芹菜高產(chǎn)栽培及病蟲(chóng)害防治技術(shù)

1、芹菜高產(chǎn)栽培及病蟲(chóng)害防治技術(shù)、芹菜高產(chǎn)栽培技術(shù)芹菜屬于傘形花科芹屬二年生蔬菜作物，起源于地中海沿岸的沼澤地帶。芹菜有中國(guó)芹菜（本芹）和西洋芹菜之分。中國(guó)芹菜在我國(guó)栽培歷史悠久，分布很廣；西芹的栽培面積近年來(lái)逐步擴(kuò)大。這兩種芹菜以秋季栽培為主。一、芹菜栽培所需的環(huán)境條件1、溫度:芹菜屬于耐寒性蔬菜，要求較冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境條件，在高溫干旱條件下生長(zhǎng)不良。芹菜在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，對(duì)溫度條件的要求是不同的。發(fā)芽期最適溫度為1520，低于15或高于25，則會(huì)延遲發(fā)芽的時(shí)間和降低發(fā)芽率。適溫條件下，7lO天就可發(fā)芽。芹菜在幼苗期對(duì)溫度的適應(yīng)能力較強(qiáng)，能耐一4一5的低溫。幼苗在25的低溫條件下，經(jīng)過(guò)1020

2、天可完成春化。幼苗生長(zhǎng)的最適溫度在1523。芹菜在幼苗期生長(zhǎng)緩慢，從播種到長(zhǎng)出一個(gè)葉環(huán)大約要60天的時(shí)間。因此，多采用育苗移栽的方式栽培。定植至收獲前這個(gè)時(shí)期是芹菜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的旺盛時(shí)期。此期生長(zhǎng)的最適宜溫度為1520。溫度超過(guò)20則生長(zhǎng)不良，品質(zhì)下降，容易發(fā)病。芹菜成株能耐一7一10的低溫。秋芹菜之所以能高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，就是因?yàn)榍锛練鉁刈钸m合芹菜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。2、光照: 芹菜種子發(fā)芽時(shí)喜光，有光條件下易發(fā)芽，黑暗下發(fā)芽遲緩。芹菜的生育初期，要有充足的光照，以使植株開(kāi)展，充分發(fā)育，而營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盛期喜中等光強(qiáng)，光照度在1萬(wàn)4萬(wàn)lx較適宜。因此，冬季可在溫室、小拱棚和陽(yáng)畦中生產(chǎn)，夏季栽培需遮光。長(zhǎng)日照可以促進(jìn)芹

3、菜苗端分化花芽，促進(jìn)抽薹開(kāi)花；短日照可以延遲成花過(guò)程，而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。3、水分: 芹菜為淺根性蔬菜，吸水能力弱，對(duì)土壤水分要求較嚴(yán)格，整個(gè)生長(zhǎng)期要求充足的水分條件。播種后床土要保持濕潤(rùn)，以利幼苗出土；營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期間要保持土壤和空氣濕潤(rùn)狀態(tài)，否則葉柄中厚壁組織加厚，纖維增多，甚至植株易空心老化，使產(chǎn)量及品質(zhì)都降低。在栽培中，要根據(jù)土壤和天氣情況，充分地供應(yīng)水分。4、土壤及營(yíng)養(yǎng): 芹菜喜有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥力強(qiáng)的壤土或粘壤土。砂土及砂壤土易缺水缺肥，使芹菜葉柄發(fā)生空心。芹菜對(duì)土壤酸堿度的適應(yīng)范圍為pH值6O76，耐堿性比較強(qiáng)。芹菜要求較完全的肥料。在任何時(shí)期缺乏氮、磷、鉀，都會(huì)影響芹菜的生長(zhǎng)發(fā)育，而

4、以初期和后期影響更大，尤其缺氮影響最大。對(duì)氮、磷、鉀的吸收比例，本芹為3：1：4，西芹約為47：11：1。苗期和后期需肥較多。初期需磷最多，因?yàn)榱讓?duì)芹菜第1葉節(jié)的伸長(zhǎng)有顯著的促進(jìn)作用，芹菜的第1葉節(jié)是主要食用部位，如果此時(shí)缺磷，會(huì)導(dǎo)致第l葉節(jié)變短。鉀對(duì)芹菜后期生長(zhǎng)極為重要，可使葉柄粗壯、充實(shí)、有光澤，能提高產(chǎn)品質(zhì)量。在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，氮肥始終占主導(dǎo)地位。氮肥是保證葉片生長(zhǎng)良好的最基本條件，對(duì)產(chǎn)量影響較大。氮肥不足，會(huì)顯著地影響到葉的分化及形成，葉數(shù)分化較少，葉片生長(zhǎng)也較差。此外，芹菜對(duì)硼較為敏感，土壤缺硼時(shí)在芹菜葉柄上出現(xiàn)褐色裂紋，下部產(chǎn)生劈裂、橫裂和株裂等，或發(fā)生心腐病，發(fā)育明顯受阻。二、中

5、國(guó)芹菜培技術(shù)要點(diǎn)1、播種時(shí)期：芹菜播種時(shí)期的彈性很大，主要是根據(jù)市場(chǎng)需求和定植時(shí)間進(jìn)行安排，秋冬芹菜從6月下旬至10月下旬均可播種。秋芹菜安排在處暑(8月下旬)至白露(9月上旬)；冬芹菜安排在秋分(9月下旬)霜降(10月下旬)。早秋芹菜的市場(chǎng)價(jià)格比較好，所以可將播期適當(dāng)提前，最早可安排在6月下旬，一般在9月中、下旬即可上市。2、苗床準(zhǔn)備：苗床面積應(yīng)根據(jù)本田面積和移栽方式來(lái)確定。育苗移栽有2種方式，一種為全移栽方式，苗床地與本田按照1：l的比例準(zhǔn)備苗床；另一種是部分移栽方式，苗床地與本田按照1：2的比例進(jìn)行安排，在苗床地進(jìn)行稀播勻播，待苗長(zhǎng)至12厘米高時(shí)，揀大苗移栽，小苗留在苗床地就地管理，不再

6、移栽，這樣可以節(jié)約部分勞力。苗床地應(yīng)選擇用水和排水均比較便利的的地塊，做成寬112m、長(zhǎng)610m的苗床，挖好排水溝。如果地勢(shì)低洼，應(yīng)設(shè)法挖深溝，提高畦面，以防積水，每667m2施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥6000kg，深耕20cm左右，耙碎土塊。芹菜種子小，因此要求畦面平整，以提高出苗率，保證出苗均勻整齊。3、種子處理：芹菜屬耐寒性蔬菜，發(fā)芽要求冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境條件，最適溫度為1520，低于15或高于25，則會(huì)延遲發(fā)芽和降低發(fā)芽率。夏季氣溫高，應(yīng)將種子置于低溫環(huán)境中才會(huì)使其及時(shí)出苗。具體做法是，先用清水浸泡種子12小時(shí)，然后采用5mgkg赤霉素或愛(ài)多收浸泡1012小時(shí)以打破休眠，提高發(fā)芽率，之后將種子撈出

7、，裝入布袋放入冰箱冷藏室內(nèi)催芽45天，溫度控制在10左右，每天翻洗1次，30露白即可播種。如無(wú)冰箱，可將種子置于冷涼的地方，例如水缸邊或地窖中，或吊在水井內(nèi)距水面3060cm處。在適溫條件下，7lO天就可發(fā)芽。4、播種方式一般每667平方米大田需種量500克，1畝苗床可播芹菜種子2000克。芹菜種子很小，因此在播種前應(yīng)將畦面拍平整，灌足底水，水滲下后再用細(xì)土將低洼處填平。將經(jīng)過(guò)處理的種子連同細(xì)沙均勻地撒在畦面上，再蓋上lcm厚細(xì)沙或營(yíng)養(yǎng)土(用篩過(guò)的農(nóng)家肥和細(xì)土各50混勻)。在炎熱的季節(jié)，多選擇下午日照強(qiáng)度減弱或陰天播種。這樣既可避免烈日曬壞幼芽，又有較長(zhǎng)的低溫時(shí)間，對(duì)幼芽頂土有利，一些地方為節(jié)

8、省遮蔭架材和覆蓋物。提高土地利用率，實(shí)行芹菜與黃瓜、番茄、茄子等作物間套作，獲得了較好的效果。5、苗期管理夏季播種正值高溫多雨季節(jié)，應(yīng)采取遮蔭措施，既避免陽(yáng)光直射，又可防止雨水沖刷。一般采用用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋。如無(wú)遮陽(yáng)網(wǎng)，可搭蓋草苫或竹簾遮蔭。播后如遇干旱，可每天傍晚澆1次小水，保持地面濕潤(rùn)，直到出苗。出齊苗后，在下午太陽(yáng)光弱時(shí)，要拿掉畦面上的覆蓋物。隨著小苗的生長(zhǎng)，要逐步撤掉遮蔭覆蓋物。芹菜喜濕，整個(gè)苗期均應(yīng)以小水勤澆為原則，保持濕潤(rùn)的土壤條件。在播種后出苗前，用噴壺澆水。保持畦面濕潤(rùn)。出苗后至幼苗長(zhǎng)出23片真葉前，因根系數(shù)量還很少，故每隔23天應(yīng)澆1次水，使畦面經(jīng)常保持見(jiàn)干見(jiàn)濕狀態(tài)。澆水時(shí)間以早

9、晚為宜。當(dāng)芹菜長(zhǎng)到56片葉時(shí)，根系比較發(fā)達(dá)，應(yīng)適當(dāng)控制水分，防止徒長(zhǎng)，并注意防止蚜蟲(chóng)危害。在芹菜苗期一般不追肥。如發(fā)現(xiàn)缺肥長(zhǎng)勢(shì)弱時(shí)，在34片真葉時(shí)可隨水追施硫酸銨，每667m2施用10kg。在幼苗l2片真葉時(shí)，進(jìn)行12次間苗，苗距3cm，以擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)面積，保證秧苗健壯生長(zhǎng)，并結(jié)合間苗進(jìn)行除草。6、大田準(zhǔn)備：芹菜栽培應(yīng)選擇富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥強(qiáng)的砂壤土，整成寬167米左右畦土，每畝施菜枯100公斤，人畜糞200公斤，尿素20公斤，磷肥4050公斤，鉀肥1015公斤，淺翻入土內(nèi)，整平整細(xì)，準(zhǔn)備定植。7、適時(shí)定植：本芹在苗齡45天左右開(kāi)始移栽，苗高1215厘米時(shí)即可扯苗定植。扯苗前應(yīng)噴一次殺蟲(chóng)藥(如敵

10、殺死等)，扯苗前34小時(shí)應(yīng)澆水使床土充分濕潤(rùn)。定植行距1626厘米，叢距1厘米左右，每叢45株，邊定植邊澆好壓兜水。8、田間管理：幼苗定植后，每天早晚應(yīng)澆水浸苗，促其成活。定植成活后應(yīng)勤施糞水，保持土壤濕潤(rùn)。在封行前，淺中耕23次。在高溫干旱季節(jié)，生長(zhǎng)前期應(yīng)在大棚上或小拱棚上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰。芹菜需肥量大，但根系吸收能力較弱，故應(yīng)結(jié)合澆水，適時(shí)追肥，一般追肥23次，每次追肥每667平方米施尿素58千克，把握淡肥勤施原則，確保養(yǎng)份的均衡供應(yīng)。三、西芹栽培技術(shù)要點(diǎn)1、播種育苗：西芹主要有秋季露地栽培和冬季大棚栽培2種形式。秋季露地栽培播期安排在6月上旬至7月上旬，苗齡7080天，11月下旬至12月上

11、旬收獲。冬季大棚栽培播期安排在911月，苗齡8090天，次年24月采收上市。西芹的育苗方式與前面介紹的中國(guó)芹菜育苗方式基本相同，但由于西芹育苗時(shí)間比中國(guó)芹菜長(zhǎng)，為防除草害，可于播種后出苗前用60丁草胺1000倍液畦面噴霧。當(dāng)幼苗具有34片真葉時(shí)，可分苗假植。假植時(shí)需將幼苗按大小分開(kāi)移植，以便管理。假植的株行距一般68cm；假植苗床的面積相當(dāng)于播種床面積的34倍。假植成活后，可視苗情澆施稀薄糞肥或03的尿素水溶液12次，當(dāng)幼苗長(zhǎng)至57片真葉時(shí)即可準(zhǔn)備定植。從假植到大田定植大約需要30天左右，定植前7天左右開(kāi)始控制肥水，煉苗壯根，提高幼苗的抗逆能力。2、大田栽培 （1）整地施肥：選擇排灌方便、疏松

12、肥沃的田塊栽培西芹；前茬可以是豆類(lèi)或瓜果類(lèi)作物，避免與小茵香、芫荽、大蒜等淺根系作物接茬，因?yàn)榻硬缛菀资雇寥廊狈Σ糠譅I(yíng)養(yǎng)元素，不利于芹菜的牛長(zhǎng)。西芹喜肥耐肥，對(duì)肥水條件要求較高，要求底肥占總施肥量的80左右。一般667平方米施腐熟農(nóng)家肥40006000kg，過(guò)磷酸鈣3050kg，含錳、硼的葉菜專(zhuān)用復(fù)合肥25kg。南方地區(qū)秋季雨水較多，稻田或平壩地區(qū)一般要求作高畦，畦溝深1525cm，寬約30cm，畦面寬1.21.4m。（2）定植要求：定植前1天將苗床淋透水，隨起苗隨定植。定植時(shí)選用健壯無(wú)病、大小整齊一致的秧苗，淘汰弱小、有病苗。定植行距3040cm，株距2030cm，單株定植，667平方米栽4

13、5008000株；春季栽培生長(zhǎng)期短，為提高產(chǎn)量，也可實(shí)行雙株定植。高溫季節(jié)應(yīng)在下午4時(shí)以后或陰天定植，并在定植后設(shè)置小拱棚，用黑色遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋遮陽(yáng)保濕，成活后揭去。冬天大棚栽培，則應(yīng)在定植后覆蓋塑料小拱棚保溫保濕，以促進(jìn)還苗，還苗后需及時(shí)打開(kāi)小棚通風(fēng)換氣，降低地表濕度。（3）田間管理：西芹生長(zhǎng)期達(dá)4個(gè)月之久。前2個(gè)月生長(zhǎng)緩慢，后2個(gè)月生長(zhǎng)迅速。前期以追施速效氮肥為主，可視植株長(zhǎng)勢(shì)710天1次；中后期除施氮外，還應(yīng)增施磷鉀肥。此外，應(yīng)注意鈣、硼元素的供應(yīng)，一般667平方米施硼砂500700g。西芹耐寒性較弱，溫度較低時(shí)需大、小棚薄膜保溫，一般當(dāng)氣溫降至23時(shí)大棚應(yīng)扣上薄膜，零下5時(shí)在大棚內(nèi)套小拱棚

14、保溫，持續(xù)零下7以下溫度時(shí)，小拱棚還應(yīng)加蓋草簾或草包以增強(qiáng)保溫效果。西芹株行距大，前期生長(zhǎng)又較緩慢，極易滋生草害。為減少除草用工，可用除草劑防治?？稍诙ㄖ睬?67平方米用50撲草凈可濕性粉劑100g兌水60kg噴地表，或生長(zhǎng)前期667平方米用25除草醚500g兌水100kg噴霧土表，植株封行后以人工拔草為主。為提高產(chǎn)量和品質(zhì)，在采收前30天和15天各葉面噴施1次赤霉素水溶液，濃度為50100ppm，并配合充足的肥水供應(yīng)。3、適時(shí)采收秋季露地栽培應(yīng)在霜凍前采收；冬季大棚栽培待心葉已充分發(fā)育、最外葉剛出現(xiàn)衰老跡象時(shí)采收為宜。采后剝除老葉，西芹單株凈重一般0.51kg，667平方米產(chǎn)量3000500

15、0kg。、芹菜高產(chǎn)栽培及病蟲(chóng)害防治技術(shù)芹菜秋冬季病害有斑枯病、菌核病、病毒病、軟腐病等；生理性障礙病有空心、莖裂等；前期害蟲(chóng)主要是蚜蟲(chóng)。一、斑枯病斑枯病主要危害葉片。初發(fā)時(shí)，葉片病斑呈圓形或不規(guī)則形，邊緣明顯，黃褐色，中央灰白色，上散生黑色小點(diǎn)。冷涼高濕、多雨或植株衰弱時(shí)發(fā)病重。防治方法是加強(qiáng)田間管理，施足底肥，合理追肥，增強(qiáng)植株抗病力。在棚中栽培要注意降溫排濕，縮小晝夜溫差，減少結(jié)露，切忌大水漫灌。棚中發(fā)病時(shí)，可噴撒5百菌清粉塵劑，每畝每次1公斤。露地可噴75百菌清可濕性粉劑600倍液，60琥乙磷鋁可濕性粉劑500倍液，47加瑞農(nóng)可濕性粉劑500倍液，隔710天1次，連續(xù)防治23次。二、菌核

16、病癥狀是危害芹菜莖、葉。受害部初呈褐色水浸狀，濕度大時(shí)形成軟腐，表面生出白色菌絲，后形成鼠糞狀黑色菌核。菌核萌發(fā)溫度520度，15度最適，相對(duì)濕度85以上時(shí)該病易發(fā)生和流行。防治方法是實(shí)行3年輪作。播前用10鹽水選種，除去菌核后用清水沖洗干凈，晾干播種。發(fā)病初期噴灑50速克靈或50撲海因或70甲基托布津可濕性粉劑600倍液或50多菌靈可濕性粉劑500倍液。棚中發(fā)病用粉塵法，噴撒5百菌清粉塵劑，每畝每次1公斤。三、軟腐病軟腐病主要發(fā)生于葉柄基部或莖上。癥狀是先出現(xiàn)水浸狀、淡褐色紡錘形或不規(guī)則形凹陷斑，后呈濕腐狀，變黑發(fā)臭，僅殘留表皮。該病為細(xì)菌性病害。病原細(xì)菌在土壤中越冬，從傷口侵入，借雨水或灌

17、溉水傳播蔓延。濕度大時(shí)發(fā)病重。有時(shí)與凍害或其它病害混發(fā)。防治方法是實(shí)行3年以上輪作。移栽、松土或鋤草時(shí)避免傷根。雨后及時(shí)排水；發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)挖除，并撒入石灰消毒。發(fā)病期減少澆水或暫停澆水。發(fā)病時(shí)及時(shí)噴灑下列藥劑防治：72農(nóng)用硫酸鏈霉素30004000倍液，50琥膠肥酸銅可濕性粉劑500600倍液，隔710天1次，連續(xù)防治23次。四、病毒病全株都可染病毒病。初葉片皺縮，呈濃、淡綠色斑駁或黃色斑塊，表現(xiàn)為明顯的黃斑花葉。嚴(yán)重時(shí)全株葉片皺縮不長(zhǎng)或黃化、矮縮。病毒在田間主要通過(guò)蚜蟲(chóng)傳播，也可通過(guò)人工操作接觸摩擦傳毒。栽培管理?xiàng)l件差、干旱，蚜蟲(chóng)數(shù)量多發(fā)病重。防治方法是采取防蚜、避蚜措施進(jìn)行防治。加強(qiáng)肥水管

18、理，促進(jìn)植株生長(zhǎng)健壯，提高植株抗病力。進(jìn)行葉面噴肥，也可提高耐病性。發(fā)病初期噴灑1.5植病靈乳劑1000倍液，或20病毒A 可濕性粉劑500倍液。五、空心、葉柄開(kāi)裂及缺硼1、空心 癥狀是從葉柄基部向上發(fā)展，空心部位出現(xiàn)白色絮狀木栓化組織。是一種生理老化現(xiàn)象，多發(fā)生在沙性土壤，尤其是肥料不足或后期脫肥易發(fā)病。土壤干旱、芹菜受凍也可發(fā)病。而葉柄開(kāi)裂癥狀的主要表現(xiàn)為莖基部連同葉柄同時(shí)裂開(kāi)，影響品質(zhì)。葉柄開(kāi)裂的原因多數(shù)是在低溫干旱條件下，生育受阻所致。防治方法是選擇非沙性土壤，施足腐熟有機(jī)肥，適時(shí)追肥，發(fā)現(xiàn)葉色變淺有脫肥跡象時(shí)，可噴灑0.1尿素液肥或葉綠精等葉面肥。2、缺硼癥 癥狀表現(xiàn)為葉柄肥大、短縮