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1、計(jì)算機(jī)在食品工程中的應(yīng)用朱秋享制作2021-10-121第八章：excel輔助工藝計(jì)算第八章本章主要內(nèi)容：本章主要內(nèi)容：一步一步打造物料衡算表一步一步打造物料衡算表計(jì)算機(jī)在食品工程中的應(yīng)用朱秋享制作2021-10-1228.1 制作“工藝技術(shù)指標(biāo)”要點(diǎn)：數(shù)值與單位分列表示，“%”參與計(jì)算則與數(shù)值合并。內(nèi)容太多不夠輸入，可合并單元格而不要改變單元格間距。相近配方（料）可制作成一張表，缺少的配料可用0表示。所有技術(shù)數(shù)據(jù)都得列出。表格要有表頭。重命名sheet1、sheet2并刪除掉多余的sheet(如有)第八章計(jì)算機(jī)在食品工程中的應(yīng)用朱秋享制作2021-10-1238.1.1 輸入表頭合并單元格：

2、選定單元格右鍵點(diǎn)擊或菜單格式或ctrl+1選擇對(duì)齊合并單元格第八章計(jì)算機(jī)在食品工程中的應(yīng)用朱秋享制作2021-10-1248.1.2 輸入表內(nèi)內(nèi)容熟練應(yīng)用上下左右移動(dòng)的快捷鍵（tab、enter，+shift）字體格式設(shè)置同上。邊框線設(shè)置同上選擇單元格格式后，選邊框。第八章計(jì)算機(jī)在食品工程中的應(yīng)用朱秋享制作2021-10-1258.2制作物料衡算表要點(diǎn)公式輸入靈活應(yīng)用絕對(duì)引用與相對(duì)引用。（相轉(zhuǎn)換f4）數(shù)字格式采用科學(xué)計(jì)數(shù)法。使用填充柄可大大加快輸入速度不要忘了批注或直接采用名字引用引用可用鼠標(biāo)點(diǎn)擊方式選擇單元格第八章演示演示計(jì)算機(jī)在食品工程中的應(yīng)用朱秋享制作2021-10-1268.3 打扮打扮1.設(shè)置表格線框，如果還沒(méi)設(shè)置的話。2.去除網(wǎng)格線：工具選項(xiàng)視圖網(wǎng)格線（將去掉）3.添加背景：格式工作表背景，插入所需背景。4.添加單色背景：全

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