七 (下)第二章《人體的營(yíng)養(yǎng)》 復(fù)習(xí)

1、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供供能能物物質(zhì)質(zhì)非非供供能能物物質(zhì)質(zhì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用糖類(lèi)糖類(lèi)脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 主要供能物質(zhì)主要供能物質(zhì)備用能源物質(zhì)備用能源物質(zhì)主要為人體生長(zhǎng)發(fā)育、主要為人體生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞修復(fù)及更新提供原料；細(xì)胞修復(fù)及更新提供原料；也是能源物質(zhì)之一也是能源物質(zhì)之一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水水 人體細(xì)胞主要成份之一，人體細(xì)胞主要成份之一， 參與人體各種生理活動(dòng)參與人體各種生理活動(dòng)無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成人體組織的重要原料，構(gòu)成人體組織的重要原料， 維持人體正常生理活動(dòng)維持

2、人體正常生理活動(dòng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用無(wú)機(jī)鹽的種類(lèi)無(wú)機(jī)鹽的種類(lèi)缺乏時(shí)的癥狀缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源食物來(lái)源含鈣的無(wú)機(jī)鹽佝僂病骨質(zhì)疏松癥豆、奶類(lèi)、蝦皮、黃花菜含鐵的無(wú)機(jī)鹽缺鐵性貧血?jiǎng)游?肝臟、瘦肉、大棗含碘的無(wú)機(jī)鹽地方性甲狀腺腫海帶、紫菜我是記憶小能手水水 人體細(xì)胞主要成份之一，人體細(xì)胞主要成份之一， 參與人體各種生理活動(dòng)參與人體各種生理活動(dòng)無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成人體組織的重要原料，構(gòu)成人體組織的重要原料， 維持人體正常生理活動(dòng)維持人體正常生理活動(dòng)維生素維生素維持人體正常生理活動(dòng)維持人體正常生理活動(dòng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用維生素的種類(lèi)維生素的種類(lèi)缺乏時(shí)的癥狀缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源食物來(lái)源維生素A皮

3、膚干燥、夜盲癥、干眼癥動(dòng)物肝臟、蛋、奶維生素B1神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良豆類(lèi)、谷類(lèi)的種皮維生素C壞血病、抵抗力下降新鮮的水果、蔬菜維生素D佝僂病骨質(zhì)疏松癥動(dòng)物肝臟、蛋、奶我是記憶小能手小小小小醫(yī)醫(yī)生生2.2.病人幾天吃不下食物，身體會(huì)明顯消瘦，病人幾天吃不下食物，身體會(huì)明顯消瘦，這是因?yàn)椴∪梭w內(nèi)的這是因?yàn)椴∪梭w內(nèi)的_消耗多而補(bǔ)充少。消耗多而補(bǔ)充少。1.1.病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴_，因?yàn)樗苤苯訛槿梭w提供能量。，因?yàn)樗苤苯訛槿梭w提供能量。3.3.青少年及傷病員需要補(bǔ)充含青少年及傷病員需要補(bǔ)充含_豐富豐富的食物，因?yàn)樗艽龠M(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和的食物，因?yàn)樗?/p>

4、能促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)。受損細(xì)胞的修復(fù)。葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)1.1.兒童易患佝僂病，是因?yàn)閮和幵谏L(zhǎng)兒童易患佝僂病，是因?yàn)閮和幵谏L(zhǎng)發(fā)育期更需要發(fā)育期更需要_ _ _。2.2.小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺_，應(yīng)多吃，應(yīng)多吃 _ _等食物。等食物。 3.3.地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫( (大脖子病大脖子病) )是因缺是因缺_引引 起，應(yīng)多吃起，應(yīng)多吃_等食物。等食物。 4.4.小明不愛(ài)吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出小明不愛(ài)吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出 血，他體內(nèi)可能缺少血，他體內(nèi)可能缺少_。鈣和維生素鈣和維生素D鐵鐵豬肝、大棗豬肝、大棗碘碘海

5、帶、紫菜海帶、紫菜維生素維生素C C小小小小醫(yī)醫(yī)生生食物中的食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水水無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽脂肪脂肪維生素維生素淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)小分子物質(zhì)小分子物質(zhì)大分子物質(zhì)大分子物質(zhì)（不需消化可直接被吸收）（不需消化可直接被吸收）（需消化后才能被吸收）（需消化后才能被吸收）口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門(mén)肛門(mén)唾液腺唾液腺肝臟肝臟胰胰消化道消化道消化腺消化腺胃里有胃里有胃腺胃腺小腸里小腸里有腸腺有腸腺位位于于消消化化道道外外位于位于消化消化道壁道壁內(nèi)內(nèi)1234567消化道消化道口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門(mén)肛門(mén)消化腺消化腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺胰腺胰腺腸腺腸腺肝臟肝臟（唾液

6、）（唾液）（胃液）（胃液）（膽汁）（膽汁）（腸液）（腸液）（胰液）（胰液）有機(jī)物有機(jī)物初始部位初始部位最終消化場(chǎng)所最終消化場(chǎng)所消化后的最終成分消化后的最終成分淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪口腔口腔小腸小腸葡萄糖葡萄糖胃胃小腸小腸氨基酸氨基酸小腸小腸小腸小腸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖唾液唾液（口腔）（口腔）葡萄糖葡萄糖胰液、腸液胰液、腸液（小腸）（小腸）蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)胃液胃液初步消化初步消化（多肽）（多肽）（胃）（胃）氨基酸氨基酸胰液、腸液胰液、腸液（小腸）（小腸）甘油甘油+ +脂肪酸脂肪酸胰液、腸液胰液、腸液（小腸）（小腸）脂肪脂肪膽汁膽汁脂肪微粒脂肪微粒（小腸）（小腸）大分子不

7、可被細(xì)胞直接吸收大分子不可被細(xì)胞直接吸收小分子可被細(xì)胞直接吸收小分子可被細(xì)胞直接吸收消化消化少量水、無(wú)機(jī)鹽少量水、無(wú)機(jī)鹽 和部分維生素。和部分維生素。少量水、無(wú)少量水、無(wú)機(jī)鹽和酒精機(jī)鹽和酒精 水、無(wú)機(jī)鹽、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和氨基酸、甘油和脂肪酸脂肪酸2 2、小腸適于吸收的特點(diǎn)：、小腸適于吸收的特點(diǎn)：（1 1）很長(zhǎng)）很長(zhǎng) 。（2 2）內(nèi)表面有）內(nèi)表面有 皺襞、小腸絨毛，皺襞、小腸絨毛， （3 3）小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁）小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層細(xì)胞構(gòu)成。都很薄，只由一層細(xì)胞構(gòu)成。 小腸是消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)的主要器小腸是消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)的主要器

8、官！官！1 1、小腸適于消化的特點(diǎn)：、小腸適于消化的特點(diǎn)：（1 1）很長(zhǎng)）很長(zhǎng) （2 2）內(nèi)表面有皺襞和小腸絨毛，）內(nèi)表面有皺襞和小腸絨毛， （3 3）小腸內(nèi)有多種消化酶）小腸內(nèi)有多種消化酶 。少量水、無(wú)機(jī)鹽少量水、無(wú)機(jī)鹽 和部分維生素。和部分維生素。少量水、無(wú)少量水、無(wú)機(jī)鹽和酒精機(jī)鹽和酒精 水、無(wú)機(jī)鹽、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和氨基酸、甘油和脂肪酸脂肪酸食物食物尿液尿液汗液汗液1.在消化道的某一部位內(nèi)抽取內(nèi)容物進(jìn)行化驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中的脂肪類(lèi)物質(zhì)還沒(méi)有被消化，蛋白 質(zhì)卻已被初步消化 ，那么該部位應(yīng)是( )A.口腔 B.食道 C.胃 D.小腸2.淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)

9、在人體消化道內(nèi)被消化液消化的先后順序正確的是( )A.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)B.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)D.蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪3.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組？( ) A. 唾液和胃液 B. 唾液和腸液 C. 腸液和膽汁 D. 腸液和胰液cBD4 .當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時(shí)，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化？（ ）A、豆腐 B、米飯 C、肥肉 D、瘦肉5.制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用。根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析，其原理是（ ）A、裝在淀粉膠囊內(nèi)，藥物需慢慢滲出B、胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸C、膽汁不能消化淀粉D、淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽6小腸絨毛不能直接吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（ ） A 氨基酸 B 麥芽糖 C 維生素 D 脂肪酸 CBB6現(xiàn)在，常有些同學(xué)不吃早餐就去上學(xué)，上午這些同學(xué)往往會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象。這樣既會(huì)影響學(xué)習(xí)效果，又會(huì)影響身體健康。下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一杯鮮牛奶