食品安全衛(wèi)生生產(chǎn)控制程序

1、中國(guó)3000萬(wàn)經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站安全衛(wèi)生生產(chǎn)控制程序修訂日期修訂單號(hào)修訂內(nèi)容摘要頁(yè)次版次修訂審核批準(zhǔn)2011/03/30/系統(tǒng)文件新制定4a/0/批準(zhǔn)：審核：編制：安全衛(wèi)生生產(chǎn)控制程序1. 目的 明確生產(chǎn)過(guò)程的安全衛(wèi)生管理和控制，并確保這些活動(dòng)在受控狀態(tài)下進(jìn)行。2. 適用范圍 適用于本公司生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)。3. 職責(zé) 3.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程的安全衛(wèi)生管理的控制； 3.2供應(yīng)部負(fù)責(zé)采購(gòu)物資的安全衛(wèi)生管理； 3.3市場(chǎng)部負(fù)責(zé)產(chǎn)品貯存、搬運(yùn)和交付過(guò)程的安全衛(wèi)生管理和控制； 3.4質(zhì)管部負(fù)責(zé)安全衛(wèi)生生產(chǎn)過(guò)程的全面監(jiān)督和檢查； 3.5技術(shù)部負(fù)責(zé)對(duì)安全衛(wèi)生生產(chǎn)提供必要的技術(shù)指導(dǎo)和規(guī)范。4. 工作程序 4.1

2、供應(yīng)部原輔材料倉(cāng)管員按物資供應(yīng)管理制度妥善管理入庫(kù)物資，做好防霉、防潮、防鼠、防蠅和通風(fēng)、透氣工作，保證倉(cāng)貯物資的安全衛(wèi)生性能及倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生和周邊環(huán)境衛(wèi)生。 4.2 生產(chǎn)車(chē)間4.2.1 產(chǎn)品安全衛(wèi)生控制 生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)嚴(yán)格按車(chē)間安全衛(wèi)生生產(chǎn)規(guī)范和生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度進(jìn)行生產(chǎn)，嚴(yán)格控制進(jìn)入產(chǎn)品的原輔材料、包裝材料的安全和衛(wèi)生性能，不合格原料不得投入生產(chǎn)。4.2.2 設(shè)備安全衛(wèi)生控制 嚴(yán)格按照生產(chǎn)設(shè)備管理程序和車(chē)間生產(chǎn)設(shè)備操作規(guī)程使用、維護(hù)和保養(yǎng)設(shè)備，保證設(shè)備運(yùn)行的安全和衛(wèi)生。4.2.3 生產(chǎn)人員安全衛(wèi)生管理 所有生產(chǎn)人員入廠(chǎng)時(shí)都必需經(jīng)過(guò)相應(yīng)崗位安全衛(wèi)生教育。并嚴(yán)格遵照車(chē)間安全衛(wèi)生生產(chǎn)規(guī)范和生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度相

3、關(guān)規(guī)定，搞好安全生產(chǎn)和個(gè)人衛(wèi)生。4.2.4 環(huán)境衛(wèi)生 按車(chē)間安全衛(wèi)生生產(chǎn)規(guī)范和公司有關(guān)現(xiàn)場(chǎng)管理的規(guī)定，作好并保持生產(chǎn)車(chē)間周邊環(huán)境衛(wèi)生。4.3 市場(chǎng)部4.3.1 成品庫(kù)安全衛(wèi)生管理對(duì)所有成品庫(kù)，庫(kù)管員要合理擺放成品并及時(shí)清理庫(kù)房，排除污水、廢棄包裝箱等，防止久置發(fā)霉、發(fā)臭，污染成品外觀(guān)；4.3.2 搬運(yùn)過(guò)程的安全衛(wèi)生管理 搬運(yùn)工應(yīng)按正確的搬運(yùn)方法搬運(yùn)和裝卸成品，防止成品在搬運(yùn)裝卸過(guò)程被污染和毀壞。4.3.3 運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程的安全衛(wèi)生管理 產(chǎn)品要輕搬輕放，保持包裝完整性和外觀(guān)整潔等。 4.4 質(zhì)管部 按公司相關(guān)規(guī)定對(duì)進(jìn)廠(chǎng)物資、倉(cāng)貯物資、成品、生產(chǎn)過(guò)程的產(chǎn)品安全衛(wèi)生、銷(xiāo)售過(guò)程產(chǎn)品安全衛(wèi)生的全過(guò)程監(jiān)督。5. 相關(guān)和支持性文件 （1）過(guò)程控制程序（2）生產(chǎn)設(shè)備管理程序（3）物資供應(yīng)管理制度（4）車(chē)間生產(chǎn)設(shè)備操作規(guī)程（1） 生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度（2） 車(chē)間