2021屆貴州省凱里市凱里實驗高級中學(xué)高二下學(xué)期生物第一次月考試題

1、2021屆貴州省凱里市凱里實驗高級中學(xué)高二下學(xué)期生物第一次月考試題第I卷（單選題）（每題2分，共40分）1某同學(xué)用帶蓋玻璃瓶制作果酒和果醋，以下做法中錯誤的是（ ）A選擇新鮮的葡萄略加沖洗，除去枝梗后榨汁B將玻璃瓶用酒精消毒后，裝約2/3滿的葡萄汁C果酒發(fā)酵期間，根據(jù)發(fā)酵進(jìn)程適時擰松瓶蓋放氣D由果酒發(fā)酵轉(zhuǎn)入果醋發(fā)酵時適當(dāng)調(diào)低了溫度2制作果醋時，要適時通過充氣口進(jìn)行充氣，其原因是（ ）A酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵時，需要參與B通氣是為防止發(fā)酵液發(fā)生霉變C防止發(fā)酵產(chǎn)生過多的而引起發(fā)酵瓶爆裂D醋酸菌將酒精變成醋酸時，需要的參與3下圖為某同學(xué)設(shè)計的釀制蘋果醋的基本流程圖和發(fā)酵裝置示意圖，下列相關(guān)分析正確的是（

2、 ）A過程要清洗滅菌以減少雜菌的污染B蘋果酒發(fā)酵過程中應(yīng)將充氣口的開關(guān)打開C過程發(fā)酵瓶中留的空間可防止發(fā)酵時培養(yǎng)液溢出D過程需要關(guān)閉發(fā)酵裝置的充氣口并適當(dāng)提高溫度4與乳酸鏈球菌有相同細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是（ ）A毛霉 B根霉 C酵母菌 D醋酸桿菌5關(guān)于豆腐乳的制作，正確的說法是（ ）A乳酸菌是參與豆腐發(fā)酵的主要微生物B傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)豆腐乳一般在夏天進(jìn)行C現(xiàn)代食品企業(yè)是在無菌條件下接種乳酸菌生產(chǎn)豆腐乳D加鹽腌制可避免豆腐乳變質(zhì)6下列關(guān)于測定亞硝酸鹽含量實驗操作的敘述，錯誤的是（）A在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成橘黃色色染料B制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液是為了進(jìn)行目測比色，以大致估算出泡菜中亞硝

3、酸鹽的含量C制備樣品處理液，加入氫氧化鋁乳液的目的是除去色素等雜質(zhì)，得到澄清溶液D泡菜腌制時，隨腌制時間的延長泡菜中亞硝酸鹽含量的變化趨勢是先上升后下降7細(xì)菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒、干熱滅菌等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺死哪些部位的雜菌（ ）A接種環(huán)、手、培養(yǎng)基、涂布器B高壓鍋、手、接種環(huán)、培養(yǎng)基C培養(yǎng)基、手、接種環(huán)、試管D接種環(huán)、手、高壓鍋、培養(yǎng)皿8某學(xué)者欲研究被石油污染過的土壤中的細(xì)菌數(shù)并從中篩選出能分解石油的細(xì)菌。下列操作錯誤的是（ ）A利用平板劃線法對細(xì)菌進(jìn)行計數(shù)B利用以石油為唯一碳源的培養(yǎng)基篩選能分解石油的細(xì)菌C采用稀釋涂布平板法分離菌種D稱取土壤和稀釋土

4、壤溶液時應(yīng)在火焰旁9黑茶是利用微生物的酶促進(jìn)茶多酚氧化的發(fā)酵茶。研究人員對黑茶中的微生物進(jìn)行了分離和鑒定，過程如圖所示。下列相關(guān)敘述不正確的是（）A向樣品中加入無菌水制成樣品懸液B可根據(jù)菌落特征對菌種進(jìn)行初步鑒定C涂布平板上長出的菌落可通過劃線法進(jìn)一步純化D斜面培養(yǎng)基含大量營養(yǎng)物質(zhì)，常溫下可長期保存10下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的敘述，正確的是 ( )A平板劃線法接種時，對接種環(huán)灼燒滅菌后，不需要冷卻，立即劃線B溶化牛肉膏時，稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯C純化培養(yǎng)時，培養(yǎng)皿應(yīng)正置放在恒溫培養(yǎng)箱上培養(yǎng)D觀察菌落時，應(yīng)將培養(yǎng)皿蓋拿掉后在顯微鏡下進(jìn)行觀察計數(shù)11尋找纖維素分解菌應(yīng)到（ ）A濕潤的環(huán)境中

5、B腐殖質(zhì)豐富的環(huán)境中C富含無機(jī)鹽的環(huán)境中D養(yǎng)魚的池塘中12下列有關(guān)微生物的培養(yǎng)或純化的敘述，錯誤的是（ ）A若要對發(fā)酵液中的酵母菌進(jìn)行取樣計數(shù)，接種方法只能是稀釋涂布平板法B培養(yǎng)液中溶氧量的變化會影響酵母菌的繁殖和代謝途徑C同一稀釋度在平板上接種的重復(fù)組，形成的菌落數(shù)差異很大D采用活菌計數(shù)法得到的值可能偏小，采用顯微鏡直接計數(shù)法得到的值較為準(zhǔn)確13在果汁中加入果膠酶的目的是( )A增加果汁的營養(yǎng)成分B增加果汁的黏稠度C使榨取果汁變的更容易，并使果汁澄清D分解纖維素14有關(guān)普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)別，敘述正確的是（ ）A普通洗衣粉的含磷量比加酶洗衣粉高，可能造成水體富營養(yǎng)化B表面活性劑只存在于

6、普通洗衣粉中C加酶洗衣粉的洗衣效果總是比普通洗衣粉好D加酶洗衣粉對任何污物都有較好的洗滌效果15下列有關(guān)加酶洗衣粉的敘述，正確的是（ ）A加酶洗衣粉就是將酶直接加到洗衣粉中B目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C溫度、酸堿度和表面活性劑都會影響酶的活性D加酶洗衣粉不含表面活性劑和水軟化劑，不會污染環(huán)境16下列有關(guān)固定化酶與固定化細(xì)胞的說法不正確的是（）A一般來說酶更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定，細(xì)胞多采用包埋法固定B固定化酶技術(shù)可固定系列酶，催化系列化學(xué)反應(yīng)C固定化酶的優(yōu)點是既能與反應(yīng)物接觸又能與產(chǎn)物分離還可以重復(fù)利用D固定化細(xì)胞的缺點是反應(yīng)物不易與酶接近，尤其是大分子

7、物質(zhì)，可能導(dǎo)致反應(yīng)效率下降17關(guān)于固定化酵母細(xì)胞制備過程的敘述，正確的是（ ）A為使酵母菌活化，應(yīng)讓干酵母與自來水混合并攪拌B用小火或間斷加熱可防止海藻酸鈉溶液焦糊C將酵母細(xì)胞均勻包埋在溶于水的多孔性載體中D將與酵母細(xì)胞混勻的海藻酸鈉溶液倒入CaCl2溶液中，會觀察到CaCl2溶液中有球形或橢圓形的凝膠珠形成18有資料顯示，在非洲，鐮刀型細(xì)胞貧血癥基因的攜帶者更能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境。有人認(rèn)為這種人的血紅蛋白可能與正常人或鐮刀型細(xì)胞貧血癥病人的有一定差異。為證實這種猜想，需對攜帶者的血紅蛋白進(jìn)行檢測，而檢測前需要分離得到這種血紅蛋白。試想分離提純鐮刀型細(xì)胞貧血癥攜帶者（Aa）的血紅蛋白時，用不到的藥

8、品或儀器是（ ）A檸檬酸鈉B磷酸緩沖液C離心機(jī)D健那綠染液19下列關(guān)于物質(zhì)提取、純化原理的敘述中，錯誤的是（ ）A不能選用豬、牛、羊或其他哺乳動物的血液進(jìn)行實驗來提取和分離血紅蛋白B電泳是指帶電粒子在電場的作用下發(fā)生遷移的過程C采用凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理是不同蛋白質(zhì)分子的相對分子質(zhì)量不同，在色譜柱中的移動速度不同D將血紅蛋白溶液進(jìn)行透析，其目的是去除相對分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)20凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)時,凝膠的種類較多,但其作用的共同點是( )A改變蛋白質(zhì)分子通過凝膠時的路徑B吸附一部分蛋白質(zhì),從而影響蛋白質(zhì)分子的移動速度C將酶或細(xì)胞固定在細(xì)胞中D與蛋白質(zhì)分子進(jìn)行化學(xué)反應(yīng),從而影響其移動速率第I

9、I卷（非選擇題）（每空1分，共60分）21下圖是兩位同學(xué)制果酒和果醋時使用的裝置。據(jù)此回答有關(guān)問題：（8分）（1）醋酸桿菌的新陳代謝類型是_。（填“異養(yǎng)厭氧型”或“異養(yǎng)需氧型”）（2）用反應(yīng)式表示出制酒過程剛開始時（有氧呼吸）發(fā)生的主要化學(xué)變化：_。（3）B裝置中排氣口要通過一個長而彎曲的膠管，這樣做的原因是_。（4）制酒時要將溫度控制在1825原因是_。回答下列有關(guān)泡菜制作的問題：（5）制作泡菜的微生物是_，所用鹽水煮沸，其目的是_。（6）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵過程即為乳酸菌進(jìn)行_(填“有氧呼吸”或“無氧呼吸”)的過程。（7）制作泡菜的過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在特定的條件下會轉(zhuǎn)變?yōu)開

10、，引起生物致癌。22肺炎克雷伯菌是腸桿菌科細(xì)菌，常存在于人體上呼吸道和腸道，當(dāng)機(jī)體免疫力降低時，經(jīng)呼吸道進(jìn)人肺內(nèi)而引起相關(guān)病癥。醫(yī)學(xué)實驗室用中國藍(lán)培養(yǎng)基培養(yǎng)克雷伯菌，連續(xù)培養(yǎng)24小時和48小時結(jié)果分別如圖（a）和圖（b）所示。（9分）中國藍(lán)培養(yǎng)基的配方（每升）：蛋白胨100g 牛肉膏粉30g 乳糖100g 氯化鈉50g瓊脂130g 中國藍(lán)005g 玫紅酸01g，水添加至1L (最終pH7002）（1）本實驗使用了_法接種克雷伯菌，培養(yǎng)基中瓊脂的作用是_，實驗室可用_法長期保存該菌種。（2）根據(jù)培養(yǎng)基的配方可知，培養(yǎng)基一般都含有水、_、_和_四類營養(yǎng)物質(zhì)，菌落數(shù)目統(tǒng)計時，選取菌落數(shù)目的范圍在_個

11、的平板進(jìn)行計數(shù)。（3）此培養(yǎng)基中的中國藍(lán)為指示劑，分解乳糖的細(xì)菌在培養(yǎng)基上形成藍(lán)色菌落，不分解乳糖的細(xì)菌在培養(yǎng)基上形成淡紅色的透明菌落。據(jù)此判斷，中國藍(lán)培養(yǎng)基屬于_培養(yǎng)基。（4）在培養(yǎng)克雷伯菌時，將接種的培養(yǎng)基和一個未接種的培養(yǎng)基都放入恒溫箱中培養(yǎng)，這樣操作的目的是_。23下表為培養(yǎng)某種微生物的培養(yǎng)基配方，請回答有關(guān)問題：（7分）KH2PO4Na2HPO4MgSO47H2O葡萄糖尿素蒸餾水14g21g02g100g10g定容1000mL（1）根據(jù)配方可知該培養(yǎng)基只允許分解_的細(xì)菌生長，從功能上看，這種培養(yǎng)基被稱作_培養(yǎng)基。為防止雜菌污染，對培養(yǎng)基采用的滅菌方法是_。（2）若要通過統(tǒng)計培養(yǎng)基中菌

12、落數(shù)來估計樣品中的細(xì)菌數(shù)，接種時應(yīng)采用_法。該方法接種培養(yǎng)后的菌落如下圖，其中適合用于計數(shù)的平板是_。（3）某同學(xué)涂布平板時用0lmL稀釋液，稀釋液的稀釋倍數(shù)為105，平板中測得菌落數(shù)分別為17、156、179、451、175，則每1mL樣品中的細(xì)菌數(shù)約是_個。從土壤中分離出分解尿素的細(xì)菌后，要對其作進(jìn)一步的鑒定，可在上述培養(yǎng)基中加入_。24研究人員成功地從土壤中篩選到能產(chǎn)生纖維素酶的微生物。請就如何從土壤中獲得纖維素分解菌回答以下問題：（10分）（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即_、_和_。（2）若要獲得純凈的菌株，常采用_進(jìn)行接種，此過程所用的接種工具是接種環(huán)，操作

13、時采用_滅菌的方法。（3）剛果紅可以與纖維素等多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，但并不和水解后的_和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。常用的剛果紅染色法有兩種：第一種是先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)；第二種是在_時就加入剛果紅。_（填“第一種”或“第二種”）方法會使菌落之間發(fā)生混雜。（4）如果觀察到產(chǎn)生_的菌落，說明可能獲得了纖維素分解菌。為了確定是纖維素分解菌，還需要進(jìn)行_的實驗。25水果可以用來加工制作果汁、果酒和果醋等。回答下列問題： （9分）（1）制作果汁時，可以用果膠酶、纖維素酶等提高水果的出汁率和澄清度。果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、_、_。纖維素酶可以分解植物_（填“細(xì)胞

14、膜”或“細(xì)胞壁”）中的纖維素。（2）用果膠酶處理果泥時，為了提高出汁率，需要控制反應(yīng)的溫度，原因是_。 （3）現(xiàn)有甲乙丙三種不同來源的果膠酶，某同學(xué)擬在果泥用量、溫度、pH 等所有條件都相同的前提下比較這三種酶的活性。通常，酶活性的高低可用_來表示。 （4）獲得的果汁（如蘋果汁）可以用來制作果酒和果醋，制作果酒需要_菌，其代謝類型是_。（填“異養(yǎng)兼性厭氧型”或“自養(yǎng)兼性厭氧型”）果酒制作過程中也需要O2，O2的作用是_。制作果醋需要醋酸菌其生長所需最適溫度是 _。26下圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作，圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖。請回答下列問題：（6分）（1）圖1中X溶液

15、為_，其作用是使_。（2）圖1中制備的凝膠珠用_洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中。圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是使_。（3）在用海藻酸鈉包埋酵母菌形成凝膠珠的過程中，加熱溶解海藻酸鈉時需注意用_加熱，然后將溶化好的海藻酸鈉溶液_后，加入酵母菌充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颉?7蛋白質(zhì)是生命活動不可缺少的物質(zhì)。隨著人類基因組計劃的進(jìn)展以及多種生物基因組測序工作的完成，人類跨入了后基因組和蛋白質(zhì)組時代。血紅蛋白是人和其他脊椎動物紅細(xì)胞的主要組成成分，負(fù)責(zé)血液中氧氣和二氧化碳的運輸。（11分）（1）分離血紅蛋白的方法是_，其原理是根據(jù)_來分離蛋白質(zhì)。（2）蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步：樣品處理、粗分離、_和純度鑒定。（3）血紅蛋白因含有_而呈現(xiàn)紅色，采集血液時需要預(yù)先加入檸檬酸鈉，目的是_。在血紅蛋白樣品處理和粗分離中需要用