中央市場的主題與設(shè)計

1、logologo中央市場的主題中央市場的主題與設(shè)計與設(shè)計logologo your site here如何用服如何用服務場務場景的景的觀觀點解點解釋釋中央商中央商場場的成功？的成功？顧顧客客對對商商場場布局的抱怨布局的抱怨說說明了什明了什么么問題問題？4案例思考案例思考題題：25若在北京或上海若在北京或上海開設(shè)開設(shè)此此類連鎖類連鎖店，需要店，需要調(diào)調(diào)整布局整布局嗎嗎？31中央商中央商場場是如何包裝是如何包裝它它的服的服務場務場景的景的試試解解釋釋服服務場務場景如何影景如何影響顧響顧客和客和員員工工的行的行為為。logologo your site here相相關(guān)概關(guān)概念：念：服務場景服務場景

2、按照構(gòu)成要素，服務場景包括所有客觀的、能被該服務組織控制以強化或約束員工與顧客行為的有形要素。服務場景可以分為如下3類構(gòu)成要素。1. 空間/功能：空間既包括空間特性，即建筑中空間的體量大小、空間形狀和空間分割等；功能是指設(shè)施方便顧客和員工使用或滿足他們需求的能力。周邊條件：周邊條件是指服務場景中的各種背景因素，具體包括溫度、濕度、空氣質(zhì)量、噪音、音樂、氣味、顏色等。2. 3. 標志、象征及制品：標志是一種清楚、直接的信號。建筑物的材料、地板材料以及環(huán)境中其他展示物的材料，都具有象征意義，他們都以含蓄的方式表達服務企業(yè)的意圖。制品也就是裝飾掛件，它在象征物的基礎(chǔ)上進一步強化服務概念和服務特色，而

3、且可以根據(jù)需要和偏好經(jīng)常發(fā)生變化，以增加靈活性和新鮮感。環(huán)境心理學環(huán)境心理學環(huán)境心理學是研究環(huán)境與人的行為之間互相關(guān)系的學科，它著重從心理學和行為的角度，探討人與環(huán)境的最優(yōu)化，即怎樣使環(huán)境最符合人們的心愿。對室內(nèi)設(shè)計來說，主要任務是組織好空間、設(shè)計好界面（包括色彩和光照等）、處理好室內(nèi)環(huán)境與人的關(guān)系并使之更符合人們的心愿。主要任務是組織好空間、設(shè)計好界面、處理好室內(nèi)環(huán)境與人的關(guān)系并使之更符合人們的心愿。logologo your site here解析解析中央商場的服務場景和對應的成功之處中央商場的服務場景和對應的成功之處l空間/功能： 中央市場設(shè)計成曲徑回廊般的商場。顧客從入口到收銀臺能夠瀏

4、覽到豐富多彩的食品攤位。同時，店內(nèi)設(shè)計又頗具柔性，攤位因顧客需求和季節(jié)可隨時增減。商場通道的設(shè)計使每一位顧客都在核心商品區(qū)中穿過，店內(nèi)通道可通過兩輛運貨車。除此之外。在快速結(jié)賬收銀臺附近還設(shè)有一個小酒吧。l效果： 一系列關(guān)系緊密，又不乏新意的商品陳設(shè)，主推核心商品，又加以相似商品的輔助，使顧客探索和發(fā)現(xiàn)的意識被大大的加強。這一連串的設(shè)施布局會在無形之中增加消費者的購買。不僅考慮到顧客購貨方式相關(guān)的服務傳遞的秩序，又考慮美學上的靈巧性。 店內(nèi)通道足夠的寬廣，能夠容納較多的客流量。攤位的柔性增加了環(huán)境的適應性，也給顧客帶來了極大的方便。 不僅如此，快速結(jié)賬收銀臺附近設(shè)計的小酒吧，會在冗長的等待時間

5、，一方面分散顧客的注意力，另一方面可以刺激沖動性購買。logologo your site here解析解析中央商場的服務場景和對應的成功之處中央商場的服務場景和對應的成功之處l周邊條件：中央市場實現(xiàn)了農(nóng)家市場的視覺和感覺效果。市場溫度控制在保證產(chǎn)品質(zhì)量的溫度范圍，不同的產(chǎn)品設(shè)置不同的溫度。當顧客步入市場時，迎面而來的是咖啡的芳香、蔬菜水果的清新和烘烤面包的香味。因為食品都是當日運到，新鮮度得以保證。l效果：商場在提供高質(zhì)量新鮮食品的同時，也提供充滿生機和互動的氛圍，并借此建立一種農(nóng)家市場的“視覺和感覺”。這一商場的氛圍，會增加顧客在商場中的逗留時間，增加購買機會。logologo your

6、site here解析解析中央商場的服務場景和對應的成功之處中央商場的服務場景和對應的成功之處l標志、象征及制品：標志、符號、工藝品業(yè)和“農(nóng)家市場”的主題相符合。標志是用手工制作的，并由3人組成的商場藝術(shù)團隊進行刷漆。標志和酒吧的餐具都采用柔和的暗色。彩色標碼用來區(qū)分不同農(nóng)產(chǎn)品的來源。l效果：這些環(huán)境維度，給以顧客溫馨親和的感受，拉近顧客和商場的距離，吸引他們買更多的東西。logologo your site here試試解解釋釋服服務場務場景如何影景如何影響顧響顧客和客和員員工的行工的行為為。顧客顧客中央市場設(shè)計的購物路線，按照顧客的購貨方式布置不同產(chǎn)品的陳列方位。讓顧客在為達到自己的購物目

7、的后，又能在不經(jīng)意中游覽了商場所提供的一系列相關(guān)產(chǎn)品。增強了顧客探索的意識，顧客因從未見到的一些商品以及獨特的店內(nèi)布局不得不在店內(nèi)逗留更長的時間，提高顧客的興奮程度，從而創(chuàng)造了更多沖動購買的機會。同時也增加了顧客對商場的信任。店內(nèi)通道可以通過兩輛運貨車，可以容納更多的客流量，同時增加顧客的逗留時間。在快速結(jié)賬收銀臺設(shè)置的小酒吧，能給消費者舒緩因排隊而產(chǎn)生的浮躁的心情，同時減少排隊時間的錯覺。不僅如此，它更能刺激顧客的沖動性購買。當顧客步入市場時，迎面而來的是咖啡的芳香、蔬菜水果的清新和烘烤面包的香味，增加過路的潛在消費者。這些環(huán)境維度，給以顧客溫馨親和的感受，拉近顧客和商場的距離，吸引他們買更

8、多的東西。 員工員工不同產(chǎn)品有各自的經(jīng)營范圍，可以減少管理上的難度，也有利于員工掌握商場的分布。足夠?qū)拸V的通道，為員工運送貨物提供了方便，避免和顧客發(fā)生沖突。對于員工來說，有一個舒適溫馨的工作環(huán)境，會增加工作的效益，提高工作滿意度。愉悅的心情，有利于為顧客提供更真誠的服務。標志、象征及制品設(shè)計的高尚，會提升商場的等級檔次，同時也會增加員工對自己在商場任職的工作自豪感，從而提高工作的質(zhì)量。 logologo your site here顧顧客客對對商商場場布局的抱怨布局的抱怨說說明了什明了什么問題么問題？v 從顧客對商場布局的抱怨中，我們可以得出中央市場的顧客情緒體驗屬于苦惱型令人興奮，但不愉快

9、。商場檳榔滿目的商品讓顧客興奮，但是不愉快也隨之產(chǎn)生。主要原因一方面因為顧客在中央市場的花費明顯大于在其他商場的花費，另一方面由于商場的布局讓顧客很難找到自己所需的商品，不得不在重復購買的過程中牢記商品擺放的位置。店內(nèi)很少有方向和地圖一類的標志。v 這說明雖然中央商場這樣的商場布局能夠增加顧客的消費量，同時增加商場盈利。但相反的也會讓顧客注意到自己在中央商場消費增加，容易上癮，增加消費時間等問題。所以這提醒了商家在以營利為目的是也需要考慮消費者的感受。logologo your site here若在北京或上海開設(shè)此類連鎖店，需要調(diào)整布局嗎若在北京或上海開設(shè)此類連鎖店，需要調(diào)整布局嗎v需要。n

10、因為海德公園的中央市場與北京、上海兩地的所處的因為海德公園的中央市場與北京、上海兩地的所處的環(huán)境不同。海德公園并不像北京上海那樣是人口密集環(huán)境不同。海德公園并不像北京上海那樣是人口密集城市。在那兒的人們生活節(jié)奏快，如中央市場曲折路城市。在那兒的人們生活節(jié)奏快，如中央市場曲折路徑的商場，不適合于當?shù)厝藗兊纳?。徑的商場，不適合于當?shù)厝藗兊纳睢兩地人民的風俗習慣和愛好都有所區(qū)別。中央市場設(shè)兩地人民的風俗習慣和愛好都有所區(qū)別。中央市場設(shè)計的酒類商品展臺就不適合中國人的習慣。酒類商品計的酒類商品展臺就不適合中國人的習慣。酒類商品在中國基本不會成為商場增加收入的一種方式。在中國基本不會成為商場增加收入的一種方式。n商場進