人教版九年級化學下冊第十二單元課題2化學元素與人體健康

1、課題課題2 2一、化學元素在人體中的存在形式：一、化學元素在人體中的存在形式： 除除C C、H H、O O、N N幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在外，其余的元素主要以無質和維生素的形式存在外，其余的元素主要以無機鹽的形式存在于水溶液中。機鹽的形式存在于水溶液中。 構成人體的元素約有構成人體的元素約有5050多種，人體中含量較多的多種，人體中含量較多的元素有元素有1111中，約占人體質量的中，約占人體質量的99.95%99.95%。 在人體中含量超過在人體中含量超過0.01%0.01%的元素，稱為常量元素；的元素，稱為常量元素；含量在含量在0.01

2、%0.01%以下的元素，稱為微量元素。以下的元素，稱為微量元素。 常量元素如：常量元素如：CaCa、NaNa、C C、H H、O O、N N等。等。 微量元素如：微量元素如：FeFe、ZnZn、MnMn、F F等。等。 無機鹽能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，無機鹽能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康。而有些元素是構成促進身體健康。而有些元素是構成人體組織的重要材料。人體組織的重要材料。 二、人體中的常量元素和微量元素能二、人體中的常量元素和微量元素能 夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進人體健康，夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進人體健康，且有些元素是構成人體組織重要材料。且有些元素是構成人體組織重要材料。1、鈣：、鈣

3、： 成人體內(nèi)約含鈣成人體內(nèi)約含鈣1.2Kg，其中，其中99%存在存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣晶體的于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣晶體的形式存在，它使得骨骼和牙齒具有堅硬的結形式存在，它使得骨骼和牙齒具有堅硬的結構和支架構和支架。牛奶豆制品水產(chǎn)品綠色蔬菜琳瑯滿目的各種補鈣品琳瑯滿目的各種補鈣品改善膳食結構，從食物里獲取鈣質改善膳食結構，從食物里獲取鈣質綠色蔬菜綠色蔬菜肉類肉類發(fā)菜發(fā)菜黑木耳黑木耳奶酪奶酪增加維生素增加維生素D含量，促進鈣質吸收含量，促進鈣質吸收改變生活習慣，減少鈣的流失改變生活習慣，減少鈣的流失控制食鹽攝入量控制食鹽攝入量增強運動增強運動不吸煙、少引酒、少喝咖啡和碳酸飲

4、料不吸煙、少引酒、少喝咖啡和碳酸飲料食品烹調(diào)是時加點醋，可以使鈣溶解較多食品烹調(diào)是時加點醋，可以使鈣溶解較多佝僂病佝僂病鈣元素缺乏鈣元素缺乏2、鈉和鉀：、鈉和鉀： 鈉離子和鉀離子對于維持人體內(nèi)的水分鈉離子和鉀離子對于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的和維持體液恒定的PH有重要的作用，這是人有重要的作用，這是人體維持正常生命活動的必要條件。體維持正常生命活動的必要條件。3、微量元素：、微量元素： 微量元素有微量元素有20多種，是人體中必需的元素，多種，是人體中必需的元素，還有一些是非必需元素，另一些為有害元素。還有一些是非必需元素，另一些為有害元素。幾種元素的食物來源：幾種元素的食物來源：元素元素

5、種類種類食物來源食物來源鈣鈣奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類豆類鐵鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類豆類、芹菜、芹菜鋅鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類豆類、小米、小米碘碘海產(chǎn)品、加碘鹽海產(chǎn)品、加碘鹽甲狀腺腫甲狀腺腫（俗稱粗脖子?。ㄋ追Q粗脖子?。┘谞钕倌[大甲狀腺腫大碘元素缺乏碘元素缺乏齲齒齲齒氟元素缺乏氟元素缺乏氟骨病氟骨病氟元素過量氟元素過量我思我獲：我思我獲：1 1、人體由、人體由5050多種元素組成，根據(jù)含量的多種元素組成，根據(jù)含量的多少，可分為常量元素和微量元素。多少，可分為常量元素和微量元素。2 2、無機鹽對人體健

6、康的影響很大，它們、無機鹽對人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，有的還是構成人體組織的重要材料?？担械倪€是構成人體組織的重要材料。3 3、對于人體必需元素也要注意合理攝入、對于人體必需元素也要注意合理攝入、攝入不足或過量均不利于人體健康。攝入不足或過量均不利于人體健康。4 4、防止有害元素對人體的侵害是人類健、防止有害元素對人體的侵害是人類健康生活的重要保證?？瞪畹闹匾ＷC。牛奶豆制品水產(chǎn)品綠色蔬菜二、化學元素在人體中存在的形式二、化學元素在人體中存在的形式2 2、什么是常量元素？你知道人體含有哪些常量元、什么是常量元素？你知道人體含有哪些常量元素？素？3 3、什么是微量元素？你知道人體含有哪些微量元什么是微量元素？你知道人體含有哪些微量元素？素？1 1、化學元素在人體中的存在形式？、化學元素在人體中的存在形式？指導閱讀：指導閱讀：1.以糖類、油脂、蛋白質、維生素形式存在以糖類、油脂、蛋白質、維生素形式存在2. 以無機鹽形式存在以無機鹽形式存在碳（碳（C）、）、 氫（氫（H）、氧（）、氧（O）、氮（）、氮（N）（1）常量元素：含量超過）常量元素：含