HACCP管理體系審核員時(shí)間表及多現(xiàn)場(chǎng)抽樣標(biāo)準(zhǔn)3頁(yè)word文檔

1、HACCPf理體系審核員時(shí)間表及多現(xiàn)場(chǎng)抽樣標(biāo)準(zhǔn)審核員時(shí)間表組織人數(shù)初審審核員時(shí)間組織人數(shù)初審審核員時(shí)間1-102876-11751311-2531176-15501426-4541551-20251546-6552026-26751666-8562676-34501786-12573451-435018126-17584351-545019176-27595451-680020276-425106801-850021426-625118501-1070022626-87512注：1.HACCP1T次認(rèn)證審核分為二階段,表中現(xiàn)場(chǎng)時(shí)間僅指第二階段審核天數(shù)的平均值。第一階段審核時(shí)間根據(jù)組織規(guī)模、產(chǎn)品

2、種類、認(rèn)證風(fēng)險(xiǎn)等因素確定，一般為 1-2人天。對(duì)單一場(chǎng) 所單一產(chǎn)品的認(rèn)證在確定審核人天時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)審核時(shí)間、總時(shí)間應(yīng)至少滿足上表的要求。2 .審核總時(shí)間包括文件審核、審核準(zhǔn)備、現(xiàn)場(chǎng)審核和撰寫報(bào)告的時(shí)間。審核員時(shí) 間應(yīng)根據(jù)組織規(guī)模、產(chǎn)品種類、加工工藝、認(rèn)證風(fēng)險(xiǎn)、CC吩布情況、食品安全的特點(diǎn)等因素適當(dāng)增加或減少審核時(shí)間。3 .WIT可根據(jù)申請(qǐng)組織的低風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品、 品種/過程、相對(duì)雇員數(shù)量，工作現(xiàn)場(chǎng)較小、 食品加工/制造工藝或工序簡(jiǎn)單、成熟的管理體系等因素適當(dāng)減少審核時(shí)間，但 審核員時(shí)間減少的總量不應(yīng)超過表中所列時(shí)間的90%A下。4 .食品加工/制造工藝或工序復(fù)雜、多種食品規(guī)格或系列產(chǎn)品、雇員使用多種語言

3、（需要翻譯人員或妨礙審核員個(gè)人獨(dú)立工作）、相對(duì)雇員數(shù)量，食品加工/制造現(xiàn)場(chǎng)很大或分散、法規(guī)要求較嚴(yán)，食品安全性要求高，認(rèn)證風(fēng)險(xiǎn)較大；CC哄鍵控制點(diǎn)分布面廣，操作限值不易控制，WIT將適當(dāng)增加審核時(shí)間。1、樣本規(guī)模1.1 在每一場(chǎng)所不多于50名雇員，每次審核最少訪問的場(chǎng)所數(shù)量為：a）首次審核：樣本規(guī)模應(yīng)為分場(chǎng)所數(shù)量的平方根（丫=/）,上入成整數(shù)。b）監(jiān)督訪問：每年的樣本規(guī)模應(yīng)為分場(chǎng)所數(shù)量的平方根與相關(guān)系數(shù)0.6的乘積（y=0.6 xjx ）,上入成整數(shù)。c）復(fù)審：樣本規(guī)模應(yīng)與首次審核樣本數(shù)量相同，然而當(dāng)其質(zhì)量體系在三年中被證明有效時(shí)，可按系數(shù)0.8減少抽樣規(guī)模（y=0.85）,上入成整數(shù)。d）另

4、外，每次審核（首次/監(jiān)督/復(fù)審）都必須對(duì)總部進(jìn)行審核。1.2當(dāng)WIT對(duì)認(rèn)證/注冊(cè)的管理體系活動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)分析顯示出與下列因素有關(guān)的特別情況時(shí)，應(yīng)增加樣本規(guī)模：a）場(chǎng)所規(guī)模與員工數(shù)量b）活動(dòng)和管理體系的復(fù)雜性c）作業(yè)方法的變更d）所從事活動(dòng)的變更e）投訴和糾正與預(yù)防措施相關(guān)方面的記錄f）任何跨國(guó)方面g）內(nèi)部審核結(jié)果1. 3當(dāng)組織有多層次等級(jí)系統(tǒng)（如：總部 /國(guó)家部門/地區(qū)性部門/地方分部）時(shí)，上述規(guī)定的首次審核抽樣模式適用于每一層。例如：1個(gè)總部：每次審核循環(huán)中巡察（首次 /監(jiān)督/復(fù)審）4個(gè)國(guó)家部門：樣本數(shù)=2個(gè)：最少隨機(jī)抽取1個(gè)27個(gè)地區(qū)部門：樣本數(shù)=6個(gè)：最少隨機(jī)抽取2個(gè)1700個(gè)本地分部：樣本

5、數(shù)=42個(gè)：最少隨機(jī)抽取11個(gè)。2、審核人天2. 1正常情況下，每個(gè)場(chǎng)所的審核人？天數(shù)應(yīng)與IAF關(guān)于ISO/IEC導(dǎo)則62-1996的應(yīng)用指南的附錄2中規(guī)定的“現(xiàn)場(chǎng)最低天數(shù)”欄一致。第2頁(yè)2 2 當(dāng)考慮到那些與本地場(chǎng)所無關(guān)而只對(duì)總部進(jìn)行審核的條款時(shí)， 可減少審核時(shí)間。23活動(dòng)的復(fù)雜性是另一個(gè)需考慮的因素。24不允許減少對(duì)總部的審核時(shí)間。25首次審核監(jiān)督審核及復(fù)審換證的總時(shí)間（可理解為對(duì)每個(gè)場(chǎng)所的審核時(shí)間與對(duì)總部的審核時(shí)間的總和） 不應(yīng)少于在進(jìn)行同樣規(guī)模同樣規(guī)模同樣復(fù)雜程度活動(dòng)的單一場(chǎng)所（即：公司的全部雇員在同一場(chǎng)所）所需的審核時(shí)間，在多數(shù)情況下，總時(shí)間應(yīng)比單一場(chǎng)所所用時(shí)間多的多。3、添加場(chǎng)所在一組新場(chǎng)所申請(qǐng)加入已獲證的多場(chǎng)所網(wǎng)絡(luò)時(shí)， 每一組新場(chǎng)所應(yīng)被視為獨(dú)立的一組以確定抽樣規(guī)模。在將新場(chǎng)所組加入證書后，在以后的監(jiān)督審核或復(fù)審時(shí)應(yīng)當(dāng)將新場(chǎng)所合計(jì)在以前的場(chǎng)所內(nèi)，從而得出抽樣數(shù)量。希望以上資料對(duì)你有所幫助，附勵(lì)志名言 3 條：1、要接受自己行動(dòng)所帶來的責(zé)任而非自己成就所