冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件

1、冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件食品冷藏庫(kù)食品冷藏庫(kù) 第六節(jié) 冷庫(kù)配套設(shè)施第七節(jié) 冷庫(kù)的管理冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件第六節(jié) 冷庫(kù)配套設(shè)施冷庫(kù)的配套設(shè)施主要有冷庫(kù)門(mén)、門(mén)簾及貨物裝卸設(shè)施等。 冷庫(kù)門(mén)其主要功能是在最大程度降低冷量損失的基礎(chǔ)上，允許貨物自由方便地貯存和進(jìn)出，同時(shí)保證工作人員的安全出入。冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件冷庫(kù)門(mén)的基本要求具有良好的隔熱性能、氣密性能，減少冷量損失輕便、啟閉靈活、有一定的強(qiáng)度設(shè)有防凍結(jié)或防結(jié)露設(shè)施堅(jiān)固、耐用和防沖撞設(shè)置應(yīng)急安全燈及操作人員被誤鎖庫(kù)房?jī)?nèi)的呼救信號(hào)設(shè)備和自開(kāi)設(shè)備門(mén)洞尺寸應(yīng)滿(mǎn)足使用要求，方便裝卸作業(yè)，同時(shí)又減少開(kāi)門(mén)時(shí)外界熱量和濕氣的侵入能有效地防止產(chǎn)生“冷橋”冷庫(kù)配套和

2、冷庫(kù)管理課件 冷庫(kù)門(mén)的分類(lèi)及特點(diǎn) 按冷間的性質(zhì)分類(lèi)，分為高溫庫(kù)冷庫(kù)門(mén)、低溫庫(kù)冷庫(kù)門(mén)和氣調(diào)庫(kù)冷庫(kù)門(mén)等 常用的分類(lèi)方式，是以冷庫(kù)門(mén)的結(jié)構(gòu)和開(kāi)啟型式及冷庫(kù)門(mén)的啟閉動(dòng)力等來(lái)分類(lèi)冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件 冷庫(kù)門(mén)的基本分類(lèi)冷庫(kù)門(mén)啟閉動(dòng)力手動(dòng)門(mén)電動(dòng)門(mén)氣動(dòng)門(mén)液壓門(mén)嵌入式平開(kāi)門(mén)外貼式平開(kāi)門(mén)平移門(mén)滑升門(mén)垂直式弧型式折疊式 注：1） 冷庫(kù)門(mén)均有單扇和雙扇兩種型式； 2）氣調(diào)庫(kù)冷庫(kù)門(mén)因有氣密性要求，屬特殊冷庫(kù)門(mén)，未列表內(nèi)。冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件ISOCOLD公司的 氣調(diào)庫(kù)設(shè)備冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件冷庫(kù)門(mén)的典型結(jié)構(gòu)平開(kāi)手動(dòng)冷庫(kù)門(mén)平移式手動(dòng)冷庫(kù)門(mén) 滑升式冷庫(kù)門(mén)電動(dòng)式冷庫(kù)門(mén)冷庫(kù)自由門(mén)冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件防撞門(mén)封和滑升門(mén)單扇

3、電動(dòng)平移門(mén)單扇電動(dòng)平移門(mén)雙扇電動(dòng)平移門(mén)雙扇電動(dòng)平移門(mén)冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件快速卷簾門(mén)（冷庫(kù)自由門(mén)）（冷庫(kù)自由門(mén)）冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件冷庫(kù)開(kāi)門(mén)防冷量損失的設(shè)施減少冷庫(kù)開(kāi)門(mén)冷量損失，防止外界熱濕負(fù)荷進(jìn)入的基本措施是： 在冷庫(kù)門(mén)內(nèi)側(cè)設(shè)門(mén)斗和門(mén)簾； 在冷庫(kù)門(mén)上方設(shè)置空氣幕； 設(shè)置定溫穿堂和封閉式站臺(tái)，并在站臺(tái)裝卸口設(shè)置保溫滑開(kāi)門(mén)、站臺(tái)高度調(diào)節(jié)板、密閉軟接頭等。 冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件門(mén)簾和門(mén)斗冷庫(kù)門(mén)簾一般掛在庫(kù)門(mén)內(nèi)側(cè)緊貼冷庫(kù)門(mén)早期多使用棉門(mén)簾，近年多用PVC軟塑料透明門(mén)簾冷庫(kù)門(mén)斗設(shè)在冷庫(kù)門(mén)斗的內(nèi)側(cè)，其寬度和深度約3m門(mén)斗的尺寸既要方便作業(yè)，又要少占庫(kù)容門(mén)斗的制作材料以簡(jiǎn)易、輕質(zhì)和容易更換為宜門(mén)斗地坪

4、應(yīng)設(shè)電熱設(shè)施，以防止結(jié)冰冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件空氣幕空氣幕的作用：減少庫(kù)內(nèi)、外熱濕交換，方便裝卸作業(yè)；空氣幕的基本型式：軸流式空氣幕和貫流式空氣幕兩種，貫流式應(yīng)用較廣泛。 冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件貨物進(jìn)出貨裝卸口設(shè)施冷庫(kù)進(jìn)出貨作業(yè)時(shí)，要保持冷藏鏈不會(huì)“斷鏈，在裝卸口設(shè)置保溫滑升門(mén)、月臺(tái)高度調(diào)節(jié)板、車(chē)輛限制器和密閉接頭等是必要的。冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件圖 7-80 結(jié)合式密封的裝卸貨口冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件滑升門(mén)與防撞門(mén)封冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件4. 站臺(tái)高度調(diào)節(jié)板 站臺(tái)高度調(diào)節(jié)板的主要作用：將封閉式站臺(tái)和冷藏車(chē)連成一個(gè)整體，方便叉車(chē)的機(jī)械化門(mén)對(duì)門(mén)作業(yè) 現(xiàn)在常見(jiàn)的調(diào)節(jié)板有：機(jī)械式、液壓式和氣袋式等冷

5、庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件站臺(tái)高度調(diào)節(jié)板（機(jī)械式）冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件高度調(diào)節(jié)板（液壓式）冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件站臺(tái)高度調(diào)節(jié)板（氣袋式）冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件站臺(tái)高度調(diào)節(jié)板冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件機(jī)械式門(mén)封充氣式門(mén)封冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件封閉式站臺(tái)，門(mén)對(duì)門(mén)作業(yè)冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件三、庫(kù)內(nèi)運(yùn)輸和貯存設(shè)施庫(kù)內(nèi)運(yùn)輸和貯存設(shè)施的選擇必須要考慮最大的空間利用率和最小的操作費(fèi)用。手推車(chē)和輸送機(jī)手推車(chē)：冷庫(kù)或配進(jìn)中心常用的搬運(yùn)工具之一裝卸方便、承載量大、靈活輕便1.常用的手推車(chē)有尼龍輪手推車(chē)、小輪胎手推車(chē)、家禽凍結(jié)手推車(chē)和液壓托盤(pán)搬運(yùn)車(chē)等冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件輸送機(jī)： 輥?zhàn)邮捷斔蜋C(jī)，貨物由人力推動(dòng) 電動(dòng)帶式輸送

6、機(jī)，貨物由傳動(dòng)帶自動(dòng)傳送冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件冷庫(kù)搬運(yùn)機(jī)械隨著“物流”概念的形成和應(yīng)用，現(xiàn)代化的物流倉(cāng)庫(kù)已受到重視國(guó)內(nèi)外先進(jìn)冷庫(kù)的貯存，已有固定貨架貯存、活動(dòng)貨架貯存和高貨架立體自動(dòng)貯存等多種型式，機(jī)械化運(yùn)輸和計(jì)算機(jī)管理得以應(yīng)用后面列出了七種現(xiàn)代化冷庫(kù)貯存中常用的搬運(yùn)機(jī)械 冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件序號(hào)名 稱(chēng)圖 例結(jié)構(gòu)、應(yīng)用特點(diǎn)備 注1平衡重式叉車(chē)圖適用于多種貯存貨架2前移式起重叉車(chē)圖適用于多種貯存貨架3伸臂式起重叉車(chē)圖適用雙重深貯型或電控移動(dòng)型貨架4巷道特高起重鏟車(chē)圖適用于巷道型貨架5電控堆垛型起重機(jī)圖適用于巷道型式自動(dòng)貯存型貨架6升降揀貨型鏟車(chē)圖適用于巷道型式自動(dòng)貯存型貨架7輕便揀貨型起重車(chē)圖

7、適用于巷道型式自動(dòng)貯存型貨架表 7-22現(xiàn)代化冷庫(kù)貯存中常用的幾種搬運(yùn)機(jī)械 冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件1平衡重式叉車(chē)結(jié)構(gòu)、應(yīng)用特點(diǎn)：采用大輪胎，穩(wěn)定性好，可適用于室外和適當(dāng)斜坡上作業(yè)，其作業(yè)通道的寬度為4 m。冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件前移式起重叉車(chē) 結(jié)構(gòu)、應(yīng)用特點(diǎn)：設(shè)有舉重門(mén)架、貨叉，能進(jìn)入貨架中進(jìn)行作業(yè)，所需通道寬度僅為平衡重式叉車(chē)的所需通道寬度僅為平衡重式叉車(chē)的2/32/3，能靈活地在平坦的窄道中操作。冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件伸臂式起重叉車(chē)結(jié)構(gòu)、應(yīng)用特點(diǎn)：由具有伸縮功能的貨叉伸縮功能的貨叉，上下滑動(dòng)的門(mén)架及撐腳組成，其貨架可深入深貯式貨架中存取貨物，并具有良好的穩(wěn)定性。 冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件巷道

8、特高起重鏟車(chē) 結(jié)構(gòu)、應(yīng)用特點(diǎn)：一般稱(chēng)為“塔樓”式叉車(chē)。因搬運(yùn)托盤(pán)不需在通道中轉(zhuǎn)向，故通道比托盤(pán)寬度稍寬即可。通常提升高度可達(dá)提升高度可達(dá)14m14m，沿導(dǎo)軌存取貨物極為迅速，貨物流動(dòng)量大。 冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件電控堆垛型起重機(jī)結(jié)構(gòu)、應(yīng)用特點(diǎn)：當(dāng)貨架高度超過(guò)貨架高度超過(guò)14 m 14 m 時(shí)尤為適用時(shí)尤為適用。它是在移動(dòng)貨架的塔架上裝配伸縮性和貨叉，通常每一條通道配置一臺(tái)起重機(jī)，但當(dāng)貨物流量較低時(shí)，也可轉(zhuǎn)軌而用于多條通道。其控制方式手動(dòng)、半自動(dòng)和全自動(dòng)操作。冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件升降揀貨型鏟車(chē)結(jié)構(gòu)、應(yīng)用特點(diǎn)：該鏟車(chē)有一升降平臺(tái)，能將操作人員提升到所有的貨架面，在一個(gè)托盤(pán)或一個(gè)貨格中，對(duì)某一商品

9、小批量選取。其移動(dòng)方式同巷道特高起重鏟車(chē)。冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件輕便揀貨型起重車(chē)結(jié)構(gòu)、應(yīng)用特點(diǎn)：是一種輕便型電動(dòng)堆垛起重機(jī)，可人工操作人工操作達(dá)達(dá)1010 m 高度高度。它一般固定裝置在構(gòu)架上，故運(yùn)行操作安全，方便“揀尋”時(shí)間。冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件 冷庫(kù)托盤(pán)貨架貯存系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)型托盤(pán)貨架雙重深貯型貨架巷道型貨架自動(dòng)存取型貨架叉車(chē)駛?cè)胄拓浖茈娍匾苿?dòng)型貨架托盤(pán)自滑動(dòng)型貨架后推型貨架冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件a）標(biāo)準(zhǔn)型托盤(pán)貨架結(jié)構(gòu)及使用特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、安裝方便、投資少，適用于不同的搬運(yùn)機(jī)械。該貨架每塊托盤(pán)可單獨(dú)存入、移動(dòng)、貨物流通量大，裝卸迅速、貨架強(qiáng)度大、能有效利用庫(kù)房上層空間，但貨架通道面積大，貯存密

10、度較低。 冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件雙重深貯型貨架結(jié)構(gòu)及使用特點(diǎn)：貯存深度雙倍于標(biāo)準(zhǔn)型、貯存密度較大、庫(kù)房利用率較高，但需用特殊搬運(yùn)叉車(chē)進(jìn)行作業(yè)。貯存高度一般不超過(guò)68 m。冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件b）巷道型貨架結(jié)構(gòu)及使用特點(diǎn)：一般貨架較高。巷道鏟車(chē)可在高達(dá)14 m的高度下作業(yè)，其貯存密度大。因貨架較高，要求有較高強(qiáng)度的貨架，并有嚴(yán)格的結(jié)構(gòu)安裝，以保證正常作業(yè)和貨架本身的安全、穩(wěn)定。新型貨架可采用電腦自動(dòng)定位控制對(duì)高層貨架托盤(pán)作用。 冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件自動(dòng)存取型貨架結(jié)構(gòu)及使用特點(diǎn)：貨架高度可達(dá)30 m，可手動(dòng)、半自動(dòng)和全自動(dòng)控制進(jìn)行作業(yè)。適用于不同品種的貨物，應(yīng)用電腦控制受理進(jìn)出貨，有長(zhǎng)期效益，

11、但一次性投資較大，設(shè)計(jì)策劃要求高。冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件c）叉車(chē)駛?cè)胄拓浖芙Y(jié)構(gòu)及使用特點(diǎn)：叉車(chē)可以在整體貨架中作業(yè)，作業(yè)效率高、庫(kù)房貯存密度大。貨架高達(dá)10 m，生產(chǎn)成本較低，適用于品種單一、數(shù)量較大的貨物存取。冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件電控移動(dòng)型貨架結(jié)構(gòu)及使用特點(diǎn)：每組貨架均可電力驅(qū)動(dòng)，單獨(dú)在軌道上移動(dòng)，一條通道可解決多組貨架作業(yè)，貨架高達(dá)12 m。該貨架庫(kù)房利用率高，不需要專(zhuān)門(mén)搬運(yùn)機(jī)械，生產(chǎn)成本較低，要求配備遙控裝置。 冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件 d）托盤(pán)自滑動(dòng)型貨架 結(jié)構(gòu)及使用特點(diǎn)：存貨時(shí)托盤(pán)從貨架斜坡高端進(jìn)入滑道，通過(guò)導(dǎo)向輪向下滑逐個(gè)存放。取貨時(shí)從貨架斜坡低端取出，其后托盤(pán)逐一下滑待取。適用大

12、批量單一品種貯存，庫(kù)房利用率較高，但設(shè)計(jì)安裝技術(shù)要求高。 冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件后推型貨架結(jié)構(gòu)及使用特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)類(lèi)同托盤(pán)自滑動(dòng)型貨架，設(shè)有傾斜可伸縮的軌道貨架，托盤(pán)均在同方向存取，適用于自動(dòng)存取系統(tǒng)，庫(kù)房空間利用率很高、貨損少。但要求操作人員謹(jǐn)慎小心操作。 冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件第七節(jié) 冷庫(kù)的管理冷庫(kù)是保證新鮮易腐食品長(zhǎng)期供應(yīng)市場(chǎng)、調(diào)節(jié)食品供應(yīng)隨季節(jié)變化而產(chǎn)生的不平衡、提高人民生活水平所不可缺少的，搞好庫(kù)房的管理工作，對(duì)保證冷藏食品的質(zhì)量和提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益非常重要。冷庫(kù)的操作管理 冷庫(kù)的操作管理冷庫(kù)是用隔熱材料建筑的低溫密閉庫(kù)房，結(jié)構(gòu)復(fù)雜、造價(jià)高，具有怕潮、怕水、怕熱氣、怕跑冷的特點(diǎn)。冷庫(kù)配套

13、和冷庫(kù)管理課件在使用庫(kù)房時(shí)，要注意以下問(wèn)題：防止水、汽滲入隔熱層防止因凍融循環(huán)把冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)凍酥防止地坪（樓板）凍臌和損壞庫(kù)房?jī)?nèi)貨位的間距要求，詳見(jiàn)表7-24 冷庫(kù)門(mén)要經(jīng)常進(jìn)行檢查冷庫(kù)門(mén)口是冷熱氣流交換最劇烈的地方庫(kù)內(nèi)排管掃霜時(shí)，嚴(yán)禁用鋼件等硬物敲擊排管冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件建筑物名稱(chēng)貨物應(yīng)保持的距離（mm）建筑物名稱(chēng)貨物應(yīng)保持的距離（mm）高溫庫(kù)頂棚300低溫庫(kù)頂棚200頂排管300墻200墻排管400風(fēng)道底部200冷風(fēng)機(jī)周?chē)?500手推車(chē)通道1000鏟車(chē)通道1200表 7商品貨位的堆垛與墻、頂、排管和通道的距離要求 冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件加強(qiáng)管理工作，確保商品質(zhì)量提高和改進(jìn)冷加工工藝，保證

14、合理的冷藏溫度，是確保商品質(zhì)量的重要一環(huán)在正常生產(chǎn)情況下，凍結(jié)物冷藏庫(kù)的溫度應(yīng)控制在設(shè)計(jì)溫度土1的范圍內(nèi)商品在貯藏時(shí)，要按品種、等級(jí)和用途情況，分批分垛位貯藏，并按垛位編號(hào)，填制卡片懸掛于貨位的明顯地方定期或不定期地進(jìn)行商品質(zhì)量檢查冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件 二、冷庫(kù)庫(kù)房的衛(wèi)生管理 食品進(jìn)行冷加工，并不能改善和提高食品的質(zhì)量，僅是通過(guò)低溫處理，抑制微生物的活動(dòng)，達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間貯藏的目的。因此，在冷庫(kù)使用中，冷庫(kù)的衛(wèi)生管理是一項(xiàng)重要工作。要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家頒發(fā)的衛(wèi)生條例，盡可能減少微生物污染食品的機(jī)會(huì)，以保證食品質(zhì)量，延長(zhǎng)保藏期限。冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件1. 冷庫(kù)的衛(wèi)生和消毒（1）冷庫(kù)的環(huán)境衛(wèi)生。冷庫(kù)四周

15、不應(yīng)有污水和垃圾，冷庫(kù)周?chē)膱?chǎng)地和走道應(yīng)經(jīng)常清掃，定期消毒。垃圾箱和廁所應(yīng)離庫(kù)房有一定距離，并保持清潔。運(yùn)輸貨物用的車(chē)輛在裝貨前應(yīng)進(jìn)行清洗、消毒。（2）庫(kù)房和工具設(shè)施的衛(wèi)生與消毒。庫(kù)房的衛(wèi)生管理工作，是整個(gè)冷庫(kù)衛(wèi)生管理的中心環(huán)節(jié)。庫(kù)房應(yīng)進(jìn)行不定期的消毒工作。運(yùn)貨用的手推車(chē)以及其它載貨設(shè)備也能成為微生物污染食品的媒介，也應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行清洗和消毒。庫(kù)內(nèi)冷藏的食品，不論是否有包裝，都要堆放在墊木上。 冷庫(kù)內(nèi)的走道和樓梯要經(jīng)常清掃，特別在出入庫(kù)時(shí)對(duì)地坪上的碎肉等殘留物要及時(shí)清掃，以免污染環(huán)境。冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件消毒劑和消毒方法抗霉劑：常與粉刷材料混合在一起進(jìn)行粉刷 消毒劑漂白粉消毒次氯酸鈉消毒乳酸消毒

16、消毒和粉刷方法紫外線(xiàn)消毒一般用于冰棍車(chē)間模子等設(shè)備和工作服的消毒 冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件消毒和粉刷方法庫(kù)房在消毒粉刷前，應(yīng)將庫(kù)內(nèi)食品全部搬出，并清除地坪、墻和頂板上的污穢，發(fā)現(xiàn)有霉菌的地方，應(yīng)仔細(xì)用刮刀或刷子清除。在低溫庫(kù)內(nèi)，要清除墻頂和排管上的冰霜。必要時(shí)需將庫(kù)溫升至正溫。庫(kù)房?jī)?nèi)刷白，每一平方米消毒表面所消耗的混合劑約為300mL左右，在正溫庫(kù)房可用排筆涂刷，負(fù)溫時(shí)可用細(xì)噴漿器噴灑，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一層薄溶液凍結(jié)層，經(jīng)l3天以后，表面會(huì)逐步變干。冷庫(kù)內(nèi)消毒的效果，根據(jù)霉菌孢子的減少來(lái)評(píng)定。因此，在消毒前后均要做測(cè)定和記錄。消毒后，每平方厘米表面上不得多于一個(gè)霉菌孢子。冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件冷庫(kù)工作

17、人員的個(gè)人衛(wèi)生 冷庫(kù)工作人員經(jīng)常接觸多種食品，如不注意衛(wèi)生，本身患有傳染病，就會(huì)成為微生物和病原菌的傳播者。對(duì)冷庫(kù)工作人員的個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)有嚴(yán)格的要求。 庫(kù)房工作人員不應(yīng)將工作服穿到食常、廁所和冷庫(kù)以外的場(chǎng)所。 冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件食品冷加工過(guò)程中的衛(wèi)生管理食品冷加工的衛(wèi)生要求具有強(qiáng)烈氣味的食品，如魚(yú)、蔥、蒜、乳酪等和貯藏溫度不一致的食品，嚴(yán)格禁止混存混存在在一個(gè)冷藏間內(nèi)對(duì)冷藏中的食品，應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行質(zhì)量檢查正溫庫(kù)的食品全部取出后，庫(kù)房應(yīng)通風(fēng)換氣冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件除異味庫(kù)房中發(fā)生異味一般是由于貯藏了具有強(qiáng)烈氣味或腐爛變質(zhì)的食品所致臭氧具有清除異味的性能用甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）或510的醋酸

18、與520的漂白粉水溶液，也具有良好的除異味和消毒作用冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件滅鼠冷庫(kù)的滅鼠工作應(yīng)著重放在預(yù)防鼠類(lèi)進(jìn)入消滅鼠類(lèi)的方法很多，可用機(jī)械捕捉、毒性餌料誘捕、氣體滅鼠等方法，用二氧化碳?xì)怏w滅鼠效果較好 冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件四、冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的管理四、冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的管理1. 1. 關(guān)于庫(kù)房溫度和蒸發(fā)溫度調(diào)節(jié) 多點(diǎn)溫度參數(shù)的庫(kù)房溫度調(diào)節(jié) 減少不同蒸發(fā)溫度的并聯(lián)運(yùn)行 變蒸發(fā)溫度調(diào)節(jié) 變流量調(diào)節(jié) 設(shè)定合適的控制精度和加超限控制 設(shè)置避高峰運(yùn)行控制冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件2. 2. 冷間相對(duì)濕度調(diào)節(jié)冷間相對(duì)濕度調(diào)節(jié) 高高調(diào)節(jié)要素調(diào)節(jié)要素：t (可低至2K) 空氣融霜，還原庫(kù)房 低低調(diào)節(jié)要素調(diào)節(jié)要素：減

19、少去濕機(jī)熱量侵入庫(kù)房 合理氣流組織并避免互竄 冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件3. 3. 關(guān)于供液方式調(diào)節(jié)關(guān)于供液方式調(diào)節(jié) 直接膨脹供液 采用熱力膨脹閥 重力供液 完善自控節(jié)省動(dòng)力 液泵供液合理流量和揚(yáng)程探討變流量控制和分層供液冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件4.冷庫(kù)門(mén)控制 開(kāi)門(mén)時(shí)間控制（超時(shí)自動(dòng)關(guān)閉） 門(mén)加熱絲控制（功率合適，溫度控制）冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件5. 庫(kù)房照明控制冷庫(kù)門(mén)關(guān)閉延時(shí)515MIN（大于一次作業(yè)最長(zhǎng)時(shí)間）庫(kù)內(nèi)照明關(guān)閉冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件6.6.冷凝器和冷凝溫度調(diào)節(jié)冷凝器和冷凝溫度調(diào)節(jié)冷凝壓力（溫度）PLC運(yùn)行狀態(tài)（干運(yùn)行狀態(tài)（干, ,濕濕, ,風(fēng)風(fēng), ,泵）泵）投入數(shù)量情況投入數(shù)量情況最佳冷凝壓力最佳冷凝壓力冷庫(kù)配套和冷庫(kù)管理課件7.7.壓縮機(jī)節(jié)能運(yùn)行壓縮機(jī)節(jié)能運(yùn)行( (主要是能量調(diào)節(jié)主要是能量調(diào)