常見微生物菌落形態(tài)特征

1、常見微生物的菌落形態(tài)特征20170828目錄 一.四大類微生物菌落形態(tài)與細(xì)胞特征微生物類型特征單細(xì)胞微生物菌絲狀微生物細(xì)菌酵母菌放線菌霉菌主要特征菌落含水狀態(tài)很濕或較濕較濕干燥或較干燥干燥外觀形態(tài)小而凸起或大而平坦大而凸起小而緊密大而疏松或大而緊密細(xì)胞排列狀況單個(gè)分散或有一定排列方式單個(gè)分散或假絲狀絲狀交織絲狀交織形態(tài)特征小而均勻個(gè)別有芽孢大而分化細(xì)而均勻粗而分化參考特征菌落透明度透明稍透明稍透明不透明不透明菌落與培養(yǎng)基的結(jié)合程度不結(jié)合不結(jié)合牢固結(jié)合較牢固結(jié)合菌落顏色多樣單調(diào)，一般呈如紙或礦濁色，少數(shù)紅或黑色十分多樣十分多樣菌落正反顏色的差別相同相同一般不同一般不同細(xì)胞生長速度一般很快較快慢一

2、般較快氣味一般有臭味多帶酒香味帶有泥腥味往往有霉味 細(xì)菌菌霉酵母菌放線菌二.不同形態(tài)結(jié)構(gòu)細(xì)菌的菌落特點(diǎn)球菌菌落；小、圓、隆起、邊緣整齊。桿菌菌落：較大、較圓。鞭毛菌菌落：大、扁平、形態(tài)不規(guī)則或邊緣多缺刻。芽孢菌菌落：不透明、粗糙、多褶皺、邊緣不規(guī)則。莢膜菌菌落：光滑、黏稠、濕潤（透明蛋清狀）。 金黃色葡萄球菌呈圓形金黃色葡萄球菌呈圓形 , , 表面光表面光滑、凸起、濕潤滑、凸起、濕潤 , , 直徑直徑 2 2 3mm 3mm ?；液谏梁谏液谏梁谏?, , 有光澤有光澤 , , 常有淺常有淺色色 ( ( 非白色非白色 ) ) 的邊緣的邊緣 , , 周圍繞以周圍繞以不透明圈不透明圈 ( (

3、沉淀沉淀 ), ), 其外常有一清其外常有一清晰帶晰帶 ( ( 卵磷脂環(huán)卵磷脂環(huán) ) ) 。當(dāng)用接種針。當(dāng)用接種針觸及菌落時(shí)具有黃油樣粘稠感。有觸及菌落時(shí)具有黃油樣粘稠感。有時(shí)可見到不分解脂肪的菌株時(shí)可見到不分解脂肪的菌株 , , 除沒除沒有不透明圈和清晰帶外有不透明圈和清晰帶外 , , 其他外觀其他外觀基本相同。基本相同。1.金黃色葡萄球菌在bp瓊脂上典型特征 金黃色葡萄球菌在血平板上的形態(tài)特征金黃色葡萄球菌在血平板上呈金黃或白色菌落金黃色葡萄球菌在血平板上呈金黃或白色菌落,大而凸起大而凸起,表面光滑表面光滑,周圍周圍有溶血圈。有溶血圈。 金黃色葡萄球菌的顯微鏡下的形態(tài)金黃色葡萄球菌鏡檢后為

4、革蘭氏陽性球菌。金黃色葡萄球菌在海博金黃色葡萄球菌顯色培養(yǎng)基上典型特征典型的金黃色葡萄球菌為灰黑色菌落，其外圍有一不透明圈。 本培養(yǎng)基用于直接鑒定金黃色葡萄球菌，如果在 18-24 小時(shí)沒有出現(xiàn)典型菌落，需再培養(yǎng) 18-24 小時(shí)。有時(shí)金黃色葡萄球菌不顯灰黑色 ，但其外圍有一不透明圈。金黃色葡萄球在甘露醇高鹽瓊脂培養(yǎng)基上典型金黃色葡萄球在甘露醇高鹽瓊脂培養(yǎng)基上典型特征特征 典型特征：金黃色葡萄球菌顯黃色 ， 其外圍有一黃色的暈環(huán)。 2.沙門氏菌在亞硫酸鉍瓊脂沙門氏菌在亞硫酸鉍瓊脂(bs瓊脂瓊脂)上典型特征上典型特征 沙門氏菌在 36 培養(yǎng) 24-48 小時(shí)后，棕褐色或灰色至黑色，有時(shí)有金屬光澤

5、，周圍培養(yǎng)基呈棕色或黑色，有些菌株呈灰綠色 , 周圍培養(yǎng)基不變或微變暗。沙門氏菌在沙門氏菌在xld瓊脂上典型特征瓊脂上典型特征 沙門氏菌在 36 培養(yǎng) 24-48 小時(shí)后，無色半透明有黑色中心或幾乎全為黑色。沙門氏菌在顯微鏡檢下的形態(tài)沙門氏菌為革蘭氏陰性 、兩端鈍圓的短桿菌（比大腸細(xì)菌細(xì)），無莢膜和芽孢。沙門氏菌在he瓊脂上典型特征 在 37 培養(yǎng) 18-24 小時(shí)后， 沙門氏菌、亞利桑那菌和變形桿菌為藍(lán)綠色至藍(lán)色、有或無黑色中心的菌落；大腸桿菌和大腸菌群為粉紅色菌落，有沉淀環(huán)； ，無色半透明有黑色中心或幾乎全為黑色。志賀氏菌和普羅菲登斯菌為綠色、濕潤而隆起菌落。 沙門氏菌在ss瓊脂上典型特征

6、 沙門氏菌在 37 培養(yǎng) 18-24 小時(shí)后，無色透明菌落有黑色中心；志賀氏菌呈無色透明菌落。沙門氏菌在膽硫乳瓊脂沙門氏菌在膽硫乳瓊脂(dhl瓊脂瓊脂)上典型特征上典型特征 沙門氏菌在 37 培養(yǎng) 22-24 小時(shí)后，無色半透明有黑色中心或幾乎全為黑色。有些菌株無色半透明 。 3.大腸菌群在結(jié)晶紫中性紅瓊脂大腸菌群在結(jié)晶紫中性紅瓊脂(vrba)上典型特上典型特征征 典型菌落為紫紅色 , 菌落周圍有紅色的膽鹽沉淀環(huán)。菌落直徑為 0.5mm 或更大。 大腸桿菌在月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯(lst)上典型特征 大腸桿菌分解乳糖產(chǎn)生氣體 ,有小倒管內(nèi)收集有氣泡。大腸桿菌在顯微鏡下的形態(tài) 大腸桿菌革蘭氏染

7、色為陰性桿菌。大腸桿菌在伊紅美藍(lán)瓊脂(emb)上典型特征 大腸桿菌呈 黑色中心 ,有或無金屬光澤.大腸桿菌在海博大腸桿菌/大腸菌群顯色培養(yǎng)基上典型特征 大腸桿菌典型菌落為藍(lán)色至紫色，大腸菌群為粉紅色菌落，其它細(xì)菌為無色菌落。 大腸菌群在去氧膽酸鹽瓊脂(dc)上典型特征 典型菌落為紅色 , 菌落周圍有紅色的膽鹽沉淀環(huán)。菌落直徑為 2-3mm 或更大。 大腸桿菌o157菌在海博o157菌顯色培養(yǎng)基上典型特征 典型 o157:h7 菌顯紫色 ， 大腸桿菌和大腸菌群顯暗藍(lán)色。 4.霉菌在孟加拉紅培養(yǎng)基上典型特征 霉菌在孟加拉紅培養(yǎng)基上典型特征為灰色菌落，有黑色孢子 。 霉菌涂片后的形態(tài) 曲霉土曲霉5.

8、酵母菌在孟加拉紅培養(yǎng)基上典型特征 酵母菌在孟加拉紅培養(yǎng)基上典型特征為紅色菌落 。 酵母菌在顯微鏡下的形態(tài)酵母菌細(xì)胞的形態(tài)通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節(jié)形等.比細(xì)菌的單細(xì)胞個(gè)體要大得多,一般為15微米或520微米.酵母菌在馬鈴薯葡萄糖瓊脂上典型特征 酵母菌在馬鈴薯葡萄糖瓊脂上在 28 培養(yǎng) 48 小時(shí)后，乳白色菌落，有突起。 6.乳酸菌的形態(tài)特征及比較 乳酸菌在mrs培養(yǎng)基上的形態(tài)乳酸菌在顯微鏡下的形態(tài)乳酸桿菌嗜熱鏈球菌乳桿菌經(jīng)革蘭氏染色后為陽性桿菌，常為長桿，成單或成鏈；嗜熱鏈球菌染色后為陽性球菌，成對或成鏈。7.李斯特氏菌在palcam瓊脂上典型特征 李斯特氏菌在 35 培

9、養(yǎng) 24-48 小時(shí)后，灰綠色菌落。其外圍有一黑色環(huán)。李斯特氏菌在牛津瓊脂(oxa agar)上典型特征 李斯特氏菌在 35 培養(yǎng) 24-48 小時(shí)后，灰綠色菌落。其外圍有一黑色環(huán)。單增李斯特氏菌在海博李斯特氏菌顯色培養(yǎng)基上典型特征 單增李斯特氏菌 37 培養(yǎng) 24-28 小時(shí)， 平板上出現(xiàn)藍(lán)色菌落，菌落周圍有一不透明環(huán)。綿羊李斯特氏菌 37 培養(yǎng) 48 小時(shí) ，平板上出現(xiàn)藍(lán)色菌落，菌落周圍有一不透明環(huán)。西爾李斯特氏菌 37 培養(yǎng) 24-48 小時(shí)， 平板上出現(xiàn)藍(lán)色菌落，菌落周圍沒有不透明環(huán)。在食品檢測中綿羊李斯特氏菌非常少見。8.副溶血性弧菌在tcbs培養(yǎng)基上典型特征 典型霍亂弧菌菌落為黃色

10、，扁平，真徑 2-3mm ；副溶血弧菌菌落呈圓形 , 邊緣整齊、濕潤、稍混濁、半透明，多數(shù)具尖心、斗笠狀，藍(lán)綠色菌落，直徑 2-4mm 。 三.芽孢 芽孢又稱內(nèi)生孢子，是細(xì)菌的休眠體。常見的產(chǎn)芽孢細(xì)菌主要芽孢桿菌屬、梭狀芽孢桿菌屬、芽孢乳酸菌屬等。產(chǎn)芽孢細(xì)菌在營養(yǎng)條件缺乏時(shí)，在細(xì)胞內(nèi)形成圓形或橢圓形的芽孢休眠體。芽孢含水量極低，抗逆性強(qiáng)，能經(jīng)受高溫、紫外線，電離輻射以及多種化學(xué)物質(zhì)滅殺等，在滅菌檢測下可利用芽孢的高抗逆性制備生物指示劑。常見芽孢菌落形態(tài)菌落表面粗糙不透明，污白色或微黃色，在液體培養(yǎng)基中生長時(shí)，常形成皺醭?？莶菅堪麠U菌地衣芽孢桿菌芽孢結(jié)構(gòu) 芽孢結(jié)構(gòu)相當(dāng)復(fù)雜，最里面為核心，含原生質(zhì)體，被芽孢膜包裹。核心外面為皮層，成分為肽聚糖，再往外是一層或數(shù)層蛋白質(zhì)組成芽孢殼，最表面為芽孢壁。芽孢的變異形態(tài)芽孢在顯微鏡下的形態(tài)芽孢壁厚、透性低，著色、脫色均較困難。因此，用著色力強(qiáng)的染色劑（如孔雀