酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)

1、酒吧服務(wù)員崗位職責(zé) 第一章儀容儀表禮貌禮節(jié)第一節(jié)儀容儀表一、儀容：是指人的容貌。儀容：指甲要經(jīng)常修剪，不涂有色指甲油，不留長甲，上班時不佩戴夸張二、儀表：是指人的外表，它包括人的容貌，服飾 個人衛(wèi)生和姿態(tài)等方面, 是一個人精神面貌的外在體現(xiàn)。儀表要求：上班穿工服，服裝整齊，工服要整潔干凈，必須佩帶工牌，不能 把衣袖卷起。女員工不可漏出了襪口，應(yīng)穿肉色襪子。男員工穿深色襪子，系領(lǐng) 帶領(lǐng)結(jié)，要把衣服扎進(jìn)褲里，男員工不得卷褲腿。三、儀態(tài)：是指人在行為中表現(xiàn)出來的姿態(tài)及風(fēng)度禮貌禮節(jié)禮儀。儀態(tài)：行走要挺，目視前方，兩手自然擺。站立時位置適當(dāng)，不前倚，不后 靠，不雙手抱臂，不是特殊情況服務(wù)期間不能在公司內(nèi)

2、奔跑，跟客人下單時要自然彎腰，不能抽煙或吃東西服務(wù)客人。第二節(jié)禮貌禮節(jié)一、禮貌：是人與人之間交往中，相互表示敬重和友好的行為規(guī)范，是文明 行為的最起碼要求。二、禮節(jié)：是人們在日常生活中，特別是在交際場合中相互冋候、致意、祝 愿、慰問以及給予必要的協(xié)助與照料。慣用的形式：點頭、作揖、跪拜、擁抱、 握手、鞠躬。三、禮儀：是一個區(qū)域內(nèi)人們交往所認(rèn)同的準(zhǔn)則和行為規(guī)范。四、表情要求:1、面帶微笑，和顏悅色給人以親切感。不能面孔冷漠，面無表情。2、要聚精會神，注意傾聽，給人以受尊重的感覺。3、要坦誠相待，給人以真誠感。4、要神色坦然，輕松自然，給人以寬慰感。5、不能面帶憂傷和疲憊的感覺，不能 扭捏作態(tài)，給

3、人以負(fù)重感。五、用詞十句：一、晚上好，歡迎光臨。六、請慢用。二、請問先生/小姐。七、請問還有什么需要。三、請稍等。八、有什么請盡管吩咐。四、對不起，打擾一下。九、祝您玩得開心。五、不好意思，讓您久等了。十、多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨六、用詞十詞：請、您好、謝謝、對不起、請原諒、沒關(guān)系、不要緊、別客氣、再見。七、工作中嚴(yán)禁說的話語:1、不行，這是不可能的。16、您去*部門問一下就知道了。2、不去。7、不行，我會給人罵的。13、干嗎？18、沒有。4、您怎么這樣？19、這樣很麻煩。15、我們的規(guī)定是這樣的。110、*部門真是的，有沒有搞錯。1八、養(yǎng)成用禮貌用語的好習(xí)慣：1、見到上司和其他部門上司

4、要主動打招呼和問好2、見到同事要主動請安，每天第一次見面時要主動問好。3、要熟記上司的名字和姓讓人有親切感。遇到客人要做到三聲：歡迎聲、招呼聲、歡送聲。禮貌服務(wù)要做到三輕：說話聲音輕、動作輕、腳步輕。主動做到三讓：讓路、讓座、讓梯。尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣：對于奇裝異服及舉止特殊、相貌奇怪的人，不嘲笑、 不談?wù)?、不叫別人的外號、不說粗話、不在客人面前挖鼻子、挖耳朵、伸懶腰、 打哈欠、吹口哨、哼小調(diào)和做不雅小動作等。行禮規(guī)范在離客人1.5米左右和感覺與客人的目光相遇時開始行禮， 行禮時必須雙眼 平視，收腹挺胸，腰部要自然下彎 35度?；径Y貌用語： 問候語：“您好，晚上好，歡迎光臨！”問候時表情自然，

5、和藹親切，臉 上帶有微笑，且鞠躬。 道歉語：“抱歉，打擾您了，對不起讓您久等了?！毕蚩腿说狼笗r態(tài)度和 藹，語速不過快。 征詢語：“請問需要什么服務(wù)嗎？ ”說話時面帶微笑，語氣溫和。 應(yīng)答語：“是的，好的，稍等，馬上來，對不起馬上為您處理。” 歡送語：“祝您玩愉快，謝謝光臨，請慢走，歡迎再度光臨?！钡诙禄炯寄芡斜P有木制的，金屬（如銀、鋁、不銹鋼）以及膠木的。根據(jù)不同的用途，I 又分為大、中、小三種規(guī)格的方形或長形托盤和圓形托盤和中方形托盤，一般用I 托運(yùn)菜和點酒水、盤、碟等較重的物品。I1、大圓形托盤和中圓托盤一般用于斟酒展示飲品、送菜、分菜和咖啡。I2、小圓形托盤主要用于送帳單、收款遞送信

6、件等。I3、又分為輕托和重托。I 二、托盤要領(lǐng)I1、托托盤的要領(lǐng)：1 左手五指分開成弓形，將托盤放于左手掌上，托盤底不能貼于手心，手肘貼I 于腰部成直角90。，右手臂自然下垂或貼于手背，保持上直端正，眼觀四周，注I 意客人的動態(tài)。I2、托托盤的注意事項：I（1）托盤內(nèi)的物品不能放過多、過高。I（2）托物品時要注意四周動態(tài)，以免別人碰撞，腳步要穩(wěn)，體積大、重I 量大的物品放里側(cè)，體積小、重量輕的物品放外側(cè)，先上桌的物品在前，后上桌I 的物品在后。第二節(jié)站姿、走姿、站姿1、站姿的要領(lǐng)：站的自然、親切、端正、穩(wěn)重，基本要求是：頭要正，頸要直，兩眼平視前 方，嘴微閉，微收下頜，挺胸收腹，男同事兩手自然

7、下垂，貼于后背，兩腳分開, 與肩同寬，以雙腳支撐身體，女同事兩手臂自然下垂，交叉放于腹部，左手抓右 手的大拇指，右手放在左手上，兩腳成 V字型。要做到恭敬有理，外緊內(nèi)松、 不斜看、不彎腰、不甩手、不晃腳、不僵硬呆板，精神飽滿，注意觀察周圍情況。2、站姿的各類：（1）側(cè)身式；（2）前腹式；（3）后背式。二、走姿要求挺胸，雙臂自然擺動，抬頭，注意前方及四周，以適中速度前進(jìn)。胸部自然挺直，立腰收腹，肩平頭正，目光平視，女服務(wù)員著裙子時雙腿并攏斜放或平放，雙手自然擺放在腿上。切不可東倒西歪，翹起二郎腿。四、神姿：精神飽滿生氣蓬勃，充滿活力，滿面春風(fēng)，聚精會神，滿腔熱情，語言親切, 動作利索切忌臉色陰沉

8、，無精打采，心不在焉，嘴罵臟話。第三節(jié)換煙盅1、準(zhǔn)備新煙缸干凈新煙缸應(yīng)無破損、無水跡、無異物，將兩個干凈煙缸放于托盤上。2、撤換煙缸B、撤換時須用右手從客人右側(cè)更換。C、先將一個干凈的煙缸蓋在臟的煙缸上， 再將兩個煙缸一同撤下放于托上, 這樣可避免煙灰飛揚(yáng)，污染菜點和落在賓客身上。D、將一個干凈的擺放回臺上原來的位置，盡量不要發(fā)出聲音，在煙盅擺放 時，用食指先觸臺面，煙盅斜著輕放回臺面原位。E、不得用手去拾掉落的煙蒂，如必須用手，拾完后應(yīng)立即洗手。F、撤換時，煙缸中若有半截未熄來的香煙，須向客人詢問可否更換。3、煙盅如有兩至三個煙頭或果皮必須更換。4、注意臺上臺下衛(wèi)生，如有雜物應(yīng)一同收拾。第四

9、節(jié)斟酒技巧一、斟啤酒注意兩點：1、倒酒要速度慢。2、啤酒沿著杯壁流入杯內(nèi)?？谠E：斜門歪倒杯壁下流改斜歸正 開懷暢飲二、手握酒瓶的姿勢：1、要求手握酒瓶下端，食指略順向瓶口。2、其余手指抓握瓶身，商標(biāo)朝向賓客。三、斟倒香檳：先倒三分之一酒液，待泡沫退去后，再往里倒。第一節(jié)夜場娛樂服務(wù)與服務(wù)質(zhì)量、什么是服務(wù)1、概念：服務(wù)是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為。2、服務(wù)的六個要點：IA、能力；IB、知識；IC、自重（工作時表現(xiàn)的態(tài)度）；ID、形象（注意自己的儀表）；IE、禮貌（真誠待人的態(tài)度）；IF、多盡一點力（額外的工作）。I 二、服務(wù)質(zhì)量I1、服務(wù)質(zhì)量的含義。1 服務(wù)質(zhì)量是指夜場向客人提供的服務(wù)其

10、產(chǎn)品在使用價值上、在精神上和物質(zhì)I 上適合和滿足客人需要的程度，服務(wù)質(zhì)量應(yīng)該包括設(shè)備設(shè)施、服務(wù)水平、酒水食I 品和安全保衛(wèi)四個方面，可以說服務(wù)質(zhì)量是夜場的生命線，是夜場的中心工作。I2、服務(wù)質(zhì)量的特性。I（1）功能性：是指事物發(fā)揮的作用和功能；I（2 ）經(jīng)濟(jì)性：是指客人來到公司后，在公司的消費(fèi)，其費(fèi)用支出與所得到I 的服務(wù)是否相等，價與值是否相等；I（3）安全性：服務(wù)中在為客人服務(wù)的過程中，必須充分保證客人的生命財I 產(chǎn)不受到影響和損失，身體和精神不受到傷害，機(jī)構(gòu)設(shè)備是否完好運(yùn)轉(zhuǎn)，設(shè)施和環(huán)境是否安全衛(wèi)生，這些都是服務(wù)質(zhì)量不可忽視的重要方面；（4）時間性：強(qiáng)調(diào)為客人服務(wù)要做到準(zhǔn)確和省時；（5）舒

11、適性：公司的設(shè)施要適應(yīng)客人的習(xí)慣和要求。（6）文明性：文明性屬于精神要求。3、服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容。（1）有優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度；（2）完好的服務(wù)設(shè)施；（3）齊全的服務(wù)項目；（4 ）靈活的服務(wù)方式；（5）嫻熟的服務(wù)技能；（6）科學(xué)的科學(xué)程序；（7）快速的服務(wù)效率；4、檢驗服務(wù)好與壞的標(biāo)準(zhǔn)是靠客人的感覺，永遠(yuǎn)給客人留下好的感受。（1 ）服務(wù)員的意愿；（2）培養(yǎng)服務(wù)員的待客技巧。二、什么是客人1、客人就是朋友，就是總經(jīng)理的客人。2、我們是依附客人存在的，不是客人依附我們存在的。3、客人不是打擾我們工作的人，而是我們工作的目的。4、我們不是通過我們的服務(wù)在幫助客人，而是客人幫助我們，給我們提供 了一次次服務(wù)的機(jī)

12、會。5、客人不是我們事業(yè)中的局外人，而是我們事業(yè)中的局內(nèi)人6、客人不是我爭吵的對象，客人永遠(yuǎn)是對的。7、客人是有需求的人，解決客人的正當(dāng)需求，要像解決自己的需求一樣。8、客人不僅僅是一個客觀、統(tǒng)一的數(shù)字，客人是有感覺和感情的，同我們 一樣具有偏見、成見的人。第二節(jié)服務(wù)人員的職業(yè)道德與服務(wù)態(tài)度一、職業(yè)道德：是具有自身職業(yè)特性的道德準(zhǔn)則和規(guī)范。二、服務(wù)人員應(yīng)具有的職業(yè)道德：1、對待工作（1）熱愛本職工作是一切職業(yè)道德中最基本的道德原則。（2 ）遵守公司的規(guī)章制度。（3 ）自潔自律，廉潔奉公。2、團(tuán)體意識。（1）什么叫做團(tuán)隊是由兩個或兩個以上的人組成的一個集體。（2）團(tuán)隊的作用。A、團(tuán)隊的力量大；B

13、、團(tuán)隊的效率快；C、團(tuán)隊的能力強(qiáng)。（3 ）團(tuán)隊看重什么。A、相互之間的配合;B、相互之間的執(zhí)行能力；C、相互之間的信任；D、相互之間的協(xié)調(diào)溝通。（4 ）為什么現(xiàn)在企業(yè)如此看重團(tuán)隊建設(shè)。A、團(tuán)隊比個人容易成功；B、團(tuán)隊的存在本身就是一種企業(yè)文化；C、團(tuán)隊的建設(shè)容易開展工作，可以減少磨合期；D、團(tuán)隊的建設(shè)對企業(yè)的經(jīng)營管理有益。（5 ）堅持集體主義。正確處集體主義是職業(yè)道德的基本原則，員工必須以集體主義為根本原則, 理個人利益、他人利益、班組利益和公司利益的相互關(guān)系。（6）嚴(yán)格的組織紀(jì)律觀念。（7 ）團(tuán)體協(xié)作精神。（8 ）愛護(hù)公共財產(chǎn)。3、對待客人（1 ）全心全意為客人服務(wù)。（2 ）誠懇待客，知錯就

14、改。（3）對待客人一視同化。4 職業(yè)道德的標(biāo)準(zhǔn)（1）熱愛本職工作，具有奉獻(xiàn)精神（2）堅持客人至上，服務(wù)第一（3 ）愛護(hù)企業(yè)和客人的財物，開展職業(yè)榮譽(yù)2、服務(wù)員要做到熱情、主動、周到、大方、禮貌。3、服務(wù)中要儀表太方，清潔得體，工作利落、快捷。4、收款時，大方得體，現(xiàn)金交付清楚，計算出品準(zhǔn)確無誤。5、按時上班，減少不必要的請假，服務(wù)分配，努力完成上級分配的任務(wù)， 養(yǎng)成先服從后上訴的習(xí)慣。6、工作時，不抽煙，不吃喝，不接聽私人電話。7、同事之間相互尊重，搞好團(tuán)結(jié)，搞好后勤出品工作。8、有錯誤時，要大膽、誠懇的承認(rèn)，從中吸取教訓(xùn)。9、工作環(huán)境要熟悉。10、日常必備物品要熟記、備齊，開業(yè)前的工作要搞好

15、，以免影響工作。11、從迎賓到送客的整個過程，要求都要按正規(guī)的服務(wù)程序，不能自成一 派。12、加強(qiáng)與出品部門的溝通，記清項目及積極推銷商品。13、女員工要在上班前完成化妝（淡妝），男員工要在上班前搞好儀容、 儀表。14、要能夠熟練地應(yīng)用國語和講國語。服務(wù)人員應(yīng)具有的服務(wù)態(tài)度：1、談吐文雅，常用禮貌用語。2、站立服務(wù)，面帶笑容，舉止、言談熱情有禮。3、表現(xiàn)出熱情、親切友好的情緒，給客人一種輕松愉快的感覺。4、提供高效率的服務(wù)，關(guān)注服務(wù)上的技術(shù)細(xì)節(jié)，急客所急，為客排憂。5、盡職盡責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，遇有疑難問題及時向有關(guān)部門反映， 求得圓滿結(jié)局。6、各部門之間要互相配臺，真誠協(xié)作，不得互相扯皮，

16、同心協(xié)力維護(hù)公司 的聲譽(yù)。7、忠誠老實，有事必辦，不能提供假情況，誣陷他人。8、準(zhǔn)時上下班，不遲到，不早退，不無故曠工。9、頭腦機(jī)智，眼光靈活，口才流利，動作敏捷。10、服從安排，熱情耐心，小心謹(jǐn)慎，虛心好學(xué)。11、不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，遵守規(guī)章制度。12、在工作中全心全意為客人服務(wù)，自覺把服務(wù)做在客人提出要求之前。13、在工作中熱情解答客人提出的問題，做到問多不煩，事多不厭，遇事 你急促，嚴(yán)于律己，恭敬謙讓半跪式服務(wù)：1）行至茶幾前二步遠(yuǎn)，兩腳并攏。2）右腳前進(jìn)一步，右腳彎曲下去。3）左腳彎曲成90度，右腳膝蓋輕輕著地。4）腰挺直，托盤直平，眼睛要專注。全跪式服務(wù):1）行至茶幾前，兩腳并攏并蹲下

17、。2） 右膝蓋先著地，左膝蓋跟其著地，大小腿之間角度為90度。3）腰挺直，托盤直平，眼睛直平。第四節(jié)超前服務(wù)超前服務(wù)：主動、周到、熱情、迅速超前服務(wù)意識具體內(nèi)容：1、客人一掏出煙，立即掏出火機(jī)為客人點煙，并雙手奉上。2、客人打電話有記電話的傾向時主動為客人遞上紙和筆。3、客人要進(jìn)房時，主動為客人開門。4、 客人有喝醉的傾向時，主動為客人建議點解酒物與遞上熱毛巾（檸檬茶、 參茶、檸檬咖啡酒國英雄等）。5、客人帶行李一進(jìn)火廳或包廂，主動為客人拿東西或者寄放在前臺寄存處。6、殘疾小孩前來消費(fèi)時主動攙扶、攜帶。7、客人所點酒水快喝完時主動為客人推銷酒水。8、客人進(jìn)房不夠坐位時，主動為客人擺凳子。9、包

18、廂客人增加時，主動為客人倒茶或遞杯。10、客人有脫衣服的傾向時，主動為客人掛衣服。11、洗手間廁紙用完時，主動換上新紙巾。12、記住熟客的愛好，主動向客人推銷他常點的物品。13、記住特別客人愛唱的歌曲，主動為他們點唱。14、客人喝醉有嘔吐傾向時，主動為客人拿垃圾筒與遞上熱毛巾。15、客人過生日，主動詢問客人的生日吉時、所點蠟燭數(shù)量。16、停電之后，主動為客人點上蠟燭拿應(yīng)急燈。17、管理人員在房間應(yīng)酬無法脫身時，主動找借口請他出來。18、娛樂設(shè)施損壞之后，營業(yè)之前主動先把它恢復(fù)正常。19、迎賓迎領(lǐng)客人時，主動介紹近期經(jīng)營情況、消費(fèi)動向、節(jié)目內(nèi)容。20、公主可以在客人消費(fèi)一定氣氛時，為客人送上一首

19、助酒歌。21、客人在營業(yè)區(qū)域游走，主動上前問好，征詢是否需要幫助。22、客人消費(fèi)結(jié)束，主動為客取來衣架上的衣物。23、客人進(jìn)入包廂，主動征詢客人廂內(nèi)燈光、溫度是否適中。24、客人食用油膩食物或喝完口酒后，主動遞上紙巾和牙鑒。25、根據(jù)客人消贊動向，主動適時為客人敬送臺面食物。26、廂內(nèi)有新到男賓，主動呼叫部長安排小姐。角色定位一、角色定位的觀念1、角色的概念角色指的是一個人在某個場合中的身份。每一個人在日常生活中總是扮演著一定的角色，比如，女職員在家里的角色是女兒，是妻子，是母親等。男職員在家里則是兒子，丈夫，父親等。2、角色定位的概念所謂角色定位指的是一個人在工作過程中必須準(zhǔn)確地確定好自己在

20、工作過 程中需要扮演的角色。、角色定位的內(nèi)容從事每一種工作，都需要有一個明確的角色定位。角色定位的具體內(nèi)容包括，明確自己的角色，設(shè)計角色形象，為客人提供特色服務(wù)，不斷調(diào)整自己的角色定位。（二）設(shè)計角色形象三、角色定位的要求舉例:（三）為客人提供特色服務(wù)舉例:（四）不斷調(diào)罄自己的角色定位、服務(wù)意識（1）定義：一進(jìn)入工作場所，便自然產(chǎn)生為客人提供很好服務(wù)的欲望。舉例:打入公司主流的七種策略:l、拓寬胸懷、學(xué)會反思2、建立強(qiáng)大的關(guān)系網(wǎng)3、積極進(jìn)取、塑造自我4、善于表現(xiàn)自己、贏得注意力5、善于接受、懂得犧牲6、口才訓(xùn)練7、處變不驚未雨綢繆推銷技巧前題：優(yōu)秀的服務(wù)員首先應(yīng)該是名很好的推銷員，通過你的推銷

21、營業(yè)額才能 提高，為賓館增加利潤。原則：不能強(qiáng)迫客人消費(fèi)，只能通過你的推銷引導(dǎo)客人消費(fèi)。方針：推銷為主，公關(guān)配合為輔，進(jìn)行科學(xué)、合理的促銷1、在推銷的過程中，不應(yīng)該采用強(qiáng)迫性的推銷方法。2、不要讓自己對食物有喜、惡之分（自己不喜歡，不一定客人不喜歡，每個 人的口胃不同）。3、住客人的姓氏，以及愛好和飲品，以使以后客人再次光臨時，可以主動稱呼客人，并介紹酒水，增加自己的信心。（說明我們非常重視客人，留下客人檔案）4、記酒水牌，清楚推銷酒水的品質(zhì)、產(chǎn)地，口感、以及制作方法。什么酒 在什么時候喝最佳，以便推銷時給客人介紹。5、客人拿不定主意時，可憑猜測客人的喜愛來提供建議，推銷最好是從高 到低，品種

22、要多，來供客人選擇后征求客人的喜愛來決定。6、不可強(qiáng)求客人多消費(fèi)，在任何場合、任何時候、客人的滿意比消費(fèi)更重 要。7、生動的描述，有時會讓客人產(chǎn)生食欲（色、香、味）8、服務(wù)員應(yīng)隨時做到心中有推銷的物品，當(dāng)客人間起，可以馬上介紹。9、要做到王動推銷客人不一定要點酒水或小吃，經(jīng)過你殷勤的推銷，客人 可能會接受。10、要提醒客人所點的物品，是否，是不是，或太多，不能單純的追求銷 量令客人反感。11、掌握推銷的最佳黃金段。12、對暫缺的出品或沒有的出品，客人點到時，要向客人表示歉意。13、注意客人的消費(fèi)動態(tài)，客人的情緒態(tài)度，做到凡事沒有絕對，隨客 人所定。14、配合好公關(guān)，業(yè)務(wù)推銷15、注意語言，藝術(shù)

23、及表情，要做到，有禮、有節(jié)、大方得體迎賓員的服務(wù)流程1、迎賓站崗1）站在自己所屬區(qū)域恭候客人光臨，當(dāng)客人來到 2米左右的地方，面帶微 笑并鞠躬60度，齊聲致歡迎語：“先生/小姐晚上好，歡迎光臨。”熟客一定 要稱呼姓氏，一定做到先英語后中文。2）站態(tài)：A、挺胸、收腹、昂首。B、頭要端正、雙眼平視前方（用余光環(huán)顧四周）、面帶微笑。C、雙手交叉于腹前，用左手握右手大拇指。D、女子站立時，雙腳呈“ V”字型，雙膝靠攏，腳后跟靠緊。E、站立時，雙手不能交叉在腰間或抱在胸前，不能東倒西歪。2、帶位1）用請的手勢A、五指并攏，掌心朝上傾斜45度，拇指彎曲，緊貼食指B、手臂伸直，指尖朝指示的方向，手臂高度在肩

24、與腰之間。C、不可用一個手指為對方指示方向。D、迎賓和客人的相隔為1.5米，并不時回頭注意客人是否有跟上。I 咨客先請客至咨客臺，詢問客人是否訂房，如有，問清是哪間房，是哪位代I 訂的，確定無誤后方可帶過去，如沒有訂房，先了解客人大概有多少位，按人員I 多少安排適當(dāng)?shù)姆块g。如果客人不清楚，不要帶著客人四處逛，用征詢的語氣，I 讓客人打電話確定，帶客至房間的途中，可向客人介紹房間的消費(fèi)情況，詢問客I 人姓氏。I3、進(jìn)房標(biāo)準(zhǔn)I 在帶客進(jìn)包房時應(yīng)主動，如有客人在里面，應(yīng)先敲門，敲門時輕敲三下（一I 輕二重），熱情地打開房門，站在門軸方（左手）右手處扶著門柄，輕輕推開 1 門，左手（右手）有禮貌地做“

25、請”的手勢，客人進(jìn)房請客入座后，應(yīng)把本房的I 消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和屬何種房型等介紹給客人知道，然后將房間空調(diào)、燈光調(diào)到客人滿意I 的程度，并將電視功放打開，詢問客人是看電視還是卡拉 0K或聽音樂。（如客I 人看電視喜歡看哪個臺）。然后?？腿送娴瞄_心，并馬上通知樓面人員。I4、送客：I 當(dāng)客人來到咨客臺時，迎賓員要主動出來把客人送到電梯口， 請問客人是上I 樓還是下樓，問清后再按電梯鈕，如果電梯沒開的情況下，迎賓員都要跟客人詢I問是否玩得開心、服務(wù)質(zhì)量或其它建議和意見。當(dāng)客人進(jìn)了電梯后，要跟客人說I “再見，歡迎下次光臨”。并把客人的意見和建議，反饋給樓面經(jīng)理。公主的服務(wù)流程1、公主在主管的安排下進(jìn)入廳房

26、前有禮貌地敲門，輕敲三下（一輕二重） 進(jìn)入房間，輕輕關(guān)上房門，行至茶幾前三步遠(yuǎn)，以標(biāo)準(zhǔn)的站姿站立，片刻掃視客人后，首先自我介紹“先生/小姐，晚上好?。ㄍ砩虾脮r鞠躬15度），公主XX 很榮幸為你們服務(wù)，祝你們在白金商務(wù)夜總會度過一個愉快的夜晚 （鞠躬30度），I請稍等馬上為你們上茶水和熱毛巾（說完退四碎步）后轉(zhuǎn)身端茶水和毛巾，如遇I是預(yù)訂房，且包房內(nèi)已放有預(yù)先定的酒水的，應(yīng)先為客人斟上一杯酒后，再做其I它工作。盡量通知服務(wù)生上茶水。I2、公主上茶水時用半跪式，上禮貌茶時行至茶幾前兩步遠(yuǎn)站立，面帶微笑I鞠躬問好（鞠躬15度）“先生/小姐，晚上好！”I半跪式服務(wù)：I1 ）行至茶幾前二步遠(yuǎn)，兩腳并攏。I2）右腳前進(jìn)一步，右腳彎曲下去。L3）左腳彎曲成90度，右腳膝蓋輕輕著地。I4）腰挺直，托盤直平，眼睛要專注。I上茶水時注意先女后男，先賓后主，上茶水時拿杯的1/3處，并請客人飲I用，用“請”的手勢，右手五指并攏，掌心向上傾斜 45度，手指方向距離杯子I8-10厘米，并說“先生/小姐，請用茶?！盜I3、上完茶水后公主應(yīng)熱情地向客人推銷酒水和小食，雙手遞上酒水牌，身I體前傾45度，文字正對著客人“先生/小姐，晚上好！這是我們公司的酒水牌，I請問需要喝點什么酒水或吃點小食？