專題六,植物芳香油的提取11

1、植物芳香油的提取滑縣二中 王芳導(dǎo)入新課導(dǎo)入新課同學(xué)們請(qǐng)看，畫面中的小朋同學(xué)們請(qǐng)看，畫面中的小朋友正在做什么？友正在做什么？除了花香，自然界中還有什么事物可以散除了花香，自然界中還有什么事物可以散發(fā)出芳香味？發(fā)出芳香味？麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動(dòng)物。麝香，為鹿科動(dòng)物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級(jí)香料。 我國(guó)還是麝香的主要出口國(guó)家。麝香在國(guó)外的主要用途是制造高級(jí)化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。品 名:靈貓香拼音:lingmaoxiang英文名稱：civet說明:又稱香貓香。一種動(dòng)物性香料。靈貓生殖腺囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中

2、顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始?xì)馕?，但在高度稀釋時(shí)有獨(dú)特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級(jí)化妝品香精等。 品 名:海貍香 拼音:hailixiang 英文名稱：castor (eum)說明:一種動(dòng)物性香料。海貍生殖器附近一對(duì)梨狀腺囊的分泌物。新鮮時(shí)呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始?xì)馕?，在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復(fù)雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級(jí)化妝品、香精等。 龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會(huì)下沉）才

3、會(huì)獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長(zhǎng)達(dá)百年以上。身價(jià)最高的是白色的龍涎香；價(jià)值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十來年。 玫瑰花玫瑰花樟樹植 物動(dòng) 物微生物主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等 根、莖、葉、花、果實(shí)、種子 真菌 1. 了解提取植物芳香油的基本原理；了解提取植物芳香油的基本原理；2. 研究從生物材料中提取特定成分的方法；研究從生物材料中提取特定成分的方法；3. 初步學(xué)會(huì)某些植物芳香油的提取技術(shù)初步學(xué)會(huì)某些植物芳香油的提取技術(shù)。課題目標(biāo) 課題重點(diǎn)與難點(diǎn)課題重點(diǎn)：植物芳香油的提取技術(shù)；課題重點(diǎn)：植物芳香油的提取技術(shù)；針對(duì)原料的不同特點(diǎn)，采用適宜的提取方法。針對(duì)原料的不同特點(diǎn)，采

4、用適宜的提取方法。課題難點(diǎn)：植物芳香油的提取技術(shù)；課題難點(diǎn)：植物芳香油的提取技術(shù)；針對(duì)原料的不同特點(diǎn)，采用適宜的提取方法。針對(duì)原料的不同特點(diǎn)，采用適宜的提取方法。植物芳香油的特性：植物芳香油: 具有很強(qiáng)的揮發(fā)性， 易溶于有機(jī)溶劑主要組成包括萜類化合物及其衍生物。（1）原理：混合物又會(huì)重新分離出油層和水層。（植物芳香油提取的常用方法）1、水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來形成油水混合物冷卻后 水中蒸餾 水上蒸餾 水氣蒸餾（2）分類（二）植物芳香油的提取方法蒸餾、壓榨、萃取注意：具體采用哪種方法要根據(jù)原料的特點(diǎn)來決定為什么水中蒸餾的方法對(duì)于有些原料不適用？ 因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原

5、料焦糊 和有效成分水解等問題柑橘和檸檬芳香油的制備常采用壓榨法2、壓榨法（柑橘、檸檬芳香油制備的常用方法）通過機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油原理：植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑（不適用于蒸餾法的原料，可以考慮使用此方法）3、萃取法概念：是將粉粹、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑當(dāng)中的方法芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可獲得純凈的植物芳香油注意：用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（一）玫瑰精油的提取實(shí)驗(yàn)流程水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程示意圖：鮮玫瑰花+清水水蒸氣蒸餾油水混合物油水分離除水玫瑰油加無水Na2SO4加NaC

6、l0.1g/mL氯化鈉溶液：促使油水混合物（乳濁液）中油和水的分離。無水硫酸鈉：吸收油層中的水分。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（一）玫瑰精油的提取玫瑰精油: 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴純正的玫瑰精油提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護(hù)膚品。具有極好的抗衰老和止癢的作用，能夠促進(jìn)細(xì)胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。玫瑰精油的性質(zhì)：資料一：根據(jù)玫瑰精油的性質(zhì)選擇選擇提取方法化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾 用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量資料二：水蒸氣蒸餾的原理和裝置原理：植物芳香油會(huì)隨著水蒸氣一

7、起蒸發(fā)出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分離出油層和水層。裝置：1、固定熱源2、固定蒸餾瓶3、安裝蒸餾頭4、將溫度計(jì)固定在蒸餾頭上 5、連接冷凝管6、連接接液管（尾接管）7、將接受瓶瓶口對(duì)準(zhǔn)接液管的出口水蒸氣蒸餾后，椎形瓶中得到白色的乳濁液。資料三：乳濁液的處理和玫瑰液的回收白色的乳濁液是什么？ 玫瑰油和水的混合物如何將玫瑰油和水分開？ 向乳化液中加入NaCl，增加鹽濃度，就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用分液漏斗分開。 分離的油層含有一定的水分，如何除水？ 加入一些無水Na2SO4，放置過夜，再過濾除去固體Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了使用水蒸氣蒸餾裝置的注意事項(xiàng)有哪些？1）安裝儀器

8、時(shí)一般按自下而上，從左到右的順序， 拆卸儀器的順序與安裝時(shí)相反。 保證冷凝管下進(jìn)上出。2）蒸餾開始時(shí)，先通冷水后加熱； 蒸餾完畢時(shí)，先撤熱源后停止通水。靜置漂洗壓榨過濾石灰水浸泡再次過濾橘皮油石灰水：防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。小蘇打、硫酸鈉：促進(jìn)油和水的分離（用量分別為橘皮質(zhì)量的0.25和5）。離心（二）橘皮精油的提取橘皮精油的特性：無色透明，具有橘香味，主要成分是檸檬烯橘皮精油的主要貯藏部位：橘皮提取橘皮精油的方法：壓榨法資料一：橘皮的處理因橘皮中含有大量的果蠟、果膠、水分，直接壓榨橘皮，出油率比較低。 如果直接壓榨新鮮的橘皮，出油率如何？ 為了提高出油率

9、，應(yīng)該如何處理？ 將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡資料二：橘皮的壓榨壓榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，撈起橘皮后，瀝干水分，進(jìn)行壓榨注意：壓榨時(shí)既要將原料壓緊防止原料滑脫，又要將油分?jǐn)D壓出來為了使橘皮油易于水分離，應(yīng)如何處理？ 要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的Na2SO4，并調(diào)節(jié)PH至78資料三：壓榨液的處理壓榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量水分，還有糊狀殘?jiān)入s質(zhì)如何分離出橘皮精油？ 先用普通布袋過濾去除固體物和殘?jiān)缓箅x心進(jìn)一步去除質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來。此時(shí)的橘皮精油還含有少量的水和果蠟，需在5 10 下靜置57 d，讓雜質(zhì)沉淀，用

10、吸管吸出上層澄清的油層，其余部分濾紙過濾，濾液和與吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油。 三、操作提示（一）玫瑰精油的提取蒸餾時(shí)的許多因素會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如溫度、時(shí)間。若要提高品質(zhì)，需要延長(zhǎng)蒸餾的時(shí)間。例題：蒸餾時(shí)要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是A 提高蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間B 提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間C 降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間D 嚴(yán)格控制蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間三、操作提示（二）橘皮精油的提取橘皮在石灰水中浸泡的時(shí)間為10h以上。為什么橘皮要浸透？ 這樣壓榨時(shí)不會(huì)脫落，出油率高，并且壓榨液的粘稠度不會(huì)太高，過濾時(shí)不會(huì)堵塞篩眼。四、結(jié)果分析與評(píng)估如果出油率高，說明實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)合理；如果出

11、油率低，要從實(shí)驗(yàn)方法的選擇、實(shí)驗(yàn)過程的操作等各方面分析原因，改進(jìn)后再作嘗試。2、出油率的計(jì)算四、結(jié)果分析與評(píng)估1、是否提取出了植物精油觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從顏色、氣味等方面來評(píng)價(jià)所提取的精油的純度和質(zhì)量。玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體，帶有甜韻的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油無色透明，具有誘人的橘香味。本課題只是對(duì)兩種精油進(jìn)行了初步的提取，其中仍然含有大量的雜質(zhì)。知識(shí)結(jié)構(gòu)性質(zhì)性質(zhì)提取方法提取方法實(shí)例實(shí)例具有很強(qiáng)的揮發(fā)性具有很強(qiáng)的揮發(fā)性由萜類化合物及其衍生物組成由萜類化合物及其衍生物組成蒸餾蒸餾壓榨壓榨萃取萃取提取玫瑰精油提取玫瑰精油方法方法：水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法實(shí)驗(yàn)流程：實(shí)

12、驗(yàn)流程：提取橘皮精油提取橘皮精油方法：方法： 壓榨法壓榨法實(shí)驗(yàn)流程：實(shí)驗(yàn)流程：植物芳香油的提取植物芳香油的提取教學(xué)反饋1 1、用于提取植物芳香油的植物器官包括（、用于提取植物芳香油的植物器官包括（ ） A A花、莖、葉花、莖、葉 B B樹干、樹皮樹干、樹皮 C C根、果實(shí)、種子根、果實(shí)、種子 D D以上三項(xiàng)全是以上三項(xiàng)全是2 2、植物芳香油的主要化學(xué)成分：、植物芳香油的主要化學(xué)成分： （ ） A.A.酚類化合物及衍生物酚類化合物及衍生物 B.B.萜類化合物及衍生物萜類化合物及衍生物 C.C.醚類化合物醚類化合物 D.D.烴類化合物烴類化合物3 3、玫瑰精油提取最適方法是、玫瑰精油提取最適方法是

13、( ( ） A A萃取法萃取法 B B水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法 C C水上蒸餾水上蒸餾 D D壓榨法壓榨法BBD4 4、柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水、柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水蒸餾法，是因?yàn)椋海ㄕ麴s法，是因?yàn)椋海?） A. A. 水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊 B. B. 柑橘、檸檬芳香油易溶于水柑橘、檸檬芳香油易溶于水 C. C. 會(huì)使芳香油的有效成分水解會(huì)使芳香油的有效成分水解 D. AD. A和和C C5 5、玫瑰精油提取的過程是：、玫瑰精油提取的過程是：( ) ( ) A. A. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾油水混合物油水混合

14、物分離分離油層油層除水除水 B. B. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾分離分離油層油層除水除水 C. C. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物除水除水分離油層分離油層 D. D. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾分離分離油層油層除水除水DA6 6、在橘皮精油提取過程中石灰水的作用、在橘皮精油提取過程中石灰水的作用（ ） . . 使溶液呈堿性使溶液呈堿性 . . 為徹底清洗臟物為徹底清洗臟物 . . 防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率 . . 漂去橘皮顏色漂去橘皮顏色7 7、在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁、在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入液，向錐形瓶中加入( )( ) A A氯化鈉氯化鈉 B B硫酸銅硫酸銅 C C石灰水石灰水 D D無水硫酸鈉無水硫酸鈉CA8 8、蒸餾