長(zhǎng)春葡萄酒場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查報(bào)告

1、長(zhǎng)春市葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查報(bào)告一、長(zhǎng)春市背景資料 長(zhǎng)春市是吉林省的省會(huì)，吉林省的綜合服務(wù)中心，市區(qū) 人口 315 萬(wàn)。全市擁有眾多的商貿(mào)、 餐飲等服務(wù)機(jī)構(gòu)， 其中， 星級(jí)賓館、酒店 50多家；餐飲業(yè)比較發(fā)達(dá)，有 a類店 80多 家，b類店 400多家， c 類及以下 5000多家；具有一定規(guī)模 的商場(chǎng)、超市 40 多家；酒類批發(fā)企業(yè) 700 多戶；煙酒專賣 店 800 多家。XX年，全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額實(shí)現(xiàn) 666 億元，同比增 長(zhǎng) 11；其中酒類銷售額達(dá) 12 億元以上；城市居民人均可 支配收入為 11350 元，隨著收入的增加，長(zhǎng)春人的消費(fèi)質(zhì)量 和消費(fèi)檔次有了明顯的提高。長(zhǎng)春有著名的一汽集

2、團(tuán)、長(zhǎng)春 客車廠、皓月、德大、大成等知名企業(yè)，有注冊(cè)的外資企業(yè) 3500 多家，沃爾瑪、可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、大眾、西門(mén)子、 豐田、馬自達(dá)、住友等世界 500 強(qiáng)企業(yè)有 44家在長(zhǎng)春落戶， 這些都有效地拉動(dòng)了長(zhǎng)春市整體消費(fèi)水平的提升。特別是隨 著國(guó)家振興東北老工業(yè)基地政策實(shí)施以來(lái)，商貿(mào)活動(dòng)日益頻 繁；加上電影節(jié)、汽博會(huì)、農(nóng)博會(huì)、東博會(huì)、冰雪節(jié)、雕塑 展等國(guó)內(nèi)外比較有影響的活動(dòng)，聚集了人氣，活躍了市場(chǎng)流 通，給長(zhǎng)春市帶來(lái)了新的消費(fèi)理念。另外，長(zhǎng)春市民有超前 消費(fèi)意識(shí)，在衣食住行消費(fèi)方面追求時(shí)尚。以上這些因素和 東北人特有的豪爽、熱情的性格，決定了長(zhǎng)春市人均酒類消費(fèi)位居全國(guó)前列。二、葡萄酒市場(chǎng)狀況

3、長(zhǎng)春市葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)起步比較晚，但是發(fā)展速度比較 快。吉林省是全國(guó)重點(diǎn)葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)之一，應(yīng)該說(shuō)，地產(chǎn) 葡萄酒在長(zhǎng)春市場(chǎng)的推廣有效地拉動(dòng)了人們對(duì)葡萄酒的消 費(fèi)。 “中國(guó)名牌”產(chǎn)品中的葡萄酒品牌吉林省占兩種 通化和長(zhǎng)白山，一直以來(lái)這兩種葡萄酒始終在積極運(yùn)作長(zhǎng)春 市場(chǎng)，加上張?jiān)５热珖?guó)性品牌的逐漸滲透，長(zhǎng)春市葡萄酒消 費(fèi)量每年都以兩位數(shù)的速度遞增。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，去年長(zhǎng)春 市葡萄酒消費(fèi)量達(dá)到了億元左右，比 XX年前增長(zhǎng)了 10 倍以 上。（一）、根據(jù)近期對(duì)長(zhǎng)春葡萄酒市場(chǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前 該市葡萄酒市場(chǎng)呈現(xiàn)以下十個(gè)特點(diǎn)：1中高收入人群是葡萄酒消費(fèi)的主體。長(zhǎng)春目前葡萄 酒的主要消費(fèi)群體以收入較高的中青年人

4、為主，主要是公司 職員、政府公務(wù)員以及商務(wù)人士，其所占比例分別為27%、22%、 33%，在這部分人群中男女消費(fèi)比例約為4：6。另外，長(zhǎng)春市中高檔葡萄酒的消費(fèi)者一般收入在1800 3000 元之間。低檔葡萄酒消費(fèi)群體月收入在1000 1500 元，多為 30 歲以下年輕人和老年人。2商超是主要購(gòu)買場(chǎng)所，家庭是主要飲用場(chǎng)所。調(diào)查 顯示，有 65%以上的消費(fèi)者選購(gòu)葡萄酒在信譽(yù)較好的大型商 超，在煙酒專賣店購(gòu)買的不足 20%，這說(shuō)明消費(fèi)者的消費(fèi)意 識(shí)在加強(qiáng)。 消費(fèi)葡萄酒場(chǎng)合中有 60%在家里，10%左右在夜場(chǎng)， 餐飲占了 30%。家庭消費(fèi)葡萄酒的比例大的主要原因在于， 人們的生活水平提高，保健意識(shí)增

5、強(qiáng)，追求時(shí)尚的消費(fèi)理念 正在逐步形成；夜場(chǎng)消費(fèi)主要是啤酒和洋酒，葡萄酒目前受 價(jià)格和消費(fèi)習(xí)慣的影響，在夜場(chǎng)還只能是配角；餐飲場(chǎng)合飲 用葡萄酒量盡管不是很大， 但卻呈逐年上升趨勢(shì)， 價(jià)格在 50 130 元之間的干紅是餐飲店的主流消費(fèi)。絕大多數(shù)消費(fèi)者 認(rèn)為，目前餐飲場(chǎng)所的葡萄酒品種較少，選擇空間小，而且 價(jià)格比商超和煙酒店至少高出 3 倍，所以不情愿花 “大頭錢(qián)” 在酒店喝葡萄酒，這也是造成葡萄酒在餐飲場(chǎng)所消費(fèi)量較小 的主要原因。3干紅消費(fèi)超過(guò)甜酒，冰酒小試鋒芒。由于吉林省葡 萄酒生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品多以甜型葡萄酒為主，加上該品類比較 適合北方人的口味習(xí)慣，因此長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，長(zhǎng)春市消費(fèi)者對(duì) 甜酒的認(rèn)可度

6、比較高。 XX年以前， 甜型酒的消費(fèi)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高 于干紅。但隨著央視對(duì)通化部分葡萄酒企業(yè)“三精一水”現(xiàn) 象的暴光，加上一些廠家對(duì)葡萄酒消費(fèi)知識(shí)的宣傳引導(dǎo)，干 紅在葡萄酒市場(chǎng)中所占份額比前幾年有較大提升。消費(fèi)者對(duì) 干酒的喜愛(ài)逐漸加深，對(duì)甜酒則開(kāi)始“挑剔” ，使多數(shù)甜酒 的銷售出現(xiàn)下滑趨勢(shì)。由于口味習(xí)慣原因，雖然甜酒目前在 長(zhǎng)春仍有一定銷量，但與往年相比已存在一定差距，只是認(rèn)可通化、長(zhǎng)白山、威龍、白洋河等一些大品牌產(chǎn)品。這一方 面是因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)甜酒質(zhì)量的懷疑態(tài)度增加；另一方面，一 些甜酒企業(yè)調(diào)整市場(chǎng)策略，開(kāi)始開(kāi)發(fā)干酒以謀求更大利潤(rùn)和 發(fā)展，加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者干酒意識(shí)的培養(yǎng)， 從而激發(fā)了干酒消費(fèi)， 導(dǎo)致甜酒

7、銷售遭遇滑坡。目前，干紅的消費(fèi)量能占到67%，主要以張?jiān)?、長(zhǎng)城、通化、長(zhǎng)白山、王朝為主；甜酒及其它 占 33%，主要以通化、長(zhǎng)白山、威龍、白洋河、農(nóng)大紅和嘉 仕年為主；收入水平較高的消費(fèi)者是干紅的主要消費(fèi)群體。自從通化葡萄酒股份公司于 XX 年推出的雅仕樽冰酒在 長(zhǎng)春上市以來(lái)，在商超和團(tuán)購(gòu)消費(fèi)領(lǐng)域樹(shù)立起了較高的品牌 知名度和美譽(yù)度。市場(chǎng)推廣方面，通化對(duì)其雅仕樽冰酒的宣 傳始終堅(jiān)持“物以稀為貴”的原則，提出了“稀有只為非凡 人生”的廣告語(yǔ)，制作精美的冰酒手冊(cè)附贈(zèng)在產(chǎn)品中以體現(xiàn) 其高端品位，并同時(shí)在售后服務(wù)方面積極跟進(jìn)。新華聯(lián)收購(gòu) 通化葡萄酒公司后又推出兩款冰酒，即通化寶石紅和珍珠白 冰葡萄酒，市

8、場(chǎng)建議零售價(jià)為398 元/ 瓶。據(jù)廠家介紹，通化冰酒 XX 年在長(zhǎng)春市場(chǎng)銷售達(dá) 900 多萬(wàn)。應(yīng)該說(shuō)，長(zhǎng)春消 費(fèi)者對(duì)冰酒的認(rèn)知是從通化開(kāi)始的。目前隨著長(zhǎng)白山、張?jiān)?以及加拿大百喜等在長(zhǎng)春市場(chǎng)的陸續(xù)上市，冰酒已經(jīng)成為長(zhǎng) 春市場(chǎng)高端葡萄酒的典型代表，銷售態(tài)勢(shì)良好。4國(guó)產(chǎn)品牌集中度越來(lái)越高，洋品牌暫難成氣候。隨 著國(guó)內(nèi)知名品牌不斷進(jìn)入長(zhǎng)春市場(chǎng)，并且加大了終端市場(chǎng)的 宣傳推廣力度，一些沒(méi)有名氣的葡萄酒漸漸失去了終端地位。 調(diào)查表明，消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒品牌的認(rèn)知度、美譽(yù)度和最終 的實(shí)際購(gòu)買行為存在一定的相關(guān)性。長(zhǎng)春葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中， 品牌消費(fèi)比較集中，國(guó)產(chǎn)的通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王 朝、威龍、白洋河、

9、農(nóng)大紅認(rèn)知度較高， 其中通化、 長(zhǎng)白山、 張?jiān)?、長(zhǎng)城是在無(wú)提示情況下被消費(fèi)者普遍認(rèn)可的四大首選 知曉品牌，市場(chǎng)綜合占有率近 60%。市場(chǎng)反映如此之好，跟 這些品牌的宣傳和終端市場(chǎng)的深耕策略分不開(kāi)。（ 1）通化葡萄酒一直是長(zhǎng)春市場(chǎng)上的暢銷品牌，當(dāng)?shù)?消費(fèi)者對(duì)通化股份的認(rèn)知度很高。尤其是 XX 年 9 月，新華 聯(lián)控股通化后，于 XX 年 5 月推出了“八瓣蓮花”標(biāo)識(shí)的 15 款產(chǎn)品，目標(biāo)直指中高端市場(chǎng)并迅即在長(zhǎng)春全面鋪市。新通 化的戰(zhàn)略是要成為東北市場(chǎng)的“老大” ，長(zhǎng)春是其主要的目 標(biāo)市場(chǎng)之一。新通化換裝后推出的新產(chǎn)品大致可分為冰酒系 列、高級(jí)干紅葡萄酒系列、炫影干紅葡萄酒、山葡萄酒系列 以及喜

10、慶系列，增加了干酒的品種，并推出 1959 特制山葡 萄酒和兩款終端零售價(jià)在 400 多元的寶石紅、珍珠白冰葡萄 酒，力拓高端市場(chǎng)份額。 由于長(zhǎng)春市場(chǎng)對(duì)通化老產(chǎn)品的青睞， 新產(chǎn)品上市至今銷售業(yè)績(jī)每年都在兩位數(shù)的比例遞增，XX年更是達(dá)到了 XX 多萬(wàn)。新通化除了在餐飲和商超方面繼續(xù)精 耕細(xì)作外，還加大了特渠等領(lǐng)域的運(yùn)作，擁有“中國(guó)名牌” 、 “中國(guó)馳名商標(biāo)” 和吉林地產(chǎn)名牌產(chǎn)品的特殊身份， 在政府、 企事業(yè)單位、團(tuán)購(gòu)等領(lǐng)域表現(xiàn)出了很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。（ 2 ）長(zhǎng)白山葡萄酒作為吉林省葡萄酒行業(yè)骨干企業(yè)和 知名品牌，一直很重視長(zhǎng)春市場(chǎng)的渠道開(kāi)發(fā)建設(shè)，多年來(lái)不 斷通過(guò)地方強(qiáng)勢(shì)媒體加大品牌宣傳力度，并多次組

11、織消費(fèi)者 開(kāi)展參觀企業(yè)活動(dòng)。公司還于去年將營(yíng)銷總部由吉林蛟河遷 址長(zhǎng)春，總經(jīng)理親自抓長(zhǎng)春市場(chǎng)， 在原有干酒、 甜酒基礎(chǔ)上， 自主研發(fā)的冰酒也在市場(chǎng)上初顯端倪。值得一提的是，長(zhǎng)白 山的五味子干紅在長(zhǎng)春紅酒市場(chǎng)一花獨(dú)放，出現(xiàn)供不應(yīng)求局 面，目前市場(chǎng)價(jià)格一漲再漲，供應(yīng)價(jià)格已超過(guò)百元，但并沒(méi) 有阻擋住消費(fèi)熱情，單品銷售額也在千萬(wàn)以上。張?jiān)＃赫{(diào)整產(chǎn)品主推方向，增加商超產(chǎn)品陳列（3）張?jiān)?1997 年在長(zhǎng)春設(shè)立辦事處開(kāi)始進(jìn)行市場(chǎng)運(yùn)作， 是進(jìn)入較早的外來(lái)葡萄酒品牌之一，奠定了張?jiān)Ｆ放圃陂L(zhǎng)春 的知名度和影響力，尤其是“解百納” ，在一些長(zhǎng)春消費(fèi)者 心目中已是高級(jí)干酒的代名詞。目前張?jiān)ｉL(zhǎng)春主銷品種由甜 型酒逐漸

12、轉(zhuǎn)為葡萄酒商務(wù)全年訂價(jià) 800 元干紅系列、釣 魚(yú)臺(tái)、卡斯特、級(jí)別酒、年份酒、味美思等，黃金冰谷冰酒 近期也已上市。張?jiān)Ｔ谇来黉N方面采取搭贈(zèng)為主、特價(jià)為 輔、分階段性的促銷手段，在酒店還派駐了 30 名促銷員， 費(fèi)用由廠家和經(jīng)銷商共同承擔(dān)；銷售模式為廠家辦事處經(jīng) 銷商終端，同時(shí)借助一些直營(yíng)渠道，實(shí)行會(huì)員銷售。根據(jù) 經(jīng)銷商提供的資料，張?jiān)?XX 年在長(zhǎng)春的零售額達(dá) 1700 萬(wàn)。 張?jiān)４_定了向國(guó)際化品牌邁進(jìn)，要做到葡萄酒中的“五糧液 “，在此思路的指導(dǎo)下，逐漸砍掉了低端甜酒，現(xiàn)在甜酒很 少只有幾款而且終端價(jià)格都在 20 元以上。以前張?jiān)Ｔ陂L(zhǎng)春 市場(chǎng)夜場(chǎng)渠道一直沒(méi)有專業(yè)的產(chǎn)品，現(xiàn)在開(kāi)發(fā) 3 款產(chǎn)

13、品主要 針對(duì)夜場(chǎng)，產(chǎn)品已到長(zhǎng)春，即將運(yùn)做到夜場(chǎng)，并由一家經(jīng)銷 商來(lái)經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)銷商方面，隨著企業(yè)的整體思路的提升和產(chǎn) 品結(jié)構(gòu)的變化，其在選擇經(jīng)銷商上也在逐漸提高層面和要求， 同時(shí)和經(jīng)銷商更加融合的發(fā)展， 利益、責(zé)任同承擔(dān)更加明顯。 張?jiān)Ｔ陂L(zhǎng)春銷售額每年都在 2 位數(shù)的增長(zhǎng)，尤其是酒店銷售 增長(zhǎng)迅猛，讓經(jīng)銷商感到了品牌的無(wú)形潛力和魅力。（ 4）長(zhǎng)城葡萄酒三個(gè)產(chǎn)地品牌在長(zhǎng)春都有銷售，其中 以華夏長(zhǎng)城銷售最好，年實(shí)現(xiàn)銷售在 400 多萬(wàn)。這與其市場(chǎng) 開(kāi)發(fā)力度是密不可分的。華夏長(zhǎng)城長(zhǎng)春市場(chǎng)的運(yùn)作由北京紫 禁紅商貿(mào)公司完成， XX 年紫禁紅在長(zhǎng)春成立吉林省分公司全 面進(jìn)軍長(zhǎng)春。華夏長(zhǎng)城從商超、餐飲、夜場(chǎng)三

14、個(gè)渠道入手， 通過(guò)細(xì)化市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的方式進(jìn)行滲透，并側(cè)重于對(duì)消費(fèi)者的引 導(dǎo)和習(xí)慣培養(yǎng)。煙臺(tái)長(zhǎng)城主要依靠經(jīng)銷商運(yùn)作，主銷為商超 和煙酒專賣店渠道，由于廠商都沒(méi)有市場(chǎng)投入，因此渠道過(guò) 于單一，市場(chǎng)覆蓋率較小，全憑自然走量，年銷售在 300 多 萬(wàn)。沙城長(zhǎng)城與前兩處產(chǎn)地相比市場(chǎng)表現(xiàn)要遜色許多，年銷 售也就 100 多萬(wàn)，主要原因在于廠家和經(jīng)銷商在市場(chǎng)拓展上缺乏力度。由于中糧集團(tuán)正處于渠道整合期，許多經(jīng)銷商都 表現(xiàn)出觀望的態(tài)度， 市場(chǎng)動(dòng)作較少， 銷售額增長(zhǎng)幅度不大。 ，（ 5）洋葡萄酒品牌在長(zhǎng)春市場(chǎng)較少，市場(chǎng)上也比較鮮 見(jiàn)，主要散落于個(gè)別夜場(chǎng)和個(gè)別商超， 暫時(shí)還難以形成氣候。5中檔產(chǎn)品是消費(fèi)主流。從價(jià)位來(lái)

15、看，在商超和煙酒 零售店等零售場(chǎng)所， 消費(fèi)者主要選擇價(jià)位在 20-50 元的干紅。 在所有葡萄酒品系中，干紅最受歡迎，調(diào)查中56%的人認(rèn)可干紅。這充分說(shuō)明了中檔干紅葡萄酒是目前長(zhǎng)春市場(chǎng)的主流 消費(fèi)產(chǎn)品。喜歡甜酒的消費(fèi)者有 83%的人選擇價(jià)位在 10 30 元之間，而且會(huì)選擇品牌知名度較高的產(chǎn)品， 通化、長(zhǎng)白山、 農(nóng)大紅、威龍、白洋河、嘉仕年認(rèn)可度較高。 10 元以下產(chǎn)品 主要是老年人和收入較低消費(fèi)群體，而且以桶裝為主。6社區(qū)便利店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以桶裝為主。在走訪的近30家社區(qū)便利店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)酒類攤床發(fā)現(xiàn)，這些銷售場(chǎng)所的葡 萄酒主要以 10 元以下的低端產(chǎn)品為主， 塑料桶裝比較常見(jiàn)， 而且 100%

16、為吉林省地產(chǎn)品， 多為不知名商品， 包裝比較粗糙。 這一渠道較為混亂，許多產(chǎn)品號(hào)稱全汁，售價(jià)極低， “三精 一水”不乏其中，欺騙消費(fèi)者，牟取暴利。盡管價(jià)格便宜， 但銷售狀況并不理想。7淡旺季銷售明顯。長(zhǎng)春是四季分明的城市，酒類消 費(fèi)季節(jié)性比較突出，一般而言，春、夏、秋和春節(jié)期間啤酒 消費(fèi)量較大；春、秋、冬三季是白酒消費(fèi)旺季；葡萄酒消費(fèi) 主要集中在春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、情人節(jié)、母親節(jié)等重要 節(jié)日期間，而以春節(jié)期間最為集中，能占全年消費(fèi)量的 30% 以上。春節(jié)期間除了個(gè)人消費(fèi)外，作為禮品酒和團(tuán)購(gòu)用量較 大，并呈逐年上升趨勢(shì)， 首選禮品裝和整箱購(gòu)買是顯著特點(diǎn)。8葡萄酒經(jīng)銷商分散且銷售規(guī)模較小。目前長(zhǎng)

17、春市酒 類批發(fā)企業(yè)中，經(jīng)營(yíng)葡萄酒的不足 40 戶，而且專營(yíng)葡萄酒 的更是很少，年銷售量普遍較小，年銷售額超過(guò) 1000 萬(wàn)的 經(jīng)銷商幾乎沒(méi)有，多數(shù)在 100 萬(wàn)以下。大多數(shù)經(jīng)銷商都是以 經(jīng)營(yíng)白酒為主，以葡萄酒經(jīng)營(yíng)為輔，借用白酒銷售渠道，靠 自然走量。9各品牌市場(chǎng)覆蓋率差距大。盡管通化、長(zhǎng)白山、張 裕、長(zhǎng)城等葡萄酒品牌知名度高，但是各品牌市場(chǎng)綜合覆蓋 率最高的也不足 60%。長(zhǎng)白山和通化由于屬于本地企業(yè)，在 長(zhǎng)春采取的是直營(yíng)、代理、分銷三者結(jié)合模式，因此市場(chǎng)覆 蓋率相對(duì)較大。 通化、長(zhǎng)白山、 張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、威龍、白洋河、 嘉仕年在大型商超的覆蓋率較高，平均能達(dá)到98%以上。而煙酒專賣店渠道只有通化

18、、長(zhǎng)白山相對(duì)較好，能達(dá)到60%以上，其它品牌不足 30%；威龍、白洋河只做商超渠道，煙酒 店幾乎為零。長(zhǎng)春餐飲渠道比較特殊，多數(shù)葡萄酒消費(fèi)量比 較好的 a 類和 b 類店都被一些包店商買斷，因此所有品牌的 葡萄酒都不能把這些店百分之百覆蓋，能否進(jìn)入這些酒店由 包店商決定。由于進(jìn)店門(mén)檻較高，加上帳期、促銷、消費(fèi)量 低等因素，因此許多葡萄酒經(jīng)銷商對(duì)酒店并不看好，也就造 成了各酒店葡萄酒品牌較少，價(jià)格較高。相對(duì)來(lái)講，通化、 張?jiān)?、長(zhǎng)白山在餐飲場(chǎng)所比較常見(jiàn)，長(zhǎng)城、王朝也有銷售； 而威龍、白洋河、農(nóng)大紅、嘉仕年根本不做餐飲渠道。10營(yíng)銷人才匱乏，營(yíng)銷手段相對(duì)落后。葡萄酒消費(fèi)是 需要長(zhǎng)時(shí)間培養(yǎng)和引導(dǎo)的，在

19、這方面各葡萄酒品牌普遍重視 不夠。目前，長(zhǎng)春市各葡萄酒廠商的銷售隊(duì)伍建設(shè)還有待提 高，營(yíng)銷人才匱乏和缺少葡萄酒專業(yè)知識(shí)是葡萄酒市場(chǎng)開(kāi)發(fā) 和宣傳推廣方面普遍存在的問(wèn)題。促銷和宣傳也僅停留在傳 統(tǒng)的的手段上，缺乏創(chuàng)新；在促銷上普遍采用的是搭贈(zèng)、買 贈(zèng)、降價(jià)、堆頭、開(kāi)瓶費(fèi)等手段；宣傳上除了地產(chǎn)的通化和 長(zhǎng)白山經(jīng)常利用電視等媒體進(jìn)行廣告拉動(dòng)外，其它品牌鮮見(jiàn)。 所有品牌對(duì)酒店服務(wù)員的培養(yǎng)上都欠缺，大多數(shù)品牌只注重 給予酒店服務(wù)員開(kāi)瓶費(fèi)促進(jìn)其銷售積極性，忽略了栽培、幫 助、教育其學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)知識(shí)，比如葡萄酒種類、飲用方 法、如何開(kāi)酒等。（二）影響消費(fèi)者選擇葡萄酒品牌的主要因素： 調(diào)查表明，影響其購(gòu)買葡萄酒的因素有許多種，但最重 要的是口感和產(chǎn)品知名度。在被調(diào)查者中，有75%的人認(rèn)為口味是主要因素，它也是決定消費(fèi)者是否重復(fù)消費(fèi)的重要條 件，好的葡萄酒飲用后給人的感覺(jué)很愉悅， 是一種美的享受； 有 73%的消費(fèi)者認(rèn)為，知名度高的品牌其產(chǎn)品質(zhì)量有保證， 尤其是商務(wù)人士和公務(wù)員比較突出，在選擇品牌上通化、長(zhǎng) 白山、張?jiān)?、長(zhǎng)城提及率最高； 調(diào)查中對(duì)價(jià)格敏感的占 43%， 這部分消費(fèi)者主要是中低收入人群而且主要是個(gè)人消費(fèi)。許 多消費(fèi)者表示，葡萄酒是近幾年才走入尋常百姓家的，隨著 社會(huì)的發(fā)