淺談新教材中有機(jī)化學(xué)的教學(xué)策略

1、淺談新教材中有機(jī)化學(xué)的教學(xué)策略常熟市中學(xué) 215500 葛巖 倪建娥摘要：高中新課程體系中有機(jī)化學(xué)內(nèi)容分在了必修模塊化學(xué)2和選修模塊有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)兩部分，兩者在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)要求等方面存在著很大的差異，本文提出四點關(guān)于有機(jī)化學(xué)教學(xué)策略的思考：明確課程標(biāo)準(zhǔn)對有機(jī)化學(xué)知識在必修和選修中的不同要求；把握有機(jī)化學(xué)知識在必修和選修中的聯(lián)系；注重有機(jī)化學(xué)知識在必修和選修中的層次性和多樣性；發(fā)揮有機(jī)合成在必修和選修中的銜接作用。關(guān)鍵詞：必修和選修模塊 有機(jī)化學(xué) 教學(xué)策略 在高中新課程體系中有機(jī)化學(xué)內(nèi)容分在了兩個部分：必修模塊化學(xué)2和選修模塊有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)中。必修模塊化學(xué)2將有機(jī)化學(xué)知識列于專題3，主要

2、學(xué)習(xí)對象是與化石燃料有關(guān)的甲烷、乙烯、苯和與食品有關(guān)的乙醇、乙酸、油脂。教學(xué)過程中基本沒有考慮有機(jī)化學(xué)本身內(nèi)在邏輯體系，主要是選取典型代表物，介紹其基本的結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)以及在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，讓學(xué)生了解有機(jī)化合物與人們生活的密切關(guān)系，了解人們從化石燃料、食品中能獲得哪些常見的有機(jī)化合物，人們又怎樣合成自然界中不存在而人們又十分需要的有機(jī)化合物，了解有機(jī)化學(xué)的最基本的知識和學(xué)習(xí)方法，感受到學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)“有趣、有用”，為學(xué)生提供有機(jī)化學(xué)的入門知識，為選修模塊有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)。選修模塊有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)則系統(tǒng)的講述了“認(rèn)識有機(jī)化合物”“有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與分類”“常見烴”“烴的衍生物”“生命活動的物質(zhì)

3、基礎(chǔ)”5個專題。介紹了有機(jī)化合物研究的基本方法，闡述了有機(jī)物組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的關(guān)系，初步揭示了有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的基本規(guī)律，結(jié)合大量的事例說明有機(jī)物是人類賴以生存的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，它對改善生活質(zhì)量，促進(jìn)社會可持續(xù)發(fā)展有著十分重要的意義。 因此，兩者在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)要求等方面存在著很大的差異，致使在遇到以上內(nèi)容時，教師教、學(xué)生學(xué)都會出現(xiàn)“不適應(yīng)”。針對上述問題，該如何處理必修和選修模塊中有機(jī)化學(xué)的教學(xué)，筆者進(jìn)行了一些思考和探索。一、明確課程標(biāo)準(zhǔn)對有機(jī)化學(xué)知識在必修和選修中的不同要求。課程標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)大綱在表述上，最大的區(qū)別在于課程標(biāo)準(zhǔn)對教學(xué)目標(biāo)提出了具體的描述。很多教師還停留在教學(xué)大綱的思維方式

4、上，往往只關(guān)注課程標(biāo)準(zhǔn)提出的教學(xué)內(nèi)容，而忽略了教學(xué)目標(biāo)提出的具體要求，根據(jù)以前的印象或者某些教輔材料對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)，往往造成教學(xué)內(nèi)容偏多、偏難。 例如，課程標(biāo)準(zhǔn)提出，通過有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)模塊的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)在以下幾方面的得到發(fā)展：1初步掌握有機(jī)化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等方面的基礎(chǔ)知識；2認(rèn)識實驗在有機(jī)化合物研究中的重要作用，了解有機(jī)化學(xué)研究的基本方法，掌握有關(guān)實驗的基本技能；3認(rèn)識有機(jī)化合物在人類生活和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要意義。而在化學(xué)2中更加明確有機(jī)知識的要求：1認(rèn)識化石燃料綜合利用的意義，了解甲烷、乙烯、苯等的主要性質(zhì)，認(rèn)識乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產(chǎn)中重要的作用。2知道乙醇、乙酸、

5、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)，認(rèn)識其在日常生活中的應(yīng)用。課程標(biāo)準(zhǔn)中對目標(biāo)要求的描述用詞的水平分類如下：1認(rèn)知性學(xué)習(xí)目標(biāo)的水平 從低到高知道、說出、識別、描述、舉例、列舉 了解、認(rèn)識、能表示、辨認(rèn)、區(qū)分、比較 理解、解釋、說明、判斷、預(yù)期、分類、歸納、概述 應(yīng)用、設(shè)計、評價、優(yōu)選、使用、解決、檢驗、證明 2技能性學(xué)習(xí)目標(biāo)的水平 從低到高初步學(xué)習(xí)、模仿 初步學(xué)會、獨立操作、完成、測量 學(xué)會、掌握、遷移、靈活運用 3體驗性學(xué)習(xí)目標(biāo)的水平 從低到高感受、經(jīng)歷、嘗試、體驗、參與、交流、討論、合作、參觀 認(rèn)同、體會、認(rèn)識、關(guān)注、遵守、贊賞、重視、珍惜 形成、養(yǎng)成、具有、樹立、建立、保持、發(fā)展、增強(qiáng)

6、通過分析，我們就會發(fā)現(xiàn)“有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)”模塊的總體要求為初步掌握、認(rèn)識、了解等，都屬于中低水平的目標(biāo)要求，可見“有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)”模塊雖然是在必修模塊學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，為對有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)感興趣的高中生提供的選修課程。但其定位主要是在必修化學(xué)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的知識、研究方法和思維方法，為將來學(xué)習(xí)與有機(jī)化學(xué)相關(guān)的專業(yè)課程奠定基礎(chǔ)，而不是大學(xué)有機(jī)化學(xué)的下放。 從新課改這兩年的高考也可以看出這一點。如08年11題、09年10題的有機(jī)選擇題，對于知識點的要求都是中低水平的，也只要求能確認(rèn)分子式，官能團(tuán)等一般性質(zhì)的掌握，從學(xué)生反饋看也是比較容易拿分的。二、把握有機(jī)化學(xué)知識在必修和選修中的聯(lián)系。根據(jù)課

7、程標(biāo)準(zhǔn)的要求，必修中一些已學(xué)過的知識點必須在選修中再次出現(xiàn)，如果這些知識只是簡單的重現(xiàn)，會浪費教學(xué)時間和影響學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。如何把已知的知識與新知識進(jìn)行聯(lián)系并避免簡單重復(fù)呢？筆者認(rèn)為一方面，選修模塊的知識起點是必修模塊的知識終點，選修模塊結(jié)合自身的特點與內(nèi)容線索促使學(xué)生回顧、復(fù)習(xí)和應(yīng)用在必修模塊中所學(xué)的知識；另一方面，選修模塊會在必修模塊的知識基礎(chǔ)之上引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)新的化學(xué)核心知識，對必修模塊的化學(xué)知識進(jìn)行拓展、提高。教科書主要以提高學(xué)生能力為出發(fā)點，通過“思考與交流”欄目把已學(xué)習(xí)過的知識設(shè)計成多樣化的問題，讓學(xué)生自主參與學(xué)習(xí)活動，并通過自主學(xué)習(xí)提高能力。下面以乙醇的學(xué)習(xí)為例，在化學(xué)2中，只要求

8、知道乙醇的分子結(jié)構(gòu)，了解乙醇的可燃性與金屬鈉反應(yīng)，催化氧化的性質(zhì)以及用途?？梢姡@部分的學(xué)習(xí)，以圍繞掌握兩個方程式為主。而在選修模塊乙醇的學(xué)習(xí)，要認(rèn)識乙醇的結(jié)構(gòu)，知道主要化學(xué)性質(zhì)，所以在選修教學(xué)中，以分子結(jié)構(gòu)為選修教學(xué)的起點，分析：由于羥基的影響，使鄰近碳原子上的氫原子和碳原子上的氫原子具有一定的活潑性，但羥基氫原子活潑性較大，故與不同活潑性的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，斷鍵的位置不同，產(chǎn)物也不同。與金屬鈉反應(yīng)，乙醇分子在處斷鍵，生成乙醇鈉；與氧氣的催化反應(yīng)，乙醇分子在、處斷鍵，生成乙醛；與溴化氫的反應(yīng)，乙醇分子在處斷鍵，產(chǎn)生溴乙烷；在170濃硫酸的作用下，乙醇分子在、處斷鍵，生成乙烯。依據(jù)這樣的結(jié)構(gòu)分析，

9、學(xué)生很容易寫出發(fā)生反應(yīng)的產(chǎn)物，具體方程式如下： 與鈉反應(yīng)：2ch3ch2oh+2na 2ch3ch2ona+h2催化氧化：2ch3ch2oho2 2ch3cho2h2o取代反應(yīng)：ch3ch2oh + hbr ch3ch2br + h2o消去反應(yīng)：ch3ch2oh ch2=ch2+ h2o經(jīng)過這樣的分析，學(xué)生不僅可以根據(jù)乙醇的分子結(jié)構(gòu)，復(fù)習(xí)鞏固必修中乙醇與鈉反應(yīng)，催化氧化，而且可以引申到選修中乙醇的其它反應(yīng)，更可以預(yù)測含有羥基的醇類物質(zhì)的性質(zhì)規(guī)律，結(jié)合對其他官能團(tuán)的認(rèn)識后，會在后續(xù)的學(xué)習(xí)中將所學(xué)習(xí)的知識進(jìn)行重組、遷移、學(xué)習(xí)的對象也由單官能團(tuán)化合物、小分子化合物過渡到多官能團(tuán)化合物，大分子和高分子

10、化合物，學(xué)習(xí)進(jìn)一步加深。三、注重有機(jī)化學(xué)知識在必修和選修中的層次性和多樣性。對于有機(jī)化合物的性質(zhì)，可以通過有機(jī)化學(xué)反應(yīng)來認(rèn)識和研究。有機(jī)化合物種類繁多，有機(jī)化學(xué)反應(yīng)數(shù)量巨大且情況復(fù)雜，不同的有機(jī)化合物發(fā)生的反應(yīng)又不同?；瘜W(xué)2中學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識了幾個有代表性的有機(jī)物質(zhì)和有機(jī)反應(yīng)類型，而在選修教學(xué)中教師應(yīng)把握“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的核心思想，即官能團(tuán)決定有機(jī)物的性質(zhì)?？芍笇?dǎo)學(xué)生找出典型物質(zhì)，運用圖示或連線、箭頭等手段將各個物質(zhì)聯(lián)系起來，形成一個層次分明、貫通整個重要有機(jī)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換圖，在學(xué)生頭腦中形成一個層次分明、結(jié)構(gòu)化的知識網(wǎng)絡(luò)，把學(xué)生頭腦中零散的關(guān)于物質(zhì)的制備和轉(zhuǎn)化結(jié)合在一起，形成結(jié)構(gòu)化的有機(jī)知識體系

11、，便于學(xué)生地理解、記憶和提取。必修階段介紹的是具體的某種物質(zhì)的某個反應(yīng)，而選修則要系統(tǒng)的介紹某類反應(yīng)，這就是教師為學(xué)生由個別學(xué)習(xí)到類別學(xué)習(xí)搭建理論平臺，對反應(yīng)進(jìn)行歸類，找出某些反應(yīng)的共同特點，在規(guī)律上進(jìn)行適當(dāng)指引，使復(fù)雜的有機(jī)反應(yīng)變得簡單，從而突破了學(xué)習(xí)的難點。有了必修中有機(jī)知識的積累，又有了選修中從官能團(tuán)體系進(jìn)一步認(rèn)識有機(jī)化合物的性質(zhì)，學(xué)生就可深入理解結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，從而認(rèn)識有機(jī)化學(xué)的本質(zhì)。四、發(fā)揮有機(jī)合成在必修和選修中的銜接作用。在必修和選修模塊中都有有機(jī)合成的教學(xué)內(nèi)容。筆者認(rèn)為這也是有特殊意義的。一是以合成新物質(zhì)為目的，把前面學(xué)習(xí)過的各類物質(zhì)間的相互轉(zhuǎn)化進(jìn)行了系統(tǒng)的復(fù)習(xí)和應(yīng)用；二是以各

12、種有機(jī)化學(xué)反應(yīng)為基礎(chǔ)，介紹有機(jī)合成的方法，按照一定的合成方法和途徑，合成我們所需要的新物質(zhì)，體現(xiàn)有機(jī)化學(xué)的價值。簡單、枯燥的有機(jī)化學(xué)教學(xué)，導(dǎo)致了學(xué)生對有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)感到困難，甚至喪失了學(xué)習(xí)的興趣。而有機(jī)化學(xué)知識與學(xué)生生活聯(lián)系緊密，有許多內(nèi)容能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，如生活中使用的石油液化氣、天然氣等燃料，塑料、橡膠等石油化工產(chǎn)品，液晶、人造血管等新型功能高分子材料等，這些物質(zhì)的性質(zhì)和用途、來源和合成等都是學(xué)生感興趣的內(nèi)容。如此將知識放在一個社會背景中學(xué)習(xí)，學(xué)生認(rèn)識到知識的有用性，體會到學(xué)習(xí)有機(jī)化合物知識的物質(zhì)力量和化學(xué)科學(xué)技術(shù)的價值，認(rèn)識有機(jī)化合物在人類生活和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要意義，從而促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的樂趣和信心。通過對必修和選修中有機(jī)合成的學(xué)習(xí)，同學(xué)們不僅可以了解有機(jī)合成的基本方法和程序，還可以提高分析問題和解決問題的能力，更深刻地體會有機(jī)化學(xué)的價值；從有機(jī)合成的流程和有機(jī)合成路線設(shè)計的一般程序出發(fā)，像化學(xué)家那樣思考問題，模擬化學(xué)家的思維歷程，利用有機(jī)化合物的反應(yīng)合成新的有機(jī)化合物。總之，必修模塊是選修模塊的基礎(chǔ)，選修模塊是必修模塊的拓展與深化。在教學(xué)過程中，教師應(yīng)理解每個模塊的功能與定位，從學(xué)生實際出發(fā)，針對不同學(xué)生的特點和需要發(fā)揮不同模塊的獨特教育教學(xué)功能，使高中有機(jī)化學(xué)知識教學(xué)適應(yīng)基礎(chǔ)教