能量代謝和體溫 演示文稿

1、第六章能量代謝和體溫第六章能量代謝和體溫能量代謝能量代謝：在生物體內在生物體內物質代謝物質代謝（合成代謝與（合成代謝與分解代謝）分解代謝）過程中所伴隨著的能過程中所伴隨著的能量釋放、轉移量釋放、轉移、儲存、儲存和利用和利用。n糖、脂肪和蛋白質分子結構中的糖、脂肪和蛋白質分子結構中的碳氫鍵蘊藏著化學能，在氧化過碳氫鍵蘊藏著化學能，在氧化過程中碳氫鍵斷裂，生成程中碳氫鍵斷裂，生成co2和和 h2o，同時釋放出蘊藏的能。這，同時釋放出蘊藏的能。這些能量的些能量的50%以上迅速轉化為熱以上迅速轉化為熱能，用于維持體溫，并向體外散能，用于維持體溫，并向體外散發(fā)。其余不足發(fā)。其余不足50%則以高能磷酸則以

2、高能磷酸鍵鍵-atp的形式貯存于體內，供的形式貯存于體內，供機體利用。人體細胞只能直接利機體利用。人體細胞只能直接利用用atp所釋放的能量。所釋放的能量。n直接測熱法直接測熱法：準確但設備復雜：準確但設備復雜,操作繁操作繁瑣瑣n間接測熱法間接測熱法：定比定律：定比定律n定比定律定比定律：n在一般化學反應中，反應物的量與產(chǎn)在一般化學反應中，反應物的量與產(chǎn)物的量之間呈一定的比例關系物的量之間呈一定的比例關系n1克某種食物在體內氧化克某種食物在體內氧化/體外燃體外燃燒時所釋放出熱量。燒時所釋放出熱量。n物理熱價物理熱價： 1克食物在體外燃燒時釋放的熱量?？耸澄镌隗w外燃燒時釋放的熱量。生物熱價生物熱價

3、： 1克食物經(jīng)生物氧化所產(chǎn)生的熱克食物經(jīng)生物氧化所產(chǎn)生的熱量。量。 （三）食物的特殊動力作用：（三）食物的特殊動力作用： 人在進食后一段時間內（從進食后1 h左右開始，持續(xù)78 h），即使同樣處于安靜狀態(tài)，機體的產(chǎn)熱量比進食前有所增加，食物能使機體產(chǎn)生“額外”熱量的現(xiàn)象。 這種能量消耗是由進食引起的。蛋白質食物的特殊動力效應最顯著（熱量可增加30%）。（四）環(huán)境溫度：（四）環(huán)境溫度：202030 30 c c最穩(wěn)定最穩(wěn)定溫度代謝率：寒冷刺激反射性引起寒戰(zhàn)及肌肉緊張增強。溫度代謝率：化學反應速度，發(fā)汗及呼吸、循環(huán)功能?；A代謝率（基礎代謝率（bmr） 在基礎狀態(tài)下單位時間內的能量代謝。 一般以單

4、位體表面積為標準來計算。男性女性；幼年成年老年正常值：bmr實際值與正常平均值比較，即為相對值；在 10%15%范圍內波動；相差超過20%以上時可能是病態(tài)甲狀腺功能減退：bmr降低20%40%甲狀腺功能亢進：bmr升高25% 80%體溫每升高1 c，bmr升高13%n體溫體溫：n一般所說的體溫是機體深部的平均溫度。n 體溫可分為深部溫度和皮膚溫度。n機體表層的最外層，既皮膚的溫度。n 額部 軀干 手 足n 機體深部的平均溫度。n 體溫：也有說指體核溫度的平均溫度。n腋窩溫度：36.0 37.4 cn口腔溫度：36.7 37.7 cn直腸溫度：36.9 37.9 c清晨2-6時最低，午后-6時最

5、高年齡：年齡：新生兒成年人老年人肌肉活動的影響：肌肉活動的影響：n肌肉活動時代謝增強，產(chǎn)熱量增加，溫升高，情緒激動，精神緊張，進食等也有影響。產(chǎn)熱與散熱兩個過程保持動態(tài)平衡維持產(chǎn)熱與散熱兩個過程保持動態(tài)平衡維持體溫相對穩(wěn)定。體溫相對穩(wěn)定。 機體的產(chǎn)熱形式：機體的產(chǎn)熱形式：非戰(zhàn)栗產(chǎn)熱（代謝產(chǎn)熱）戰(zhàn)栗產(chǎn)熱：寒冷環(huán)境下 骨骼肌不隨意的節(jié)律性收縮，特點是屈肌和伸肌同時收縮，不做外功但產(chǎn)熱量很高（戰(zhàn)栗前肌緊張戰(zhàn)栗）產(chǎn)熱活動的調節(jié)產(chǎn)熱活動的調節(jié)傳導散熱：傳導散熱：熱量直接傳給接觸的溫度較低物體機體深部熱量傳導到表層皮膚，由皮膚傳導給同它接觸的物體冰囊、冰帽降溫(水的導熱性較大)對流散熱：對流散熱：通過氣體

6、或液體流動來交換熱量散熱量受風速影響 蒸發(fā)散熱蒸發(fā)散熱蒸發(fā)散熱蒸發(fā)散熱n身體以蒸發(fā)水分的方式散熱(每蒸發(fā)1 g水帶走2.43 kj熱量)n環(huán)境溫度等于或高于皮膚溫度時，它是唯一散熱方式n方式：不感蒸發(fā)：水分直接透出皮膚和黏膜呼吸道）表面，在未聚成明顯水滴以前就蒸發(fā)掉的一種散熱方式（1000ml/d）；發(fā)汗：汗腺分泌汗液形成可見的汗滴汗液成分：99%水分+1%固體成分(nacl及少量kcl,尿素)汗腺細胞分泌汗液為等滲，最終排出的汗液經(jīng)汗腺管腔重吸收na+、cl-為低滲大量發(fā)汗而引起脫水時，失水比失鹽嚴重(高滲性脫水)汗腺管腔對na+重吸收受醛固酮的調節(jié)寒冷環(huán)境交感神經(jīng)緊張性皮膚血管收縮，動靜脈

7、吻合支關閉皮膚血流量皮膚溫度散熱量炎熱環(huán)境交感n緊張性皮膚血管舒張，動靜脈吻合支開放皮膚血流量皮膚溫度散熱量發(fā)汗的調節(jié)發(fā)汗的調節(jié) 大汗腺：少，腋窩和外陰大汗腺：少，腋窩和外陰部部(體溫調節(jié)無關體溫調節(jié)無關)小汗腺：多，全身分布小汗腺：多，全身分布（與體溫調節(jié)相關）（與體溫調節(jié)相關） 反射性活動反射性活動 基本中樞在基本中樞在下丘腦下丘腦 交感膽堿能纖維支配：人交感膽堿能纖維支配：人體汗腺體汗腺 腎上腺素能纖維支配：手、腎上腺素能纖維支配：手、足、前額足、前額n中樞溫度感受器中樞溫度感受器n 中樞n系統(tǒng)內對溫度變化敏感的神經(jīng)元n 脊髓，延髓，腦干網(wǎng)狀結構和下丘腦n 熱敏神經(jīng)元：局部溫度升高時放電n 冷敏神經(jīng)元：局部溫度降低時放電體溫調節(jié)中樞體溫調節(jié)中樞n調定點學說調定點學說 恒溫器恒溫器n 視前區(qū)-下丘腦前部（po/ah）溫度敏感神經(jīng)元起調定點作用，其規(guī)定的溫度值的高低決定體溫水平的高低n 調定點水平是由po/ah中熱敏神經(jīng)元和冷敏神經(jīng)元之間相互制約而又協(xié)調的活動形成第一節(jié) 能量代謝能量代謝的概念、機體能量的來源和去路一、能量代謝的測定 （l）食物的熱價；（2）食物的氧熱價；（3）呼吸商二、影響能量代謝的因素 （一）精神活動；（二）激素的作用；（三）肌肉的活動；（四）食物的特殊動力作用；（五）環(huán)境溫度三、基礎代謝 （一）基礎代謝和基礎代謝率；（二