專題六,植物芳香油的提取11

1、植物芳香油的提取滑縣二中 王芳導入新課導入新課同學們請看，畫面中的小朋同學們請看，畫面中的小朋友正在做什么？友正在做什么？除了花香，自然界中還有什么事物可以散除了花香，自然界中還有什么事物可以散發(fā)出芳香味？發(fā)出芳香味？麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動物。麝香，為鹿科動物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級香料。 我國還是麝香的主要出口國家。麝香在國外的主要用途是制造高級化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。品 名:靈貓香拼音:lingmaoxiang英文名稱：civet說明:又稱香貓香。一種動物性香料。靈貓生殖腺囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中

2、顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始氣味，但在高度稀釋時有獨特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品香精等。 品 名:海貍香 拼音:hailixiang 英文名稱：castor (eum)說明:一種動物性香料。海貍生殖器附近一對梨狀腺囊的分泌物。新鮮時呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀物質。有不好的原始氣味，在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品、香精等。 龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會下沉）才

3、會獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達百年以上。身價最高的是白色的龍涎香；價值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十來年。 玫瑰花玫瑰花樟樹植 物動 物微生物主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等 根、莖、葉、花、果實、種子 真菌 1. 了解提取植物芳香油的基本原理；了解提取植物芳香油的基本原理；2. 研究從生物材料中提取特定成分的方法；研究從生物材料中提取特定成分的方法；3. 初步學會某些植物芳香油的提取技術初步學會某些植物芳香油的提取技術。課題目標 課題重點與難點課題重點：植物芳香油的提取技術；課題重點：植物芳香油的提取技術；針對原料的不同特點，采用適宜的提取方法。針對原料的不同特點，采

4、用適宜的提取方法。課題難點：植物芳香油的提取技術；課題難點：植物芳香油的提取技術；針對原料的不同特點，采用適宜的提取方法。針對原料的不同特點，采用適宜的提取方法。植物芳香油的特性：植物芳香油: 具有很強的揮發(fā)性， 易溶于有機溶劑主要組成包括萜類化合物及其衍生物。（1）原理：混合物又會重新分離出油層和水層。（植物芳香油提取的常用方法）1、水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來形成油水混合物冷卻后 水中蒸餾 水上蒸餾 水氣蒸餾（2）分類（二）植物芳香油的提取方法蒸餾、壓榨、萃取注意：具體采用哪種方法要根據(jù)原料的特點來決定為什么水中蒸餾的方法對于有些原料不適用？ 因為水中蒸餾會導致原

5、料焦糊 和有效成分水解等問題柑橘和檸檬芳香油的制備常采用壓榨法2、壓榨法（柑橘、檸檬芳香油制備的常用方法）通過機械加壓,壓榨出果皮中的芳香油原理：植物芳香油易溶于有機溶劑（不適用于蒸餾法的原料，可以考慮使用此方法）3、萃取法概念：是將粉粹、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑當中的方法芳香油溶解于有機溶劑后，只需蒸發(fā)出有機溶劑，就可獲得純凈的植物芳香油注意：用于萃取的有機溶劑必須事先精制，除去雜質，否則會影響芳香油的質量二、實驗設計（一）玫瑰精油的提取實驗流程水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油的實驗流程示意圖：鮮玫瑰花+清水水蒸氣蒸餾油水混合物油水分離除水玫瑰油加無水Na2SO4加NaC

6、l0.1g/mL氯化鈉溶液：促使油水混合物（乳濁液）中油和水的分離。無水硫酸鈉：吸收油層中的水分。二、實驗設計（一）玫瑰精油的提取玫瑰精油: 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴純正的玫瑰精油提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學原料，是純天然的護膚品。具有極好的抗衰老和止癢的作用，能夠促進細胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。玫瑰精油的性質：資料一：根據(jù)玫瑰精油的性質選擇選擇提取方法化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾 用于萃取的有機溶劑必須事先精制，除去雜質，否則會影響芳香油的質量資料二：水蒸氣蒸餾的原理和裝置原理：植物芳香油會隨著水蒸氣一

7、起蒸發(fā)出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分離出油層和水層。裝置：1、固定熱源2、固定蒸餾瓶3、安裝蒸餾頭4、將溫度計固定在蒸餾頭上 5、連接冷凝管6、連接接液管（尾接管）7、將接受瓶瓶口對準接液管的出口水蒸氣蒸餾后，椎形瓶中得到白色的乳濁液。資料三：乳濁液的處理和玫瑰液的回收白色的乳濁液是什么？ 玫瑰油和水的混合物如何將玫瑰油和水分開？ 向乳化液中加入NaCl，增加鹽濃度，就會出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用分液漏斗分開。 分離的油層含有一定的水分，如何除水？ 加入一些無水Na2SO4，放置過夜，再過濾除去固體Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了使用水蒸氣蒸餾裝置的注意事項有哪些？1）安裝儀器

8、時一般按自下而上，從左到右的順序， 拆卸儀器的順序與安裝時相反。 保證冷凝管下進上出。2）蒸餾開始時，先通冷水后加熱； 蒸餾完畢時，先撤熱源后停止通水。靜置漂洗壓榨過濾石灰水浸泡再次過濾橘皮油石灰水：防止壓榨時滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。小蘇打、硫酸鈉：促進油和水的分離（用量分別為橘皮質量的0.25和5）。離心（二）橘皮精油的提取橘皮精油的特性：無色透明，具有橘香味，主要成分是檸檬烯橘皮精油的主要貯藏部位：橘皮提取橘皮精油的方法：壓榨法資料一：橘皮的處理因橘皮中含有大量的果蠟、果膠、水分，直接壓榨橘皮，出油率比較低。 如果直接壓榨新鮮的橘皮，出油率如何？ 為了提高出油率

9、，應該如何處理？ 將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡資料二：橘皮的壓榨壓榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，撈起橘皮后，瀝干水分，進行壓榨注意：壓榨時既要將原料壓緊防止原料滑脫，又要將油分擠壓出來為了使橘皮油易于水分離，應如何處理？ 要分別加入相當于橘皮質量0.25%的小蘇打和5%的Na2SO4，并調節(jié)PH至78資料三：壓榨液的處理壓榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量水分，還有糊狀殘渣等雜質如何分離出橘皮精油？ 先用普通布袋過濾去除固體物和殘渣，然后離心進一步去除質量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來。此時的橘皮精油還含有少量的水和果蠟，需在5 10 下靜置57 d，讓雜質沉淀，用

10、吸管吸出上層澄清的油層，其余部分濾紙過濾，濾液和與吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油。 三、操作提示（一）玫瑰精油的提取蒸餾時的許多因素會影響產(chǎn)品的品質，如溫度、時間。若要提高品質，需要延長蒸餾的時間。例題：蒸餾時要提高產(chǎn)品質量，應采取的措施是A 提高蒸餾溫度，延長蒸餾時間B 提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時間C 降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時間D 嚴格控制蒸餾溫度，延長蒸餾時間三、操作提示（二）橘皮精油的提取橘皮在石灰水中浸泡的時間為10h以上。為什么橘皮要浸透？ 這樣壓榨時不會脫落，出油率高，并且壓榨液的粘稠度不會太高，過濾時不會堵塞篩眼。四、結果分析與評估如果出油率高，說明實驗方案設計合理；如果出

11、油率低，要從實驗方法的選擇、實驗過程的操作等各方面分析原因，改進后再作嘗試。2、出油率的計算四、結果分析與評估1、是否提取出了植物精油觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從顏色、氣味等方面來評價所提取的精油的純度和質量。玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體，帶有甜韻的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油無色透明，具有誘人的橘香味。本課題只是對兩種精油進行了初步的提取，其中仍然含有大量的雜質。知識結構性質性質提取方法提取方法實例實例具有很強的揮發(fā)性具有很強的揮發(fā)性由萜類化合物及其衍生物組成由萜類化合物及其衍生物組成蒸餾蒸餾壓榨壓榨萃取萃取提取玫瑰精油提取玫瑰精油方法方法：水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法實驗流程：實

12、驗流程：提取橘皮精油提取橘皮精油方法：方法： 壓榨法壓榨法實驗流程：實驗流程：植物芳香油的提取植物芳香油的提取教學反饋1 1、用于提取植物芳香油的植物器官包括（、用于提取植物芳香油的植物器官包括（ ） A A花、莖、葉花、莖、葉 B B樹干、樹皮樹干、樹皮 C C根、果實、種子根、果實、種子 D D以上三項全是以上三項全是2 2、植物芳香油的主要化學成分：、植物芳香油的主要化學成分： （ ） A.A.酚類化合物及衍生物酚類化合物及衍生物 B.B.萜類化合物及衍生物萜類化合物及衍生物 C.C.醚類化合物醚類化合物 D.D.烴類化合物烴類化合物3 3、玫瑰精油提取最適方法是、玫瑰精油提取最適方法是

13、( ( ） A A萃取法萃取法 B B水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法 C C水上蒸餾水上蒸餾 D D壓榨法壓榨法BBD4 4、柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水、柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水蒸餾法，是因為：（蒸餾法，是因為：（ ） A. A. 水中蒸餾會導致原料焦糊水中蒸餾會導致原料焦糊 B. B. 柑橘、檸檬芳香油易溶于水柑橘、檸檬芳香油易溶于水 C. C. 會使芳香油的有效成分水解會使芳香油的有效成分水解 D. AD. A和和C C5 5、玫瑰精油提取的過程是：、玫瑰精油提取的過程是：( ) ( ) A. A. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾油水混合物油水混合

14、物分離分離油層油層除水除水 B. B. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾分離分離油層油層除水除水 C. C. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物除水除水分離油層分離油層 D. D. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾分離分離油層油層除水除水DA6 6、在橘皮精油提取過程中石灰水的作用、在橘皮精油提取過程中石灰水的作用（ ） . . 使溶液呈堿性使溶液呈堿性 . . 為徹底清洗臟物為徹底清洗臟物 . . 防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率 . . 漂去橘皮顏色漂去橘皮顏色7 7、在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁、在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入液，向錐形瓶中加入( )( ) A A氯化鈉氯化鈉 B B硫酸銅硫酸銅 C C石灰水石灰水 D D無水硫酸鈉無水硫酸鈉CA8 8、蒸餾