牛蒡茶的功效與作用

1、牛蒡茶的功效與作用牛蒡是一種以肥大肉質(zhì)根供食用的蔬菜，葉柄 和嫩葉也可食用，其肉質(zhì)根細(xì)嫩香脆，且含有豐富的 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛蒡享有蔬菜之王的美譽(yù)，在日本可與人 參媲美，它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的保健產(chǎn)品，全身是 寶，富含菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體 所需要的多種礦物質(zhì)、氨基酸，其中所含胡蘿卜素比 胡蘿卜高 280倍。每 l00 克鮮菜中含蛋白質(zhì) 4.7克，粗 纖維 2.4 克，鈣 242毫克，磷 61毫克，鐵 7.6 毫克， 胡蘿卜素 390毫克，維生素 B1 為 20 微克， 維生素 B2 高達(dá) 2290微克，維生素 C25 毫克。牛蒡茶的功效與作用1. 排出體內(nèi)毒素 牛蒡茶含豐富的膳食纖

2、維，可以減緩食品釋放出 的能量，從而減弱脂肪在體內(nèi)聚集，加快分解脂肪酸 的速度，它不僅降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且?guī)?助通便、排泄，快速消除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝 物，因此對(duì)排毒、通便（3小時(shí)3天）、降脂、減肥（20天40天）十分有效。研究發(fā)現(xiàn)，牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的， 它可以減緩食品釋放出的能量，加速脂肪酸分解的速 度，減弱脂肪在體內(nèi)的聚集。將牛蒡泡成茶，食物纖維即溶于水中，我們很方 便就能獲得。常聽(tīng)說(shuō)，必須吸收大量的食物纖維，讓 腸內(nèi)來(lái)個(gè)大掃除，才能減肥成功。要有效地吸收食物 纖維，那還要看減肥者的毅力。只有簡(jiǎn)單的方法，才 能被大家采納堅(jiān)持下去。天天飲牛蒡茶，既簡(jiǎn)單又方 便，

3、清腸排毒，減肥效果不錯(cuò)。2. 補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng) 牛蒡茶含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素，其中胡 蘿卜素的含量是胡蘿卜的 150 倍。這些營(yíng)養(yǎng)成分可促 進(jìn)新陳代謝，蛋白質(zhì)可提高人體免疫力，促進(jìn)新生細(xì) 胞生長(zhǎng)，具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡茶所含營(yíng)養(yǎng)成 分有助維持人體平衡、調(diào)節(jié)人體功能、對(duì)防癌起著重 要的作用。3. 調(diào)節(jié)人體平衡中醫(yī)認(rèn)為：疾病的發(fā)生無(wú)非是陰陽(yáng)失衡所至，氣 血循環(huán)不暢必然導(dǎo)致陰陽(yáng)失衡，是百病產(chǎn)生的根源。 在本草綱目中有“通十二經(jīng)脈”之論，也就是說(shuō) 連接各臟腑而環(huán)繞人體的主要經(jīng)絡(luò)為十二正經(jīng)和任脈 與督脈，它們是氣血流通全身的道路。經(jīng)脈暢通、氣 血暢通，人體平衡，也就是健康。喝牛蒡茶減肥，瘦身不傷身

4、牛蒡茶的營(yíng)養(yǎng)1. 潤(rùn)腸、通便、抗癌防癌 眾所周知，便秘可使人體內(nèi)的許多毒素不能排出， 如長(zhǎng)期便秘則更會(huì)對(duì)健康構(gòu)成很大的危害；由于牛蒡 的根部大量含有一種能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)的膳食纖維（又 稱粗纖維），也含有一種可促進(jìn)大腸內(nèi)有益菌生長(zhǎng)的酵 素，同時(shí)，作為一種中藥材， 其藥理功能是疏風(fēng)清熱、 解毒、消腫、去火（按中醫(yī)理論，便秘是“火”大的 一種癥狀），所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善， 且 見(jiàn)效快，有益健康的同時(shí)，還對(duì)防治痔瘡和直腸癌有 很好的效果。另外，牛蒡根中還有超高含量的胡蘿卜 素即維生素 A ，它可以防止致癌物和細(xì)胞內(nèi)外遺傳物 質(zhì)（DNA）的緊密結(jié)合，阻止細(xì)胞無(wú)限制增殖癌變， 甚至可以使腫瘤消退

5、和逆轉(zhuǎn)為正常細(xì)胞。2. 降脂減肥治結(jié)石 牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖，它們可增加膽固醇的排泄，阻斷膽固醇的肝腸循環(huán)，干擾 小腸微粒的形成，最能減少脂肪的吸收，從而達(dá)到降 低血脂和減肥的目的?？晌漳懼?，增加膽鹽的排 出和膽固醇的排泄，因此具有防治結(jié)石的作用。3. 輔助降血壓高血壓形成的主要原因是人體內(nèi)鈉含量過(guò)高，而 常吃牛蒡?qū)Ω哐獕函熜э@著，原因有：a.牛蒡根中的 膳食纖維具有吸附鈉的作用，并隨糞便排出體外，使 體內(nèi)鈉的含量降低；b.牛蒡根中鈣的含量是根莖蔬菜 中最高的，鈣具有把鈉導(dǎo)入尿液并排出體外的作用；c. 牛蒡根中蛋白質(zhì)的含量也極高，蛋白質(zhì)可以使血管 變得柔韌，能把鈉從細(xì)胞中分

6、離出來(lái)，并排出體外；d. 牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴(kuò)張，達(dá)至血壓下 降的效果。4. 糖尿病人士食物補(bǔ)充品 糖尿病的發(fā)生和發(fā)展與膳食纖維的吸收和攝入量 密切相關(guān)，高纖維的食物（如牛蒡根）有利于糖尿病 患者的血糖控制，可明顯改善血糖的波動(dòng)情況，有助 于降低血糖，從中醫(yī)角度，牛蒡根也具有消渴（西醫(yī) 稱為糖尿?。┑乃幚砉δ?，所以牛蒡根適合糖尿病患 者長(zhǎng)期食用。5. 滋補(bǔ)養(yǎng)顏人體要是缺乏維生素 A ，會(huì)引起全身性的皮膚粗 糙和干燥，所以經(jīng)常飲用高含量胡羅卜素的牛蒡茶有 益于皮膚的細(xì)膩和潤(rùn)滑，有助排毒養(yǎng)顏；按照中醫(yī)理 論藥用，皮膚上的瘡和青春痘等癥狀均與人體的 “毒” 大，“火”大有關(guān)，而牛蒡根有疏風(fēng)

7、清熱，解毒消腫之 用，所以經(jīng)常飲用牛蒡茶有助于這些癥狀的改善，從 而達(dá)到美容效果；牛蒡茶能借用其獨(dú)特的香氣，豐富 的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而走俏東南亞市場(chǎng)，更風(fēng)靡日本，南韓和 臺(tái)灣，在日本民間更把牛蒡茶作為補(bǔ)腎壯陽(yáng)之產(chǎn)品。牛蒡茶無(wú)副作用牛蒡具有解熱、除風(fēng)、利咽、止咳、利尿、利便、 除斑疹、治腰酸等多種功效，泡茶飲用有益健康，一 般來(lái)說(shuō)無(wú)特殊禁忌，可以長(zhǎng)期飲用。添加有些產(chǎn)品會(huì)增加其功效：目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)牛蒡 茶和其他產(chǎn)品同時(shí)服用對(duì)身體有任何危害的研究報(bào) 告。反而添加有些產(chǎn)品會(huì)增加其功效，例如添加玫瑰 花的嘉德牛蒡茶，飲用后對(duì)改善皮膚潤(rùn)澤光滑更明顯； 跟普洱茶一起沖泡，味道更醇香，濃郁；但萬(wàn)物相生 相克，過(guò)猶不及。

8、因此建議： 1.可以根據(jù)個(gè)人口味和 喜好適量添加； 2.糖尿病患者建議不要放糖。注意事項(xiàng)1.初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)（不是水瀉）現(xiàn) 象。2.個(gè)別人飲用牛蒡茶，開(kāi)始時(shí)會(huì)感覺(jué)有些上火， 堅(jiān)持一段時(shí)間后此現(xiàn)象消失。食用方法主食部位為肉質(zhì)根，柔嫩葉也可食用。牛蒡具有 菊科特有的香味，口感滑嫩，風(fēng)味獨(dú)特。食用方法多 樣，炒食時(shí)，切絲、條或切塊后立即放入清水中浸泡， 可防止切口氧化變褐，也可除去異味。1.肉質(zhì)根洗凈，修整去皮，切條后加鹽等調(diào)料， 入鍋加水煮熟食用。2.炒三絲：牛蒡、胡蘿卜、豬肉等修整洗凈，切 絲。備姜絲、蔥花、食鹽、味精、淀粉（勾芡用） 、植 物油等。爆火炒熟，放入調(diào)味品，勾芡出鍋上盤(pán)。3. 中餐燉排骨、日餐燒牛排都可加入牛蒡三角塊 一起燉或燒。4. 中餐