學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食堂衛(wèi)生管理制度

1、本文格式為word版，下載可任意編輯學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食堂衛(wèi)生管理制度 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食堂衛(wèi)生管理制度 一、食堂地板無(wú)垃圾、無(wú)臟水、灰塵等。食堂周邊無(wú)雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無(wú)污物、垃圾，每天最少清掃12次，保證室內(nèi)外整潔、干凈;餐廳四周墻壁、天花板無(wú)蛛網(wǎng)，玻璃上無(wú)灰塵、無(wú)痕跡，保證清潔明亮。每天至少打掃一次;食堂、餐廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設(shè)施，對(duì)食堂、餐廳每周至少一次全面消毒;炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地?cái)[放;操作間地面無(wú)垃圾、雜物，保持干燥整潔，保管室食品生熟要分開(kāi)，陳列有序，不亂擺放。 二、餐具五過(guò)關(guān)(洗、刷、沖、消毒、保潔)，食物存放四隔離(生與熟隔離、成品

2、與半成品隔離、食品與雜物、藥物隔離、食品與有毒物隔離)，環(huán)境衛(wèi)生四定(定人、定物、定時(shí)、定質(zhì));保持地面干凈、臺(tái)面清潔、玻璃明亮，水溝通暢)，個(gè)人衛(wèi)生四勤(勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣被、勤換工作服)。 三、負(fù)責(zé)落實(shí)留樣制度;嚴(yán)格按照留樣表格填寫(xiě)，實(shí)事求是地反映情況。 ：.pmceo. 篇2：文化娛樂(lè)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度 文化娛樂(lè)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度 1.周圍環(huán)境整潔，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。 2.通風(fēng)良好無(wú)異味，新風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)每半個(gè)月清洗一次，室內(nèi)風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)每周清洗一次。 3.每天清潔走廊、樓梯，平時(shí)見(jiàn)臟即予以清潔，做到天花板無(wú)蛛網(wǎng)、掛塵，地面無(wú)紙屑、無(wú)垃圾。 4.娛樂(lè)場(chǎng)所內(nèi)每天清潔，保持整潔

3、、衛(wèi)生，無(wú)蚊蠅，無(wú)蟑螂，天花板無(wú)蛛網(wǎng)、掛塵;窗臺(tái)、燈具、臺(tái)凳無(wú)積塵;地面無(wú)紙屑、垃圾。 5.座位套清潔無(wú)污跡，每周一換一清洗消毒，平時(shí)見(jiàn)臟即換。 6.茶具做到一客一消毒。 7.公共衛(wèi)生間每天清潔、消毒，保持無(wú)積水、無(wú)積糞、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。 8.個(gè)人衛(wèi)生良好，工作服整潔，做到四勤：勤洗手，勤修剪指甲，勤換工作服，勤洗澡。每年健康檢查一次。 篇3：游泳場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度 游泳場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度 1、持有效衛(wèi)生許可證營(yíng)業(yè)，亮證經(jīng)營(yíng)，按時(shí)復(fù)核。 2、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)和衛(wèi)生管理檔案，有衛(wèi)生負(fù)責(zé)人。 3、從業(yè)人員持有效健康證并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)培訓(xùn)考核合格上崗，能掌握基本衛(wèi)生知識(shí)。 4、禁止出租游泳衣褲。 5、淋

4、浴、強(qiáng)制式腳浸池、通風(fēng)換氣等衛(wèi)生設(shè)施能正常使用，池水凈化消毒，每2小時(shí)自測(cè)一次余氯，水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 6、禁止肝炎、心臟病、皮膚癬疹、重癥沙眼、急性結(jié)膜炎、中耳炎、腸道傳染病、精神病等患者和酗酒者游泳，有明顯標(biāo)志。 7、廁所清潔，無(wú)異味，無(wú)積污。 8、內(nèi)部布局和入場(chǎng)流程合理，設(shè)置更衣室，淋浴室，廁所等功能間。 9、池壁及池底為淺色，表面光潔不滲水，池邊走道防滑，走道邊緣有排水溝。 10、進(jìn)水口設(shè)在淺水一端，排水口設(shè)在池底最深處，排水口徑應(yīng)大于進(jìn)水口4倍，并安裝隔柵。 11、通往游泳走道中間設(shè)強(qiáng)制式浸腳池，長(zhǎng)度不少于2米，寬度與走道同寬，深度達(dá)到20厘米。 12、有池水循環(huán)凈化消毒設(shè)施器材，室內(nèi)游泳