酒店管理新生入學(xué)專業(yè)介紹ppt課件

1、謝謝欣賞WPS OfficeMake Presentation much more funWPS官方微博kingsoftwps熱烈歡迎熱烈歡迎20212021級的新同窗級的新同窗酒店管理專業(yè)引見廣西理工職業(yè)技術(shù)學(xué)院廣西理工職業(yè)技術(shù)學(xué)院商務(wù)貿(mào)易系商務(wù)貿(mào)易系張朝開張朝開20212021年年9 9月月2 2日日他是不是以為“酒店管理不過是效力行業(yè)，跟餐館，效力員相聯(lián)絡(luò)？ 酒店管理是全球十大搶手行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球不斷都是很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2021年北京奧運(yùn)會、2021年上海世博會2021年廣州亞運(yùn)會和深圳世界大學(xué)生運(yùn)動會的圓滿舉行，

2、越來越多的國際大型活動將在中國舉行。中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大，所以大可不用為就業(yè)犯愁。 目前，上海、北京、天津、石家莊等各大城市酒店行業(yè)管理人才及效力人員急劇短缺，為此酒店管理人才和效力人員越來越搶手。 2021年，高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。專業(yè)培育要求專業(yè)培育要求 本專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培育，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識、酒店根本實際。本專業(yè)突出技藝培訓(xùn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習(xí)實訓(xùn)等多方面的技藝訓(xùn)練。學(xué)生畢業(yè)后可在以下崗位從事任務(wù)：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房

3、服務(wù)人員；各類旅游公司，旅游管理部門任務(wù)人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等任務(wù)；各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)效力任務(wù)；各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場調(diào)查、情報信息效力等任務(wù)。培育目的培育目的 本專業(yè)培育具備現(xiàn)代管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué) 的根本實際，掌握旅游管理方面的根底知識，掌握現(xiàn)代旅游運(yùn)營管理的實際、方法和手段，具有外語、計算機(jī)、人際溝通等根本技藝，能在旅游飯店、游覽社、旅游景區(qū)、旅游管理部門及相關(guān)領(lǐng)域從事旅游開發(fā)和管理的運(yùn)用型高級專門人才。師資引見師資引見 現(xiàn)有酒店管理及相關(guān)專業(yè)的專職教師8人。其中高級職稱2人，碩士研討生的1人，雙學(xué)位2人，雙

4、師素質(zhì)教師7人，一人到過韓國進(jìn)修、一人到越南進(jìn)修過。教師隊伍既有扎實的實際知識和豐富的教學(xué)閱歷，而且有較強(qiáng)的實際閱歷，完全可以勝任專業(yè)人才培育。 師資引見師資引見師資引見師資引見師資引見師資引見師資引見師資引見主要課程主要課程、和、和、酒店專業(yè)英語、等主要實際性教學(xué)環(huán)節(jié)主要實際性教學(xué)環(huán)節(jié) 工程教學(xué)實際?！皩W(xué)中做、做中學(xué) 禮儀訓(xùn)練 普通包括形體禮儀訓(xùn)練、日常交際禮儀訓(xùn)練、化裝訓(xùn)練等等 酒店一線部門中心訓(xùn)練環(huán)節(jié)普通包括前廳、客房、餐飲等酒店一線中心部門的相關(guān)技藝的訓(xùn)練 酒店英語口語訓(xùn)練 普通話訓(xùn)練主要專業(yè)實際主要專業(yè)實際1、餐飲效力實際2、前廳與客房效力與管理實際3、酒店頂崗實習(xí)實訓(xùn)實習(xí)基地校內(nèi)實

5、訓(xùn)基地：中西餐綜合實訓(xùn)室客房效力實訓(xùn)室前廳實訓(xùn)室康樂實訓(xùn)室形體實訓(xùn)室校外實習(xí)基地： 南寧紅林大酒店 崇左友誼賓館課程考核與評價方法課程考核與評價方法 考核與評價多元化，終結(jié)性評價與過程性評價相結(jié)合，教師評價與學(xué)生評價相結(jié)合，并以過程性評價為主。 即教學(xué)效果分別從職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成3040、工程方案10、工程實施2030、工程評審2030等多方面進(jìn)展綜合評價。畢業(yè)應(yīng)掌握的技藝畢業(yè)應(yīng)掌握的技藝一個性素養(yǎng)的培育1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、擔(dān)任的職業(yè)品德與團(tuán)隊協(xié)作精神；2、具有較好的專業(yè)根底知識和自學(xué)才干、進(jìn)取創(chuàng)新認(rèn)識； 據(jù)有關(guān)部門對星級酒店進(jìn)展的一份調(diào)查報告中顯示，個性素養(yǎng)以90%的得票率位居首位，根

6、本上一切的酒店人力資源經(jīng)理都把個性素養(yǎng)作為最重要的思索要素。畢業(yè)應(yīng)掌握的技藝畢業(yè)應(yīng)掌握的技藝二知識技藝的培育1、掌握現(xiàn)代效力理念，了解現(xiàn)代效力業(yè)開展趨勢；2、熟習(xí)酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù) 知識；3、熟習(xí)我國酒店業(yè)開展的方針、政策和法規(guī)；4、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展 等管理與根本效力才干；5、具有較強(qiáng)的計算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝 通才干以及一定的職業(yè)外語表達(dá)才干。協(xié)作企業(yè)協(xié)作企業(yè)協(xié)作企業(yè)協(xié)作企業(yè)開展和就業(yè)情況開展和就業(yè)情況 酒店行業(yè)不斷以來是職場被忽略的“寶藏 。在職業(yè)規(guī)劃認(rèn)識為先的理性回歸下，一些開展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其遭到家長、學(xué)生的關(guān)注。其中酒店行

7、業(yè)尤被以為是職場上尚未被充分發(fā)掘的“寶藏。1.行業(yè)容量大：作為全球十大搶手行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)在國際上一直屬于就業(yè)熱點。隨著2021北京奧運(yùn)會、2021上海世博會、2021年廣州亞運(yùn)會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對酒店管理專才的需求也日益增大。近幾年，來自全球各個知名品牌的酒店集團(tuán)紛紛瞄準(zhǔn)了中國市場，并大力投資和加盟，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的高級專業(yè)人才構(gòu)成了供不應(yīng)求的局勢。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計，世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。開展和就業(yè)情況開展和就業(yè)情況2.中高級人才匱乏：從行業(yè)特性來看，酒店業(yè)尤其需求那些專業(yè)度高、綜合才干強(qiáng)的中高級人才。學(xué)院表示，那些語言才干強(qiáng)、具備全球化視野、接受過全球最先進(jìn)的培訓(xùn)、有實戰(zhàn)閱歷的人才將尤其遭到酒店的青睞。3.注重資歷和繼續(xù)開展：酒店管理行業(yè)不是一些家長以為的“吃青春飯的行業(yè)。這一行業(yè)沒有年齡、性別的限制，相反也是個越老越吃香，可以終身為之效力