無法查知商品編號(hào)或商品售價(jià)的商品，就立即取下，稍 后追查歸屬；后追查歸屬； （11）盤點(diǎn)注意大分類和小分類，注明該分類商品所在的貨架號(hào)）盤點(diǎn)注意大分類和小分類，注明該分類商品所在的貨架號(hào) 碼。

27、碼。 2復(fù)點(diǎn)作業(yè)規(guī)定： （1 1）復(fù)點(diǎn)時(shí)要先檢查盤點(diǎn)配置圖與實(shí)際現(xiàn)場是否一）復(fù)點(diǎn)時(shí)要先檢查盤點(diǎn)配置圖與實(shí)際現(xiàn)場是否一 致，有否遺漏區(qū)域；致，有否遺漏區(qū)域； （2 2）一盤、二盤在核對(duì)有不一樣時(shí)，必須進(jìn)行共同）一盤、二盤在核對(duì)有不一樣時(shí)，必須進(jìn)行共同 的復(fù)盤的復(fù)盤 抽點(diǎn)作業(yè)規(guī)定抽點(diǎn)作業(yè)規(guī)定 （1 1）對(duì)整個(gè)區(qū)域的抽點(diǎn)視同復(fù)點(diǎn)；）對(duì)整個(gè)區(qū)域的抽點(diǎn)視同復(fù)點(diǎn)； （2 2） 抽點(diǎn)商品要選擇賣場內(nèi)的死角，或體積小、抽點(diǎn)商品要選擇賣場內(nèi)的死角，或體積小、 單價(jià)高、量多的商品；單價(jià)高、量多的商品； （4 4）抽點(diǎn)用紅色盤點(diǎn)表，注明為抽點(diǎn)；）抽點(diǎn)用紅色盤點(diǎn)表，注明為抽點(diǎn)； （5 5）抽點(diǎn)是對(duì)初點(diǎn)和復(fù)點(diǎn)無差異商品

28、的抽驗(yàn)。）抽點(diǎn)是對(duì)初點(diǎn)和復(fù)點(diǎn)無差異商品的抽驗(yàn)。 差異處理差異處理 此處講的差異是初點(diǎn)和復(fù)點(diǎn)不一樣 及抽點(diǎn)與初點(diǎn)、復(fù)點(diǎn)的結(jié)果不一樣。 （1）初點(diǎn)和復(fù)點(diǎn)不一樣，應(yīng)由主管或其指 定的不同員工去第三次點(diǎn)，直至正確。 （2）抽點(diǎn)若發(fā)生與前述盤點(diǎn)有差異，按上 述動(dòng)作進(jìn)行，直至正確； （3）對(duì)于共同盤點(diǎn)的正確結(jié)果，在錯(cuò)誤的 表上修改 注意事項(xiàng)注意事項(xiàng) （1）主管在簽核報(bào)表時(shí)，對(duì)其數(shù)量的總和應(yīng)再核對(duì)一次， 以確保無誤； （2）主管必須檢視每位員工負(fù)責(zé)的盤點(diǎn)區(qū)域是否確實(shí)完整 地盤點(diǎn)； （3）在盤點(diǎn)前該盤點(diǎn)品項(xiàng)的銷售區(qū)域應(yīng)維持適當(dāng)?shù)陌踩珟?存量； （4）主管須負(fù)責(zé)對(duì)盤點(diǎn)過程中匯集的待處理品（如破損、 變質(zhì)商品、過

29、保質(zhì)期商品、無商標(biāo)商品等做出相應(yīng)處理（如 報(bào)損、重新包裝等）。 打印實(shí)際盤點(diǎn)報(bào)表 經(jīng)主管核查無誤后，并由部門經(jīng)理以上人員簽字后， 由電腦員打印實(shí)際盤點(diǎn)報(bào)表。 第七單元第七單元 盤點(diǎn)結(jié)果的分析和處理盤點(diǎn)結(jié)果的分析和處理 盤點(diǎn)作業(yè)結(jié)束后，實(shí)際庫存和電腦庫存相核對(duì)，若 有差異要追查原因，堵疏防漏。 一、追查差異原因一、追查差異原因 二、二、 庫存調(diào)整庫存調(diào)整 1 1庫存更正流程圖庫存更正流程圖 主管填寫庫存更正表主管填寫庫存更正表 經(jīng)本部門經(jīng)理簽字核實(shí)經(jīng)本部門經(jīng)理簽字核實(shí) 交店長批準(zhǔn)交店長批準(zhǔn) 由由ALC調(diào)整調(diào)整 歸檔留底至下一期盤點(diǎn)歸檔留底至下一期盤點(diǎn) 1、此時(shí)、此時(shí)產(chǎn)生的差異，經(jīng)部門經(jīng)理簽核后產(chǎn)

30、生的差異，經(jīng)部門經(jīng)理簽核后 ，以盤點(diǎn)實(shí)，以盤點(diǎn)實(shí) 際庫存量作為正確數(shù)據(jù)；際庫存量作為正確數(shù)據(jù)； 2、店長、店長簽字后，簽字后， 方可作方可作“確認(rèn)確認(rèn)”工作；工作； 3、總公司總公司 營運(yùn)部于各品項(xiàng)盤點(diǎn)后將視情況予以抽查；營運(yùn)部于各品項(xiàng)盤點(diǎn)后將視情況予以抽查； 4、報(bào)表報(bào)表 營運(yùn)部于各品項(xiàng)盤點(diǎn)后將視情況予以抽查；營運(yùn)部于各品項(xiàng)盤點(diǎn)后將視情況予以抽查； 5、保存保存至該品項(xiàng)下次盤點(diǎn)后，方可銷毀；至該品項(xiàng)下次盤點(diǎn)后，方可銷毀； 6、帳務(wù)調(diào)整，由財(cái)務(wù)部完成；帳務(wù)調(diào)整，由財(cái)務(wù)部完成； 7 7、 帳務(wù)調(diào)整，由財(cái)務(wù)部完成；帳務(wù)調(diào)整，由財(cái)務(wù)部完成； 2 2資料整理資料整理 （1）店長要確認(rèn)盤點(diǎn)單是否全部收回

31、，同時(shí)要有簽名；）店長要確認(rèn)盤點(diǎn)單是否全部收回，同時(shí)要有簽名； （2）復(fù)印留底，原件送財(cái)務(wù)部核算；）復(fù)印留底，原件送財(cái)務(wù)部核算； （3）財(cái)務(wù)部在收到盤點(diǎn)資料后）財(cái)務(wù)部在收到盤點(diǎn)資料后 ，2日內(nèi)提出盤點(diǎn)結(jié)果報(bào)日內(nèi)提出盤點(diǎn)結(jié)果報(bào) 告；告； （4）各部門做盤點(diǎn)實(shí)施情況報(bào)告，以作為以后改善、參）各部門做盤點(diǎn)實(shí)施情況報(bào)告，以作為以后改善、參 考之依據(jù)。考之依據(jù)。 三、游離商品的處理三、游離商品的處理 1 1盤點(diǎn)通常會(huì)發(fā)生下列特殊情況盤點(diǎn)通常會(huì)發(fā)生下列特殊情況 （1）有貨號(hào)，無品名或錯(cuò)品名）有貨號(hào)，無品名或錯(cuò)品名 其原因有：其原因有： l l 貨號(hào)錯(cuò)誤貨號(hào)錯(cuò)誤 l l 貨號(hào)已淘汰，但商品仍在銷售貨號(hào)已淘汰，但商品仍在銷售 l l 套號(hào)（廠商濫用已有貨號(hào)