中藥炮制學(xué)_課件

1、第一章第一章 緒緒 論論第一節(jié)第一節(jié) 概述概述 中藥行業(yè)三大支柱：藥材藥材、飲片飲片和成藥成藥。 藥材飲片中成藥患者康復(fù)。 湯藥 中藥飲片是連接原藥材與臨床應(yīng)用的不可缺少的中間環(huán)節(jié)。 中醫(yī)用藥的特點(diǎn)中醫(yī)用藥的特點(diǎn) 主要有二個(gè)，一個(gè)是復(fù)方，另一個(gè)是炮制。 藥材經(jīng)炮制后入藥，可根據(jù)臨床需要制備不同炮制品，以適應(yīng)不同的病癥。藥材通過炮制產(chǎn)生飲片。雖然飲片和成藥都能直接用于臨床，但因?yàn)轱嬈苓m應(yīng)中醫(yī)辨證施治、靈活加減的要求，所以，目前飲片仍是中醫(yī)用藥的主要形式一、基本概念一、基本概念 1.中藥炮制中藥炮制 根據(jù)根據(jù)中醫(yī)藥理論中醫(yī)藥理論，依照，依照辨證施治用藥辨證施治用藥的需要和的需要和藥物自身性質(zhì)藥

2、物自身性質(zhì)，以及，以及調(diào)劑、制劑調(diào)劑、制劑的不同要求，所采的不同要求，所采取的一項(xiàng)取的一項(xiàng)制藥技術(shù)制藥技術(shù)。 藥物自身性質(zhì) 川烏水煮 馬錢子砂燙 毒性藥物 藤黃豆腐煮 斑蝥米炒 半夏、天南星輔料（如甘 草、白礬） 2.中藥炮制學(xué) 專門研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、歷史沿革及其發(fā)展方向的學(xué)科。 炮制理論炮制理論中醫(yī)理論，并結(jié)合現(xiàn)代科技。中醫(yī)理論，并結(jié)合現(xiàn)代科技。 如炭藥止血、延胡索醋制增強(qiáng)止痛作用。如炭藥止血、延胡索醋制增強(qiáng)止痛作用。 工藝工藝原理清楚，可改進(jìn)工藝。原理清楚，可改進(jìn)工藝。 如川、草烏等。如川、草烏等。 規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)南、北差異或標(biāo)準(zhǔn)不客觀。南、北差異或標(biāo)準(zhǔn)不客觀。

3、 如阿膠等。如阿膠等。 方向方向現(xiàn)代化、機(jī)械化、程控化?，F(xiàn)代化、機(jī)械化、程控化。二、中藥炮制學(xué)的基本任務(wù)二、中藥炮制學(xué)的基本任務(wù)1.探討炮制原理探討炮制原理 炮制原理：藥物炮制的科學(xué)依據(jù)和藥物炮制的炮制原理：藥物炮制的科學(xué)依據(jù)和藥物炮制的作用。作用。 在一定工藝條件下，藥物在炮制過程中產(chǎn)生的在一定工藝條件下，藥物在炮制過程中產(chǎn)生的理化變化，以及由此產(chǎn)生的藥理作用改變和這些理化變化，以及由此產(chǎn)生的藥理作用改變和這些作用改變所產(chǎn)生的臨床意義，從而對(duì)炮制方法作作用改變所產(chǎn)生的臨床意義，從而對(duì)炮制方法作出一定的科學(xué)評(píng)價(jià)出一定的科學(xué)評(píng)價(jià)。 歷史上對(duì)炮制原理的解釋：歷史上對(duì)炮制原理的解釋： 如炒炭止血如炒

4、炭止血紅見黑止。紅見黑止。 酒制升提，姜制發(fā)散，入鹽走腎等酒制升提，姜制發(fā)散，入鹽走腎等 現(xiàn)代部分已研究清楚藥物炮制的原理：現(xiàn)代部分已研究清楚藥物炮制的原理： 如醋制延胡索、煮川烏、草烏、附子等。如醋制延胡索、煮川烏、草烏、附子等。 2.改進(jìn)炮制工藝改進(jìn)炮制工藝 科學(xué)、簡(jiǎn)單工藝科學(xué)、簡(jiǎn)單工藝機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化。程控化機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化。程控化3.制定飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 系統(tǒng)、規(guī)范、科學(xué)、客觀、現(xiàn)代系統(tǒng)、規(guī)范、科學(xué)、客觀、現(xiàn)代 根據(jù)飲片的特點(diǎn)，制定具體檢測(cè)項(xiàng)目根據(jù)飲片的特點(diǎn)，制定具體檢測(cè)項(xiàng)目。三、炮制學(xué)特點(diǎn)三、炮制學(xué)特點(diǎn) 1.對(duì)單位味中藥進(jìn)行炮制，臨床用藥是復(fù)方對(duì)單位味中藥進(jìn)行炮制，臨床用藥是

5、復(fù)方 甘草（生、蜜炙品）、厚樸（生、姜炙品）甘草（生、蜜炙品）、厚樸（生、姜炙品） 2.是工藝課，實(shí)踐先于理論是工藝課，實(shí)踐先于理論 白術(shù)（生、炒焦）、黃芪（生、蜜炙品）白術(shù)（生、炒焦）、黃芪（生、蜜炙品） 3.直接觀察效果不容易直接觀察效果不容易 4.炮制工藝要求依法炮制炮制工藝要求依法炮制四、中藥炮制學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系四、中藥炮制學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系 1.理論指導(dǎo)理論指導(dǎo)中醫(yī)藥理論。中醫(yī)藥理論。 2.質(zhì)控質(zhì)控理化、薄層、含測(cè)等。理化、薄層、含測(cè)等。 3.應(yīng)用應(yīng)用制劑、調(diào)劑等。制劑、調(diào)劑等。 4.發(fā)展發(fā)展與相關(guān)學(xué)科以及邊緣學(xué)科間的聯(lián)系，如與相關(guān)學(xué)科以及邊緣學(xué)科間的聯(lián)系，如 分子生物等。分子生物

6、等。 因此，中藥炮制學(xué)是一門綜合性的應(yīng)用學(xué)科。因此，中藥炮制學(xué)是一門綜合性的應(yīng)用學(xué)科。第二節(jié)第二節(jié) 中藥炮制的起源與發(fā)展中藥炮制的起源與發(fā)展一、中藥炮制的起源一、中藥炮制的起源 藥物火酒陶器 1起源于用藥實(shí)踐 歷史可追溯到原始社會(huì)。人類為了服用藥物，需要對(duì)其進(jìn)行必要的處理，如洗凈、劈開、打碎、用牙齒咬成碎粒等，這樣就產(chǎn)生了中藥炮制的萌芽（凈制、切制）。 2火的發(fā)現(xiàn)是中藥炮制形成的關(guān)鍵 火的發(fā)現(xiàn)和利用，使人類逐步從生食過渡到熟食。一些制備熟食的方法被應(yīng)用于處理藥物，使其也有了生、熟之分，如炮、燒等。產(chǎn)生了中藥炮制的雛形（火制）。據(jù)據(jù)說文說文載：載：“炮，毛炙肉也。炮，毛炙肉也。”段注：段注：“毛

7、炙肉，謂不去毛炙之也。毛炙肉，謂不去毛炙之也?！?說文說文：“炙，炙肉也，從肉在火上。炙，炙肉也，從肉在火上?！?3酒的發(fā)明與應(yīng)用 豐富了用藥經(jīng)驗(yàn)，酒作為輔料被應(yīng)用于炮制藥物，充實(shí)了中藥炮制內(nèi)容（輔料制）。此時(shí)，為中藥炮制形成具備了條件。 4.陶器的發(fā)明與應(yīng)用 如砂鍋、陶罐等烹飪器和儲(chǔ)存器的發(fā)明 為早期中藥炮制的蒸法、煮制尖、煅制法以及存放中藥湯劑等創(chuàng)造了必要 的工具條件。 陶器的發(fā)明與應(yīng)用，豐富與拓展了炮制的內(nèi)容。二、中藥炮制的發(fā)展概況二、中藥炮制的發(fā)展概況 1春秋戰(zhàn)國至宋代中藥炮制技術(shù)的起始和形成時(shí)期。2金、元、明時(shí)期炮制理論的形成時(shí)期。3清代炮制品種和技術(shù)的擴(kuò)大應(yīng)用時(shí)期。4現(xiàn)代炮制振興、

8、發(fā)展時(shí)期。 春秋戰(zhàn)國至宋代春秋戰(zhàn)國至宋代中藥炮制技術(shù)的起始和形成時(shí)期。1漢代以前漢代以前 炮制的出現(xiàn)，最早只是個(gè)別或簡(jiǎn)炮制的出現(xiàn)，最早只是個(gè)別或簡(jiǎn)單的炮制原則，無具體方法。單的炮制原則，無具體方法。 如如五十二病方五十二病方最早記載炮制的醫(yī)方最早記載炮制的醫(yī)方書如書如“止血者燔發(fā)止血者燔發(fā)”、2漢代漢代 神農(nóng)本草經(jīng)神農(nóng)本草經(jīng)是我國第一部藥學(xué)專是我國第一部藥學(xué)專著。對(duì)有毒藥物炮制方法與機(jī)理作一定的解釋。著。對(duì)有毒藥物炮制方法與機(jī)理作一定的解釋。 3東漢張仲景東漢張仲景傷寒論傷寒論開創(chuàng)了藥物生熟異用開創(chuàng)了藥物生熟異用學(xué)說。學(xué)說。 4 梁代陶弘景梁代陶弘景本草經(jīng)集注本草經(jīng)集注將零散的炮制方將零散的炮

9、制方法進(jìn)行了法進(jìn)行了第一次歸納總結(jié)第一次歸納總結(jié)。并增加了許多炮制方。并增加了許多炮制方法。法。 5. 劉宋時(shí)代雷敩的劉宋時(shí)代雷敩的雷公炮炙論雷公炮炙論是我國是我國第一第一部炮制專著。部炮制專著。6唐代藥王孫思邈把炮制提到一個(gè)更高的地唐代藥王孫思邈把炮制提到一個(gè)更高的地位，稱位，稱“藥有燒煉炮炙，生熟有定藥有燒煉炮炙，生熟有定順方者福，順方者福，逆之者殃。逆之者殃?！边@種認(rèn)識(shí)被歷代醫(yī)藥學(xué)家奉為臨床用這種認(rèn)識(shí)被歷代醫(yī)藥學(xué)家奉為臨床用藥的準(zhǔn)繩。藥的準(zhǔn)繩。 7唐代蘇敬等修定的唐代蘇敬等修定的新修本草新修本草是世界是世界最早最早的藥典的藥典，首次規(guī)定惟米酒、米醋入藥。將炮制內(nèi)容，首次規(guī)定惟米酒、米醋入

10、藥。將炮制內(nèi)容列為法定內(nèi)容。列為法定內(nèi)容。 現(xiàn)代使用的方法宋代大都已出現(xiàn)，至今仍沿用現(xiàn)代使用的方法宋代大都已出現(xiàn)，至今仍沿用的很多。的很多。 金、元、明時(shí)期金、元、明時(shí)期炮制理論的形成時(shí)期炮制理論的形成時(shí)期藥物炮制，最初多著眼于解毒，后世逐漸注意藥物炮制，最初多著眼于解毒，后世逐漸注意到藥物經(jīng)炮制處理后功效的變化。到藥物經(jīng)炮制處理后功效的變化。1金元以來，對(duì)中藥炮制的作用，逐步有了理論上的歸納總結(jié)。 2明代陳嘉謨?cè)诒静菝绍踔兄卣f明中藥炮制前后的歸經(jīng)去向，使炮制理論進(jìn)一步完善。在操作上，提出“凡藥制造，貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失”的論述。在炮制方法分類上，提出三類分類法，即水制、

11、火制、水火共制。 3明代繆希雍所著炮炙大法，是第二部炮制專著。該書收載了439種藥物的炮制方法，其內(nèi)容除部分載自雷公炮炙論外，大部分是當(dāng)時(shí)的具體炮制方法，并將前人的炮制方法歸納為“雷公炮炙十七法”。 清代清代-炮制品種和技術(shù)的擴(kuò)大應(yīng)用時(shí)期炮制品種和技術(shù)的擴(kuò)大應(yīng)用時(shí)期 1清代受元明炮制理論的影響，把一些炮制原則推廣到其他藥材，使炮制品種不斷增多。但亦有學(xué)者對(duì)某些藥物制法是否妥當(dāng)提出不同看法。2張仲巖所著修事指南為清代的炮制專著(第三本炮制專著)。該書收錄藥物232種?；緝?nèi)容多取自證類本草和本草綱目，但作了進(jìn)一步的歸納、整理。并在本草蒙荃所載炮制理論的基礎(chǔ)上增添了一些新的內(nèi)容。如“吳茱萸制抑苦寒

12、而扶胃氣，豬膽汁制瀉膽火而達(dá)木郁，牛膽汁制去燥烈而清潤”等。 清代以前的三本炮制專著清代以前的三本炮制專著書名作者 成書年代 載藥主要特點(diǎn)和貢獻(xiàn)雷公炮炙論雷學(xué)攴南北朝劉宋時(shí)代300種1.總結(jié)當(dāng)時(shí)的炮制成就。2.創(chuàng)建炮制新方法，概括炮制作用。3.運(yùn)用輔料炮制藥物。炮炙大法繆希雍明代439種1.總結(jié)歸納“雷公炮炙十七法”2.提出藥物貯藏保管方法修事指南張仲巖清代232種1.系統(tǒng)敘述各種炮制方法。2.進(jìn)一步深化炮制理論 現(xiàn)代現(xiàn)代炮制振興、發(fā)展時(shí)期炮制振興、發(fā)展時(shí)期 1.文獻(xiàn)與炮制方面： 歷代炮制文獻(xiàn)以及炮制經(jīng)驗(yàn)的整理和總結(jié)。 現(xiàn)代炮制經(jīng)驗(yàn)基本沿用明、清的理論和方法，由于遵循不同，經(jīng)驗(yàn)不同，各地方法不

13、太一致。2.教學(xué)方面： 各地相繼建立中醫(yī)院校，中藥專業(yè)中將中藥炮制列為專業(yè)課之一，為炮制的繼承和發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。3.科研方面： 國家“七五”、“八五”、“九五”、“十五”期間，相繼對(duì)100多種中藥的炮制原理或炮制方法進(jìn)行的相關(guān)研究，促進(jìn)了中藥炮制的發(fā)展。目前已知的部分的藥物的炮制原理，即是該研究結(jié)果。 第三節(jié) 有關(guān)中藥炮制的法規(guī) 依法炮制依法炮制：中藥飲片必須按照國家藥品標(biāo)準(zhǔn)炮：中藥飲片必須按照國家藥品標(biāo)準(zhǔn)炮制；國家標(biāo)準(zhǔn)沒有規(guī)定的，必須按照省、自治區(qū)、制；國家標(biāo)準(zhǔn)沒有規(guī)定的，必須按照省、自治區(qū)、直轄市人民政府藥品監(jiān)督部門制定的炮制規(guī)范炮制。直轄市人民政府藥品監(jiān)督部門制定的炮制規(guī)范炮制。中華人民共和國藥品管理法（2001.12.1執(zhí)行）和中華人民共和國藥典是目前藥品生產(chǎn)、使用、檢驗(yàn)的基本法規(guī)，中藥飲片的炮制必須按照以上有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 1中華人民共和國藥典。在各藥項(xiàng)下列“炮制”項(xiàng)，并在附錄中列有“中藥炮制通則”專篇。是國家級(jí)的炮制標(biāo)準(zhǔn)。 炮制通則中，按炮制操作順序分為凈制，切制和炮炙；在炮制中又分為17種