_東北立夏習(xí)俗范文

1、_東北立夏習(xí)俗 東北人民十分豪爽，在立夏這一天他們那個(gè)地方會(huì)有什么習(xí)俗？下面是辦公室歐陽老師整理的關(guān)于東北立夏習(xí)俗，希望大家喜歡。東北立夏飲食習(xí)俗立夏這天，贛東北有吃立夏馃的習(xí)慣，就像清明吃艾、端午吃粽子、重陽吃桂花酒一樣，從老一輩那兒流傳下來。 立夏馃的制作很簡單:將大米煮得半熟、搗爛、揉搓、壓成塊、切成片、用油煎炸，謂干;搓成似湯圓的小球，再加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蠶豆、小南瓜、馬鈴薯等多種春季蔬菜湯煮，謂湯。干用手抓著吃，噴香可口;湯則不分大人小孩，都用大碗盛著吃，以示豐盛，味道也是極美的。 吃立夏馃表示送春迎夏，喜慶春收。新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加進(jìn)立夏中，品種越多越喜慶。閑了

2、一冬，忙了一春，舊時(shí)得不到溫飽的農(nóng)民，在這青黃不接的時(shí)候能飽食一頓立夏馃，便是最大的滿足。所以無論再窮苦的人家，就是借米，這一餐立夏馃也是要吃的，以討個(gè)春收富實(shí)的年成。如今農(nóng)村吃立夏的檔次高了，上等的白米還要加入少許的糯米，吃起來糍而不膩。若是湯，則必加進(jìn)瘦肉、香菇、木耳、墨魚、竹筍、蝦米等。 立夏馃還有早、中、晚餐吃的區(qū)分。據(jù)說早吃補(bǔ)腦，中吃壯腰，晚吃健腿。這當(dāng)然只是一種民間的說法。吃了立夏馃，農(nóng)家門掛鎖。立夏時(shí)節(jié)，麥子要打場，油菜要收獲，禾苗要管理，夏茶要收摘，農(nóng)家別提有多忙乎了。其他地方的立夏習(xí)俗防疰夏 立夏又稱立夏節(jié)，在溫州家家要吃筍和淮豆子(即蠶豆，因其種來自兩淮，故稱淮豆子)及青梅

3、子。在樂清，家家老幼吃茶葉蛋、青梅、鮮筍、鮮蠶豆，認(rèn)為可防疰夏病(每逢夏天人會(huì)清瘦、無力)。鄉(xiāng)村插秧完畢，農(nóng)家殺雞宰鴨滋補(bǔ)身體，給耕牛喝馬蹄香香藥以健筋壯骨，為下一步雙夏勞動(dòng)做準(zhǔn)備。家家還做小麥餅或?yàn)躏埛埕?，祭祀祖先，貧富皆然?買紅花 立夏時(shí)節(jié)，在浙南各地，每戶人家還要購紅花、新茶，備年之用，有詩云：立夏晴和四月天，與郎商酌歲支錢;紅花鹽菜俱難緩，更買新茶過一年。因?yàn)槟菚r(shí)新谷才種，正是青黃不接的時(shí)候，如不儲(chǔ)備柴米，到缺時(shí)則求購價(jià)昂。同時(shí)，蠶蛾破繭而出，抽出新絲，茶葉如不采藏，過此就變?yōu)槔先~。紅花為婦女染衣之用，產(chǎn)于四月，也必須及時(shí)購買。4 迎夏儀式 立夏的夏是大的意思，是指春天播種的植物已經(jīng)

4、直立長大了。古代，人們非常重視立夏的禮俗。 在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達(dá)對(duì)豐收的企求和美好的愿望。 宮廷里立夏日啟冰，賜文武大臣。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。 江浙一帶，人們因大好的春光明媚過去了，未免有惜春的傷感，故備酒食為歡，好像送人遠(yuǎn)去，名為餞春。崔骃在賦里說：迎夏之首，末春之垂。吳藕汀立夏詩也說：無可奈何春去也，且將櫻筍餞春歸。 在民間，立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日，江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。有的地方還有立夏日稱人的習(xí)俗。 嘗新 在后世，立夏還有嘗新等節(jié)日活動(dòng)。如蘇州有

5、立夏見三新之諺，三新為櫻桃、青梅、麥子，用以祭祖。在常熟，嘗新的食物更為豐盛，有九葷十三素之說，九葷為鯽、咸蛋、螺鰤、熄(即放在微火上煨熟;一種烹調(diào)方法，用多種香料加工而成為熄雞)雞、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉;十三素包括櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細(xì)條煮熟)、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃瓜、萵筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。在南通，則吃煮雞、鴨蛋。 斗蛋游戲 斗蛋是日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數(shù)分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個(gè)一個(gè)斗過去，破者認(rèn)輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。諺稱：立夏胸掛蛋，孩子不疰夏疰夏是夏日常見的腹?jié)q厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。 中飯是糯米飯，飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。鄉(xiāng)俗蛋吃雙，筍成對(duì)，豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。因?yàn)榈靶稳缧?，人們認(rèn)為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)。嵊諺有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠(yuǎn)路，寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼奂?，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣