第五章 飼料能量的檢測(cè)

1、第四章第四章飼料能量檢測(cè)飼料能量檢測(cè)學(xué)習(xí)目標(biāo)掌握能量測(cè)定的原理掌握能量測(cè)定的原理了解氧彈式熱量計(jì)的結(jié)構(gòu)了解氧彈式熱量計(jì)的結(jié)構(gòu)了解能量測(cè)定具體過(guò)程了解能量測(cè)定具體過(guò)程飼料能量在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化碳水化合物碳水化合物 葡萄糖葡萄糖脂類(lèi)脂類(lèi) 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 氨基酸氨基酸沒(méi)有消化的變成糞便排出體外沒(méi)有消化的變成糞便排出體外代謝過(guò)程中尿液的產(chǎn)生也攜帶部分能量代謝過(guò)程中尿液的產(chǎn)生也攜帶部分能量4.1 概 述1、評(píng)定飼料能量?jī)r(jià)值的方法：測(cè)定飼料的燃燒熱。、評(píng)定飼料能量?jī)r(jià)值的方法：測(cè)定飼料的燃燒熱。2、飼料的燃燒熱：即飼料所含的、飼料的燃燒熱：即飼料所含的總能總能，是飼料在燃燒過(guò)程，是飼料在燃

2、燒過(guò)程中，完全氧化成最終的產(chǎn)物（二氧化碳、水和其他氣體）中，完全氧化成最終的產(chǎn)物（二氧化碳、水和其他氣體）所釋放的能量。所釋放的能量。3、熱價(jià)：?jiǎn)挝毁|(zhì)量的物質(zhì)的燃燒熱為該物質(zhì)的熱價(jià)（、熱價(jià)：?jiǎn)挝毁|(zhì)量的物質(zhì)的燃燒熱為該物質(zhì)的熱價(jià)（kJ/g）。）。4、根據(jù)飼料進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)的能量轉(zhuǎn)化過(guò)程，通常把飼料能、根據(jù)飼料進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)的能量轉(zhuǎn)化過(guò)程，通常把飼料能量分為量分為總能、可消化能、代謝能和凈能總能、可消化能、代謝能和凈能4種。種?？偰芸偰艽x能代謝能凈能凈能消化能消化能飼料能量測(cè)定飼料能量測(cè)定4.1 概 述飼料的消化能飼料的消化能(kJ/g) =食入飼料的燃燒熱食入飼料的燃燒熱(kJ/g) 糞中燃燒熱糞

3、中燃燒熱(kJ/g)飼料的代謝能飼料的代謝能(kJ/g) =食入飼料的燃燒熱食入飼料的燃燒熱(kJ/g) 糞中燃燒熱糞中燃燒熱(kJ/g)-尿中燃燒熱尿中燃燒熱(kJ/g)消化能消化能-尿能尿能4.2 總能的測(cè)定1、基本概念、基本概念總能：是指飼料在體外完全燃燒時(shí)所產(chǎn)生的熱量，亦即飼總能：是指飼料在體外完全燃燒時(shí)所產(chǎn)生的熱量，亦即飼料中脂肪、碳水化合物及蛋白質(zhì)所含能量的總和（維生素料中脂肪、碳水化合物及蛋白質(zhì)所含能量的總和（維生素所含能量忽略不計(jì)）。所含能量忽略不計(jì)）。2、測(cè)定原理、測(cè)定原理將飼料、糞便或者尿樣制備成一定量的測(cè)試試樣，裝于充將飼料、糞便或者尿樣制備成一定量的測(cè)試試樣，裝于充有純

4、氧氧彈中進(jìn)行燃燒。燃燒所產(chǎn)生的熱量被氧彈周?chē)挠屑冄跹鯊椫羞M(jìn)行燃燒。燃燒所產(chǎn)生的熱量被氧彈周?chē)恼麴s水和整個(gè)熱量計(jì)體系所吸收，并由貝克曼溫度計(jì)讀出蒸餾水和整個(gè)熱量計(jì)體系所吸收，并由貝克曼溫度計(jì)讀出水溫上升幅度。該上升的水溫乘以熱量計(jì)體系和水的熱容水溫上升幅度。該上升的水溫乘以熱量計(jì)體系和水的熱容量之和，即可得出樣品的燃燒熱。量之和，即可得出樣品的燃燒熱。4.2 總能的測(cè)定3、主要儀器、主要儀器思考：思考：3min電動(dòng)振動(dòng)裝置的作用？電動(dòng)振動(dòng)裝置的作用？全自動(dòng)氧彈量熱儀全自動(dòng)氧彈量熱儀氧彈式卡計(jì)氧彈式卡計(jì)4.2 總能的測(cè)定4.2 總能的測(cè)定4、主要測(cè)定步驟、主要測(cè)定步驟一、準(zhǔn)備工作一、準(zhǔn)備工作稱

5、量樣品及引火絲的準(zhǔn)備。稱量樣品及引火絲的準(zhǔn)備。氧彈的加水和充氧。氧彈的加水和充氧。內(nèi)外水筒的準(zhǔn)備及熱量計(jì)的安裝（蒸餾水）。內(nèi)外水筒的準(zhǔn)備及熱量計(jì)的安裝（蒸餾水）。 內(nèi)筒放入外筒內(nèi)筒放入外筒氧彈放入內(nèi)筒氧彈放入內(nèi)筒內(nèi)筒灌水內(nèi)筒灌水二、測(cè)定工作二、測(cè)定工作 燃燒之前：開(kāi)動(dòng)攪拌器，每分鐘記錄一次溫燃燒之前：開(kāi)動(dòng)攪拌器，每分鐘記錄一次溫度，當(dāng)每分鐘溫度上升恒定時(shí)，連續(xù)度，當(dāng)每分鐘溫度上升恒定時(shí)，連續(xù)5-10min，記錄最后一次讀溫（燃燒期最初溫度）。記錄最后一次讀溫（燃燒期最初溫度）。 燃燒期：每燃燒期：每30秒記錄一次溫度，直到溫度不秒記錄一次溫度，直到溫度不再上升為止，燃燒結(jié)束。再上升為止，燃燒結(jié)

6、束。 燃燒末期：每分鐘記錄一次溫度，至溫度變?nèi)紵┢冢好糠昼娪涗浺淮螠囟?，至溫度變化不大時(shí)為止?；淮髸r(shí)為止。1 1、外筒、外筒 2 2、內(nèi)筒、內(nèi)筒 3 3、攪拌器、攪拌器 4 4、攪拌馬達(dá)、攪拌馬達(dá) 5 5、絕熱支柱、絕熱支柱 6 6、氧彈、氧彈7 7、貝克曼溫度計(jì)、貝克曼溫度計(jì) 8 8、玻套溫度計(jì)、玻套溫度計(jì) 9 9、電極、電極 1010、蓋子、蓋子 1111、放大鏡、放大鏡 1212、電動(dòng)振動(dòng)裝置、電動(dòng)振動(dòng)裝置4.2 總能的測(cè)定5、計(jì)算公式、計(jì)算公式Q=KH(T+R)-(T0+R0) +T-qbmQ：飼料、糞或尿的燃燒熱，kJ/gK：熱量計(jì)的水當(dāng)量T：燃燒期階段最終溫度，；R：在T時(shí)溫度

7、計(jì)刻度的校正值T0：燃燒期階段最初溫度，；R0 ：在T0時(shí)溫度計(jì)刻度的校正值H：貝克曼溫度計(jì)上每一刻度相當(dāng)于實(shí)際溫度值， m：試樣的質(zhì)量，gT：熱量計(jì)與周?chē)諝獾臒峤粨Q校正值B：點(diǎn)火絲的質(zhì)量q：點(diǎn)火絲的熱值， kJ/g4.2 總能的測(cè)定6、樣品處理、樣品處理u 各種飼料：壓樣、干物質(zhì)各種飼料：壓樣、干物質(zhì)不能將粉碎的飼料不經(jīng)過(guò)處理直接加入坩堝中燃燒，為什么？不能將粉碎的飼料不經(jīng)過(guò)處理直接加入坩堝中燃燒，為什么？u 糞：低溫烘干、粉碎糞：低溫烘干、粉碎u 尿：水分高不直接測(cè)定，濾紙逐滴吸尿（尿：水分高不直接測(cè)定，濾紙逐滴吸尿（這里的計(jì)算結(jié)果應(yīng)注意這里的計(jì)算結(jié)果應(yīng)注意什么？什么？）4.3 消化能和代謝能的測(cè)定消化能消化能(kJ/g) =總能總能(kJ/g) 糞能糞能(kJ/g)代謝能代謝能(kJ/g) =總能總能(kJ/g) 糞能糞能(kJ/g)-尿能尿能 (kJ/g