237零食_是朋友還是敵人？

1、零食，好朋友？壞朋友？ 中國人常說中國人常說“民以食為天民以食為天”，在現(xiàn)，在現(xiàn)代人的飲食中，除了一日三餐，零食也是代人的飲食中，除了一日三餐，零食也是休閑時(shí)必不可少的美味。中國疾病預(yù)防控休閑時(shí)必不可少的美味。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)食品所的一項(xiàng)調(diào)查顯示，我國制中心營養(yǎng)食品所的一項(xiàng)調(diào)查顯示，我國 60%60%以上以上3 31717歲的兒童和青少年每天都吃歲的兒童和青少年每天都吃零食；多數(shù)成年人聊天、看電視、休閑時(shí)零食；多數(shù)成年人聊天、看電視、休閑時(shí)也離不開零食。也離不開零食。 零食雖好吃，但也隱藏著諸多隱患，甚至不知不覺中成為可怕的健康殺手！ 近些年，近些年，不合格零食危害兒童健康的例子不合格

2、零食危害兒童健康的例子屢屢屢見諸報(bào)端：屢見諸報(bào)端： 20072007年，云南昭通市樂紅村小學(xué)的年，云南昭通市樂紅村小學(xué)的4 4名小學(xué)生，名小學(xué)生，因食用因食用油炸干吃方便面油炸干吃方便面中毒身亡；中毒身亡； 20092009年年3 3月，安徽巢湖市無為縣希望小學(xué)一名六月，安徽巢湖市無為縣希望小學(xué)一名六年級(jí)學(xué)生，因食用年級(jí)學(xué)生，因食用零食零食“大刀肉大刀肉”中毒身亡；中毒身亡； 20092009年年9 9月，哈爾濱市雙城市第七小學(xué)的三名學(xué)月，哈爾濱市雙城市第七小學(xué)的三名學(xué)生因食用生因食用零食零食“蘭州小辣卷蘭州小辣卷”，出現(xiàn)嘔吐、抽搐出現(xiàn)嘔吐、抽搐癥狀。癥狀。 上海媒體也報(bào)道，當(dāng)?shù)赜泻⒆右驗(yàn)槭秤?/p>

3、添加劑過上海媒體也報(bào)道，當(dāng)?shù)赜泻⒆右驗(yàn)槭秤锰砑觿┻^量的零食，從而導(dǎo)致腎衰竭。量的零食，從而導(dǎo)致腎衰竭。 買零食通常首先考慮是否好吃，卻很買零食通常首先考慮是否好吃，卻很少關(guān)注質(zhì)量和衛(wèi)生問題。對(duì)此，中國農(nóng)業(yè)少關(guān)注質(zhì)量和衛(wèi)生問題。對(duì)此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授姜微波表示，他領(lǐng)導(dǎo)的大學(xué)食品學(xué)院教授姜微波表示，他領(lǐng)導(dǎo)的課題組曾對(duì)北京食品安全辦課題組曾對(duì)北京食品安全辦20082008年年1 17 7月月抽檢食品進(jìn)行過分析統(tǒng)計(jì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，抽檢食品進(jìn)行過分析統(tǒng)計(jì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，150150多個(gè)安全指標(biāo)不合格的批次中，近多個(gè)安全指標(biāo)不合格的批次中，近七成七成是是零食。零食。 你愿意智力低下呢？你愿意智力低下呢？

4、零食中以油炸食品居多，而油炸食品零食中以油炸食品居多，而油炸食品的熱量會(huì)比其他食品高出六七倍，人若攝的熱量會(huì)比其他食品高出六七倍，人若攝入過多的熱量就會(huì)發(fā)胖。據(jù)國外科學(xué)家證入過多的熱量就會(huì)發(fā)胖。據(jù)國外科學(xué)家證實(shí)，人的體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重實(shí)，人的體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重30%，智力便，智力便會(huì)下降會(huì)下降23%！零食的直接危害與間接危害 第一，食品中的化工添加劑和農(nóng)藥殘留物會(huì)使人第一，食品中的化工添加劑和農(nóng)藥殘留物會(huì)使人產(chǎn)生慢性中毒，而受傷害最為嚴(yán)重的是產(chǎn)生慢性中毒，而受傷害最為嚴(yán)重的是人的神經(jīng)人的神經(jīng)系統(tǒng)，即大腦系統(tǒng)，即大腦。 第二，吃零食會(huì)擾亂第二，吃零食會(huì)擾亂“生物鐘生物鐘”正常工作，因此正常工作，因此

5、大腦大腦會(huì)因缺氧而不能正常發(fā)育和正常工作。會(huì)因缺氧而不能正常發(fā)育和正常工作。 第三，如果因吃零食導(dǎo)致發(fā)胖，其第三，如果因吃零食導(dǎo)致發(fā)胖，其智力智力就會(huì)明顯就會(huì)明顯下降。下降。 第四，不衛(wèi)生的零食會(huì)使人患第四，不衛(wèi)生的零食會(huì)使人患急、慢性腸炎或其急、慢性腸炎或其它多種傳染病它多種傳染病，因此會(huì)影響身體正常發(fā)育和健康，因此會(huì)影響身體正常發(fā)育和健康成長。成長。 零食隱藏五大隱患 色素過量。一些食品生產(chǎn)單位為了追求小食品的“相貌”好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對(duì)人體的風(fēng)險(xiǎn)高于天然色素，消費(fèi)者如果長期或一次性大量食用色素含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)造成腹瀉等癥狀，尤其對(duì)兒

6、童的健康發(fā)育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企業(yè)舍不得用。 防腐劑超標(biāo)。食品防腐劑是保證食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會(huì)在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。 糖精過量。為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅干等食品中可能加入過量糖精，帶來腸胃不適，也會(huì)引起肝臟代謝問題，糖精鈉經(jīng)水解后還會(huì)形成有致癌威脅的環(huán)乙胺。 高鹽、高糖。話梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，并對(duì)心血管系統(tǒng)造成威脅。在歐美市場(chǎng)上，注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會(huì)更受歡迎。 大量反式脂肪酸。市場(chǎng)上大部分糕點(diǎn)、冰淇淋、餅干配

7、料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會(huì)損害少年兒童的智力、危害心臟。飲料危害知多少？ 除純凈水和礦泉水之外，其它飲料都含除純凈水和礦泉水之外，其它飲料都含有防腐劑。有防腐劑。 果味類和炭酸類飲料都含有糖精、香精果味類和炭酸類飲料都含有糖精、香精和色素，所以它們的危害不亞于零食。和色素，所以它們的危害不亞于零食。 “純凈水純凈水”就是就是“水水”，其中缺少人體，其中缺少人體必需的微量元素和礦物質(zhì)，而且，經(jīng)常喝必需的微量元素和礦物質(zhì)，而且，經(jīng)常喝純凈水會(huì)降低腎臟的功能，原因是腎臟純凈水會(huì)降低腎臟的功能，原因是腎臟“沒活兒可干沒活兒可干”沒有東西可過濾，久沒有東

8、西可過濾，久之腎的過濾功能就消失了。之腎的過濾功能就消失了。 一、薯片：一、薯片：營養(yǎng)價(jià)值很低，還含有大量脂肪和能營養(yǎng)價(jià)值很低，還含有大量脂肪和能量，多吃容易導(dǎo)致肥胖，還是皮膚的大敵。量，多吃容易導(dǎo)致肥胖，還是皮膚的大敵。二、爆米花：二、爆米花：營養(yǎng)價(jià)值尚可，但是其中含有比較營養(yǎng)價(jià)值尚可，但是其中含有比較多的鉛，會(huì)影響兒童的智力和體格發(fā)育，損害成多的鉛，會(huì)影響兒童的智力和體格發(fā)育，損害成年人的神經(jīng)功能。年人的神經(jīng)功能。三、水果糖、棒棒糖：三、水果糖、棒棒糖：只含有糖分，其水果味來只含有糖分，其水果味來自香精、色素等添加劑，多吃容易導(dǎo)致齲齒和肥自香精、色素等添加劑，多吃容易導(dǎo)致齲齒和肥胖。胖。

9、四、果凍：四、果凍：果凍中沒有脂肪，少量吃些不會(huì)讓人果凍中沒有脂肪，少量吃些不會(huì)讓人發(fā)胖，但可也別指望它能增加營養(yǎng)。發(fā)胖，但可也別指望它能增加營養(yǎng)。五、話梅、話李：五、話梅、話李：含鹽量過高，如果長期攝入大含鹽量過高，如果長期攝入大量的鹽分會(huì)誘發(fā)高血壓。量的鹽分會(huì)誘發(fā)高血壓。六、快餐面：六、快餐面：脂肪含量很高，而營養(yǎng)價(jià)值比較低，脂肪含量很高，而營養(yǎng)價(jià)值比較低，多吃不利于飲食的平衡。多吃不利于飲食的平衡。 七、餅干：七、餅干：屬于高脂肪、高能量食品，維生素和屬于高脂肪、高能量食品，維生素和礦物質(zhì)含量比較少，多吃不利于飲食平衡，也容礦物質(zhì)含量比較少，多吃不利于飲食平衡，也容易導(dǎo)致肥胖。易導(dǎo)致肥胖

10、。八、泡泡糖、口香糖：八、泡泡糖、口香糖：營養(yǎng)價(jià)值幾乎為零，某些營養(yǎng)價(jià)值幾乎為零，某些產(chǎn)品還含有大量防腐劑、人工甜味劑等。產(chǎn)品還含有大量防腐劑、人工甜味劑等。九、膨化小食品：九、膨化小食品：營養(yǎng)尚可，但一些產(chǎn)品含大量營養(yǎng)尚可，但一些產(chǎn)品含大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、塑型劑等食色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、塑型劑等食品添加劑品添加劑. . 可經(jīng)常食用：可經(jīng)常食用：指營養(yǎng)素含量豐富，同時(shí)多為指營養(yǎng)素含量豐富，同時(shí)多為含有低脂肪、低鹽和低糖的食品或飲料。含有低脂肪、低鹽和低糖的食品或飲料。如新鮮水果，包括可生吃的黃瓜、西紅柿如新鮮水果，包括可生吃的黃瓜、西紅柿等；一些未經(jīng)過鹽等處理的堅(jiān)果，如花生、等；一些未經(jīng)過鹽等處理的堅(jiān)果，如花生、松子、開心果等。松子、開心果等。適當(dāng)食用：適當(dāng)食用：營養(yǎng)素含量相對(duì)豐富，但含有或營養(yǎng)素含量相對(duì)豐富，但含有或添加中等量脂肪、糖、鹽等的食品或飲料，添加中等量脂肪、糖、鹽等的食品或飲料，如牛肉片、黑巧克力等。如牛肉片、黑巧克力等。 ！ ！ ！ ！不推薦食用：不推薦食用：含有或添加較多量脂肪、糖、含有或添加較多量脂肪、糖、鹽的食品或飲料，提供能量較多。經(jīng)常食鹽的食品或飲料，提供能量較多。經(jīng)常食用這樣的零食會(huì)增加超重與肥胖、高血壓用這樣的零食會(huì)增加超重與肥胖、高血壓以及其他慢性病的風(fēng)險(xiǎn)